一．用什么樣的酒杯品嘗干邑？
1．喝干邑的方法沒(méi)有一套標(biāo)準(zhǔn)，有非常多的可能性。下面介紹幾種獲得專(zhuān)家認(rèn)可的干邑飲用方法。理想的酒杯酒杯的形狀會(huì)影響到干邑的嗅覺(jué)和味覺(jué)效果，所以建議使用適當(dāng)?shù)谋印?/p>
2．我們介紹兩種杯子，它們會(huì)讓干邑酒液綻放魅力。具體來(lái)說(shuō)，就是這種杯子會(huì)使干邑的香氣和口味更加突出。而且它們還能延緩香氣的蒸發(fā)：如果酒杯開(kāi)口像水杯那么寬，那么干邑一倒進(jìn)去，香氣就流泄掉了。
3．記住下列幾條杯子的原則：- 必須是透明的，為了更好地欣賞干邑的顏色- 杯口必須是窄的，杯身中部則要有足夠?qū)挾? 酒杯材質(zhì)越細(xì)越好（最理想的是水晶杯）- 杯腳的話(huà)只涉及到審美取向，但一定要能使杯身保持穩(wěn)定 郁金香酒杯怎樣品嘗干邑顧名思義，形如郁金香。
4．喝威士忌和香檳也用這種杯子。這種酒杯幾乎是必備的餐具用品。 干邑酒杯怎樣品嘗干邑這是美國(guó)人為了喝法國(guó)酒發(fā)明的杯子，喝威士忌和干邑都同樣適用。
5． 不推薦的酒杯怎樣品嘗干邑下列酒杯是典型的要避免使用的杯子。如文章來(lái)源于中國(guó)紅酒網(wǎng)果酒管向你推薦這種酒杯，那么可以不用信任他了。
6．為什么？它們有如下三個(gè)缺點(diǎn)：- 杯口太寬- 不透明- 太厚下面這種寬口杯也要避免，因?yàn)榧词顾芡腹?，但它的形狀無(wú)法留住香氣。
7．品嘗干邑每個(gè)人都有自己品味干邑的一套方法，下面介紹幾條通用的欣賞指標(biāo)。 欣賞其顏色，香氣和味道這三種元素是渾然一體，互相襯托而不可分割的。
8．許多人以為只有干邑入口才能開(kāi)始欣賞它。先把干邑透過(guò)陽(yáng)光欣賞它漂亮豐富的顏色，然后用鼻聞之，用舌嘗之，用口飲之。
9． 什么時(shí)間，如何品嘗？傳統(tǒng)喝干邑的方法就是不佐食物而純飲之—-也就是說(shuō)餐前幫助開(kāi)胃或者餐后幫助消化。
二．喝什么酒分別用什么杯子
1．香檳杯 香檳杯和香檳一樣，永遠(yuǎn)有貴族式的優(yōu)雅身段，細(xì)長(zhǎng)而曲線(xiàn)優(yōu)美的杯身像是女人柔美的曲線(xiàn)。不是因?yàn)橄銠壐哔F才有了這樣的造型，講究高雅的造型下其實(shí)是最實(shí)用主義的考慮。
2．香檳在葡萄酒世界最獨(dú)特的是它細(xì)膩而不斷上升的氣泡，只有這樣細(xì)長(zhǎng)的杯身才有利于欣賞氣泡歡欣跳躍地?cái)[脫束縛后的喜悅，這也是為什么香檳需要倒在杯子里1/2或是2/3的原因，其他葡萄酒通常只需要倒1/3。
3．并不是香檳才可以用香檳杯，普通汽酒、意大利的ASTI汽酒都可以用香檳杯，看來(lái)為自己準(zhǔn)備一只香檳杯還是很能派上用場(chǎng)的。
4． 白葡萄酒杯 白葡萄酒杯應(yīng)該比紅葡萄酒杯小一些，世界上著名的品牌當(dāng)然會(huì)把酒杯做得更加細(xì)致，不同葡萄品種甚至不同地區(qū)的葡萄酒都有不同形狀的杯子。
5．比如著名的勃艮地莎當(dāng)尼的酒杯就有著矮胖的身姿，雷司令的酒杯則像它的口感一樣纖細(xì)一些。如果沒(méi)有財(cái)力收集齊全這如此多的杯子，建議選擇一只普通的白葡萄酒杯，就可以以不變應(yīng)萬(wàn)變了，如果你對(duì)葡萄酒有自己的偏好，比如酷愛(ài)莎當(dāng)尼，再備一只莎當(dāng)尼的杯子，對(duì)自己也不算是一件奢侈的事情。
6． 紅酒杯 紅酒杯一定要大，因?yàn)榧t酒通常更需要在和空氣的接觸中慢慢蘇醒，有時(shí)候甚至需要提前開(kāi)瓶在醒酒器中醒幾個(gè)小時(shí)。
7．雖然現(xiàn)在對(duì)什么樣的葡萄酒需要用醒酒器各持己見(jiàn)，我個(gè)人更喜歡讓它在酒杯中慢慢蘇醒，尤其是碰到好的紅酒。
8．從紅色的酒液倒入酒杯的那一刻起，你可以聞到酒在蘇醒過(guò)程中不斷變化的味道，當(dāng)然只有好酒才值得我用這樣的耐心對(duì)待，又怎么能讓這樣優(yōu)美的蘇醒過(guò)程在醒酒器中虛度呢？
9． 杯子大還有一個(gè)好處，就是你在旋轉(zhuǎn)酒杯的時(shí)候可以讓酒有更大的空間運(yùn)動(dòng)，這樣的交流，不僅極大地滿(mǎn)足了嗅覺(jué)享受，也通過(guò)手開(kāi)始了和一款好酒的交流。
10． 甜酒杯 甜酒杯的造型很是中庸，比紅、白葡萄酒的杯腳要矮一點(diǎn)，杯身比較接近紅葡萄酒杯，但是要小一些。
11．作為餐后搭配甜品的甜酒有很多種選擇：來(lái)自法國(guó)經(jīng)受霉菌侵蝕的貴賦甜酒、寒冷北方經(jīng)受冰雪的冰酒、西班牙橡木桶中濃縮而成的雪利酒、葡萄牙陳年的波特酒等等，都可以為一頓完美的晚餐畫(huà)上一個(gè)甜美的句號(hào)。
12． 白蘭地(干邑) 大肚子的白蘭地杯似乎很有男人的胸懷，它很像男人早早發(fā)福的肚子，當(dāng)然，這只杯子確實(shí)大部分時(shí)候是為男人而存在的。
13．餐后一邊抽著雪茄一邊搖曳著杯中金黃色濃郁的酒體，男人的體面、成就還需要什么來(lái)附加呢？當(dāng)然如果有上好的干邑(法國(guó)干邑區(qū)的白蘭地才能成為干邑)，在餐后的時(shí)刻，可以讓它比葡萄酒更高的酒精度稍稍放縱一下自己，畢竟對(duì)于男人來(lái)說(shuō)，好酒一刻難求?。?/p>
三．喝干紅葡萄酒選什么酒杯比較好?
1．和不同的葡萄酒，如果講究的話(huà)，需要使用不同的酒杯，下面是一個(gè)總結(jié)： 品賞葡萄酒的杯子通常有波爾多紅酒杯、勃艮第紅酒杯、甜酒杯、香檳杯、長(zhǎng)相思杯、白蘭地杯、ISO 杯等。
2． 波爾多紅酒杯 適用于波爾多紅葡萄酒，因?yàn)椴柖嗉t酒酸和澀味較重，所以要求具有杯身長(zhǎng)且杯壁不很垂直的郁金香杯形，杯壁的弧度可以有效調(diào)整酒液在口里的擴(kuò)散方向，較寬的杯口可以更好地適應(yīng)波爾多漸變的酒香。
3．握杯時(shí)通常握在杯體和杯腳相連之處。 勃艮第紅酒杯 勃艮第紅酒果味濃厚，需要在口腔里停留，大肚子的球形正好可以滿(mǎn)足葡萄酒先到舌尖之后擴(kuò)散的作用，實(shí)現(xiàn)果味與酸味的充分交融，另外向內(nèi)收窄的杯口可以更好地凝聚酒香;而較大的杯口適合于把鼻子伸進(jìn)去聞香。
4． 甜酒杯 矮小的杯體和較甜的餐后葡萄酒堪稱(chēng)絕配，這之中包括自然發(fā)酵的甜白葡萄酒和加強(qiáng)型的波特酒、雪莉酒等。
5．外翻的杯口將酒味很好地聚集在舌尖，讓果味的甘甜發(fā)揮的淋漓盡致。 香檳杯 細(xì)長(zhǎng)的杯型適用于氣泡酒，杯身纖細(xì)可以讓氣泡有足夠的上升空間，杯底的尖點(diǎn)會(huì)讓氣泡豐富且漂亮。
6．也可用于冰酒。還有一種香檳杯為開(kāi)口較大的矮杯，但這種杯型浪費(fèi)了大量氣泡，而且氣泡會(huì)在飲用時(shí)濺到臉上，所以并不適合飲用，而是適合用來(lái)堆香檳塔。
7． 長(zhǎng)相思杯 用于低溫狀態(tài)下的白葡萄酒，為防止溫度上升，酒杯為小體型。長(zhǎng)相思酒的酒體清淡或適中，通常為干型，而長(zhǎng)相思酒杯瘦窄的杯身正可以減少酒與空氣的接觸，令香氣更加持久。
8． 白蘭地杯 白蘭地（Brandy）是以水果（通常是葡萄）為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾制成的酒，類(lèi)似中國(guó)的“燒酒”。
9．薄邊的矮腳大肚杯，杯口稍微狹窄，能留住酒香，扼制香氣并讓香氣朝向鼻子。飲干邑（法國(guó)干邑或周邊地區(qū)生產(chǎn)的一種用葡萄釀造的白蘭地，且必須在法國(guó)橡木桶中密封釀制2 年）的杯要能讓人舒適地握在手里，不要用太深或太瘦長(zhǎng)的杯。
10．玻璃的厚薄也是很要緊的，它要能通過(guò)手溫，讓芳香氣味緩緩地散發(fā)出來(lái)。握杯時(shí)置于兩手間搓動(dòng)，再用手心暖杯 ISO杯 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)品酒杯，杯腳高5~6 厘米，酒杯口小腹大，杯形如郁金香。
11．杯身容量很大，這使得葡萄酒在杯中可以自由呼吸；略微收窄的杯口設(shè)計(jì)，是為了讓酒液在晃動(dòng)時(shí)不會(huì)濺出來(lái)，且使酒香能聚集杯口，以便品味鑒賞酒香。
12．1974 年由法國(guó)INAO(國(guó)家產(chǎn)地命名委員會(huì))設(shè)計(jì)，廣泛用于國(guó)際品酒活動(dòng)，作為品評(píng)用杯，是全能型酒杯，不突出酒的特點(diǎn)，反映酒本來(lái)面貌。
四．洋酒的分類(lèi)及配用的酒杯
1．圖片為威士忌杯，也叫古典杯，一般喝加冰威士忌，還有其他形狀。如果純飲，一般用利口杯、子彈杯一類(lèi)的。白蘭地杯就是一般的大肚杯，端在中指和無(wú)名指中間，貼住手心。