你問(wèn)這個(gè)我覺(jué)得很沒(méi)有水平，醬香別人想到最好的一定是茅臺(tái)

每個(gè)人的品酒不同，我比較喜歡喝窖泥封壇酒，口感真的可以

醬香型白酒代表是茅臺(tái)酒。當(dāng)然茅臺(tái)是首推的品牌。

茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒品牌眾多？那么如何選擇好的醬酒品牌呢？最關(guān)鍵的就是要看該品牌的釀酒歷史，釀造工藝及品質(zhì)！ 00:00 / 00:2470% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

簡(jiǎn)單說(shuō)釀造：工藝不同。濃香型工藝是中溫大曲，泥窖，40-60天，1斤高粱出3兩酒。醬香型是高溫大曲，（磚）石窖，9個(gè)月（8回），1斤高粱出2兩酒。酒體：香型不同。（樓上很專業(yè)，濃香型己酸乙酯為主體香）飲用：習(xí)慣不同。成本不同，決定了濃香型白酒占消費(fèi)比例70%左右。如果成本相同，你愿意喝哪種呢。濃香型白酒有一種（會(huì)使不喝酒的人也感到）愉快氣味。

醬香白酒是貴州茅臺(tái)產(chǎn)的。 如果要說(shuō)那里的白酒好喝的話那么就說(shuō)不定了。因?yàn)闀r(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)的就要好喝一點(diǎn)。貴州醬香白酒代表：茅臺(tái)，貴州貴酒等

茅臺(tái)酒、郎酒

醬香型白酒基本上只產(chǎn)于赤水河流域，以茅臺(tái)獨(dú)大，郎酒位于下游，酒質(zhì)沒(méi)有茅臺(tái)的好，如果想喝便宜實(shí)惠的，那茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香型白酒就不錯(cuò)，如果要品質(zhì)和價(jià)格都上檔次的，建議用茅臺(tái)系列，或者茅臺(tái)酒，郎酒

茅臺(tái)鎮(zhèn)上的醬香散酒，真的有可以跟飛天茅臺(tái)口感媲美的嗎？ 我在這里先說(shuō)說(shuō)飛天茅臺(tái)口感之美來(lái)自那些因素 。 飛天茅臺(tái)釀造用的是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的紅纓子糯高粱，用小麥制曲，這兩種糧食各一半。它的釀造方法是大曲坤沙醬香工藝，就是嚴(yán)格遵循12987的工藝流程，一年為一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，將七次取的酒分別窖藏三年后再勾兌，勾兌后再陳釀一年，再勾兌上適量的陳年老酒，罐裝、貼牌、銷售。這種工藝是流傳了幾百年的傳統(tǒng)古法工藝，它遵循了自然規(guī)律，端午踩曲，利用端午至重陽(yáng)這段時(shí)間的高溫季節(jié)有利于大曲的制作，又恰好是小麥成熟的季節(jié)，滿足了制曲的用料和環(huán)境要求；重陽(yáng)下沙，因?yàn)橹仃?yáng)以后赤水河水質(zhì)澄清適合釀酒，又恰好當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)紅纓糯高粱成熟收割，滿足了釀酒的用水用料的要求。這種工藝與其它工藝不同的是三高：高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫餾酒。這種工藝釀造的醬香酒，醬香、醇香、窖底香三香合一，是純天然的，不添加任何外來(lái)香味素的，它的特點(diǎn)是醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體豐滿，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，是所有顧客公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)醬香酒的口感。茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里的范圍內(nèi)，有上千家酒廠，著名的有一定 歷史 底蘊(yùn)的大型酒廠也有數(shù)十家，窖藏著一定數(shù)量的陳年老酒的酒廠也很多，能夠并且知道運(yùn)用大曲坤沙醬香工藝釀造醬香的酒廠也很多，同樣享受這個(gè)釀酒環(huán)境，如果也同樣用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的紅纓糯高粱和小麥釀造，怎么釀不出與飛天茅臺(tái)相當(dāng)口感的醬香酒來(lái)呢？ 再說(shuō)勾兌的因素，每個(gè)調(diào)酒師都有自己獨(dú)特的調(diào)酒方法，如果用大曲坤沙醬香醬香工藝釀造出來(lái)的基酒，加上一定數(shù)量的陳年老酒，勾兌出來(lái)的醬香酒，只有口味的細(xì)微差別，而沒(méi)有酒質(zhì)的差別，所以說(shuō)茅臺(tái)鎮(zhèn)其它大型酒廠用大曲坤沙醬香工藝釀造的醬香酒完全可以與飛天茅臺(tái)媲美。 再說(shuō)價(jià)格定位的因素。飛天茅臺(tái)價(jià)格定位在高端酒，它的價(jià)格在2000多元/瓶，當(dāng)然完全可以不折不扣的運(yùn)用大曲坤沙醬香工藝釀造的基酒加上陳年老酒勾兌出高端的醬香酒。而其它酒廠的價(jià)格定位，高端市場(chǎng)沒(méi)法跟飛天茅臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)，只能少量釀造高端醬香酒，大部分價(jià)格定位在中端、低端醬香酒，而采用碎沙工藝、翻沙工藝，甚至運(yùn)用串香工藝滿足廣大中端、低端消費(fèi)者的需求。所以題主所問(wèn)，茅臺(tái)鎮(zhèn)上的醬香散酒，真的有可以跟飛天茅臺(tái)口感媲美的嗎？我可以負(fù)責(zé)任的告訴你，有！如果你買(mǎi)300元/斤以上的醬香散酒，就一定可以跟飛天茅臺(tái)媲美，如果你買(mǎi)300元/斤以下的，要跟飛天茅臺(tái)媲美，那就不大可能，如果你買(mǎi)幾十元一斤的醬香散酒去跟飛天茅臺(tái)媲美，那就是笑話。 有些人也許不相信醬香散酒的可靠性，認(rèn)為醬香散酒沒(méi)有商標(biāo)，沒(méi)有品牌，全憑商家的良心。如果我買(mǎi)300元/斤的散酒，商家賣(mài)200元/斤的給我，我也不知道。其實(shí)信譽(yù)是商家做生意的法寶，一份價(jià)錢(qián)一分貨，有頭腦的商家是不會(huì)在這個(gè)問(wèn)題上斷自己的路的，無(wú)論如何散酒一定要比品牌酒的性價(jià)比要高。 歡迎大家發(fā)表不同意見(jiàn)！ 一、好在它嚴(yán)苛的工藝把關(guān)，茅臺(tái)鎮(zhèn)有很多的酒廠，都會(huì)說(shuō)我們的酒釀造工藝和茅臺(tái)酒是一樣的，都是大曲醬香，但是自家酒廠的工藝把關(guān)的要求肯定沒(méi)有茅臺(tái)酒的嚴(yán)格，茅臺(tái)酒廠的踩出來(lái)的曲藥模樣幾乎都是一樣的，我們好多酒廠呢？沒(méi)有做到吧！ 二、用料 本地最優(yōu)質(zhì)的高粱優(yōu)先供給茅臺(tái)酒廠這是不用想的，地理位置，茅臺(tái)酒廠上游無(wú)酒廠，什么概念啊？其他酒廠有這個(gè)資源？反正我們酒廠沒(méi)有。 三、老酒的儲(chǔ)備最多，年份最久遠(yuǎn)，老酒是調(diào)酒的重要東西，這也是沒(méi)有那個(gè)酒廠能比的了。 四、傳承 茅臺(tái)酒有厚重的 歷史 傳承，從不階段的工藝保留最完整的傳承，前人的經(jīng)驗(yàn)加上現(xiàn)代人的努力！誰(shuí)有茅臺(tái)酒廠厚重的？ 五、調(diào)酒師 現(xiàn)在茅臺(tái)鎮(zhèn)有太多自喻的大師！不管是自封的，還是學(xué)的，還不是師從茅臺(tái)的某某大師！ 就以上種種特定的條件，獨(dú)有的條件，茅臺(tái)酒的無(wú)可復(fù)制性是存在的。 那么茅臺(tái)鎮(zhèn)有沒(méi)有醬香酒可以與飛天茅臺(tái)媲美呢？我只能這樣說(shuō)，茅臺(tái)鎮(zhèn)有很多好酒，各酒廠都有自己的特色，很多做出自己的風(fēng)格，如果你是尋找鎮(zhèn)酒，建議多對(duì)比，找一款自己鐘愛(ài)的，消費(fèi)得起的就很好了！ 誠(chéng)邀 飛天茅臺(tái)可以說(shuō)是醬香酒的測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)。酒好不好都要和飛天茅臺(tái)比比，茅臺(tái)鎮(zhèn)有很好的酒，這是肯定的。但要說(shuō)和飛天品質(zhì)相當(dāng)，有點(diǎn)夸大了?？诟锌赡芟嗖畈淮蟆５銡忉u味一定比不過(guò)飛天。 我是茅臺(tái)本地人，一句話茅臺(tái)人每家都有自己珍藏的好酒，只是勾兌的差異而已，飛天好喝不因?yàn)槭蔷坪枚枪磧兜膯?wèn)題，但是勾兌的方式方法每個(gè)人的口味口感不同品味也不同，最后出來(lái)的味道也不同，只要能買(mǎi)到好的茅臺(tái)鎮(zhèn)酒和飛天也差不到哪里去，對(duì)了還有一個(gè)原因，有些兄弟說(shuō)飛天好喝其他酒不好，如果把飛天裝在一個(gè)光瓶或者國(guó)臺(tái)習(xí)酒的瓶子里呢到時(shí)候我相信同樣的酒就會(huì)有不同的評(píng)論了！只要大家能買(mǎi)到好的糧食酒，勾兌的味道存放的時(shí)間也行！相信我絕對(duì)物超所值！對(duì)了不喜勿噴 茅臺(tái)鎮(zhèn)上的醬香散酒，真的有可以跟飛天茅臺(tái)口感媲美的嗎？ 這個(gè)問(wèn)題如果簡(jiǎn)單回答有或者沒(méi)有都是不對(duì)的，或者說(shuō)是不負(fù)責(zé)任的。醬香型白酒的口感來(lái)自多種因素：有用糧的因素；有工藝的因素；有水質(zhì)環(huán)境的因素；有勾兌的因素；還有廠家價(jià)格定位的因素。 我在這里先說(shuō)說(shuō)飛天茅臺(tái)口感之美來(lái)自那些因素。 飛天茅臺(tái)釀造用的是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的紅纓子糯高粱，用小麥制曲，這兩種糧食各一半。它的釀造方法是大曲坤沙醬香工藝，就是嚴(yán)格遵循12987的工藝流程，一年為一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，將七次取的酒分別窖藏三年后再勾兌，勾兌后再陳釀一年，再勾兌上適量的陳年老酒，罐裝、貼牌、銷售。這種工藝是流傳了幾百年的傳統(tǒng)古法工藝，它遵循了自然規(guī)律，端午踩曲，利用端午至重陽(yáng)這段時(shí)間的高溫季節(jié)有利于大曲的制作，又恰好是小麥成熟的季節(jié)，滿足了制曲的用料和環(huán)境要求；重陽(yáng)下沙，因?yàn)橹仃?yáng)以后赤水河水質(zhì)澄清適合釀酒，又恰好當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)紅纓糯高粱成熟收割，滿足了釀酒的用水用料的要求。這種工藝與其它工藝不同的是三高：高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫餾酒。這種工藝釀造的醬香酒，醬香、醇香、窖底香三香合一，是純天然的，不添加任何外來(lái)香味素的，它的特點(diǎn)是醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體豐滿，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，是所有顧客公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)醬香酒的口感。 茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里的范圍內(nèi)，有上千家酒廠，著名的有一定 歷史 底蘊(yùn)的大型酒廠也有數(shù)十家，窖藏著一定數(shù)量的陳年老酒的酒廠也很多，能夠并且知道運(yùn)用大曲坤沙醬香工藝釀造醬香的酒廠也很多，同樣享受這個(gè)釀酒環(huán)境，如果也同樣用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的紅纓糯高粱和小麥釀造，怎么釀不出與飛天茅臺(tái)相當(dāng)口感的醬香酒來(lái)呢？ 再說(shuō)勾兌的因素，每個(gè)調(diào)酒師都有自己獨(dú)特的調(diào)酒方法，如果用大曲坤沙醬香醬香工藝釀造出來(lái)的基酒，加上一定數(shù)量的陳年老酒，勾兌出來(lái)的醬香酒，只有口味的細(xì)微差別，而沒(méi)有酒質(zhì)的差別，所以說(shuō)茅臺(tái)鎮(zhèn)其它大型酒廠用大曲坤沙醬香工藝釀造的醬香酒完全可以與飛天茅臺(tái)媲美。 再說(shuō)價(jià)格定位的因素。飛天茅臺(tái)價(jià)格定位在高端酒，它的價(jià)格在2000多元/瓶，當(dāng)然完全可以不折不扣的運(yùn)用大曲坤沙醬香工藝釀造的基酒加上陳年老酒勾兌出高端的醬香酒。而其它酒廠的價(jià)格定位，高端市場(chǎng)沒(méi)法跟飛天茅臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)，只能少量釀造高端醬香酒，大部分價(jià)格定位在中端、低端醬香酒，而采用碎沙工藝、翻沙工藝，甚至運(yùn)用串香工藝滿足廣大中端、低端消費(fèi)者的需求。 所以題主所問(wèn)，茅臺(tái)鎮(zhèn)上的醬香散酒，真的有可以跟飛天茅臺(tái)口感媲美的嗎？我可以負(fù)責(zé)任的告訴你，有！如果你買(mǎi)300元/斤以上的醬香散酒，就一定可以跟飛天茅臺(tái)媲美，如果你買(mǎi)300元/斤以下的，要跟飛天茅臺(tái)媲美，那就不大可能，如果你買(mǎi)幾十元一斤的醬香散酒去跟飛天茅臺(tái)媲美，那就是笑話。 有些人也許不相信醬香散酒的可靠性，認(rèn)為醬香散酒沒(méi)有商標(biāo)，沒(méi)有品牌，全憑商家的良心。如果我買(mǎi)300元/斤的散酒，商家賣(mài)200元/斤的給我，我也不知道。其實(shí)信譽(yù)是商家做生意的法寶，一份價(jià)錢(qián)一分貨，有頭腦的商家是不會(huì)在這個(gè)問(wèn)題上斷自己的路的，無(wú)論如何散酒一定要比品牌酒的性價(jià)比要高。 有。我喝到過(guò)，口感甚至超過(guò)茅臺(tái)。如南洋酒業(yè)的老臺(tái)貢酒，或有些經(jīng)銷公司用于接待的光瓶酒。 不用找了，我就是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒生產(chǎn)廠家。風(fēng)格相同可以選擇茅臺(tái)股份產(chǎn)品。如果品質(zhì)要求要達(dá)到茅臺(tái)，整個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)都沒(méi)有。第一是原料區(qū)別，第二工藝區(qū)別。第三最重要的，也是不可復(fù)制的勾調(diào)工藝。所以不要聽(tīng)酒販子忽悠，說(shuō)什么口感和飛天相似，飛天對(duì)標(biāo)基酒，全是假的。我都這樣說(shuō)了，你還是不相信，要繳納智商稅，那就當(dāng)我沒(méi)說(shuō)。那可能會(huì)說(shuō)，那茅臺(tái)鎮(zhèn)其他酒廠酒能不能喝？答案是肯定的能，只要是嚴(yán)格安工藝生產(chǎn)的大曲醬香酒，都是純糧酒，都是好酒。只是口感趕不上茅臺(tái)酒而已。相，品質(zhì)是沒(méi)有任何問(wèn)題的 茅臺(tái)的酒湄潭的茶相差無(wú)幾，就看他怎么吹！同一片山的茶葉會(huì)吹的可以吹到幾千上萬(wàn)一斤，酒也一樣。懂行的量大的永遠(yuǎn)不會(huì)遭高價(jià)。 茅臺(tái)酒也是調(diào)出來(lái)的，永遠(yuǎn)不要忘記中國(guó)人民的潛能，高手在民間！ 這是不可能的。 茅臺(tái)酒因?yàn)榛坪托戮频目谖恫煌?，必須進(jìn)行調(diào)酒。 茅臺(tái)酒廠幾十位品酒大師，調(diào)酒大師，你以為他們是吃干飯的？他們的工作就是盡量讓每一批出品的成酒都保持一個(gè)口感。 包括香煙也是，口感不符合一貫性，那么就需要添加某些東西……

所謂“慢工出細(xì)活”，醬香型白酒便屬于白酒中的“慢工”制品。正宗大曲醬香酒在釀造過(guò)程中，要經(jīng)過(guò)9次蒸煮、8次發(fā)酵和7次取酒。那么如何品鑒醬香酒呢?什么是正宗的醬香酒呢?一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過(guò)三到五年。不易上頭的醬香酒正日益成為飲酒人的健康追求，而市場(chǎng)的訴求也促使越來(lái)越多的酒廠投身于醬香酒的研發(fā)。茅臺(tái)和郎酒是醬香型白酒領(lǐng)域中的杰出代表。即將開(kāi)始正式執(zhí)行的《醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》也正是參照這兩家企業(yè)的釀酒法而成。按規(guī)定，所謂的“醬香型白酒”，即以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有醬香型風(fēng)格的白酒。

近年來(lái)醬香型白酒受到了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，許多白酒企業(yè)都紛紛玩起醬香型白酒，黔小驢醬香酒是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒新品牌!黔小驢醬香小酒具有入口順、回味甜、不上頭、長(zhǎng)余香等特點(diǎn)，好喝不貴的醬香型小酒新品牌!

濃香轉(zhuǎn)醬香容易，醬香轉(zhuǎn)濃香難，喝慣了醬香的人，很難入口其他白酒。很難說(shuō)好喝不好喝畢竟百人百醬，醬香型初入門(mén)的人建議喝習(xí)酒、金醬、國(guó)臺(tái)這些價(jià)格實(shí)惠品質(zhì)上乘的白酒。

醬香型以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘

我釀酒，我賣(mài)酒，我懂酒，茅臺(tái)鎮(zhèn)上小酒廠出產(chǎn)的酒能比過(guò)茅臺(tái)？作者是誰(shuí)家的槍手？

區(qū)別為：濃香型芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)。醬香型以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說(shuō)法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。

茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的品牌是多之有多，茅臺(tái)、醬霸天下，這些品牌都不錯(cuò)，口感都是細(xì)膩幽雅，酒體醇厚，醬香味比較突出，掛杯好，包裝也比較精致，送人應(yīng)該很有面子