瀘州老窖藝術文化周(第五屆瀘州老窖文化藝術周)

發(fā)表于 2022年4月16日 02:15

第五屆瀘州老窖文化藝術周

一．瀘州老窖酒的文化

1．瀘州老窖瀘州老窖特曲是瀘州老窖公司的雙品牌之一，有著“四百年老窖飄香、九十載金牌不倒”之美譽；其前身是于1915年最早獲得巴拿馬萬國博覽會金獎的“三百年老窖大曲”； 1952年在全國首屆評酒會上與茅臺、西鳳、汾酒一道被評為中國“最古老的四大名酒”，并確定為濃香型白酒的典型代表。

一．瀘州老窖酒的文化

二．瀘州老窖的企業(yè)文化理念

企業(yè)哲學：天地同釀人間共生企業(yè)精神：敬人敬業(yè) 創(chuàng)新卓越企業(yè)哲學口號：與社會同行與環(huán)境相依與人類共存企業(yè)使命：凡華人之所到品味瀘州老窖企業(yè)愿景：做中華酒業(yè)巨子成中華酒文化旗手核心價值觀：傳承文化持續(xù)創(chuàng)新專注客戶創(chuàng)造財富公司管理原則：人本化管理與數(shù)字化管理的結(jié)合人力資源管理觀：人才是資本有為必有位營銷管理觀：客戶中心論研發(fā)管理觀：以市場為導向構(gòu)建四個一流塑造四種力量實現(xiàn)一個轉(zhuǎn)變生產(chǎn)管理觀：傳承祖法釀酒大家質(zhì)量管理觀：讓中國白酒的質(zhì)量看得見環(huán)保管理觀：幸福生活源于綠色生產(chǎn)安全管理觀：安全健康快樂社會責任觀：文化創(chuàng)造價值和諧促進發(fā)展

二．瀘州老窖的企業(yè)文化理念

三．瀘州老窖講解

1．“中國第一窖”的題字是在1997年，時任國務委員的李鐵映同志聞香而至，在了解了瀘州老窖的生產(chǎn)、喝到瀘州老窖酒之后說：“今天我看到的是中國釀酒行業(yè)的NO。

2．1”而且由此認定它是唯一的，所以揮毫為我們留下了中國第一窖的珍貴墨寶。各位嘉賓，您現(xiàn)在可以看到在我身后生產(chǎn)現(xiàn)場的外墻上有一幅全場79米的大型石刻浮雕圖，79在瀘州方言中有吃酒的意思，所以瀘州人又把它親切的稱為，吃酒圖。

3．它詳細的記載了瀘州老窖的發(fā)展歷史。這便是您能夠聽到的歷史。酒以城名，城以酒興，瀘州自古就被稱為酒城，而酒業(yè)，從古至今都是瀘州最重要的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟支柱之一。

4．早在元代泰定元年（公元1324年）瀘州釀酒技師郭懷玉就發(fā)明了著名的“甘醇曲”曲藥，以此釀造了瀘州第一代大曲酒。

5．這是中國有文字資料記載以來關于大曲酒最早的記載，從這時起中國白酒告別了“小酒”進入“曲酒”時代。到明代洪熙元年（公元1425年），瀘州第二代釀酒技師施進章改進了前人的釀酒技術，發(fā)明了以泥窖發(fā)酵釀酒的形式，去除曲酒中燥、辣等成分生產(chǎn)了第二代的瀘州大曲，并且通過便利的長江水道銷售到全國各地，所以瀘州大曲在當時就已經(jīng)聞名全國了。

6．時間到了明代萬歷元年也就是我們所熟悉的公元1573年，瀘州著名的釀酒作坊“舒聚源”的創(chuàng)始人改進了前人的生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)了第三代的瀘州大曲，也就是我們現(xiàn)在喝到的瀘州大曲的雛形。

7．而釀酒用的窖池被我們不間斷地使用到了今天，也就是瀘州老窖所擁有的始建于明代萬歷元年，公元1573年到現(xiàn)在已經(jīng)連續(xù)使用了436年時間的國寶窖池。

8．在這四百多年的時間里，瀘州老窖的國寶窖池從來沒有間斷過使用，這在全世界都是獨一無絕無僅有的。瀘州老窖之后也經(jīng)歷了曲折的發(fā)展。

9．到清代早期，由于著名的”湖廣填四川”這一歷史事件，從廣東移民到瀘州的溫姓商人見瀘州山清水秀人美，于是決定定居瀘州，并且收購了前面提到的“舒聚源”釀酒作坊，他們將自己的酒作坊取名“溫永盛”，寓意永遠興盛的意思，繼續(xù)經(jīng)營瀘州老窖。

10．而瀘州老窖在“溫永盛”的帶領下也有了新的面貌。1915年溫氏家族第十二代傳人溫筱泉先生帶領瀘州老窖參加了美國首屆巴拿馬萬國博覽會并一舉榮獲金質(zhì)獎章。

11．從此瀘州老窖這樣的民族工業(yè)開始在國際上嶄露頭角，收到國際社會的重視和認可。在石刻浮雕圖的尾聲您還能看到三塊獎牌，這就代表了瀘州老窖在上個世紀榮獲的最具分量的三塊獎牌。

12．第一塊是1915年獲得的巴拿馬萬國博覽會金獎，第二塊是在1990年瀘州老窖榮獲了世界上最具權威的巴黎國際食品博覽會金獎，第三塊是在時隔八十多年后的九十年代，瀘州老窖再次榮獲巴拿馬金獎，使得瀘州老窖成為全國同行業(yè)中唯一前后兩次榮獲巴拿馬金獎的名酒企業(yè)，當然也見證了瀘州老窖“四百年國窖飄香九十年金牌不倒”的美譽。