醬香白酒是非常不錯的一個香型白酒，口感細膩、豐滿、醬香突出、空杯留香持久的特點。你描述聞到醬香白酒惡心，這應(yīng)該與個人的習(xí)慣有關(guān)，不喜歡這個味道。

要么沒有密封好，漏完了，而且十年那么久，沒密封好的話，再好的酒都漏沒了。第二有可能您的酒本來就很一般，或者說可能是碎沙釀的（所謂碎沙，基本等同下腳料釀的），所以，十年后，基本如水了。碎沙釀的醬酒，剛出來的時候還有醬味，一段時間后，也慢慢變淡了。好醬酒，一定是坤沙工藝釀造，要收藏，建議選擇坤沙釀的醬香，而且做好密封，適當(dāng)?shù)膬Υ姝h(huán)境（25度左右的儲存環(huán)境）

雖說“百人百醬”，每個人對醬香酒的口味以及喝酒方式都有自己的側(cè)重點，但都不外乎觀色、聞香、品味以及對酒體定格。而對于大眾酒友來說，想要更好地去品鑒具有“醬香突出、幽雅細膩、空杯留香持久”等酒體風(fēng)格特點的優(yōu)質(zhì)醬香酒，其品鑒側(cè)重點應(yīng)該放在聞香以及品味上。白酒是由98%的水和乙醇，以及約2%左右的微量成分組成的。而約占整個酒體2%左右的微量成分，決定了這杯白酒所能呈現(xiàn)出來的酒香以及酒味。在近代，相關(guān)專家們就曾使用更為先進的多維色譜分離技術(shù)對茅臺酒以及其它名優(yōu)酒進行微量成分剖析。其中，在茅臺酒中共發(fā)現(xiàn)了963種可揮發(fā)以及半揮發(fā)成分，濃香酒中發(fā)現(xiàn)了342種，清香酒中共發(fā)現(xiàn)了178種。而相對來說更為追求口感純凈的白蘭地以及威士忌，其酒液中分別檢測出微量成分146和86種。而這也是為什么同樣都是酒精加水，以茅臺酒為代表的醬香酒其酒香卻更為突出，且口感更為豐富、“重口味”的原因了。故此，對于酒液中所含香氣成分種類復(fù)雜，且目前主體香仍未確定的優(yōu)質(zhì)醬香酒來說，品酒時能否正確品鑒其酒香也尤為重要。一般來說，從開瓶到酒液下肚、空杯，你能感受到來勢洶洶的頭香、由入口香、落口香以及回味香組成的主體香、最后是空杯后仍然持久不散的尾香。01空杯留香原理其中，空杯留香是優(yōu)質(zhì)醬香酒的一個重要特征。一般來說，在喝完酒后，杯子不要洗，留待靜置，通過嗅聞其空杯中所殘留的香氣時間的長短以及舒適刺激度，即可初步判斷這瓶醬香酒的優(yōu)劣。

白酒的主要成分是乙醇和水，約占總量的98%以上，刺激性氣味，1964年已首次確認己酸乙酯為濃香型白酒的主體香味成分，但含量微乎其微，乙酸乙酯可以人工合成，添加劑，每個酒廠都設(shè)有勾兌工藝流程，酒精已被世界衛(wèi)生組織列入 一級致癌物，所以盡量不要飲酒，更不要買高價酒，隨著文明 健康 的提升，白酒行業(yè)一定會崩盤。 酒，一直就是一個充滿爭議的飲品，往大說，說它推動了 歷史 發(fā)展不為過，往壞說，說它誤國誤民也可以接受。既然是一個有爭議的東西，那就不好給出一個定論。 回到這個話題，說它香，好喝的人，要么是專門品酒的人，要么是喜歡喝酒的人。酒里含量最高的成分是乙醇，乙醇香么？一般人并不覺得，因為它的刺激性氣味掩蓋了一切。但是酒里還有很多其他醇類和酯類物質(zhì)，它們是有香味的，說它甘淳香冽也是可以理解的。但是做出這種評價的人，大部分都喜歡喝酒，或者和酒打交道。 而說它不香的，大部分都是以一個普通的不飲酒的身份來評價的，這個評價可能會更樂觀和合理些。 要說我的觀點，誒嘿嘿，看我的用戶名稱就知道我的想法啦 有人感覺不到，是因為你喝酒的時候，酒沒有在嘴里繞上幾道風(fēng)景，就把酒流入了胃里。能夠聞到香味的是舌頭，苦辣酸甜，全在舌頭上體現(xiàn)。不是靠酒入口就能聞到香味 優(yōu)質(zhì)純糧釀造的白酒聞起來確實非常的香，比如夢之藍酒，看上去色澤微黃，聞起來自然陳香，喝下去溫潤如玉。 為什么會有人不喜歡喝酒呢？是因為白酒還是辛辣的，尤其是低端白酒，口感不是特別好，高端白酒的口感卻是非常棒的。 白酒的香味也是眾多香味的一種，不是所有的香讓每人聞起到都舒服，舉個簡單例子榴蓮香嗎？喜歡吃榴蓮的說香的不得了，但是更多的人說是臭的，讓人厭惡其味道，所以白酒也是這樣。白酒有香味是無需質(zhì)疑的，那么多人喜歡喝酒除了體驗酒的口感，就是被酒香所吸引。湊近酒杯濃濃的酒香不請自來，讓人欲罷不能，食欲也會在不知不覺中增加。 白酒的香主要是酒中所含的酯類散發(fā)出來的，我國的三大香型白酒的區(qū)分最明顯的特征就是香味。 醬香型白酒所含的酯類成分比較復(fù)雜，目前尚無定論主體香為何種物質(zhì)，通俗的講“醬油味”，清香型白酒乙酸乙酯含量較高呈現(xiàn)幽雅純凈的香，濃香型白酒己酸乙酯占主導(dǎo)地位的濃芳香。 白酒除了這些大致的香味，優(yōu)質(zhì)的白酒仔細品味又能分辨出 糟香，曲香，糧食香，窖香 。 （1）糟香：糧糟的香味，由于酒蘊含在糧糟中，蒸餾過程中自帶的香味（辨別難度：適合到酒廠體驗過的酒友） （2）曲香：大曲的味道，糧食發(fā)酵離不開曲，是種特殊的菌種，長時間的發(fā)酵，曲香自然（辨別難度：適合到酒廠體驗過的酒友） （3）糧食香：釀酒原料高粱占絕大部分，同時用高粱釀的酒質(zhì)是眾多優(yōu)質(zhì)酒的前提，蒸熟高粱散發(fā)的香味（辨別難度：一般通用） （4）窖香：這個是濃香型白酒特有的，傳統(tǒng)的老五甑釀酒工藝，采用泥窖作為發(fā)酵池，優(yōu)質(zhì)的窖泥蘊含著豐富的微生物，窖池常年的使用，在窖泥池中很明顯聞到（辨別難度：適合到酒廠體驗過的酒友） 白酒聞起來當(dāng)然香啦！ 其實都沒有刻意的必要去聞白酒的香味，由于白酒的易揮發(fā)特性，很遠的地方就可以聞到酒香了。 小時候父輩一代人很多都喜歡喝酒，那時候的酒桌文化比起現(xiàn)在還要濃烈的多。主家坐哪個位置，賓客又是坐什么位置，陪客坐在哪這些方面都是很有講究的，不能有一絲的馬虎。所以每次家里面來客人，自然是少不了一陣陣熱鬧的酒席言語聲，也少不了微風(fēng)吹過傳來的酒香味兒，當(dāng)時覺得也還挺好聞的。 有句老話怎么說的：酒香十里，十里飄香！有的人覺得這里說的有些夸張了，什么樣的酒可以做到十里飄香？我告訴你大的釀酒企業(yè)釀酒生產(chǎn)的時候酒香味兒一點不夸張真的可以飄香十里之外，很遠的地方就可以聞見酒香了。知曉洋河吧！我去過洋河的釀酒基地，洋河的釀酒規(guī)模那可是冠領(lǐng)全國白酒行業(yè)的，剛?cè)胙蠛游匆娋茝S便可以聞到一陣陣醉人的酒香了。 白酒當(dāng)然是香的啦！糧食釀造出來的，肯定有糧食的香氣??！就拿我最近嘗的海之藍來說吧！第五代海之藍在聞香上，糧食的香氣真的明顯，但細聞還是能感覺出有股子窖香味的，總的來說算是濃郁地道，香氣方面與老版相比我認為是有提升的。入口上，第五代海之藍回味感和層次感都很明顯，綿甜的特色算是發(fā)揚光大了?？赡苁茄蠛佣嗉Z釀造的原因，也可能因為我是濃香愛好者，而且是多糧濃香愛好者，第五代海之藍大口下去，頗有凈爽甘甜之滋，是真的清甜爽凈，回味有酒香，但收尾比較快，稍留有一些余香。所以，聞不到糧食和窖香味的酒不是好酒！ 其實白酒的香與不香這個事情是相對的，在很多平時不怎么喝酒的人尤其是女士眼里白酒除了辣基本上也沒有什么感覺了，更別提白酒的香或者哪種香型的特點了。 另外白酒消費有個明顯的特點，對于消費市場來說，熟悉了一種香型一般比較難接受其它香型的酒。就比如長期在山西地區(qū)飲用汾酒的消費者，對于濃香或醬香類的就剛開始基本上感覺不到香味，而是入口感覺有怪味。 如果想要體會到白酒各種香味的特點和奇妙之處，首先要做的就是要放開固有的印象?？梢韵冉佑|幾種香型清淡的或單種糧食釀造的酒。例如可以先嘗嘗清香型的汾酒，去感覺汾酒那種清爽淡香、 干干凈凈的味道，也可以試著嘗嘗高粱酒江小白，感覺 純高粱酒那種獨特的清香。這兩種酒雖然在香型上同屬于清香型白酒，但你在實際品嘗過程中就會很清楚的分別出他兩一個香型下的不同香味。然后再去嘗試其他有代表香型的酒，就會慢慢感覺的不同白酒的香味。。。 已上觀點僅為個人觀點，如有不同意見歡迎各位在評論區(qū)討論，另外白酒淺嘗則止，不要貪杯。 酒香是肯定的！特別醬香型能持久，喝過的空杯能有十多小時的留香。茅臺就不說了我試過將門天子、金沙A3、張支云酒都是這個效果，且家人能感受到。濃香或別的香型沒有這個持續(xù)的特點，但也很香如五糧液、瀘州老窖、伊利特、酒鬼都很香！有人嗅覺不靈當(dāng)然無法感受！ 我的大曲高粱酒，聞著香味很好，喝的反饋都說不口干、不上頭、入口柔。絕對沒有添加任何外加香味物質(zhì)。

酒難喝，你要看哪種酒？ 它要是不好喝的話，早就被淹沒在滾滾洪流中了，存在的東西一定有道理，存在的，其實就是合理的。 先巴啦啦白酒吧。 白酒可能沒有那么招惹人喜歡， 辣酒是它的另一個別名，因為辣是它的最直接的表現(xiàn)，但是對于喜歡的人來說，好的白酒，酸甜苦辣香五味俱全，慢慢品，可以回甘，這就是品味。 白酒表現(xiàn)出來的味道，正對應(yīng)著人間的悲歡離合，甚至是人間疾苦，也是生活的幻化，從中可以體味到各種悲欣交集。適量的飲用，還是大有裨益的。 白酒中的乾坤很大，一般人的心里裝不下。 再吹一吹紅酒吧。 就是葡萄酒，大眾稱為紅酒，也是一種發(fā)酵果酒。果酒總會有人喜歡吧，還有一種甜蜜的紅酒，比如伊犁地區(qū)的甜葡萄酒。但就是沒有多少受眾，反而不甜的干紅，在全世界擁有更大的受眾。 干紅也不甜，慢慢品也有回甘，這種發(fā)酵的果酒其實和白酒一樣。因為成年人基本不會為一直甜蜜的東西所著迷，甜蜜的東西時間長了會讓人膩歪，一種風(fēng)格的東西，成年人不會一直追求，因為特質(zhì)太單調(diào)。 打個比方，就像一個女人，女人老是溫柔可能會很平庸，所以男人總會被個性的姑娘吸引，比如被辣妹子所吸引。酒吸引人，就是這個道理。 接著侃一侃啤酒吧。 最大眾化的酒精飲料，啤酒呢，酸的，苦的，果香的，甚至黑啤酒焦香的味道都有，慢慢喝也會有一絲甜蜜，畢竟含有淀粉轉(zhuǎn)化糖，但是啤酒花確實苦的，這就奇怪了。 人類干嘛發(fā)明啤酒呢，風(fēng)格不通透，需要大口喝著再去品位。不會喝酒的還會把啤酒叫做馬尿。那么這個東西為什么風(fēng)靡全世界呢？它好喝嗎？ 其實啤酒喝到嘴里，就是喝著爽，沙口，夏季冰鎮(zhèn)的啤酒更是讓人著迷，解暑，暢快，酣暢，淋漓。讓人欲罷不能，屢試不爽，其實啤酒不過如此，但就是喝著爽！ 由于時間關(guān)系老王就不廢話了，酒好喝不好喝，其實就是一個“爽”字，大眾是把“爽”叫做好喝。無論什么酒，酒水里勢必含有酒精，而酒精是上癮的東西，大家說好喝，只不過酒精借液體作外衣，深藏其中，無限魅惑，讓人忍不住獵奇，總想要一探究竟，深入其中，時而讓人流連忘返，時而讓人無法自拔，酒癮來了，都說酒好喝。不會喝的，當(dāng)然認為不好喝，就這么簡單。 酒那么難喝，我想問一下你:酒真的難喝嗎？你喝過多少酒？如果你喝過的酒很多，那你就會知道喝酒是一件多么有樂趣的事！喝酒就像是生活，要經(jīng)歷一個先難后樂的過程，只有先經(jīng)歷了那種難受的感覺才會體會到酒醉之后快感。 為什么酒難喝，大家卻說好喝？因為酒好喝，而非難喝！酒是糧食精華，每一顆糧食來之不易，每一滴酒更加不易。如果不喜歡喝酒的人喝了一兩口，就會有一種“澀”感；有一種“辣”感；有一種燒“心”的感覺。 可是喜歡喝酒的人卻正是受到這種感覺的吸引，喝酒之后酒氣直達天靈蓋；酒氣融匯全身，會讓喝酒之人有一種突然通體舒暢的感覺，就像是武俠小說里的蓋世英雄打通了任督二脈一樣。 古人云:何以解憂，唯有杜康。杜康也就是如今的酒，喝酒解憂。很多人心情不爽的時候，就像麻痹自己，讓自己忘卻不想想起的事，喝酒就是他們解憂愁的最佳選擇。 酒先難喝再想喝。自古英雄男兒當(dāng)痛飲，飲盡男兒的豪氣；飲盡男兒之間的兄弟情意；飲盡男兒多磨難的胸懷。開懷暢飲，乃是一大塊，是很多人喜歡做的一件事。 當(dāng)下喝酒已經(jīng)是男女都喜歡的一件事。女人可解心中不快；可解壓抑；可帶來歡樂。喝酒對于現(xiàn)代女性而言，也是一件非常有樂趣的事。 酒是越喝越醇，越喝越香。猶如人生苦盡甘來，喝酒埋藏著人生大道理。當(dāng)然，酒是杯中物，一飲開懷笑；二飲心中妙；三飲皆奇妙。 大家好，非常榮幸可以有這個機會解答這個問題，現(xiàn)在讓我們一起探討一下吧。 不覺得酒難喝啊，啤酒香甜可口夏天喝，白酒甘甜醇香冬天喝。我剛開始喝酒也覺得酒不好喝，但是越喝越覺得好喝，太香了哈哈。 另外，我現(xiàn)在喝酒大多數(shù)時候是高興了才喝，是真的覺得酒好喝，白酒真的有甜味，甜滋兒滋兒。啤酒就更不用說了。 而且，發(fā)現(xiàn)了一個有趣的現(xiàn)象。剛開始喝酒的時候，覺得酒不好喝的時候經(jīng)常喝大酒，醉的不像樣子，而且不可能一個人喝酒。我的酒量大概在白酒一斤二三兩，啤酒一箱半。 后來發(fā)現(xiàn)酒原來這么好喝以后，就不怎么往醉了喝了，更多的是享受酒，有時候饞酒了自己吃飯的時候也會買一瓶二兩的二鍋頭喝，跟朋友一起的時候也就白酒三四兩，啤酒四五瓶就停了。 就這樣，你的問題我覺得就得分以上兩種情況，一種是不會喝酒，用酒精麻痹自己的那種，還有一種就是真的覺得酒好喝的人。 最好不要嘗試，酒癮比煙癮可難戒多了，你可以想象成低含量的毒品，沒什么區(qū)別，我本人喝酒但是沒癮，我打算盡量不接觸酒了，我認識的人里酒癮大的太多了，他們干完活不吃飯可以，不喝酒不行，這東西真的挺害人的，有了酒癮就覺得它好喝了，沒有癮的人是品不出來的，像我一樣，喝什么酒都是一樣的味道，它和抽煙還不一樣，抽煙的人不一定覺得煙味好，只是單純?yōu)榱私獍a，，喝酒的人覺得酒里有一股異香，不只是解癮，還是一種享受，不要輕易去嘗試，如果覺得酒難喝就保持住這種狀態(tài)，這種不良習(xí)慣不沾染為妙。 好不好喝自己喜歡最重要！就像榴蓮我就覺得臭得要死，怎么那么多人喜歡吃！我聞著都想吐，可是......但是......當(dāng)我懂得怎么去選榴蓮、怎么去品嘗的時候，就發(fā)現(xiàn)，天呀！雖然臭，但是脆脆軟軟的，超級好吃！很香！這就是反差，有喜歡的又不喜歡的！ 白酒也是一樣、北方人聞不了醬香型白酒的味道，第一下就是特別的沖～辣～醬香的味道特別明顯...就憑這味兒～一般人也是受不了的，受不了就會不喜歡，不喜歡就更不要提喝一杯！有些白酒的味兒是一揭蓋就會特別沖，不好聞，但是你聞一下上年份的老酒就不會覺得沖，就會柔和很多.也會很香，但是這個香和濃香型白酒的味道有不一樣！濃香偏清新一點，醬香會更沉、更優(yōu)雅一些！ 當(dāng)你感受到醬香型白酒的優(yōu)雅時，就要感受他的味道，你不能一口悶，你得慢慢品，慢慢感受它給你味覺帶來的刺激，輕輕一小口，慢慢從舌尖、舌中、舌尾、喉嚨一點一點的感覺！相信你會慢慢愛上白酒的！ 但是來了即使愛上也不要貪杯！適量即可.點到為止！ 你好！首先你說的酒那么難喝，這只是你個人的感受。并不代表所有人都覺得酒難喝！確實，對于不好酒的人來說喝酒就像喝毒藥！而對于好酒的人來說那卻是瓊漿玉液！ 你說大家就是好喝酒的人，喜歡以酒會友。在他們心里，喝酒是無比享受的。他們覺得把好酒拿出來和親朋好友一起分享是對親朋最好的禮待！大家在喝酒之間談笑風(fēng)生，行令劃拳，敞開心扉是無比的神往。一場酒下來，大家的感情也更加親密，想來也是人生無與倫比的樂趣。 酒從古至今都是社交禮儀的橋梁。還有悠長的文化底蘊！當(dāng)然，喝酒也需要注意適量。最重要的是跟志同道合的人一起喝，正所謂酒逢知己千杯少！為什么大家都說酒好喝？李白早就詮釋了！“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月！” 酒那么好喝。為啥有人說難喝呢？說難喝的都是不會喝酒的。 怎么喝酒最好喝呢。四至六個人。不能多。也不能太少。幾個人不存在上下級關(guān)系。不存在求人辦事或者巴結(jié)權(quán)貴。貧富差距不大。幾個人關(guān)系都不錯。對事物的見解認識差不多。酒不能大杯喝。用小酒盅喝。一口一個。慢慢喝細細品。白酒得喝好酒。劣質(zhì)酒不能喝。我愛喝東北的糧食酒。但是很多東北純糧酒都是用不合格的塑料壺裝的，這個就不能喝了，茅臺五糧液咱也喝不起。酒鬼酒也喝不起。汾酒可以。二鍋頭也行。一邊聊天一邊喝。 冬天火鍋店大鍋臺或者火焰甲魚。炒菜涼的快。不適合邊聊天邊喝酒。夏天燒烤攤。夏天燒烤攤要喝冰鎮(zhèn)啤酒或者扎啤。青島扎啤就很好喝。嶗山扎啤也好喝。 酒不能喝太多。也不能喝的太少。一個人平均七八兩最為合適。啤酒平均別超過十瓶。喝完酒找個歌廳唱會歌。唱完歌洗個澡。鄭州的澡堂都是單間居多。一個房間三人到七個人的都有，都帶打牌的。兄弟幾個打會牌。一般打到夜里兩點。不回家。睡在澡堂里。第二天睡到九點十點。醒來，有事的兄弟提前走了。沒事的兄弟還剩兩三個。起床。找家胡辣湯店。三五個水煎包。一碗胡辣湯下肚，昨晚的酒解的就差不多了。滿血復(fù)活。開始新的一天。 酒是很難喝，只是對我們這些不喜歡喝酒的人來說，酒相對可以說是難喝，但是對于一個喜歡喝酒有酒癮的人來說，酒就是個好東西，生活當(dāng)中是離不開它。 只是我們每個人的生活飲食習(xí)慣大不相同，比如說臭豆腐明明聞著味道都已經(jīng)那么臭，為什么還是有很多喜歡吃臭豆腐，還說臭豆腐吃的就是香，對于不喜歡吃臭豆腐的人來說，那么臭怎么能吃。 還有你說榴蓮好吃嗎？我個人是不喜歡吃榴蓮，總感覺榴蓮是又臭又難吃，但是有些人就是喜歡吃榴蓮，而且都能接受它的臭，只是我們每個人的興趣愛好不同，喝酒也是一樣的道理，其實喝酒的好處還是挺多的。 喝酒其實在我們生活當(dāng)中也是息息相關(guān)，必不可少的，朋友聚餐，客戶談生意，婚慶，各種宴席聚會哪一種場面能離開喝酒，喝酒也是一種禮儀文化的象征，你不喜歡它不怎么喜歡喝酒，但是你還得去接受它。 酒適量的飲用好處還是挺多的，上班工作累了，回家適當(dāng)?shù)暮赛c酒，就去睡個覺，第二天醒來人也就輕松點，這是我爸教我的，有時候他干農(nóng)活干累的時候，都會整上一小杯 養(yǎng)生 白酒。 有句俗話說借酒消愁，愁更愁，其實不是那么回事，如果一個人有心煩事，心情低落時，借酒消愁那是更容易醉，其實喝醉酒時并非不是好事，喝醉酒時好好去睡一覺不是更好嗎？不然在清醒時老胡思亂想，反而增加了思想負擔(dān)。 總結(jié)：你覺得酒不好喝，只是你目前還沒有開始去接納它，當(dāng)你開始去接納它時，酒這個東西它并沒有你說的那么難喝，反而會更喜歡上它，那些喜歡喝酒的人，有酒癮的人就是這樣。 就跟檳榔一樣，喜歡吃的人就是人間美味，但是自己喜歡喝酒沒人攔你，你為什么要讓別人陪你喝，還不喝就是不尊重你，你身體遭罪身心愉悅，別人就得陪你身體遭罪身心還跟著不愉悅，聚個餐動不動就是喝酒比賽，把別人喝趴下自己就是英雄，別說什么中國幾千年的酒文化，這種完全就是糟粕，中國糟粕畸形的文化還不少[發(fā)怒] 酒不難喝，酒都是好喝的，難喝的都是假酒，或者是酒精勾兌酒，酒本來是入藥的，養(yǎng)人的，只是現(xiàn)代工業(yè)文明，被一部分人利用來作假了，為了利益讓酒不好喝了！就如中國古老的黃酒，為什么很多人不喝了，因為難喝，為什么難喝，原料一樣，酒曲一樣，工藝工業(yè)化，更有的酒精，香精，糖精，調(diào)制而成，沒有特點，沒有回味，以前釀酒，原料一樣，但酒曲很大不同，工藝也不同，味道豐富多彩，回味無窮，加上時間陳釀，陶瓷缸保存，不是現(xiàn)代的塑料桶，味道肯定好喝，但制曲，釀酒特別辛苦，堅持的人越來越少了，我們繼承傳統(tǒng)古法，現(xiàn)代化殺菌消毒，出來的酒只能更好喝！