不會的葡萄酒我媽媽學(xué)了一個(gè)偏方不是那么做了

會變成葡萄酒

白酒啤酒葡萄酒對下聯(lián)是：云煙蘇煙中華煙。上聯(lián)：白酒啤酒葡萄酒。下聯(lián)：云煙蘇煙中華煙。對聯(lián)對仗工整，平仄協(xié)調(diào)，是一字一音的漢語獨(dú)特的藝術(shù)形式。對聯(lián)是中國傳統(tǒng)文化瑰寶。對聯(lián)按修辭技巧分為：1．對偶聯(lián)：言對、事對、正對、反對、工對、寬對、流水對、回文對、頂針對。2．修辭聯(lián)：比喻、夸張、反詰、雙關(guān)、設(shè)問、諧音。3．技巧聯(lián)：嵌字、隱字、復(fù)字、疊字、偏旁、析字、拆字、數(shù)字。

您好，葡萄皮和籽的渣滓有很多作用： 1、將葡萄皮、籽烘干后分離成葡萄皮和葡萄籽，烘干后的葡萄皮中含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，煲湯、煮粥、蒸饅頭、烙餅都可以加入一點(diǎn)，類似葡萄干、枸杞的使用方法，也是很好的。 2、 烘干后葡萄籽中也含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是因?yàn)槠咸炎阎苯邮秤脮r(shí)人體不容易吸收，應(yīng)將葡萄籽搗碎、研磨成粉末狀 ，將研磨成粉末狀的葡萄籽裝入膠囊中，每天一粒，是非常好的保健品。 希望對您有用，望采納~

就是葡萄和糖，但是記住自己做葡萄酒的時(shí)候不要用玻璃器皿盛汁。最好選木質(zhì)桶或者塑料桶 這樣有利于葡萄的發(fā)孝。最好的葡萄酒還是用木桶來發(fā)孝出來的好 味道正

葡萄洗凈，用淡鹽水泡20-30分鐘；撈出摘去枝葉，控干水分；將葡萄捏破，連皮一起放入干凈的空容器中；比例為一斤葡萄3兩冰糖，白酒一小杯；放置20多天到一個(gè)月就好了；容器口用保鮮膜封好后用蓋子蓋好，過1到2天放放氣。秋天就是葡萄成熟的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候的葡萄特別的好吃，不但甜美多汁還營養(yǎng)豐富，很多人都喜歡在秋天的時(shí)候買來很多的葡萄制作成葡萄酒，自己制作葡萄酒的方法有很多，其中一種就是用葡萄泡白酒的方法。準(zhǔn)備材料：葡萄、白酒、鹽、冰糖。制作步驟：1、葡萄洗凈，用淡鹽水泡20-30分鐘。2、撈出摘去枝葉，控干水分。3、將葡萄捏破，連皮一起放入干凈的空容器中。4、比例為一斤葡萄3兩冰糖。5、白酒一小杯。6、放置20多天到一個(gè)月就好了。7、容器口用保鮮膜封好后用蓋子蓋好，過1到2天放放氣。

白葡萄酒的制作方法：第一步 ：買葡萄選購葡萄時(shí)，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價(jià)位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都可以用來制作葡萄酒。第二步 ：洗葡萄由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復(fù)沖洗，同時(shí)剔除爛葡萄。第三步 ：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器中，等葡萄表面沒有水珠時(shí)就可以開始準(zhǔn)備倒人酒壇了。第四步 ：選擇容器酒壇子可以是陶瓷罐子，也可是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因塑料很可能會與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì) ，有害人體健康。第五步 ：握好葡萄放進(jìn)容器雙手洗凈后，直接握葡萄，操作方法是：抓起一把葡萄使勁一握，然后放人酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是 10：3，即 10公斤葡萄放 3公斤糖(不喜歡吃甜的朋友，可以放2公斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素)。第六步 ：加封保存將酒壇子密封。如果是陶瓷罐，可以到賣黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時(shí)不要隨意去翻動或打開蓋子。第七步 ：啟封天熱時(shí)，葡萄發(fā)酵時(shí)間需要 20天至一個(gè)月左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時(shí)間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。

葡萄酒一般是發(fā)酵的方法制成，這樣的酒既有酒香，也有果香。用白酒浸泡葡萄也可以制酒，這樣的酒一般果香較好。方法是：清香型白酒，加入活性炭凈化處理后降低酒度在20-30度即可，浸泡葡萄，葡萄需挑揀用成熟度高的、含糖量高的，捏碎，浸泡，20天后，過濾取渣、再靜止沉淀，取上清液，可直接飲用。

喝?；蜻^期葡萄酒的用途：1、染布料。紅葡萄酒可以把布料染成淡粉色、深紫色甚至是灰色。染色的時(shí)候，先把紅葡萄酒煮熱，然后把布料放到酒中，用木質(zhì)的勺子攪拌10分鐘，之后把布料撈出來晾干，最后再清洗干凈。2、柔化肌膚。紅葡萄酒富含抗氧化物，這對皮膚很有好處。有些人建議把紅葡萄酒當(dāng)做柔膚水來使用，它的酸跟白醋一樣，可以讓皮膚變得柔滑細(xì)膩。3、烹飪美食。把喝不完的葡萄酒倒入制冰格中冰凍起來，以后做湯或者燉肉時(shí)，可以隨時(shí)取一兩塊，當(dāng)做調(diào)料來使用，讓湯或者燉肉獲得更濃郁的味道。4、清洗水果和蔬菜。葡萄酒和小蘇打一樣，可以用作天然的水果和蔬菜清洗劑。葡萄酒中的酒精可以溶解蔬果表面的雜質(zhì)，而且葡萄酒的各種成分可以殺死食物中的多種病原體如沙門氏菌和大腸桿菌。5、消毒廚具。葡萄酒中的酒精既可以清除廚房工作臺面上的污漬，又可以對工作臺面進(jìn)行消毒。最好用干白葡萄酒來清洗工作臺面，如長相思（Sauvignon Blanc）干白，因?yàn)樗粫窦t葡萄酒那樣把臺面染紅，也不會留下黏稠的物質(zhì)。6、清洗玻璃。變質(zhì)的白葡萄酒其實(shí)跟醋差不多，所以它跟醋一樣可以用來清洗玻璃。往噴瓶中加入幾湯匙白葡萄酒，并加入適量的水，然后噴到玻璃上或者鏡子上，接著用報(bào)紙擦拭一下就行。7、誘捕果蠅。往杯子里倒入半英寸的紅葡萄酒，接著用塑料膜把杯子蓋住，然后在塑料膜上打幾個(gè)大小適宜的孔，讓果蠅可以飛進(jìn)去但飛不出來。把這杯葡萄酒放入廚房中，就能順利吸引果蠅的注意力，迅速投奔葡萄酒的“懷抱”，遠(yuǎn)離水果。8、清洗油漬。如果車庫地板上或者車道上有汽油漬，可以用白葡萄酒進(jìn)行清洗。白葡萄酒的酒精和酸可以促進(jìn)汽油溶解。9、治療瘀傷。拿一片面包蘸一下葡萄酒，然后用它來擦拭因?yàn)椴羵麑?dǎo)致的青瘀，就可以讓瘀痕快速消退。這可能是因?yàn)槠咸丫聘缓S酮類物質(zhì)，這種物質(zhì)可以緩解炎癥和紅腫。10、清洗紅酒漬。不小心把紅葡萄酒灑在地毯上之后，可以迅速倒一些白葡萄酒到酒漬上，然后用毛巾把它擦掉。

一般葡萄酒開啟以后需要盡快飲用，因?yàn)樗钆卤谎趸? 開啟之后干白會隨著時(shí)間顏色變得越來越深，香氣從清爽干凈變得混沌、像灰塵一樣的氧化感，這樣的葡萄酒說實(shí)話沒有太好的用途，用它來清潔您家的灶臺或者抽油煙機(jī)吧。干紅的儲存“壽命”要高于干白，但是如果儲存不當(dāng)還可能被微生物所污染。如果你發(fā)現(xiàn)葡萄酒已經(jīng)發(fā)霉或者變得渾濁、有異味那么請千萬不要喝，趕緊倒掉，因?yàn)闋I養(yǎng)豐富的葡萄酒已經(jīng)成了細(xì)菌的溫床和培養(yǎng)基。如果沒有這些問題那么這些葡萄酒還可以有很多用處。 1、放置2-3天的紅葡萄酒可以將它加熱燒開，來一個(gè)葡萄酒“熱喝”。 2、喝不完的葡萄酒還可以用來做菜。燉魚的時(shí)候少放一點(diǎn)可以使魚的味道更鮮美。 3、法國有一道名菜“紅酒焗蝸牛”，如果您有時(shí)間可以如法炮制，吃烤肉的時(shí)候可以用紅酒和蜂蜜腌制牛排或者雞翅，絕對別有風(fēng)味。 4、紅酒是美容的佳品哦！紅酒面膜、紅酒眼霜、紅酒爽膚水、紅酒乳液……這樣的美容產(chǎn)品很暢銷哦，但是喝不完的葡萄酒您不要直接用來洗臉、或者洗手，因?yàn)榫凭c酸可能會刺激您的皮膚。

清洗廚房用具白葡萄酒可以用作很好的消毒劑，它的酸和酒精可以除去污漬，殺滅病菌，而且它不像真正的清潔劑那樣帶有可能對身體有害的化學(xué)物質(zhì)。不過，如果你的廚房臺面是用花崗巖制作的，那就不適合用白葡萄酒來清洗了，因?yàn)樗釙g花崗巖。你還可以拿白葡萄酒來清洗玻璃制品。清潔肌膚將海綿放到酸澀的紅葡萄酒中浸泡后取出，以打圈的方式溫和清洗臉部肌膚。在清洗的過程中，可以將灰塵、汗水、油脂和殘留的彩妝一一清除。洗完之后，皮膚明顯變得有彈性。不過一定要使用完全發(fā)酵的葡萄酒才行。清洗汽油污漬如果你的物品上有一些汽油污漬，可以嘗試把一些葡萄酒倒在污漬上面。葡萄酒中的酸可以把這些污漬去掉一部分;如果用葡萄酒和小蘇打進(jìn)行混合，清洗效果會更好。

紅酒雞翅　　做法：翅中用刀劃幾道痕，用紅酒腌半個(gè)小時(shí)?！　″亙?nèi)放油燒熱，放些洋蔥，稍有香味就放翅中煎至雙面金黃，倒入剛腌過的紅酒，再加半碗水，加糖，加鹽，蓋鍋，煮至湯汁收干，再加味精，有蔥就加些這樣更香，盛出就可。如果喜歡吃土豆的可以在翅中煎黃的時(shí)候再加土豆翻炒，煮至土豆酥爛就可以了。不會很麻煩，因?yàn)槲兜缹?shí)在在好，很多人都夸好吃，你可以試試　　紅酒燜羊肉　　主料：羊肉250克、紅酒100ml 配料：胡蘿卜1根、洋蔥1個(gè)、姜4片、蔥4段、花椒20粒、鹽5克、白糖5克、料酒15ml、香葉4片、桂皮1根?！　∽龇ǎ?.羊肉切成約3厘米見方的小塊，找一只較深的湯碗，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓勻，腌制半小時(shí)左右；　　2.羊肉腌好后倒掉血水不要，然后用清水沖洗兩次，將剩余的血水和花椒粒洗凈。炒鍋中加入清水，放入一半量的蔥、姜，放入羊肉用中大火將水燒開，水開后淋入料酒，避開浮沫將羊肉撈出，再次用清水沖洗干凈；　　3.炒鍋中加入少許油燒到三成熱，放入羊肉，蔥姜用中火煸炒至水分收干； 4.淋入紅酒，加入白糖炒至出香味，然后放入桂皮、香葉，加入清水沒過羊肉表面；　　5.加蓋用中小火慢慢燜大半小時(shí)，用筷子扎一下羊肉能很容易地扎透，然后放入胡蘿卜、洋蔥，再煮10分鐘，胡蘿卜熟透即可?？梢愿鶕?jù)自己喜好將湯汁收干?！　〖t酒浸雪梨　　材料：雪梨一個(gè)，紅酒適量，香葉和冰糖少許?！　∽龇ǎ骸　?.將梨去皮放在砂鍋中，加紅酒和香葉后燒開，放入冰糖，慢火燉半小時(shí)，使梨的顏色變成紅色?！　?.將燉好的梨放在碗中，再將紅酒汁倒在四周?！　〖t酒牛腩　　材料：牛腩一塊，胡蘿卜一根，超市買的調(diào)料“燉肉王”一份、紅酒?！　〔?作：　　1.牛腩切小塊，然后和冷水在鍋里煮，沸騰了就把上面的沫子和水倒掉，用清水洗牛腩　　2.蔥、生姜、紅辣椒在油鍋里焙，然后加入牛肉，多焙一會兒，把牛肉里的水焙出來，然后加少許料酒，加醬油，我是加了一點(diǎn)生抽起鮮，再加了一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色。　　3.加紅酒淹過牛肉，再加入料盒。紅酒最好用干紅，不要用全汁的葡萄酒~因?yàn)槿咸丫疲詈蟊容^甜~還可以換成啤酒，就是啤酒牛肉啦~加水就是紅燒牛肉~料盒是我之前買的，金屬的小球，里面可以放一些散碎的香料~“燉肉王”里面的調(diào)料~可以根據(jù)牛腩的多少來加,肉少，可以每樣加一點(diǎn)~放在料盒里~慢慢燉~　　如果沒有買到“燉肉王”，可以加的香料有：山楂、八角、花椒、肉蔻、小茴香、砂仁、白果、白芷、陳皮、桂皮、白胡椒、干姜、丁香~這個(gè)是燉肉王里面的配方~但一般家里燒肉一定要加八角、肉蔻、小茴香、桂皮這些東西~桂皮少加點(diǎn)~　　對了，說到訣竅了哦~聽好~燉牛肉的時(shí)候要加一小撮茶葉，肉容易爛~又好味哦~然后順便說下，燉豬肉的時(shí)候要加一點(diǎn)醋，肉肉才會爛，好吃~西西~　　4.大火煮沸，加胡蘿卜，然后蓋蓋子用小火慢慢燉~一定要用小火燉，肉的味道才香~，隔一會兒去看看水有沒有耗干~等到汁差不多了~就可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)鹽~最后起鍋的時(shí)候喜歡香菜的，可以垛點(diǎn)香菜末撒一下~　　紅酒香菇豬扒　　用料：豬扒2塊、紅酒 1杯、、檸檬 1/2個(gè)、洋蔥1個(gè)、面粉 20g、糖1茶匙（5g）、　　生粉 1茶匙（5g）　　做法：　　1. 豬扒洗凈，加鹽拌勻，在豬扒兩面撲上面粉。洋蔥洗凈切絲。將檸檬洗凈，少許皮切絲，檸檬肉榨汁。　　2. 燒熱油，將豬扒煎至兩面金黃色，至熟，將之盛起?！　?. 油燒熱放入洋蔥絲炒香，加檸檬絲、檸檬汁、紅酒，將豬扒炒勻，用生粉勾芡后就可以了。　　紅酒燜鴨　　材料：鴨肉（1000克）嫩姜一兩（最好能用泡子姜，味道會更好） 干辣椒五個(gè) 蒜6個(gè) 蒜苗兩條 紅酒四分之一瓶 八角三個(gè) 冰糖少許　　步驟：　　1.先將鴨斬塊洗凈，滾水氽燙兩分鐘撈起瀝干　　2.姜切塊拍一拍，蒜不要切 辣椒切半寸長短即可　　3.鍋燒熱，倒上適量油（可根據(jù)個(gè)人口味斟酌）燒熱后把姜蒜放進(jìn)去爆香，辣椒放進(jìn)去同炒　　鴨肉下鍋后大火翻炒兩分鐘，倒生抽四湯匙，適量的鹽，八角。翻炒至鴨肉變色，再把紅酒倒進(jìn)去，并倒上一匙老抽吊色；炒勻后蓋上燜至湯汁見底，再加兩碗水，放冰糖下去（如果喜歡爛軟一些的可以換成高壓鍋燜上十五分鐘）　　4.等到湯汁再一次見底時(shí)，用一匙生粉兌一碗開水，倒進(jìn)去，再煮上兩分鐘，最后把蒜苗放進(jìn)去翻炒?！　√攸c(diǎn)：鴨肉紅亮，香味濃郁，送飯下酒都很合適。

我一般會用葡萄酒做肉類的菜，比如說：紅燒雞翅、燉牛肉、排骨。吃的時(shí)候有一點(diǎn)酒香，而且還能去肉的腥味。還有做河魚時(shí)，也放一些葡萄酒，味道不錯(cuò)。

其實(shí)不建議用葡萄酒來做菜了，，葡萄酒比較容易揮發(fā)，溫度一高很容易變味道。。。

配菜的比較多。呵呵，每款酒都可以用。去看看寶貝描敘就知道了。我是淘寶店德國溫迪詩酒莊的掌柜，我們批發(fā)零售德國原裝進(jìn)口葡萄酒，可以看看哦，非常的不錯(cuò)！

用葡萄酒做菜或者配菜都可以哦，很多食材都可以搭配葡萄酒來使用，詳細(xì)的搭配可以來我的空間看看，有很多選擇的

可以做紅酒雞翅　　做法：翅中用刀劃幾道痕，用紅酒腌半個(gè)小時(shí)。　　鍋內(nèi)放油燒熱，放些洋蔥，稍有香味就放翅中煎至雙面金黃，倒入剛腌過的紅酒，再加半碗水，加糖，加鹽，蓋鍋，煮至湯汁收干，再加味精，有蔥就加些這樣更香，盛出就可。如果喜歡吃土豆的可以在翅中煎黃的時(shí)候再加土豆翻炒，煮至土豆酥爛就可以了。

不同的葡萄酒有不同的用法，白肉（雞肉，鴨肉）配白酒，紅肉（豬肉，牛肉）配紅酒，介紹兩種做法一種做燉菜，一種做甜品。 紅酒果脯燜牛肉 主料：牛肉，干紅葡萄酒 配料：蔥，精鹽，高湯，果脯，黃油，月桂。 １：牛肉用干紅葡萄酒泡２０分鐘，果脯泡１小時(shí) 　?。玻狐S油倒入鍋中化開，放入蔥蒜未倒入鍋中，炒出香味，倒入牛肉。 　?。常捍Ｈ庾兂砂咨?，倒入月桂，高湯，再加入一點(diǎn)點(diǎn)紅酒。 　　４：待燒開以后放入果脯，與牛肉一起燉，改用文火燜兩小時(shí)。 ５：出鍋這前再倒入紅酒。 櫻桃甜酒慕司 材料：蛋黃3個(gè)、全蛋3個(gè)、糖300克、櫻桃白蘭地300克、鮮奶油600克、櫻桃 作法： 1、取一圓底鍋，將蛋黃、蛋及糖以攪拌器拌勻，隔水加熱并不斷地?cái)嚢柚琳吵頎睢? 地?cái)嚢柚琳吵頎睢? 　　2、取出繼續(xù)攪拌至冷卻為止(鍋底放入冰塊冷卻)。慕司是比較適合家庭操作的 　 甜品，做法簡單好控制，只要注意比例，不用烘烤，拌好后放入冰箱冷凍即可。 　　3、倒入櫻桃白蘭地及拌入鮮奶油(倒鮮奶油時(shí)需緩慢進(jìn)行)。櫻桃酒中有櫻桃汁， 　 通常有很濃郁的櫻桃果香，最后放入直接用冰箱冷凍可以讓櫻桃香氣保留，還有淡淡酒香。 4、再倒入上述已調(diào)和好的材料，放入冰箱冰凍3小時(shí)。 　　5、食用前用櫻桃裝飾?？诟薪橛诘案夂捅苛苤g，有些像奶酪、有點(diǎn)彈性。櫻桃味濃郁，櫻桃酒本身有一定的糖度，所以不用加糖也有甜味

可以做很多菜，不過常用的是煎牛排的時(shí)候稍微加點(diǎn)，會使肉質(zhì)鮮嫩，更好吃。一般紅酒都是配紅肉的。

不同的葡萄酒有不同的用法，白肉（雞肉，鴨肉）配白酒，紅肉（豬肉，牛肉）配紅酒，介紹兩種做法一種做燉菜，一種做甜品。 紅酒果脯燜牛肉 主料：牛肉，干紅葡萄酒 配料：蔥，精鹽，高湯，果脯，黃油，月桂。 １：牛肉用干紅葡萄酒泡２０分鐘，果脯泡１小時(shí) ２：黃油倒入鍋中化開，放入蔥蒜未倒入鍋中，炒出香味，倒入牛肉。 ３：待牛肉變成白色，倒入月桂，高湯，再加入一點(diǎn)點(diǎn)紅酒。 ４：待燒開以后放入果脯，與牛肉一起燉，改用文火燜兩小時(shí)。 ５：出鍋這前再倒入紅酒。 櫻桃甜酒慕司 材料：蛋黃3個(gè)、全蛋3個(gè)、糖300克、櫻桃白蘭地300克、鮮奶油600克、櫻桃 作法： 1、取一圓底鍋，將蛋黃、蛋及糖以攪拌器拌勻，隔水加熱并不斷地?cái)嚢柚琳吵頎睢?　　地?cái)嚢柚琳吵頎睢?2、取出繼續(xù)攪拌至冷卻為止(鍋底放入冰塊冷卻)。慕司是比較適合家庭操作的 　　甜品，做法簡單好控制，只要注意比例，不用烘烤，拌好后放入冰箱冷凍即可。 3、倒入櫻桃白蘭地及拌入鮮奶油(倒鮮奶油時(shí)需緩慢進(jìn)行)。櫻桃酒中有櫻桃汁， 　　通常有很濃郁的櫻桃果香，最后放入直接用冰箱冷凍可以讓櫻桃香氣保留，還有淡淡酒香。 4、再倒入上述已調(diào)和好的材料，放入冰箱冰凍3小時(shí)。 5、食用前用櫻桃裝飾?？诟薪橛诘案夂捅苛苤g，有些像奶酪、有點(diǎn)彈性。櫻桃味濃郁，櫻桃酒本身有一定的糖度，所以不用加糖也有甜味追問：前面的葷菜還可以,還能給多幾個(gè)么?回答：可以做紅酒雞翅 主料：雞翅 輔料：紅葡萄酒、胡蘿卜 調(diào)料：鹽、料酒、雞 雞精、胡椒粉、醬油、姜、蔥、花椒、高湯、食用油、水淀粉 烹制方法： 1、將雞翅去翅尖，切二節(jié)洗凈，用鹽、料酒、醬油、姜、蔥腌制20分鐘待用； 2、將胡蘿卜洗凈去皮削成青果形用沸水焯熟待用； 3、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫至4成熱時(shí)，倒入雞翅炒至上色加入紅酒略燒加入高湯、醬油、姜、蔥、花椒、胡蘿卜、鹽、雞精轉(zhuǎn)小火燒30分鐘至雞翅軟爛，湯汁鮮美時(shí)大火收汁水，再用淀粉勾芡即成，中間放雞翅胡蘿卜圍邊。紅酒牛肉，這樣的牛肉會很嫩 原料：牛肉(肩部肉)600克，洋蔥1/2個(gè)，胡蘿卜1/2根，土豆1個(gè)，荷蘭豆(或甜豆)10莢 輔料：紅葡萄酒1/2瓶，鹽、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮 做法：1.牛肉洗凈切塊，氽燙去腥，撈起備用。 2.洋蔥、胡蘿卜、土豆去皮、膜后，切塊備用。 3.荷蘭豆(或甜豆)撕去蒂絲，洗凈備用。 4.煮鍋內(nèi)先下牛肉，再加水淹沒，以大火燒沸后，改小火慢燉30分鐘。 5.將作法2的材料加入作法4中，并倒入紅酒煮開后，改小火續(xù)燉30分鐘，待牛肉熟透入味。 6.再將荷蘭豆(或甜豆)加入作法5中，并加鹽、黑胡椒粉調(diào)味，再煮片刻即可起鍋，撒上香菜末食用。 Tips：1.紅酒由紅葡萄釀制發(fā)酵而成，適量飲用能保護(hù)心臟血管，改善脂蛋白代謝，并有抗氧化的作用，延緩肌膚老化、紅潤氣色，對身心皆有正面效果。此道食譜中的紅酒因已經(jīng)過烹調(diào)，酒精成分已揮發(fā)，如果生飲應(yīng)適量為佳。 2.牛肉含有人體所需的多種氨基酸，是一完全蛋白質(zhì)食品，其補(bǔ)養(yǎng)效果與中藥黃芪齊名。 3.紅酒配牛肉(肩頸肉部分)不但補(bǔ)養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、保護(hù)心臟血管，尤其對連系頭面與身軀的頸部，包括內(nèi)在的血管、神經(jīng)系統(tǒng)，及外在的膚質(zhì)都有保養(yǎng)作用。 特色：美化顴頰肌膚，防止頸部肌肉老化生皺紋，增添血?dú)狻⒓t潤臉色。