一．各國名酒種類及其價(jià)格

1．蒸餾酒 40%以上 （一）白蘭地（Brandy） 43度 白蘭地品質(zhì)等級 E-Especial（特別的，特級的） F-Fine（好） V-Very（很好） O-Old（陳年） S-Superior（高級） P-Pale（淺色） X-Extra（特醇） C-Coganc（干邑） V。

2．O。-多年陳醇（10年左右） V。S。O。-高級，遠(yuǎn)年陳釀（15年左右） V。S。O。P。-高級，遠(yuǎn)年，淺色陳釀（20年以上） X。

3．O。-遠(yuǎn)年特醇（40年以上） 著名干邑品牌 Martell（馬利） Hennessy（） Remy Martin（人頭馬） Augier（愛之喜） Bisquit（百事吉） Camus（金花） F。

4．O。V（長頸） Hine（御鹿） Louis（路易斯） Otard（奧塔爾） Courvoisier（康福喜） （二）威士忌（Whisk(e)y） 蘇格蘭威士忌（Scotch Whisky） 5-20年 80-86proof 按原料和釀造方法不同可分為： Pure Malt（純麥威士忌） Grain Scotch Whisky or Patent Still Whisky（谷物威士忌） Blended Scotch Whisky（對和威士忌） 名牌有： Glenliret（格蘭利非特） Chivas Regal（皇家芝華，騎士王國） Haig Dimple（高級海格） Johnn ie Wulker Black Label（黑方） Johnn ie Wulker Black Label（紅方） Royal Salute（皇家禮炮） Old Parr（老佰威） White House（白馬） Highlanl Park（高地派克） 愛爾蘭威士忌（Irish Whiskey） 8-15年 86proof左右 名牌： John Jameson ang Son（約翰·詹姆森父子） John Power and Sons（約翰·波威爾父子） Old Bush Mills（沃特布什米爾斯） Tallamore Dew（特拉莫爾露） 美國威士忌（American Whiskey） 2（至少）-4（一般）-8（最多）年 名品： Bench Mark（椅馬克） American Rye Whiskey（美國黑麥威士忌） Four Roses（四玫瑰） Jack Daniel（杰克·丹尼） I。

5．W。Harper（哈帕） Wild Turkey（野火雞） Old Grand Dad（老爺爺） 加拿大威士忌（Canadian Whiskey） 名品： Seagram's Crown Royal（皇冠） Seagram's V。

6．O。（特醇） Canadian Club（加拿大俱樂部） Canadian Mist（加拿大之霧） （三）金酒（Gin） 又稱琴酒或杜松子酒 荷蘭金酒（Hollands） 不宜作基酒 40%左右 名品： Bols（波爾斯） Bokma（波克馬） Bomsma（邦斯馬） Hasekamp（哈瑟坎坡） Henkes（亨克斯） De。

7．Kuper（戴·庫帕） 美國金酒（Dry Gin） 宜作基酒 50%左右 名品： Beefeater（御林軍） Tanqueray（探戈雷） Booth's（博士） Gordon's（戈登斯） Plymouth（普利茅斯） （四）伏特加（Vodka） 80-100proof 名品： Stolichnaya（斯刁利西那亞） Blauer Bison（蘭牛） Moskovskaya（莫斯科卡亞） Cossack（哥薩克） Smirnoff（斯米諾夫） Finlandis（芬蘭地亞） （五）朗姆酒（Rum） 40%-75% 按原料和釀制方法可分為： White Rum（朗姆白酒） Light Rum（淡朗姆酒） Great Aroma Rum（強(qiáng)香朗姆酒） Traditional Rum（傳統(tǒng)朗姆酒） Old Rum（老朗姆酒） 名品： Bacardi（百家地） Myers's（麥而斯） Ronrico（龍里可） Coptain Margan（摩根船長） （六）特吉拉酒（Tequlia） 100%-50% 是一種以龍舌蘭（Agare）為原料的蒸餾酒。

8．它必須經(jīng)過兩次蒸餾，并且陳釀貯陳。由于貯陳的工具不同， 酒的顏色也不同。特吉拉有兩種顏色，一種呈無色透明，一種呈橡木色。

9．它香氣奇異，口味兇烈，酒精含 量為40%-50%。特吉拉酒是墨西哥喜愛的酒品。每當(dāng)飲酒時(shí)，墨西哥人總先在手背上倒些細(xì)鹽末吸食，有 時(shí)也用檸檬角和辣椒佐酒，以具有咸、酸、辣等強(qiáng)烈味感的東西下酒，恰似火上澆油，極盡強(qiáng)刺激之功能。

10． 據(jù)說，這種十分獨(dú)特的飲酒方式以暢快淋漓之感美不勝言。 名品： Cuerro（凱爾弗） Ole'（歐雷） EL Toro（斗牛士） Mari achi（瑪利亞西） Herradura（海拉杜拉） Sanza（索查） 釀造酒 又稱發(fā)酵酒，可分兩大類：佐餐酒和葡萄汽酒。

11． （一）葡萄酒 紅葡萄酒（Red Wine） 4-10年 品位上分強(qiáng)烈，味濃和清淡，在室溫下飲用。 法國波爾多地區(qū)（）生產(chǎn)的紅葡萄酒，優(yōu)雅甜潤，被稱為"葡萄酒之女王"。

12． 白葡萄酒（White Wine） 2-5年 品位上分甜酸"干"三種，最佳飲用溫度7-10℃ 法國勃懇地（Bourgandy）地區(qū)出產(chǎn)的白葡萄酒，清冽爽口，被譽(yù)為"葡萄酒之王"。

13． 玫瑰葡萄酒（Rose Wine） 2-3年 不甜而粗烈，在低溫下飲用。 （二）香檳（Champagne） 6-8年時(shí)間 11% 宜在低溫下飲用。

14． 在法國只有香檳省出品的葡萄汽酒才能叫香檳。 （三）日本清酒 15度以上 名品：櫻正宗，大關(guān)白鷹，松竹梅及秀蘭。

15． 配制酒 （一）開胃酒 味美思（Vermouth）：意大利生產(chǎn)甜型最為出名，法國以生產(chǎn)"干"型最為出名。

16． 名品： Martini（馬提尼）（"干"白紅） cinzano（仙山露）（"干"白紅） Carpano（卡帕諾）（"都"靈） Chanbe'ry（香百麗） Dural（杜法爾） 比特酒（Bitter） 16%-40%之間 名品： Campari（金巴利） Dubonnet（杜林標(biāo)）Amer Picon（亞馬·匹康） Argostura（紅必打士） 茴香酒（Anise） 25%左右 名品： Pernod（培諾） Pustis（巴斯的斯） Berger Blanc（白羊倌） （二）甜食酒（Dessert） 石本酒（Port） 紅白兩種，紅石本酒響譽(yù)世界，它香氣十分富有特色，濃郁芬芳，果香和酒香相宜；口味醇厚， 鮮美、圓正，有甜微甜"干"三種。

17． 雪利酒（Sherry） 10-20年 可分為Fino（菲奴）和Oloroso（奧格洛素），其它都是兩大類的變形酒品。

18． 瑪?shù)吕疲∕aderira） （三）利口酒。也稱烈性甜酒。 顏嬌美，氣味芬芳，酒味甜蜜，是最好的餐后酒，也是調(diào)酒時(shí)常用的輔助酒。

19． 名品： Be'ne'dictine（本尼狄克?。?Chartrense（沙特勒茲） Drambuie（確姆必） Peppermint（薄荷酒） Creme de Rose（玫瑰甜酒） Cre`me` de Vivolette（紫羅蘭甜酒） Advocaat（蛋黃酒） Tia Maria（蒂亞·瑪利咖啡酒） Kahlua（克胃咖啡酒） Grand Marnier（高級馬尼爾） Cacao Chouao（朱敖可可酒） Afrikoko（亞非可可酒） AAmuretto（阿瑪雷托杏仁酒） Maraschino（馬士堅(jiān)櫻桃酒） Sloe Gin（野梅琴酒） 雞尾酒 歐式 以英國為主。

20．英國式以短飲為多，酒精含量較多。如"馬蒂尼""曼哈頓""士天架"。 美國式 以長飲為主，酒精含量少。

21．如"柯林斯""蛋諾""菲茲""賓取"。 常用雞尾酒杯。 雞尾酒杯（Cocktail Glass） 英式呈三角形，容量一般為60毫升，美式呈半圓型，容量一般為90毫升。

22． 香檳型（Champagne Glass） 常用闊口型香檳杯，容量為120毫升。 古典杯（Old Fashion Glass） 又稱老式杯，容量為180-240毫升。

23． 酸酒杯（Sour Glass） 常用來盛載加入檸檬汁的混合后的酒，容量為120-150毫升。 考林思杯（Collins Glass） 杯口窄象煙囪那樣成細(xì)長型，容量為240-360毫升。

二．軍酒的產(chǎn)地種類及價(jià)格

中國軍酒產(chǎn)自成都軍星酒業(yè)有限公司。山東地區(qū)現(xiàn)在有售的軍酒種類及價(jià)格如下：序號 品 名 度數(shù) 規(guī)格 零售價(jià) （元/盒）1 軍中美酒（紅、綠盒） 52° 1×6×500ml 3982 一品軍酒 52° 1×6×500ml 1683 軍酒炸雷子 50° 1×8×250ml 984 軍酒炸雷子 50° 1×6×500ml 1965 榮譽(yù)軍酒 46° 1×6×500ml 2386 榮譽(yù)軍酒 52° 1×6×500ml 2487 功勛軍酒 48° 1×6×500ml 3888 功勛軍酒 52° 1×6×500ml 3989 將軍情 53° 1×4×500ml 79610 將軍紅（醬香） 53° 1×4×500ml 838

三．98年貴州貴府安酒52多少錢一瓶？

98年貴州貴府廣酒52度的，現(xiàn)在要賣到120元一瓶

四．雞尾酒的種類及價(jià)格

1．所謂綜合分類法是目前世界上最流行的一種分類方法，它將上千種雞尾酒按照調(diào)制后的成品的特色和調(diào)制材料的構(gòu)成等諸多因素將雞尾酒分成了30余類，主要介紹如下：(1)霸克類(Bucks)Bucks(霸克)類雞尾酒是用烈酒，加姜汽水、冰塊，采用兌和法調(diào)配而成，飾以檸檬，使用Highball杯(即高杯)。

2．(2)考伯樂類(Cobblers)Cobblers(考伯樂)是長飲類飲料，可用白蘭地等烈性酒加橙皮甜酒或糖漿或搖或攪調(diào)制而成，再飾以水果。

3．這類酒酒精含量較少，是公認(rèn)的受人們喜愛的飲料，尤其是在酷熱的天氣中。(3)柯林類(Co11ins)Collins(柯林飲料)是一種酒精含量較低的長飲類飲料，通常以威士忌、 金酒等烈性酒，加檸檬汁、糖漿或蘇打水兌和而成。

4．(4)奶油類(Creams)Creams是奶油類雞尾酒，它是以烈性酒加一至兩種利口酒搖制而成，口味較甜，柔順可口，餐后飲用效果頗佳，尤其深受女士們的青睞，如青草蜢、白蘭地亞歷山大等。

5．(5)杯飲類(Cups)Cups(杯飲)類雞尾酒通常以烈性酒如白蘭地等加橙皮甜酒、水果等調(diào)制而成，但目前以葡萄酒為酒基調(diào)制已成為時(shí)尚，該類酒一般用高腳杯或大杯裝載。

6．(6)冷飲類(Coo1ers)Coolers(冷飲)是一種清涼飲料，以烈酒兌和姜汽水或蘇打水、石榴糖漿等調(diào)制而成，與柯林類飲料同屬一類，但通常有一條切成螺旋狀的果皮做裝飾。

7．(7)克拉斯特類(Crustar)Crustar(克拉斯特)是用各類烈性酒如金酒、朗姆酒、白蘭地等加冰霜稀釋而成，屬于短飲類飲料。

8．(8)得其利類(Daiquris)Daiquris(得其利)屬于酸酒類飲料，它主要是以朗姆酒為酒基，加上檸檬汁和糖配制而成的冰鎮(zhèn)飲料，調(diào)成的酒品非常清新，需立即飲用，因?yàn)闀r(shí)間放長了它們?nèi)菀追謱印?/p>

9．(9)黛西類(Daisy)Daisy(黛西)類雞尾酒是以烈酒如金酒、威士忌、白蘭地等為酒基，加糖漿、檸檬或蘇打水等調(diào)制而成，屬于酒精含量較高的短飲料雞尾酒。

10．(10)蛋諾類(Egg Nogs)Egg Nogs(蛋諾酒)是一種酒精含量較少的長飲類飲料，通常是用烈性酒，威士忌、朗姆酒等加入牛奶、雞蛋、糖、豆蔻粉等調(diào)制而成，裝入高杯或異型雞尾酒杯內(nèi)飲用。

11．(11)菲克斯類(Fixes)Fixes(菲克斯)是一種以烈性酒為酒基，加入檸檬、糖和水等兌和而成的長飲類飲料，常以高杯作載杯。

12．(12)菲斯類(Fizz)Fizz(菲斯)，它是一種以烈性酒如金酒為酒基，加入蛋清、糖漿、蘇打水等調(diào)配而成的長飲類飲料，因最后兌入蘇打水時(shí)有一種“嘶嘶”的聲音而得名。

13．如金菲士等。(13)菲力普類(Flips)Flips(菲力普)通常以烈性酒如金酒、威士忌、白蘭地、朗姆等為酒基，加糖漿、雞蛋和豆蔻粉等調(diào)配而成，采用搖和的方法調(diào)制，以葡萄酒杯為載杯。

14．如白蘭地菲力普。(14)弗來培類(Frappes)Frappes(弗來培)是一種以烈性酒為酒基，加各類利口酒和碎冰調(diào)制而成的短飲類飲料，它也可以只用利口酒加碎冰調(diào)制，最常見的是以薄荷酒加碎冰。

15．(15)高杯類(Highball)Highball(高杯飲料)是一種最為常見的混合飲料，它通常是以烈性酒，如金酒、威士忌、伏特加、朗姆酒等為酒基，兌以蘇打水、湯尼克水或姜汽水兌和而咸，并以高杯作為載杯，因而得名。

16．這是一類很受歡迎的清涼飲料。(16)熱托地(Hot Toddy)HotToddy(熱托地)是一種熱飲，它是以烈性酒如白蘭地、朗姆酒為酒基，兌以糖漿和開水，并綴以丁香、檸檬皮等材料制成，適宜冬季飲用。

17．(17)熱飲類(Hot Drinks)Hot Drinks(熱飲)與熱托地相同，同屬于熱飲類雞尾酒，通常以烈性酒為酒基，以雞蛋、糖、熱牛奶等輔料調(diào)制而成，并采用帶把杯為載杯，具有暖胃、滋養(yǎng)等功效。

18．(18)朱力普類(Juleps)Juleps(朱力普)，俗稱薄荷酒，常以烈性酒如白蘭地、朗姆等為酒基，加入刨冰、水、糖粉、薄荷葉等材料制成，并用糖圈杯口裝飾。

19．(19)馬提尼類(Martini)Martini(馬提尼)是用金酒和味美思等材料調(diào)制而成的短飲類雞尾酒，也是當(dāng)今最流行的傳統(tǒng)雞尾酒，它分甜型、干型和中性3種，其中以干型馬提尼最為流行，由金酒加干味美思調(diào)制而成，并以檸檬皮做裝飾，酒液芳香，深受飲酒者喜愛。

20．(20)曼哈頓類(Manhattan)Manhattan(曼哈頓)與馬提尼同屬短飲類，是由黑麥威士忌加味美思調(diào)配而成。

21．尤以甜曼哈頓最為著名，其名來自于美國紐約哈德遜河口的曼哈頓島，其配方經(jīng)過了多次的變化演變至今己趨于簡單，甜曼哈頓通常以櫻桃裝飾，干曼哈頓則用橄欖裝飾。

22．(21)老式酒類(Old Fashioned)老式酒類，又稱為古典雞尾酒，是一種傳統(tǒng)的雞尾酒，調(diào)制的原材料包括烈性酒，主要是波旁威士忌、白蘭地等，加上糖、苦精、水及各種水果等采用兌和法調(diào)制而成，采用正宗的老式杯裝載酒品，故稱為老式雞尾酒。

23．(22)賓治類(Punch)Punch(賓治)是較大型的酒會必不可少的飲料，賓治有含酒精的，也有不含酒精的，即使含酒精，其酒精含量也很低。

24．調(diào)制的主要材料是烈性酒、葡萄酒和各類果汁。賓治酒變化多端，具有濃、淡、香、甜、冷、熱、滋養(yǎng)等特點(diǎn)，適合于各種場合飲用。

25．(23)彩虹類(Pousse Cafe)Pousse Cafe(普斯咖啡)，又稱為彩虹酒，它是以白蘭地、利口酒、石榴糖漿等多種含糖量不同的材料按其比重不同依次兌人高腳甜酒杯中而成，制作工藝不復(fù)雜，但技術(shù)要求較高，尤其是要了解各種酒品的比重。

26．(24)瑞克類(Rickeys)Rickeys(瑞克)是一種以烈性酒為酒基，加入蘇打水、青檸汁等調(diào)配而成的長飲類飲料，與柯林類飲料同類。

27．(25)珊格瑞類(Sangaree)Sangaree(珊格瑞)類飲料不僅可以用通常的烈性酒配制，而且還可以用葡萄酒和其他基酒配制，屬于短飲類飲料。

28．(26)思邁斯類(Smashes)Smashes(思邁斯)是朱力普中一種較淡的飲料，是用烈性酒、薄荷、糖等材料調(diào)制而成，加碎冰飲用。

29．(27)司令類(Slings)Slings(司令)是以烈性酒如金酒等為酒基，加人利口酒、果汁等調(diào)制，并兌以蘇打水混合而成，這類飲料酒精含量較少，清涼爽口，很適宜在熱帶地區(qū)或夏季飲用，如新加坡司令等。

30．(28)酸酒類(Sours)Sours(酸酒)可分短飲酸酒和長飲酸酒兩類，酸酒類飲料的基本材料是以烈性酒為酒基，如威士忌、金酒、白蘭地等，以檸檬汁或青檸汁和適量糖粉為輔料，長飲類酸酒是兌以蘇打水以降低酒品的酸度。

31．酸酒通常以特制的酸酒杯為載杯，以檸檬塊裝飾，常見的酒品有威士忌酸酒、白蘭地酸酒等。(29)雙料雞尾酒類(Two-Liquor Drinks)Tow-Liquor Drinks被稱為雙料雞尾酒，它是以一種烈性酒與另一種酒精飲料調(diào)配而成的雞尾酒，這類雞尾酒口味特點(diǎn)是偏甜，最初主要作餐后甜酒，但現(xiàn)在任何時(shí)候都可以飲用，著名的酒品有生銹釘、黑俄羅斯等。

32．(30)贊比類(Zombie)Zombie(贊比)俗稱蛇神酒，是一種以朗姆酒等為酒基，兌以果汁、水果、水等調(diào)制而成的長飲類飲料，其酒精含量一般較低。

33．此外，還有漂漂類(Float)、提神酒類(Pick-me-up)、斯威澤類 (Swizz1e)、無酒精類、贊明類(Zoom)等。