付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好，米酒沒(méi)酒味補(bǔ)救方法是封藏等待繼續(xù)發(fā)酵，沒(méi)酒味原因是發(fā)酵時(shí)間不夠長(zhǎng)，糯米轉(zhuǎn)換成的糖分還沒(méi)有發(fā)酵產(chǎn)生足夠的酒精，因此只有甜味。米酒又稱甜酒、醪糟、酒釀。是我國(guó)民間的一種傳統(tǒng)食品，已有兩千多年的食用歷史，是百姓喜愛(ài)的一種營(yíng)養(yǎng)保健食品。上佳米酒色白汁清，密香濃郁，香甜可口，飲后開(kāi)胃提神。米酒含有豐富的維生素、葡萄糖、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，有活氣養(yǎng)血、活絡(luò)通經(jīng)、補(bǔ)血生血、滋陰補(bǔ)腎及潤(rùn)肺這功效，是老幼皆宜的營(yíng)養(yǎng)佳品。

您好，對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，要從新舊世界葡萄酒來(lái)討論： 1、舊世界葡萄酒一般是混合葡萄品種釀制而成，而新世界葡萄酒一般是單品種釀制而成。 2、在舊世界葡萄酒中，有名的法國(guó)波爾多，一般是赤霞珠與梅洛混合釀制，因?yàn)槌嘞贾榈幒扛?，而梅洛丹寧含量低，混合釀制的話就?huì)相得益彰，更能體現(xiàn)各自的優(yōu)點(diǎn)。也就是說(shuō)為了豐富多樣的口感和口味的層次感，品種間互相突出互相掩蓋，體現(xiàn)出舊世界葡萄酒的復(fù)雜多變。這種就是復(fù)合的葡萄酒。 3、在新世界葡萄酒中，在美國(guó)加州出名的曾芳德釀制的單品種葡萄酒等，還有黑比若等。也就是只用一種釀酒葡萄釀制的葡萄酒。單一品種釀制的葡萄酒更能體現(xiàn)這一品種的特色口味，特色香氣。 對(duì)于好壞來(lái)說(shuō)，我想沒(méi)有一個(gè)很好的說(shuō)法，更具具體情況而定。如果是用來(lái)做品嘗學(xué)研究的應(yīng)用，那選單一品種釀制的葡萄酒更好，能充分掌握每個(gè)品種額特殊香氣和風(fēng)味；如果是用來(lái)自己喝的話，那就看你的愛(ài)好了，你愛(ài)好傳統(tǒng)舊世界的葡萄酒復(fù)雜多變，需要陳釀的葡萄酒，那就選舊世界混合型葡萄酒；如果你喜歡新世界的單一品種葡萄酒，口味純正，單一，簡(jiǎn)單，適合配餐，這些都要看自己的口味愛(ài)好了！ 相信通過(guò)上述的講述，你應(yīng)該對(duì)葡萄酒有一些感覺(jué)了。謝謝，我的責(zé)任就是把自己學(xué)的一些葡萄酒知識(shí)告訴大家，傳播葡萄酒文化。感謝你提出的問(wèn)題。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好，米酒沒(méi)酒味補(bǔ)救方法是封藏等待繼續(xù)發(fā)酵，沒(méi)酒味原因是發(fā)酵時(shí)間不夠長(zhǎng)，糯米轉(zhuǎn)換成的糖分還沒(méi)有發(fā)酵產(chǎn)生足夠的酒精，因此只有甜味。米酒又稱甜酒、醪糟、酒釀。是我國(guó)民間的一種傳統(tǒng)食品，已有兩千多年的食用歷史，是百姓喜愛(ài)的一種營(yíng)養(yǎng)保健食品。上佳米酒色白汁清，密香濃郁，香甜可口，飲后開(kāi)胃提神。米酒含有豐富的維生素、葡萄糖、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，有活氣養(yǎng)血、活絡(luò)通經(jīng)、補(bǔ)血生血、滋陰補(bǔ)腎及潤(rùn)肺這功效，是老幼皆宜的營(yíng)養(yǎng)佳品。