一．楊梅酒用多少度酒泡
1．一般來(lái)說(shuō)楊梅泡酒選用40度到50度的白酒是比較適合的，如果說(shuō)喝不了度數(shù)高的酒，也可以選用度數(shù)較低的白酒來(lái)浸泡，但最好還是要低于35度。
2．楊梅泡酒的方法：先將楊梅用清水沖洗一遍、再將楊梅浸泡到加有食鹽的涼開(kāi)水中。浸泡20分鐘左右，取出楊梅，再用涼開(kāi)水沖洗一下。
3．將楊梅表面的水擦干，放在通風(fēng)處晾干。 準(zhǔn)備一個(gè)干凈無(wú)油無(wú)水的可密封的玻璃容器，將楊梅倒入瓶中，再放入冰糖。
4．最后倒入白酒，密封好，放到陰涼通風(fēng)的地方，20天以上就可飲用了。 在喝楊梅酒的時(shí)候，需要注意的是不能喝太多。
二．泡楊梅酒用多少度的酒泡合適？
1．大概半年就可以啦，我家的楊梅酒現(xiàn)在泡，準(zhǔn)備過(guò)年的時(shí)候喝，酸酸甜甜的很好喝！應(yīng)該放一兩年是不會(huì)壞的，酒越放越醇。
三．楊梅酒用多少度酒
40-50度的，泡后因?yàn)闂蠲防镉兴?，酒度?huì)變低，大概在30多。
四．楊梅酒的度數(shù)有多少
1．楊梅酒的度數(shù)一般在30多度。一般來(lái)說(shuō)，楊梅泡酒建議選用40度到50度的白酒比較適合，這樣泡出來(lái)口感會(huì)好一些。
2．40-50度的白酒泡后因?yàn)闂蠲防镉兴?，酒度?huì)變低，大概在30多度。如果喝不了度數(shù)高的酒，也可以選用度數(shù)稍微低一些的白酒來(lái)浸泡，但最好還是不要低于35度，不然經(jīng)過(guò)泡制稀釋，度數(shù)更低，就失去了酒的意義了。
3．需要注意的是，不能用啤酒來(lái)泡楊梅酒。因?yàn)槠【剖躯溠堪l(fā)酵，酸性，而且主要成分是水，放白酒里面泡才會(huì)發(fā)揮楊梅的作用。
4．啤酒和白酒的質(zhì)地不一樣，啤酒是泡不出結(jié)果的。泡楊梅酒應(yīng)該用白酒，且最好用較高度的白酒泡，白酒沒(méi)有香味，很純，適合泡酒。
五．請(qǐng)教泡楊梅酒酒和楊梅的比例多少最好？??
1．楊梅酒做法： 新鮮楊梅清洗后等水漬自然晾干（如果用酒洗存放時(shí)間能更長(zhǎng)），1斤楊梅4到5斤白酒比例，酒最好是高度酒在45度以上，密封放上20天左右即可食用，開(kāi)封后不宜再行兌酒。
六．楊梅泡酒用什么酒好 白酒適合泡楊梅酒
1．泡制楊梅酒的白酒，最好選用清香型或者米香型白酒，不要選擇濃香型或者醬香型的白酒，因?yàn)橄阄短珴庥舻陌拙茣?huì)把楊梅的香味掩蓋住。
2．除了中國(guó)白酒，選擇日本、韓國(guó)的清酒，或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。楊梅浸泡半月左右可以飲用，更長(zhǎng)時(shí)間的浸泡會(huì)讓楊梅顏色發(fā)烏，楊梅吸收過(guò)多酒精后會(huì)使酒味變淡，如果是長(zhǎng)時(shí)間的放置，可以將楊梅和酒分離以后保存。
3．泡制好的楊梅酒直接飲用就行，大熱天冰鎮(zhèn)后飲用更爽，或者加入冰塊、蘇打水等飲用也很好。楊梅酒的泡法:工具/原料 楊梅500g， 糯米白酒500ml， 冰糖150g步驟/方法 挑選成熟新鮮、沒(méi)有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，并用高度白酒清洗楊梅。
4．泡楊梅酒的廣口瓶清洗干凈并徹底晾干。將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，讓酒漫過(guò)楊梅，蓋緊蓋子密封保存，陰涼、避光、室溫下三個(gè)月即可。
5．啟封后，要迅速分離果肉和酒。喝時(shí)可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜。釀好的楊梅酒不僅可以喝，也可以作為烹飪用酒，尤其是烹煮飼養(yǎng)雞鴨、牛肉等腥味大的菜肴時(shí)，味道格外好。
6．楊梅酒存放：楊梅酒浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，一個(gè)月之內(nèi)為宜，時(shí)間越久，酒色越深。但存放的時(shí)間也并不一定，可以根據(jù)個(gè)人的口味而定。
7．有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則楊梅就沒(méi)有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。
8．有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時(shí)間可以適當(dāng)長(zhǎng)一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時(shí)再飲用。楊梅酒要泡多久喝起來(lái)才美味？
9．楊梅酒至少要泡一個(gè)月最好了，而再泡一些楊梅酒的顏色會(huì)更深，將泡好了的楊梅酒可以放在冰箱里冷藏，這樣再喝起來(lái)比較爽，而且還會(huì)起到一定的保健功效。
10．我們?cè)谂輻蠲肪频臅r(shí)候，最少也要泡一個(gè)月的時(shí)間，這樣口感才會(huì)好，時(shí)間越長(zhǎng)楊梅酒的顏色也就會(huì)越深，楊梅酒在冷藏之后會(huì)更加清爽，是各位飲用楊梅酒的一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
七．請(qǐng)問(wèn)楊梅酒怎么泡才好喝?
1．不能泡紅酒因?yàn)榧t酒一般的保質(zhì)期都不是很長(zhǎng)很容易變味白酒不一樣只要封閉的好越泡越好喝紅酒不能泡的?。。?！
八．楊梅酒怎樣泡，比例多少?
1．楊梅酒的楊梅、白酒和冰糖沒(méi)有固定的比例（初學(xué)者可按4:5:1的比例制作），但白酒一定要沒(méi)過(guò)楊梅1-2公分，這樣楊梅才不會(huì)變質(zhì)。
2．如果喜歡比較甜的口味，可在酒里多加入一些冰糖。楊梅酒浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，一個(gè)月之內(nèi)為宜，時(shí)間越久，酒色越深。
3．但存放的時(shí)間也并不一定，可以根據(jù)個(gè)人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則楊梅就沒(méi)有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。
4．有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時(shí)間可以適當(dāng)長(zhǎng)一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時(shí)再飲用?！九輻蠲肪频姆椒ā抗に嚵鞒蹋涸线x擇→清洗→絞汁→加熱→發(fā)酵→加料→貯藏→裝瓶→殺菌原料選擇：選用汁多核小，新鮮成熟的楊梅，摘除果梗，去掉雜草及枯枝落葉等。
5．清洗：用流動(dòng)清水漂洗10~~15分鐘，洗去泥沙等雜質(zhì)，瀝干水分。絞汁：將原料放入桶或缸內(nèi)搗爛，然后用干凈紗布絞汁。
6．每100公斤楊梅可絞出果汁70公斤左右。加熱：將果汁倒入鋁鍋中加熱至70~~75℃（不能用鐵鍋）經(jīng)15分鐘即可使蛋白質(zhì)及其它雜質(zhì)凝固析出。
7．發(fā)酵：待果汁冷卻后用虹吸管吸出上面澄清液，轉(zhuǎn)入發(fā)酵缸中（發(fā)酵前全部用具需消毒滅菌，即將硫磺燃燒熏8~10小時(shí)）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，攪拌均勻蓋好缸蓋，保持室溫在25~28℃，經(jīng)3~4天酒度可達(dá)5~6度。
8．加料：將發(fā)酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根據(jù)發(fā)酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度達(dá)20度，再加入10~12%的蔗糖，攪勻后蓋好。
9．貯藏：在10~15℃溫度下貯藏兩個(gè)月后，再換桶一次。裝瓶：將酒用紗布過(guò)濾后，裝入瓶中。殺菌：連瓶在70℃以上的熱水中消毒10分鐘后，即可食用。
10．【楊梅酒家常泡法】原料：楊梅350克、白酒500克、冰糖100克。做法：將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后，用清水洗凈；稱取100克冰糖備用；選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒；將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾干；把晾干的楊梅依次輕放至玻璃容器中；按一層楊梅一層冰糖的順序碼放；在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒(méi)過(guò)楊梅1-2公分；接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風(fēng)處；每隔三天可搖晃一下瓶子，釀制15-25天時(shí)就可以喝了；飲用前可冰鎮(zhèn)一下，喝時(shí)的口感會(huì)更好。
11．用白酒浸泡的楊梅，盛夏時(shí)節(jié)食用會(huì)頓覺(jué)氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時(shí)候，喝下即可止泄，具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂、保健、抗癌等醫(yī)藥功能。
12．中暑為酷暑炎熱之季，感受暑熱邪氣，以致津傷氣耗，表現(xiàn)為發(fā)熱、煩渴、汗出、胸悶心煩、頭痛頭昏、身重、嘔惡、神昏等癥狀的一種疾患。
13．臨床又分中暑陽(yáng)證、中暑陰證、暑犯心營(yíng)，肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)等證，常用清熱、益氣、養(yǎng)陰、除濕、開(kāi)竅等法治療。普通以及病毒性腹瀉。
九．泡楊梅酒，最好的比例是多少？酒放多少，楊梅又要放多少呢？
1．楊梅和酒的比例一般為4:5。楊梅酒的如下：將新鮮楊梅摘去葉和梗。把涼開(kāi)水里加一大勺食鹽，把楊梅放鹽水里浸泡半小時(shí)，并稍稍攪拌使其溶化，慢慢的可以看到楊梅中有小白蟲爬出，用鹽水泡是為了驅(qū)趕楊梅里的蟲子。
2．浸泡20分鐘，取出楊梅，用涼白開(kāi)清洗洗凈。將楊梅撈出瀝干水分，晾干。方法：廚房用紙輕輕吸干楊梅表面的水份，然后平鋪在有助于通氣的容器上，放置通風(fēng)處徹底晾干。
3．把晾干后的楊梅放在準(zhǔn)備好的干凈無(wú)水無(wú)油的密封廣口玻璃瓶里面，再放入冰糖。建議按一層楊梅一層冰糖的順序碼放。
4．最后倒入白酒，白酒要沒(méi)過(guò)楊梅1~2公分。蓋上蓋子，放置陰涼通風(fēng)處。每隔兩天晃動(dòng)一下容器，泡制20天以上，即可飲用。
十．楊梅泡酒選擇是高度酒好還是底度就好
能喝就的，高度酒最好； 不能喝的，可以用低度酒，效果稍差一點(diǎn)。
