喝酒臉紅，主要是由于體內(nèi)的乙醛脫氫酶基因出現(xiàn)了變異，導(dǎo)致了體內(nèi)這種酶的不足。更具體的說，也就是喝酒臉紅的人只有高效的乙醇脫氫酶，沒有乙醛脫氫酶，所以，體內(nèi)的酒精不能被快速代謝掉，從而引起乙醛蓄積，而導(dǎo)致喝酒臉紅的現(xiàn)象。

人體的血管受兩種神經(jīng)的支配，一種叫交感神經(jīng)，興奮時(shí)能促使血管擴(kuò)張 ；另一種叫副交感神經(jīng)，興奮時(shí)能促使血管收縮，抑制時(shí)使血管擴(kuò)張。平時(shí)，這兩種神經(jīng)互相協(xié)調(diào)支配血管的收縮和擴(kuò)張。酒精能使交感神經(jīng)興奮，并抑制副交感神經(jīng)，使血管比平時(shí)大為擴(kuò)張。臉部皮膚薄，毛細(xì)血管又多，所以人喝酒之后臉會(huì)發(fā)紅。?為什么喝酒有的人會(huì)臉紅，有的人會(huì)臉發(fā)白？?讓我們從臉紅的原因說起吧。很多人以為是酒精導(dǎo)致的，其實(shí)不然，是乙醛引起的。乙醛具有讓毛細(xì)血管擴(kuò)張的功能，而臉部毛細(xì)血管的擴(kuò)張才是臉紅的原因。所以喝酒臉紅的人意味著能迅速將乙醇轉(zhuǎn)化成乙醛，也就是說有他們有高效的乙醇脫氫酶 (alcohol dehydrogenase)。 不過我們不能忘了還有一種酶，乙醛脫氫酶(aldehyde dehydrogenase)。喝酒臉紅的人是只有前一個(gè)酶沒有后一個(gè)酶，所以體內(nèi)迅速累積乙醛而遲遲不能代謝，因此會(huì)長時(shí)間漲紅了臉。不過大家都有經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)1－2個(gè)小時(shí)后紅色就會(huì)漸漸腿去，這是靠肝臟里的P450慢慢將乙醛轉(zhuǎn)化成乙酸，然后進(jìn)入TCA循環(huán)而被代謝。?那么喝酒比較厲害的人是怎么回事呢？這些人往往越喝臉越白，到一個(gè)點(diǎn)突然不行了，爛醉如泥。那是因?yàn)檫@樣的人高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶均沒有，主要靠肝臟里的P450慢慢氧化（因?yàn)镻450是特異性比較低的一群氧化酶）。那么，這樣的人為什么會(huì)給人很能喝酒的感覺呢？那時(shí)因?yàn)樗麄兛矿w液來稀釋酒精，個(gè)頭越大感覺越能喝酒。在正常情況下，酒精濃度要超過0.1%他們才會(huì)昏迷，對(duì)大多數(shù)南方人來說是半斤白酒，而北方人由于體型大，可以喝到8兩到一斤白酒。但不管什么人，如果他是臉越喝越白型的，最好不要超過半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。?如果一個(gè)人即有高活性的乙醇脫氫酶又有高活性的乙醛脫氫酶會(huì)怎樣呢？他/她就是傳說中的酒簍子。如何判斷他/她是不是酒簍子呢？看是不是大量出汗。因?yàn)槿绻麅蓚€(gè)酶都高活性，酒精迅速變成乙酸進(jìn)入TCA循環(huán)而發(fā)熱，所以大量發(fā)熱而出汗。碰到這樣的人你只能自認(rèn)倒霉，就是十個(gè)八個(gè)正常人也斗不過他。好在這樣的人不多，大概10萬分之一左右吧。?有一點(diǎn)要提醒大家，喝酒臉紅的人其實(shí)不容易傷肝臟，而和酒臉白的人特別容易傷肝臟。紅臉的人大家一般少勸酒，因此喝得少，酒后發(fā)困，睡上15－30分鐘就又精神抖擻了。而白臉的則往往不知自己的地線，在高度興奮中飲酒過量，直到爛醉。他們體內(nèi)的酒精由于沒有高活性的酶處理而發(fā)生積累，導(dǎo)致肝臟損傷。酒精性肝損傷一般只發(fā)生在這些人身上。紅臉的人可以連續(xù)幾餐即便喝吐了也喝酒，而白臉的人需要更多時(shí)間的休息，因?yàn)榫凭拇x需要一兩天的時(shí)間。?順便提一下，根據(jù)有關(guān)研究江浙兩省的人（古代吳國和越國的后代）似乎是紅臉基因的起源地，也就是說這些人多數(shù)帶有高活性的乙醇脫氫酶。而北方人多數(shù)是白臉型的。那么如果你是北方出生的，又是紅臉型的，說明什么呢？答案是明顯的，因?yàn)榧t臉基因是顯性基因

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喝酒臉紅是因?yàn)橛行┤颂焐腿狈途凭隗w內(nèi)代謝有關(guān)的酶，叫乙醛脫氫酶或者乙醛脫氫酶活力低下。 喝酒后，酒精經(jīng)過食管到達(dá)胃內(nèi)，再經(jīng)過胃到達(dá)腸內(nèi)，酒精在胃腸道內(nèi)可以全部被吸收進(jìn)入血液中，其中最多10%可以隨著尿和呼吸排出體外，剩下的約90%進(jìn)入肝臟。進(jìn)入肝臟的酒精，在乙醇脫氫酶的催化下或者通過其他途徑轉(zhuǎn)變成乙醛，大部分乙醛再在乙醛脫氫酶的作用下轉(zhuǎn)變?yōu)橐宜?，乙酸最后再轉(zhuǎn)變成二氧化碳和水，最后隨著呼吸和尿排出體外。如果乙醛脫氫酶缺乏或者活性不足，使乙醛不能很快轉(zhuǎn)變成乙酸，出現(xiàn)乙醛蓄積。乙醛蓄積會(huì)導(dǎo)致面部皮膚血管擴(kuò)張，使體內(nèi)毛細(xì)血管擴(kuò)張，從而引起面部發(fā)紅即臉紅。

喝酒臉紅這種現(xiàn)象常被人稱作“上臉”其實(shí)是酒精性臉紅反應(yīng)，也被稱為亞洲人臉紅綜合征。是指在 喝酒后，經(jīng)過酒精代謝，降解產(chǎn)生乙醛和代謝副產(chǎn)物所引起的局部或者全身性的變紅反應(yīng)。酒的主要化學(xué)成分是乙醇，當(dāng)酒精被人喝入胃部以后，很快就被吸收入血，然后由肝臟來代謝。而肝臟代謝乙醇涉及到兩種關(guān)鍵酶：一種是乙醇脫氫酶，一種是乙醛脫氫酶。喝酒臉紅很可能是酒精給身體造成了傷害，因?yàn)槿梭w在喝了酒之后需要兩種酶來代謝掉酒精，這兩種酶分別是乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，如果這兩種酶充足的話那么就不會(huì)臉紅，但是要是缺少其中的一種的話，就會(huì)導(dǎo)致臉紅。乙醛是對(duì)人體有害的，需要肝臟代謝，這樣就加重了肝臟的負(fù)擔(dān)。長期如此就會(huì)對(duì)身體不好。喝酒后人體中的乙醛脫氫酶可以將酒精轉(zhuǎn)變成乙醛，再轉(zhuǎn)變成乙醛，最后分解成二氧化碳和水，乙醛是一種血管擴(kuò)張劑，同時(shí)也是一種毒性物質(zhì)。它會(huì)導(dǎo)致人們心慌，胸悶不適，臉紅心跳，呼吸急促等。其實(shí)每個(gè)人喝酒都會(huì)臉紅，只不過有的人很明顯，有的人不明顯。都說喝酒臉紅因?yàn)槭怯星榱x，其實(shí)不然。喝酒臉紅是因?yàn)檠旱姆磻?yīng)，喝酒臉紅因?yàn)榫凭涸谧?。喝酒最怕是臉色為醬紫色，這類人是肝功能有問題，是酒精在走肝所以這類人以后最好別喝酒。喝酒臉紅的人大多都有酒精代謝異常的基因缺陷！中國人群酒精代謝基因缺陷率高居世界第一，喝酒增加N多種癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，一定需要節(jié)制，最好不要喝！不論是什么酒，適宜的飲酒量都是“0”。喝酒臉紅是酒精過敏，酒喝到肚里心肺接收能力差，有的人感覺在臉上，有的人感到胸悶，發(fā)慌，發(fā)熱，出汗，根據(jù)這種情況酒要少喝或停喝，休息一下喝一點(diǎn)開水或甜品飲料。