一．黃酒為什么有保質期

1．根據(jù)我國相關的國家標準，乙醇含量在10%以上，也就是常說酒精度數(shù)10度以上的酒類，才可免除標注保質期。

2．黃酒多是10度以下的，因此必須標注生產日期和保質期。黃酒在出窖灌裝后，地上環(huán)境不具備轉化條件，很難讓黃酒中的乙醇分解，在運輸過程中還會影響密封的完整性，過長時間存放會引起酒精揮發(fā)，從而導致酒的品質下降。

3．黃酒保質期多為24個月或60個月，所以為保證食品安全，消費者買酒時要先看生產日期，并在保質期內飲用。

二．十二年陳釀的黃酒為啥還有保質期啊

1．黃酒是越醇越香，時間越久越好喝，不過黃酒需要保存在一些50斤的大壇中，并且陰涼干燥的地方，利于黃酒慢慢發(fā)酵，使其越來越醇。

2．而黃酒灌裝到玻璃瓶中要經過加熱滅菌，而玻璃瓶又完全是密封的，這樣其中的黃酒只會因時間長而變質，所以瓶裝黃酒都有保質期。

三．黃酒為啥還有保質期??？酒不是越陳越香嗎？

1．黃酒也有保質期的啊。真正的陳年酒是說在酒窖里密封的容器中存放的酒，而出窖以后的時間就不算了。那次買塔牌黃酒聽人介紹說，他們的黃酒在酒窖內必須受一定的溫度、濕度、土壤、有益菌的影響才能釀成，那段時間才是塔牌黃酒陳釀的時間。

2．而出窖裝瓶以后就不具備越放越香的條件了，所以我喝的塔牌8年陳釀黃酒瓶上都寫有保質期，那個味兒就是香，但必須在保質期內盡快用完。

四．黃酒的保質期是多久？

1．在回答這個問題之前，我們先來了解一下什么是黃酒。事實上，黃酒是中國漢族的民族特產，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。

2．經過了數(shù)千年的發(fā)展，黃酒家族的成員不斷擴大，品種琳瑯滿目。我們知道，從現(xiàn)在的情況來看，酒的名稱更是豐富多彩，最為常見的是按酒的產地來命名，比如代州黃酒、紹興酒、金華酒、丹陽酒、九江封缸酒、山東蘭陵酒、河南雙黃酒等，這種分法在古代較為普遍。

3．還有一種是按某種類型酒的代表作為分類的依據(jù)，如“加飯酒”，往往是半干型黃酒?！盎ǖ窬啤北硎景敫删啤！胺飧拙啤?，表示甜型或濃甜型黃酒。

4．“善釀酒”表示半甜酒。我們知道，白酒是保存得越久就會越香，那么，黃酒是不是也是這樣？事實上，很多人不知道的是，黃酒的品質、口感保持期通常在1至3年，此期限隨黃酒的品質優(yōu)劣、黃酒的釀酒方法、黃酒的陳釀時間長短等而有所變化。

5．品質好的黃酒，存放環(huán)境適宜，一年以上，酒里面的各種成分相互融合，分解與生成，達到一種微平衡?？诟腥岷?，陳香明顯，酒味醇厚、協(xié)調，飲用最佳。

6．不過，超過3年，黃酒的酒精揮發(fā)，品質會下降。從這里就可以看出，黃酒的保質期，其實也是視酒的品質不同，保質期的長短也是會有一定的不同的。

7．在一般情況下，黃酒的保質期在12個月至36個月之間，最長的也是不會超過5年，當然，個別的壇裝黃酒會有6年的保質期。

五．黃酒的保持期是多長時間

1．國家對商標標注有這樣的規(guī)定：酒精度大于10%vol的飲料酒，可以免除標注保質期。也就是說，酒精度超過10%vol，一般菌類在此環(huán)境難以存活，可以不用再標示保質期。

2．但為什么生產單位仍舊標注保質期，并且寫的期限幾個月到幾年的都有呢？說白了，這有點炒作的嫌疑。比如，像國家名優(yōu)成品白酒，沒有保質期限，但是不是存放的時間越長越好呢？

3．答案是否定的。因為，成品白酒，放三年以內是可以的，但時間長了，里面的微量成分發(fā)生改變，口感也不如先了，最重要的是，有的成分已分解，指標也降低了，與標準有了差距，這是不可否認的事實。

4．但能說產品質量不達標嗎？所以，什么酒都有保存期限，在一定相對合適的環(huán)境下，可以適當延長保存時間。一般情況下，黃酒的品質、口感保持期約1-3年、此期限隨黃酒的品質優(yōu)e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333330343239劣、黃酒的釀酒方法（南北差異、做法多樣）、黃酒的陳釀時間長短等而有所變化。

5．品質好的黃酒，存放環(huán)境適宜，一年以上，酒里面的各種成分相互融合，分解與生成，達到一種微平衡?？诟腥岷停愊忝黠@，酒味醇厚，協(xié)調，飲用最佳。

6．曾有一位專家說過，成品酒的儲存，放置期限是相對的，待到酒中成分融合完整后，再放置下去沒有必要，口感不會有大的改善。

7．可以長期儲存的酒，只能是原漿酒密閉避光保存。如有機會，你試一下，5年、10年的黃酒，如果其中原酒加入量一樣，口感是沒有很大差別的。

六．黃酒可以存放幾年

1．目前正常的保質期為5年，很多企業(yè)是因為國家有明確限制而不得不標注保質期，其實正常情況下，如果瓶子包裝質量完好，保存環(huán)境得當，可以長期保存的。

2．喝的時候把酒倒出來，放在大容器里沉淀一下，然后再喝，沒有任何問題。瓶裝酒保存?zhèn)€10幾年也沒問題的。希望可以幫到你。

七．黃酒有保質期嗎？

有，

八．黃酒有保質期嗎 黃酒的保質期是多久

1．如果釀酒的過程中有一道環(huán)節(jié)沒有掌握好，便可能使釀出來的酒變酸，成了米醋了。對于從超市購買的黃酒，一般的保質期會達到兩年，這個要看不同酒廠的黃酒所表明的具體保存時間。

九．黃酒的保質期有多長？女兒紅狀元紅為什么是什么？

1．黃酒的保質期的長短和存儲的方法以及器皿密封度等有關，一般黃酒的保質期在1~3年，保存比較好的有3~6年的保質期。

2．女兒紅也不能存放太久，哪些十幾二十幾年的女兒紅還是不要隨意喝，多半已經變質。黃酒之所以能夠長期保存，正是因為酒精。

3．酒精是一種有機化合物，學名叫乙醇，分子式C2H5OH。酒精的分子具有很大的滲透力，它能穿過細菌表面的膜，打入細菌的內部，使構成細菌生命基礎的蛋白質凝固，從而將細菌殺死。

十．黃酒是否有保質期？

我們家是釀酒的，客家黃河保存的時候一般都是二年或二年多~~放的時間越久，酒的顏色也就越黑，相反，如果剛釀出來不久或放了保鮮劑的米酒顏色都是不會變的，而且如果沒在冰箱保存還很容易變質~~