宜賓五糧濃香型優(yōu)質(zhì)中高端白酒

鹽官紹東酒類經(jīng)營部

在貴釀酒官方商城買吧！在網(wǎng)上直接搜：貴釀酒業(yè) ，就能看到了，望采納

看你去哪家網(wǎng)店買咯，我也是在網(wǎng)店買的，大牌子純糧純釀酒機械，很好的，你可以了解一下。

農(nóng)村里的小作坊，哪個是沒有勾兌過的原漿酒，這才是糧食的精華，我都是看到一家叫清泉谷酒的

建議試試：谷養(yǎng)康純糧酒，不錯哦！國內(nèi)是出了名的品牌，價格也不貴！都是天然、無添加、健康的糧食酒。......希望能夠幫助你！

有，但是很難，除非出酒的時候去接

我一直都在淘寶買純糧食酒，不過真假要自己辨別！如果懂酒，真假是可以辨別出來的！如果不懂酒的話我可以告訴你淘寶店叫《黃墩酒》我一直在他家買！他家酒是純糧食酒。你也可以叫他家小二告訴你如何鑒別純糧食酒，他家小二很熱情。希望對你有幫助！

那種小酒店

看你喜不喜歡茅臺鎮(zhèn)這邊的醬香酒，喜歡的話找個熟人幫你去廠家拿，或者去拿高品質(zhì)的散酒，如果沒有熟人的話，那就去專賣店買。我想買高品質(zhì)散酒都是找茅臺本地的朋友去拿的，不用擔(dān)心被坑

現(xiàn)在外面買到純糧酒幾乎不可能！只有真正農(nóng)家自釀自賣的才可以買到！之前買到一家的很好，經(jīng)過測試是純糧的！價格也很公道！12塊一斤

關(guān)于純糧酒的具體檢測方法個人是不太好操作的，其實最簡單的是喝過后的體驗。好的純糧酒喝過后口不干頭不通，沒有什么不舒服的感覺，這才是最重要的，人們要的也就是這個效果。傳成酒械的釀酒技術(shù)就可以做到純糧酒喝過口不干頭不痛。

這個得看具體情況，現(xiàn)在酒精勾兌酒泛濫，媒體最近老報道現(xiàn)在白酒市場7成左右酒都是食用酒精勾兌的，好多打著糧食酒的旗號其實都是食用酒精勾兌，買糧食酒，需擦亮眼睛，請認準谷養(yǎng)康糧食酒，淘寶，京東有，望采納

能。市場上絕大部分白酒都是糧食釀造的。只不過工藝不一樣出現(xiàn)了液態(tài)法酒精釀造工藝混合在其中。固態(tài)法釀造是傳統(tǒng)釀造方法，酒精工藝是液態(tài)法，成本低廉一些。但是成品白酒上面標(biāo)注的標(biāo)準可以區(qū)分。執(zhí)行標(biāo)準是GB/T20822，GB/T20821標(biāo)準是酒精酒或者摻和酒精的白酒，其它國家標(biāo)準就是固態(tài)法白酒。

市場當(dāng)然能買到，買也要注意，食用酒精也是糧食釀造的，也可以說是純糧食酒，但幾個敢說自己是無添加的純糧食酒（不添加食用酒精、香精、甜味劑、綿柔劑、色素等白酒添加劑）我知道谷養(yǎng)康純糧酒是真正無添加的純糧食酒，京東有的

看白酒的執(zhí)行標(biāo)準就可以知道是不是糧食酒，其中GBT10781-2006是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準、 GB/T 26760-2011是醬香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準、GB/T 10781.1-2006 是醬香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準、GB/T 10781.2-2006 是清香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準、GB/T 10781.3-2006 是米香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準、GB/T 26761 是小曲固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準，是采用純粹糧食為原料，用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒，也就是老百姓常說的好酒。名酒特賣app酒鏈世界只賣純釀酒，不賣酒精酒，廠家直供，沒有中間代理，價格低至1-3折GBT 20822-2007是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。GBT20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準。

在釀酒技術(shù)較好的情況下，100斤高粱出60斤50度的白酒，不到兩斤糧食出一斤酒，目前高粱價格為1.4元一斤，再加少量的曲子和燃料錢，一算即知！我釀制的高粱酒，如果不算工錢，成本不會超過4.5元！如果算工錢價格會提高很多！純糧標(biāo)志為gb/t10781~為純糧釀造！gb/t20821為食用酒精勾兌！

我老家瀘州的鄉(xiāng)下有很多小酒廠，他們那都有散裝的酒有的冒著熱氣，100多元一斤的都有，喝一口頭就暈了

高粱酒 高粱是生產(chǎn)白酒的主要原料。以高粱釀造白酒，我國獨步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風(fēng)格展現(xiàn)了我國酒文化的深厚底蘊。 在我國，以高粱為原料蒸餾白酒已有700多年的歷史，正如俗語所說，“好酒離不開紅糧”，馳名中外的中國名酒多是以高粱做主料或做輔料配制而成。高粱籽粒中除含有釀酒所需的大量淀粉、適量蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的單寧。適量的單寧對發(fā)酵過程中的有害微生物有一定抑制作用，能提高出酒率。單寧產(chǎn)生的丁香酸和丁香醛等香味物質(zhì)，又能增加白酒的芳香風(fēng)味。因此，含有適量單寧的高粱品種是釀制優(yōu)質(zhì)酒的佳料。 "清蒸清(米查)"、"清蒸混(米查)"、"混蒸混(米查)"是白酒釀造的3個重要的配料工藝。"清蒸清(米查)"主要用于清香型曲酒的生產(chǎn)，濃香型大曲酒生產(chǎn)采用"混蒸混(米查)、續(xù)糟發(fā)酵法"工藝。 釀制濃香型大曲酒的原料，必須粉碎，有利于淀粉顆粒的吸水膨脹、糊化，為糖化發(fā)酵創(chuàng)造良好條件。生產(chǎn)濃香型大曲酒的主要原料是高粱、小麥、大米、糯米、大麥、玉米、豌豆等。制曲原料均以小麥為主，亦有添加部分大麥、豌豆的。 釀酒原料配比分兩種，一種是用純高粱(最好是糯高粱)，現(xiàn)習(xí)慣稱之"單糧型"；另一種是以適當(dāng)配比，傳統(tǒng)為"雜糧"酒，現(xiàn)習(xí)慣稱之"多糧型"。"單糧型"和"多糧型"因原料及配比上的顯著不同，造成酒質(zhì)和風(fēng)格上的差異。 聞名中外的貴州茅臺、四川劍南春、瀘州老窖、五糧液、山西汾酒等名酒無一不是以高粱作主料或佐料釀造而成，形成了我國獨特的釀酒業(yè)。 近年來，隨著人民生活水平的提高，釀酒工業(yè)發(fā)展迅速，對原料的需求量日益增多，釀酒原料是高粱的一個主要去向。據(jù)統(tǒng)計，國內(nèi)大型酒廠在百家以上，年需高粱100-150×104t，再加上各地眾多的中小型酒廠，需高粱在100×104t左右，導(dǎo)致高粱需求量逐年上揚。初步統(tǒng)計，國內(nèi)所有酒廠年需高粱250-280×104t。 高梁酒的釀造過程分為制曲、釀酒及包裝三大部分 制曲：原料采用本地所產(chǎn)的小麥，經(jīng)研磨→攪和→制曲塊→培曲→堆曲→磨渠→加入高梁發(fā)酵 完成制曲工作。 釀酒：原料采用金門種植高梁為主，經(jīng)浸泡→蒸煮→冷卻→扮曲→發(fā)酵→蒸餾(第一道酒)→再扮曲→再發(fā)酵→再蒸餾(第二道酒)完成釀酒生產(chǎn)作業(yè)。 包裝：將蒸餾的第一、二道酒調(diào)配酒度融合后再存入地窖，經(jīng)六個月以上時間除去糟味，再經(jīng)品質(zhì)品鑒，達到出廠水準再灌裝為成品應(yīng)市。

山西太原晉泉酒廠出的“晉泉牌”高粱白。歷史悠久，口感好，價格實惠。太原的商店里都有賣。

做法　　1、葡萄的清洗：巨豐葡萄串，用剪刀剪下葡萄粒，蒂要稍稍留一點，不能露出葡萄果肉。先用水沖掉表面雜質(zhì)，用鹽水泡一段時間，倒掉水。撒上面粉，一粒一粒地搓，沖洗，再撒面粉搓，沖洗。越干凈越好；　　2、剝皮：將葡萄皮剝下，放入容器；　　3、發(fā)酵：在容器中倒入一點水，蓋蓋兒，放置發(fā)酵。待表面出現(xiàn)白色，聞起來有明顯酒味即可；　　4、取汁：用筷子撥開葡萄皮，慢慢倒出液體，既是做法　　1、葡萄的清洗：巨豐葡萄串，用剪刀剪下葡萄粒，蒂要稍稍留一點，不能露出葡萄果肉。先用水沖掉表面雜質(zhì)，用鹽水泡一段時間，倒掉水。撒上面粉，一粒一粒地搓，沖洗，再撒面粉搓，沖洗。越干凈越好；　　2、剝皮：將葡萄皮剝下，放入容器；　　3、發(fā)酵：在容器中倒入一點水，蓋蓋兒，放置發(fā)酵。待表面出現(xiàn)白色，聞起來有明顯酒味即可；　　4、取汁：用筷子撥開葡萄皮，慢慢倒出液體，既是可以發(fā)面用的酵種?！　⌒≡E竅　　1、做葡萄酒的話，巨豐葡萄并不是第一選擇做法　　1、葡萄的清洗：巨豐葡萄串，用剪刀剪下葡萄粒，蒂要稍稍留一點，不能露出葡萄果肉。先用水沖掉表面雜質(zhì)，用鹽水泡一段時間，倒掉水。撒上面粉，一粒一粒地搓，沖洗，再撒面粉搓，沖洗。越干凈越好；　　2、剝皮：將葡萄皮剝下，放入容器；　　3、發(fā)酵：在容器中倒入一點水，蓋蓋兒，放置發(fā)酵。待表面出現(xiàn)白色，聞起來有明顯酒味即可；　　4、取汁：用筷子撥開葡萄皮，慢慢倒出液體，既是可以發(fā)面用的酵種?！　⌒≡E竅　　1、做葡萄酒的話，巨豐葡萄并不是第一選擇，它的優(yōu)勢是個大好剝皮；　　2、取汁的時候如果過濾，可能更好點。但我想發(fā)面用不必和飲用酒比精致。我從中國駝糧酒交易網(wǎng)上看到的，分享給你吧。，它的優(yōu)勢是個大好剝皮；　　2、取汁的時候如果過濾，可能更好點。但我想發(fā)面用不必和飲用酒比精致。我從中國駝糧酒交易網(wǎng)上看到的，分享給你吧?？梢园l(fā)面用的酵種。　　小訣竅　　1、做葡萄酒的話，巨豐葡萄并不是第一選擇做法　　1、葡萄的清洗：巨豐葡萄串，用剪刀剪下葡萄粒，蒂要稍稍留一點，不能露出葡萄果肉。先用水沖掉表面雜質(zhì)，用鹽水泡一段時間，倒掉水。撒上面粉，一粒一粒地搓，沖洗，再撒面粉搓，沖洗。越干凈越好；　　2、剝皮：將葡萄皮剝下，放入容器；　　3、發(fā)酵：在容器中倒入一點水，蓋蓋兒，放置發(fā)酵。待表面出現(xiàn)白色，聞起來有明顯酒味即可；　　4、取汁：用筷子撥開葡萄皮，慢慢倒出液體，既是可以發(fā)面用的酵種?！　⌒≡E竅　　1、做葡萄酒的話，巨豐葡萄并不是第一選擇，它的優(yōu)勢是個大好剝皮；　　2、取汁的時候如果過濾，可能更好點。但我想發(fā)面用不必和飲用酒比精致。我從中國駝糧酒交易網(wǎng)上看到的，分享給你吧。，它的優(yōu)勢是個大好剝皮；　　2、取汁的時候如果過濾，可能更好點。但我想發(fā)面用不必和飲用酒比精致。我從中國駝糧酒交易網(wǎng)上看到的，分享給你吧。

這個工意流程多了 ，不是一句話的事