你可以挖個(gè)地窖再放幾年，到時(shí)去報(bào)社發(fā)個(gè)文章說你在自家地窖內(nèi)發(fā)現(xiàn)了民國(guó)時(shí)期的壇子估計(jì)會(huì)值兩錢。

我。。知。。道加。。我。。私。。聊

老白干、二鍋頭，幾百年來(lái)一直是65度左右。當(dāng)然，酒度的“測(cè)定”靠酒師的感官鑒定，各家、每批之間都有一定的誤差。

民國(guó)時(shí)期白酒采用公賣制度（相當(dāng)于現(xiàn)在專賣制度，如煙草），政府批發(fā)62度以上，民間銷售的60度左右，勾兌低度酒屬于假酒！

白酒勾兌比較早。紅高粱電影里面就有勾兌技術(shù)的體現(xiàn)，說明在民國(guó)時(shí)期就出現(xiàn)了。

白酒的勾兌技術(shù)趨于成型是在大約600年前！ 勾兌技術(shù)走向成熟大概是在600多年前。而且勾兌技術(shù)成熟來(lái)自于五糧液的勾兌。

民國(guó)時(shí)期白酒采用公賣制度（相當(dāng)于現(xiàn)在專賣制度，如煙草），政府批發(fā)62度以上，民間銷售的60度左右，勾兌低度酒屬于假酒！

民國(guó)時(shí)的酒壇子。存世量大，完整的也值上百塊。

現(xiàn)代的，這東西30年前到處都是

酒壇，民國(guó)，莊名

你好！民國(guó)時(shí)的酒壇子。存世量大，完整的也值上百塊。如有疑問，請(qǐng)追問。

不太清楚啊

民國(guó)時(shí)期，酒的種類豐富，不僅保留了清代以來(lái)的燒酒、黃酒、果酒等傳統(tǒng)酒種，自清末開放通商口岸以來(lái)，外國(guó)的啤酒、葡萄酒、伏特加等酒類也涌入中國(guó)，這些新型的酒種，逐漸被國(guó)人所接受，銷量逐年上升。特別是在大中城市，曾一度以吃西餐、喝洋酒為時(shí)尚，不少政府官員就將宴飲的場(chǎng)所改在西式酒樓。酒類消費(fèi)量的增大，利潤(rùn)的增多，刺激了不少商人投資開辦酒廠。所以，中國(guó)民國(guó)酒類豐富，中西并存，酒的品種也很多，不可以一概而論！ 而且許多酒是不宜久存的，白酒優(yōu)質(zhì)高度白酒才能長(zhǎng)期存放，較為常見的可以長(zhǎng)期貯存而且會(huì)更加好喝的白酒肯定非醬香白酒莫屬，但是對(duì)于清香型白酒和米香型白酒來(lái)說反而不能長(zhǎng)期貯存。

喝女兒紅的多

貴州茅臺(tái)！

國(guó)酒早在清朝末期就定為了茅臺(tái)。

茅臺(tái)~~~

民國(guó)時(shí)“外交禮節(jié)無(wú)酒不茅臺(tái)”之說，真正追究其還是可以說是集中名酒在各自地方都算國(guó)酒，因?yàn)閼?zhàn)亂 派系紛紛。

民間有這樣的一種說法： 因?yàn)槊飨矚g喝茅臺(tái)酒，所以便下令在全國(guó)范圍內(nèi)推行茅臺(tái)工藝。從這一年開始，全國(guó)的十幾個(gè)省市的釀酒技術(shù)人員前往茅臺(tái)鎮(zhèn)學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)，再回到各自的省市利用在茅臺(tái)鎮(zhèn)所學(xué)的技術(shù)釀造茅臺(tái)展開試點(diǎn)，也是從這個(gè)時(shí)候開始，醬香型白酒漸漸地被普及。于是，在各個(gè)省市，茅臺(tái)工藝行走到了哪里，便有了獨(dú)一無(wú)二“具有茅臺(tái)酒風(fēng)格、質(zhì)量接近市售茅臺(tái)水平”的試制品。當(dāng)時(shí)，為了將茅臺(tái)工藝復(fù)制，大批茅臺(tái)的技術(shù)人員來(lái)到了遵義釀酒，不過，茅臺(tái)獨(dú)特的風(fēng)味難以復(fù)制，最終的試制品仍然無(wú)法取代茅臺(tái)，于是后面此試制酒更名為“珍酒”。當(dāng)茅臺(tái)工藝行走到了毛澤東的故鄉(xiāng)湖南，所產(chǎn)出的美酒便是后來(lái)獲得十七大名酒稱號(hào)的武陵酒，因在毛主席的故鄉(xiāng)產(chǎn)出毛主席最愛的將向美酒，這使得武陵酒的誕生具備了更多的歷史深意。作為1971年研發(fā)的醬香型白酒，武陵酒現(xiàn)今留存數(shù)量稀少，價(jià)格不菲。茅臺(tái)工藝來(lái)到了黑龍江，便產(chǎn)生了龍濱酒；到了了遼寧，便有了凌川白酒；湖南有了武陵酒，?

民國(guó)時(shí)期主流喝什么酒，這個(gè)沒見過，可是，離民國(guó)時(shí)期比較近的上世紀(jì)50年代，主流喝什么酒是見過的，主流社會(huì)不喝啤酒，認(rèn)為口感比較騷，有馬尿的味道（那個(gè)年代馬在大街上允許隨意撒尿），更不喝果酒，可能民國(guó)時(shí)期有極少數(shù)上流社會(huì)喝點(diǎn)果酒，而50年代中國(guó)有較多蘇聯(lián)人，他們喝伏特加，這是一種烈性酒，酒精度與中國(guó)的燒鍋差不多，應(yīng)該是屬于酒精勾兌的，而中國(guó)的主流社會(huì)喝酒，自己帶玻璃瓶，到商店的副食區(qū)，這個(gè)區(qū)有個(gè)一米多高的大瓷缸，瓷缸上有木質(zhì)的蓋，木蓋開口5/1通向缸里的白燒酒，木蓋上還擺放白色的搪瓷漏斗和提勺，提勺分為一兩，半斤和一斤的，記不太清了，好像一元/斤，豬肉才是0，8元，米面是0，18元，斤酒相當(dāng)普通工人一天的工資。

民國(guó)時(shí)期的社會(huì)名流中比較流行的是貴州公署燒房的石合泰回沙茅酒和山西晉裕公司汾酒，還有就是江蘇浙江一帶的糟黃酒。這些民國(guó)時(shí)期的著名酒品，都是有據(jù)可查在巴拿馬獲獎(jiǎng)的產(chǎn)品。

我是來(lái)看評(píng)論的

誰(shuí)是中國(guó)第三大名酒？10年之內(nèi)，第一、第二名無(wú)懸念，不是茅臺(tái)就是五糧液。第三名會(huì)在瀘州、洋河、汾酒等一眾二線酒企展開競(jìng)爭(zhēng)。誰(shuí)是中國(guó)第三大名酒？需要從三個(gè)時(shí)間段來(lái)看，才可以得到立體的畫面。因?yàn)閱螐哪骋粋€(gè)階段看名酒的排名，顯得單薄，算不得完整。第一時(shí)空：過去，曾經(jīng)的排名我國(guó)白酒成為人們生活主流飲料，不到百年。元朝帶來(lái)高度白酒，被明朝污為“窮人喝的”，叫臭酒，還一直叫到民國(guó)時(shí)期。此前也確實(shí)只有窮人喝，有錢人不喝白酒，喝黃酒?？墒菑那迥┢穑瑖?guó)內(nèi)戰(zhàn)亂不斷，饑荒連年，持續(xù)突出的社會(huì)問題，就是糧食短缺。這種大環(huán)境下，黃酒的生產(chǎn)就受到根本的抑制，因?yàn)闆]有糧食。所以，黃酒很貴，只有富人喝得起，窮人能喝到便宜的白酒就很不錯(cuò)了。從清朝到民國(guó)，白酒沒有排名，只有名酒統(tǒng)計(jì)。各地有名的白酒，被官方登記入冊(cè)。但有一個(gè)參照，1915年袁世凱政府搞的上萬(wàn)種商品去美國(guó)參加國(guó)際博覽會(huì)，得獎(jiǎng)的有三個(gè)白酒，用現(xiàn)在的名字是衡水老白干、汾酒、茅臺(tái)。估計(jì)當(dāng)時(shí)政府顧不上這些小事，只顧打仗去了，就沒有把這幾個(gè)酒排個(gè)一二三。解放后，所有高度燒酒統(tǒng)一名稱，叫做白酒。1952年搞了第一次白酒評(píng)比，4個(gè)牌子上榜，茅臺(tái)、瀘州老窖、西鳳、汾酒。按這個(gè)順序，當(dāng)時(shí)的第三大名酒就是西鳳酒。但是后來(lái)，從1984年到1994年，汾酒產(chǎn)量占全國(guó)名酒的一半還多，當(dāng)了10年老大，當(dāng)時(shí)的第三名是五糧液。1994年五糧液提價(jià)到國(guó)內(nèi)名酒之最，當(dāng)了老大，汾酒又成了第三名。第二時(shí)空：現(xiàn)在，名酒前三名用2019年數(shù)據(jù)說話。第一名茅臺(tái)無(wú)爭(zhēng)議，生產(chǎn)基酒4.99萬(wàn)噸，加上系列基酒2.51萬(wàn)噸，就是年產(chǎn)7.5萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入885億元，沒有任一家酒企敢比。第二名是五糧液。在2019年12月17日召開的第23屆商務(wù)大會(huì)上，五糧液董事長(zhǎng)確定當(dāng)年銷售收入跨千億。不過他的主業(yè)營(yíng)收只占一半，所以盡管收入比過茅臺(tái)，還是只能屈居第二。第三名應(yīng)該是國(guó)窖1573。2019年，瀘州老窖營(yíng)業(yè)收入應(yīng)該能夠達(dá)到200億，汾酒120億。而洋河上半年才55億。所以，瀘州老窖穩(wěn)居第三。第三時(shí)空：將來(lái)：可能的前三名第一、第二名10年之內(nèi)無(wú)懸念，不是茅臺(tái)就是五糧液。茅臺(tái)在發(fā)力做葡萄酒，不論成功與否，白酒的老大位置不會(huì)動(dòng)搖。五糧液的副業(yè)發(fā)展很好，已經(jīng)占到業(yè)績(jī)的半壁江山，10年內(nèi)會(huì)超過主業(yè)。所以，在總的營(yíng)收上一直的要領(lǐng)先茅臺(tái)。第三名會(huì)在瀘州、洋河、汾酒等一眾二線酒企展開競(jìng)爭(zhēng)。但從歷史角度看，汾酒勝出概率比較大，會(huì)依靠產(chǎn)量，也就是市場(chǎng)占有率取勝。因?yàn)榘拙菩袠I(yè)整體進(jìn)入了瘋狂時(shí)期，都在拼著提價(jià)，當(dāng)下單瓶千元以上的品牌越來(lái)越多。繼續(xù)下去必將很快崩盤。因?yàn)閲?guó)民消費(fèi)水平?jīng)Q定著市場(chǎng)價(jià)格，絕大多數(shù)人消費(fèi)不起。白酒又是消耗品，不可能像固定資產(chǎn)或奢侈品那樣，被資本持續(xù)炒作。當(dāng)下的茅臺(tái)具有的資本屬性也必將弱化，商品屬性逐步回歸，不會(huì)老用來(lái)炒作。所以，將來(lái)的白酒市場(chǎng)，必定是靠產(chǎn)品的市場(chǎng)份額取勝，不會(huì)憑高企的價(jià)格占領(lǐng)。以此看來(lái)，1994年起，汾酒走的低價(jià)路子是對(duì)的，盡管因此受到很大的損失，但是將來(lái)會(huì)有突破，重回老大位置也不是不可能。前提是不要學(xué)著提價(jià)。

賴茅酒，1941年開始生產(chǎn)，到1951年停產(chǎn)，恒興燒房”的前身“衡昌燒房”，是貴陽(yáng)人周秉衡于1929年在茅臺(tái)開辦。賴永初接手后，于1941年把“衡昌燒房”更名為“恒興燒房”，并擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)。到1947年，“恒興燒房”有17個(gè)窖坑，年產(chǎn)量達(dá)32500斤，超過“成義”和“榮和”。 ———摘自《茅臺(tái)酒廠志》第17-22頁(yè)賴永初把廠名更名恒興，別稱“賴茅”， 有酒窖17個(gè)，抗戰(zhàn)時(shí)用上大部分，戰(zhàn)后全部用上，主銷于重慶、武漢、長(zhǎng)沙、廣州和上海等。且更一步譽(yù)滿世界，1944年，斯大林大元帥所領(lǐng)導(dǎo)的蘇聯(lián)人民和政府，曾把它作為外交酒，招待外賓。 ———摘自《貴州工業(yè)發(fā)展史》 一九五一年，成義、榮和、恒興合并為國(guó)營(yíng)貴州茅臺(tái)酒廠。 1983年賴永初的兒子恢復(fù)賴茅酒的生產(chǎn)，至今！民國(guó)賴茅，代表當(dāng)時(shí)茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒，民國(guó)時(shí)期的茅臺(tái)，主要是以賴茅為主！民國(guó)賴茅時(shí)間很短，但影響力卻很大，至今，一瓶或一壇民國(guó)時(shí)期的賴茅，價(jià)值百萬(wàn)元以上，現(xiàn)貴陽(yáng)有骨灰級(jí)的白酒收藏家，老白干，手中還有一壇，6公斤的。民國(guó)賴茅，要現(xiàn)在賴永初三十年珍品以上的酒，才有民國(guó)賴茅那點(diǎn)韻味了。

確切的來(lái)說，賴茅的生產(chǎn)比茅臺(tái)還要早，后被茅臺(tái)取代，停止生產(chǎn)，到解放時(shí)期由賴氏家族的人申請(qǐng)恢復(fù)生產(chǎn)。

在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實(shí)真并非如此。不是所有的酒都可以無(wú)限期地存入，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，過了保質(zhì)期還是不喝為好。另外，人們對(duì)陳年酒的認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時(shí)間過長(zhǎng)即使不變質(zhì)，也會(huì)產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質(zhì)下降的問題。國(guó)外再差的紅酒也沒有寫保質(zhì)期，完全是國(guó)內(nèi)的硬性要求！ 其實(shí)紅酒并不是越老越好，一般還是需要一個(gè)成熟期的，但也就是1至5年，中檔以上的名牌酒可以放置5年以上，但一般也不超過10年（法國(guó)一些頂級(jí)酒莊的名牌可以陳20年左右），具體時(shí)間要看年鑒，各個(gè)產(chǎn)地的每一年的情況不同的。當(dāng)然過了時(shí)間紅酒也不會(huì)“壞掉”，而是平淡無(wú)味了。至于100%的純100%的純葡萄汁就是國(guó)內(nèi)的特色了，因?yàn)橛刑嗟膹S家用糖水替代葡萄汁發(fā)酵！“洋酒沒有保質(zhì)期”的說法是錯(cuò)誤的。只有蒸餾類的酒，如人頭馬、XO、威士忌等沒有保質(zhì)期，而紅酒都有保質(zhì)期。根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委的規(guī)定，從今年10月1號(hào)開始，10度以上的飲用酒可以不用標(biāo)注保質(zhì)期，這涉及幾乎所有的葡萄酒和啤酒。不標(biāo)保質(zhì)期，這對(duì)于我們消費(fèi)者來(lái)說到底意味著什么呢？記者在北京一家大型商場(chǎng)的葡萄酒專柜前看到，目前市場(chǎng)上銷售的葡萄酒大都是標(biāo)注了保質(zhì)期的。而且根據(jù)酒的產(chǎn)地和品種不同，保質(zhì)期的長(zhǎng)短也不一樣。比如國(guó)產(chǎn)葡萄酒中保質(zhì)期最短的只有兩年半，最長(zhǎng)的是十年；進(jìn)口葡萄酒的保質(zhì)期在十到二十年之間。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)國(guó)際上通用的標(biāo)準(zhǔn)CODEX標(biāo)準(zhǔn)制定的，是國(guó)際慣例。理論上來(lái)講，酒精度在10度以上的酒凡是加工技術(shù)上沒有問題的，都是可以長(zhǎng)期存放的，有一定的防腐功能?！睂＜艺J(rèn)為，目前世界其他葡萄酒生產(chǎn)國(guó)都取消了標(biāo)注保質(zhì)期的規(guī)定，我國(guó)的相關(guān)規(guī)定是保質(zhì)期在18個(gè)月以下的酒類產(chǎn)品必須注明，18個(gè)月以上的沒有強(qiáng)制規(guī)定，標(biāo)注保質(zhì)期只是企業(yè)行為，而取消標(biāo)注并不是沒有保質(zhì)期，而是意味著企業(yè)對(duì)產(chǎn)品要終身保質(zhì)。白酒一般沒有保質(zhì)期，但這并不意味著白酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好，普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會(huì)減弱；醬香型陳酒是好酒，但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無(wú)定論，存在著較大的爭(zhēng)議；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時(shí)間越長(zhǎng)越容易引起性能改變，時(shí)間久了，會(huì)失去白酒本來(lái)固有的特性。對(duì)此，國(guó)家有嚴(yán)格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標(biāo)注保質(zhì)期。

如果是白酒，保存完好，沒有破漏，應(yīng)該是能喝的，因?yàn)闀r(shí)間越長(zhǎng)越好再看看別人怎么說的。