一．怎樣泡枸杞酒好
1．工具/原料高粱酒寧夏枸杞大棗人參冰糖方法/步驟想要泡好枸杞酒，好的高粱酒是必不可少的。首先去你們當(dāng)?shù)乜诒容^好的散酒批發(fā)門市，或者是一些白酒小作坊。
2．挑選合適的高粱酒。度數(shù)越高越好。60度以上的原漿酒尤佳。買上20斤，裝在一玻璃罐備用！然后就是挑選枸杞了。
3．枸杞的種類繁多，一般來說，寧夏枸杞質(zhì)量最好，最適合泡制枸杞酒。建議去藥店購買，市場上的枸杞大多采用硫磺熏制，看是好看，但對健康不利。
4．枸杞的話3斤左右就好。不要清洗，枸杞本身不會(huì)太臟，清洗會(huì)洗掉枸杞本身的藥性，再說酒精具有殺毒滅菌的功效。
5．完全不必多此一舉。大棗也是必不可少的，加入大棗會(huì)使酒味略帶酸性，有些人不喜歡，但殊不知枸杞和大棗搭在一起，是養(yǎng)生絕配。
6．所以建議還是加入為妙。大棗選新疆的和田棗最好，記得要干的大棗，不干的要曬干，也不要清洗。稱1斤直接泡上就好。
7．人參，是枸杞酒的點(diǎn)睛之筆。我喝過很多枸杞酒都沒有泡人參，一是因?yàn)槿藚r(jià)格偏貴。二是很多人不知道人參的功效。
8．人參可以很好的將其他藥物的藥效發(fā)揮到極致，還能活血化瘀，益氣補(bǔ)血。所以，要想泡出好的枸杞酒，可別吝嗇那點(diǎn)小錢，身體要緊。
9．去藥店買個(gè)100g——200g的泡入酒中即可。上述逐一放好后，就可以加入冰糖了。冰糖不宜過大，不然泡很久都化不掉，喝時(shí)影響口感。
10．本人建議，最好買大塊的冰糖，回家自己搗成小塊放入，比放機(jī)制冰糖口感來的好。量的話可根據(jù)你自己的喜好適量增減，一般500g左右就差不多了。
11．太多了酒太甜，太少了酒太辣。一般一天喝個(gè)2兩左右，即可！細(xì)水長流，筆者也是愛酒之人。奉勸各位酒友一句：今朝有酒今朝醉，這是萬萬要不得滴。
12．現(xiàn)在生活這么好，我們唯有保持一個(gè)好的身體，才能喝更多的酒，做更多想做的事。記著--喜歡是放肆，愛是克制。
13．END注意事項(xiàng)泡酒的容器要保證其具有密閉性。一般泡制10天左右為佳。當(dāng)然，久點(diǎn)也沒關(guān)系的。另外，當(dāng)泡制的酒喝到3分之2左右的時(shí)候，就得記得加酒加冰糖了。
二．枸杞怎樣泡酒
1．如果是自己參與的可以，主要是擔(dān)心有泥沙、農(nóng)藥等等，所以，最好還是洗一下好。首先要挑除發(fā)霉變質(zhì)的劣質(zhì)果和其他雜物。
三．枸杞酒的泡制方法？
1．中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：枸杞具有滋補(bǔ)虛弱、益精氣、去冷風(fēng)、壯陽道、止淚、健腰腳等功能，常飲筋骨強(qiáng)健，延年益壽，現(xiàn)代科學(xué)研究證明枸杞有效成分為枸杞多糖，主要成分為阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糧、甘露糖、木糖和鼠李糖等。
2．枸杞多糖具有增強(qiáng)肌體免疫力，抗腫和抗老作用，另外還有明顯的降血脂、降血糖、耐缺氧、耐疲勞等作用，可加工成枸杞酒和其它枸杞飲料。
3．枸杞酒的造法主要有浸泡法和釀造法兩種。枸杞酒制作方法浸泡法選料：選取上等成熟的寧夏枸杞，挑除發(fā)霉變質(zhì)的劣質(zhì)果和其他雜物。
4．用清水快洗去除灰塵等雜質(zhì)，然后在太陽下曝曬至干備用。容器：浸泡枸杞酒，容器可選用帶蓋玻璃缸、瓷缸等。
5．將容器洗凈晾干。無蓋的容器用絹布或豬羊的膀胱吹起曬干，內(nèi)裝麥皮稻皮等覆蓋。其它物品：準(zhǔn)備絹布和紗布，清潔水（脫臭）。
6．破碎：將曬好的枸杞碾碎（或用鋼磨打碎），要求均用，露出種子。浸泡：將破碎的枸杞放入容器內(nèi)，再注入白酒，一般比例為 每1000克白酒加300克枸杞，攪勻封口放在陰涼 干燥的地方，開始時(shí)每2-3天攪動(dòng)1次，7天后，每2天攪動(dòng)1次，浸泡2周后即可過濾。
7．過濾：將泡制好的酒緩緩地通過絹布或紗布（紗布需用4層）濾入另一個(gè)容器內(nèi)。最后將枸杞用力擠壓至無酒 液濾出時(shí)將其扔掉。
8．把過濾好的酒液放置7天后進(jìn)行2次過濾，絹布需用2層，紗布需用6-8層；如上所述緩緩過濾，這時(shí)得到的液體應(yīng)為橙色透明的液體，置于陰涼處靜靜地密閉放置30天，容器底部如有沉淀或液體仍有渾濁 可進(jìn)行多次過濾，也可選用機(jī)械過濾。
9．調(diào)配：根據(jù)飲用的需要，可將泡制好的枸杞酒調(diào)成不同的度數(shù)。一般飲用枸杞酒都是較高度數(shù)即24-55度。經(jīng)泡制后酒度會(huì)下降，造成每批酒的度數(shù)不同，應(yīng)調(diào)成統(tǒng)一酒度。
10．具體做法是用酒度計(jì)測出泡制后的酒度，計(jì)算應(yīng)加入的酒精量，注入調(diào)勻即可。成品：酒應(yīng)為澄清透明橙紅色液體，略有黏稠，具有濃、甜、香、醇的風(fēng)味。
11．發(fā)酵釀造法。發(fā)酵釀造法是采用枸杞和糧食混合發(fā)酵的方法，又可分為黃酒發(fā)酵法和白酒發(fā)酵法兩種，下面簡單介紹黃酒發(fā)酵法釀制枸杞酒。
12．選料：枸杞選用優(yōu)質(zhì)寧夏產(chǎn)枸杞，要求無霉?fàn)€變質(zhì)的果粒和其它雜質(zhì)。酒曲（或糖化劑和造酒用酵母），糯米或紅谷（去殼）。
13．枸杞和糧食的質(zhì)量比一般為1:制作⑴浸泡：將糯米、紅谷，或者將糯米和紅谷混合，用溫水浸泡至透，（浸泡時(shí)少加水勤加水，保證泡透無水）這個(gè)過程需2-3天，將枸杞破碎后用清水浸泡至透，加水量以剛好泡透無水為宜。
14．⑵蒸料：將浸泡好的谷米蒸熟蒸透，不能有夾生，然后快速晾至常溫；將晾后的飯放入準(zhǔn)備好的發(fā)酵容器中；把浸泡好的枸杞煮熟，晾至常溫，用水浸泡。
15．⑶下曲：將曲子（或糖化劑酵母）用溫水泡透激活并倒入發(fā)酵容器中拌勻保溫發(fā)酵，溫度一般控制在32-38℃之間，盡量不超過36℃，因?yàn)闇囟冗^低過高酒的品質(zhì)不好。
16．每隔4小時(shí)攪拌1次，兩天后，每12小時(shí)攪動(dòng)1次，3天后基本上不再攪動(dòng)。發(fā)酵6-7天后，將浸泡的枸杞和液體一塊注入發(fā)酵容器中攪拌均勻，稍后即可過濾。
17．⑷過濾：用4層紗布或絹布進(jìn)行過濾入壇，每壇壇口加100克75度食用酒精后密封。⑸澄清熱化：將過濾密封后的壇子放在陰涼處貯藏六個(gè)月以上，酒液將進(jìn)一步澄清成熟，壇子底部會(huì)有少量沉淀物質(zhì)。
18．⑹調(diào)配：將貯藏半年后的酒液輕輕倒出，底部用六至八層紗布濾出，進(jìn)一步澄清可加入少量澄清石灰水?dāng)噭?，靜止7天后用六至八層紗布過濾。
19．將澄清液取出，用酒度計(jì)測量酒度進(jìn)行調(diào)配，一般發(fā)酵后的自然酒度不低于16度， 這個(gè)度數(shù)是比較適應(yīng)的度數(shù)。
20．具體調(diào)整方法同前。如果調(diào)高可用食用酒精調(diào)整到理想的酒度。黃酒造法得到的枸杞酒，可加部分紅糖調(diào)整口味。
21．具體方法是將紅糖溶解并過濾，注入酒液中攪勻，將調(diào)好的枸杞酒靜置兩個(gè)月，過濾除去雜質(zhì)（因?yàn)槎葦?shù)調(diào)整后還會(huì)出現(xiàn)渾濁或部分沉淀）；裝瓶即為成品。
22．顏色淺澄紅色，橙清透明，具有枸杞酒的特殊風(fēng)味。枸杞枸杞多糖勾兌法。先提取枸杞多糖，按一定比例直接注入飲用酒中調(diào)勻即可得到枸杞酒。
23．枸杞壯陽酒配方藥物組成：海。萃;參20g 枸杞子150g 熟地50g 冰糖40g 白酒2L功能主治：大補(bǔ)元?dú)?，補(bǔ)腎壯陽，滋肝明日。
24．適用于勞傷虛損、少食倦怠、陽痿早泄、腎虛等癥。用法用量：適量飲服。藥物組成枸杞子2斤，生地黃汁3升。
25．枸杞酒適宜人群枸杞不像其他的中草藥補(bǔ)品有藥材味，枸杞無論是煲湯，沏水，泡酒都是非常美味的。所以，枸杞酒適合多種人飲用。
26．枸杞酒適宜飲用人群有：中青年男性：隨著年齡的增長，人體防御機(jī)能隨之下降，如體弱早衰，易患感冒，面黃少華，四肢困倦。
27．長期飲用枸杞酒可預(yù)防肝腎陰虧陽痿，腰膝酸軟，能抗衰老，補(bǔ)腎生精，強(qiáng)身健體。中青年女性：肌膚柔嫩，青春靚麗，是每個(gè)女人的最愛。
28．枸杞酒凝練枸杞全部精華，長期飲用，能有效滋潤皮膚，提高細(xì)胞吸收能力，達(dá)到延緩衰老、養(yǎng)顏美容的功效。老年人：延年益壽。
29．長期服用枸杞酒，能增強(qiáng)人體免疫力，抑制脂肪在肝內(nèi)沉積，有降低血糖及膽固醇等功能，使老年人血中老化指標(biāo)向年輕方向逆轉(zhuǎn)，頭發(fā)脫落減少，面色紅潤、增強(qiáng)視力、步履穩(wěn)健，脈搏流暢，維護(hù)腎氣旺盛，從而達(dá)到健康長壽之目的。
四．枸杞泡酒的方法
1．枸杞泡酒的方法是用枸杞子200克加酒泡制而成，具有益氣健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)精、消除疲勞的功能。適宜于神疲肢倦、失眠、胃寒、陽痿者。
2．現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明：枸杞有免疫調(diào)節(jié)、抗氧化、抗衰老、 抗腫瘤、 抗疲勞、降血脂、降血糖、降血壓、補(bǔ)腎、保肝、明目、養(yǎng)顏、健腦、 排毒、保護(hù)生殖系統(tǒng)、抗輻射損傷等十六項(xiàng)功能。