一．為什么電影上的紅酒都是粉色的現(xiàn)實生活中的紅酒都是紫紅色的

1．有一種葡萄酒是粉紅葡萄酒，這是葡萄酒的一個類別。紅酒的顏色有很多種！有白葡萄酒、粉紅葡萄酒和紅葡萄酒！

二．為什么喝葡萄酒把嘴染成紫紅色？ 詳細(xì)??

1．真正的葡萄酒是用100%新鮮葡萄酒或者葡萄汁發(fā)酵而成的，葡萄酒中是含有色素的，但它們都是葡萄酒在發(fā)酵過程中必然產(chǎn)生的也是葡萄酒中必須含有的元素：酚 類化合物花青苷。

2．即花色素，是完全純天然的，紅葡萄酒的顏色主要來自于葡萄果皮。紅葡萄酒在發(fā)酵過程中，為了萃取到葡萄皮中的顏色，是需要帶皮一起進行發(fā)酵的，在發(fā)酵過程中，葡萄皮中的花色素逐漸浸泡到葡萄果汁中，在發(fā)酵完成后就形成了紅葡萄酒。

3．由于葡萄品種的不同，其果皮所含有的花色素顏色深淺不一，有的葡萄品種如美樂，其果皮顏色相對較淺，所以釀造出來的葡萄酒顏色一般呈現(xiàn)鮮艷的紅石榴色;有的葡萄品種如赤霞珠、西拉等品種，由于果皮厚顏色深紫，所以 釀造出來的葡萄酒顏色一般呈現(xiàn)深紫紅色。

4．花色素與人唾液中的蛋白質(zhì)結(jié)合后發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，會在人的舌頭、牙齒、嘴唇、口腔內(nèi)壁處形成紫色或者深紫色著色。

5．花色素對人體健康又諸多好處：如能提高人體免疫系統(tǒng)，抗老化及預(yù)防疾病，預(yù)防癌癥;消除放射性污染物，具有防輻射及治療輻射創(chuàng)傷的作用。

6．對于女性而言能 夠淡化色素。潤澤肌膚顏色;維持膠原蛋白功能;可以保持皮膚的光滑及彈性;還有抗凝血作用，可以預(yù)防血栓發(fā)生等等。

三．自釀葡萄酒顏色為什么是淡紫色的？

自己釀的不含任何添加劑，純天然的，買的葡萄酒大多數(shù)都是深紫色，是因為添加了食用色素的緣故

四．剛做出來的葡萄酒是紫紅色的,弄到水后卻變綠色了,怎么回事?

1．這應(yīng)該是化學(xué)反應(yīng)，剛做出來的葡萄酒PH值呈酸性，正所謂酸紅堿綠（藍(lán)），正常情況下飲用水（純凈水、山泉水、河水、井水、自來水）的PH值一般呈弱堿性或中性。

2．而能使紫紅色的酒變綠色的水一般來說都是因為水中含堿的緣故，這也是區(qū)別（識別）好葡萄酒品質(zhì)好壞的一個簡易方法。

五．為什么有些人喝進口葡萄酒嘴唇會變成紫色？

1．你是否遇見過喝完葡萄酒，嘴唇變成紫色的了，或者沒有高腳杯而是用一次性紙杯來品嘗一款原裝進口的葡萄酒時，看見杯子邊緣有顏色，是不是懷疑紅酒里添加了色素或者是紅酒變質(zhì)了？

2．是不是在想這樣的紅酒對人體有沒有危害？若您再次遇到這種情況時，請不要擔(dān)心，現(xiàn)在澳洲紅酒專家為您解開這個謎團。

3． 葡萄酒在陳釀的過程中會有沉淀，一般人們都會認(rèn)為葡萄酒變質(zhì)了。其實，這些沉淀是酒石酸結(jié)晶體，是無害的。

4．一般來說，成熟和濃郁的酒中才會有沉淀，這是由于酒在過冬時沒有恒溫保存而形成的。白葡萄酒中的白色結(jié)晶體和紅葡萄酒中的黑色結(jié)晶體，都是酒石酸結(jié)晶體。

5．很多人都有飲用全汁葡萄酒后嘴和舌頭會變紫，就會有人認(rèn)為是酒中人工添加了色素。其實不然，這都是非常正常的。

6． 一般來說，葡萄酒能夠著色于人的嘴和舌頭上，說明酒的年份好，釀制酒的葡萄成色好，來自溫暖地帶。酒質(zhì)豐厚，色澤深，不透明，說明酒精含量高，葡萄精華多，果味重，口感濃郁。

7． 這些殘留在嘴和舌頭上的色素，是通過發(fā)酵過程提取出來的。若您還是對此有些不放心，無法正確的區(qū)分天然色素和人工添加的色素，那您可將此葡萄酒滴一滴在白布上，如果是葡萄酒中的天然色素，一般很難洗掉，但人工添加的色素可輕易洗去。

8． 當(dāng)然，在一些重要的場合為了不影響美觀，您也可以事先準(zhǔn)備一塊濕巾，喝一小杯就擦下嘴唇，這樣就可以有效防止嘴唇變紫。

9． 另外，沉淀可以大致分為三類，一是軟木渣，若是這一種沉淀不會影響飲用；二是酒石沉淀，酒石沉淀呈粒狀的沉淀，您將葡萄酒瓶倒立若沉淀迅速下降，且酒液仍透明，則多為酒石沉淀，亦不影響其飲用；三是酒體渾濁或者有絮狀物，則可能發(fā)生霉變，不宜選購。

六．葡萄酒在酒杯上留下顏色是怎么回事

1．恭喜你。這位朋友，你喝到的是好的葡萄酒，因為你可以想象一下。葡萄酒的原材料是用葡萄做的，而葡萄皮上面是有顏色的，我們吃葡萄的時候你張開嘴巴就會看到舌頭上有顏色。

2．還有一個原因是你的酒是有歷史的好酒。所以酒杯上留有顏色是很正常的。這個是我的觀點。因為我們公司就是生產(chǎn)葡萄酒的。