一．葡萄酒有苦味還能喝嗎
1．葡萄酒里面有單寧，單寧的味道就是澀味，根據(jù)葡萄酒含有單寧的多少，基本可以這樣劃分：?jiǎn)螌帍?qiáng)勁、單寧適中、單寧輕薄。
2．這里你說的苦味，可能是因?yàn)閱螌幹?，如果感覺“生澀”、”青澀”，說明這款酒的單寧還需要時(shí)間來軟化，建議醒酒一段時(shí)間。
3．就是把葡萄酒倒出來靜置半小時(shí)、1小時(shí)氧化，再嘗嘗味道有沒有柔順點(diǎn)。排除單寧的因素，就是你這瓶葡萄酒已經(jīng)變質(zhì)了。
二．自釀葡萄酒有點(diǎn)苦，還能喝嗎？
1．在外面購買的自釀紅酒，可能并不是原漿酒，因?yàn)槌杀締栴}，里面可能會(huì)添加食用酒精提高酒度，酒精沒有經(jīng)過凈化處理或使用普通食用酒精，就會(huì)給紅酒帶來一些苦味，紅酒的風(fēng)格也就會(huì)很差。
三．自制的葡萄酒有些苦還可以喝嗎
可以，我做的就是這樣。
四．自釀葡萄酒又苦又酸還能喝嗎?
1．自釀葡萄酒適當(dāng)?shù)乃嵛妒钦５?，與釀酒使用的葡萄品種有關(guān)?？辔兜膩碓春芏?，大多是果梗、皮渣、雜菌感染這些因素造成，如果發(fā)酵過程沒有異常現(xiàn)象，稍有苦味可以在飲用時(shí)添加糖粉調(diào)味。
