一．白酒放一段時間酒度變淡是怎么回事

1．白酒貯存一段時間，只要密封好，酒度不會發(fā)生變化?？诟凶兊?，主要是低度白酒已發(fā)生這樣的現(xiàn)象。低度白酒貯存過程，香味物質會緩慢分解，變成醇類和酸類。

2．口感就會感覺淡了。高度白酒（50~60度的白酒一般不會發(fā)生這樣的現(xiàn)象）低度白酒為了處理渾濁現(xiàn)象，吸附走很多高級酯類，使酒水的平衡造成破壞。

二．自己家釀的白酒怎樣預防酒味變淡

主要是容器和封口問題，找那些不容易滲漏的容器來盛裝，口要密封好，放在溫度較低的地方，避光保存就行。

三．如何使白酒的味變淡而度速不變

如果你是覺得酒太辣不好下喉，可以加些食用香精勾兌一下。具體的加多少量，加什么種類就是一門學問了。

四．白酒倒出來放12小時怎么變淡了是假酒嗎

1．不是，反而證明了是真酒。 釀造的酒水，里面香味物質多，這些物質在高度酒中能溶解，酒度低了，會析出。 酒精酒，里面高級酯類含量很低，降度，不易失光。

五．酒為什么會變淡

酒開口放一段時間就會變淡因為酒精揮發(fā)了，酒精濃度降低了

六．現(xiàn)烤的白酒要是口感淡了可以怎么辦

1．可以再蒸餾，提高度數(shù)；可以加入其他香型的酒種調配，俗稱勾兌；看你的酒種屬于什么，發(fā)酵期30天以內的屬于清香酒，100天以內的屬于濃香，200天以內的屬于醬香；地缸低溫發(fā)酵的屬于清香酒，老窖中溫發(fā)酵的屬于濃香，石槽高溫發(fā)酵的屬于醬香；調味用的酒會產生意想不到的效果，對比一下就能發(fā)現(xiàn)勾兌的神奇！

七．白酒瓶敞口放置,酒的香味變淡原因是

酒精蒸發(fā)，所留的白酒因酒精蒸發(fā)，與水的比例變低，也就是酒精度變低，從而使酒的香味變淡了。

八．請問白酒中的苦味會隨著時間變淡嗎？有在家就可操作的方法去除白酒中的苦味嗎？

1．白酒中的苦味來源很多，不會隨著時間變淡，成品白酒中的苦味是用酸和醇的調和作用來掩蓋的。在家沒有很好地去除苦味的方法，你可以微調一些甜味劑試試。

九．白酒倒出后幾個鐘后味道怎么會變淡了還有一點點酸味了？請知情人解答

1．白酒貯存是密閉環(huán)境的下貯存。敞開式貯存白酒，很容易造成白酒氧化，香味物質揮發(fā)、酒精揮發(fā)，沸點高的酸味物質剩下。

2． 你的這種情況是正常情況，貯存白酒一定要密封，你沒有描述，白酒敞開貯存，仔細觀察還有一點點失光渾濁呢。

十．白酒變成象淡茶葉水一樣是否變質了,也是其它原因,可否渴?

1．影響白酒品質的因素： (1)白酒的變色：用未經涂蠟的鐵桶盛放呈酸性的白酒，鐵質桶壁容易被氧化、還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物，從而使酒變成黃褐色。

2．使用含鋅的鋁桶，也會使之與酒類中的酸類發(fā)生氧化作用而生成氧化鋅，使酒變?yōu)槿榘咨?(2)白酒的變味：用鑄鐵(生鐵)容器盛酒會使白酒產生硫的香味。

3．用腐爛血料涂刷后的酒蔞盛放酒，會產生血腥臭味。有的在流動轉運過程中用新制的酒箱裝酒，也會發(fā)生氣味污染而使酒液帶有木材的苦澀味。

4． 不論是變色還是變味的白酒，都應查明原因，經過特殊處理后恢復原有品質的酒可繼續(xù)飲用，否則不適于飲用或只能改作它用。