人民小酒經(jīng)典限量版500ml的保質(zhì)期是3年。人民小酒隸屬貴州巖博酒業(yè)有限公司以下簡(jiǎn)稱巖博酒業(yè)，董事長(zhǎng)由余留芬擔(dān)任。這是一家村辦企業(yè)，前身是一個(gè)釀酒小作坊，后被村里收購(gòu)，之后成立公司，通過吸引村民參與入股帶動(dòng)大家致富。白酒的歷史傳統(tǒng)白酒是指采用純糧固態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)而成的白酒，其生產(chǎn)工藝復(fù)雜而獨(dú)特。傳統(tǒng)白酒由高粱小麥等糧食為原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色或微黃透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。中國(guó)傳統(tǒng)白酒概述，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用糧食淀粉質(zhì)糖質(zhì)原料，經(jīng)蒸煮，糖化，發(fā)酵，蒸餾，陳釀和勾兌而釀制而成。傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)出來的中國(guó)傳統(tǒng)白酒質(zhì)量極好，但由于生產(chǎn)工藝復(fù)雜，出酒率比新工藝白酒低，被許多酒廠舍棄，現(xiàn)在眾多名酒中唯有董酒在承傳與采用。

金沙主要有金沙回沙酒廠和金沙窖酒廠，金沙回沙酒是除茅臺(tái)酒外第一大曲醬香型白酒，具有醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、味醇豐滿、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香的獨(dú)特風(fēng)味。

人民小酒是貴州巖博酒業(yè)有限公司的產(chǎn)品，據(jù)資料顯示：貴州巖博酒業(yè)有限公司（以座落于中國(guó)農(nóng)村“三變”改革發(fā)源地之一的盤州市淤泥鄉(xiāng)巖博村。公司始建于1999年，巖博酒業(yè)前身為私人釀酒小作坊，2001年巖博村收購(gòu)該作坊為集體所有，更名為巖博小鍋酒廠。2011年“村支兩委”召開巖博小鍋酒廠改擴(kuò)建會(huì)議，160多戶村民自愿投資入股，注冊(cè)成立盤縣巖博酒業(yè)有限公司。2014年7月，貴州盤江精煤股份有限公司、貴州盤興能源開發(fā)投資有限公司分別投資2000萬元和500萬元入股巖博酒業(yè)。2015年10月公司名稱正式變更為“貴州巖博酒業(yè)有限公司”。同年，為更好的帶動(dòng)周邊村發(fā)展，經(jīng)上級(jí)黨組織同意，將周邊貧困村魚納村和蘇座村納入巖博聯(lián)村黨委共同發(fā)展，建立“強(qiáng)村帶弱村”的機(jī)制，并成功爭(zhēng)取到政府的精準(zhǔn)扶貧“特惠貸”資金1500萬元，幫助聯(lián)村1012戶，3450人入股巖博酒業(yè)，成為酒業(yè)股東。巖博酒業(yè)在中國(guó)“三變”改革的浪潮中，帶領(lǐng)巖博村及巖博聯(lián)村脫貧致富，成為全國(guó)脫貧攻堅(jiān)典型企業(yè)，顧稱為巖博·人民小酒。

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