一．用啤酒做的菜有哪些
1．有很多呢~~夏天很適合拿啤酒做料理呢~ 現(xiàn)在就簡單介紹一道 香噴噴啤酒鴨 的做法~~希望大家喜歡~ ^-^ 夏天，啤酒肯定少不了了，天天喝，可有沒有想過，喝多了肚子萬一起來了，那怎么辦?
2．為了喝點酒把肚子喝大咯，豈不是得不償失~ 那些惱人的啤酒還是留給它吃吧!@!-----啤酒鴨! 下面來給大家介紹一款很好吃的菜，即能讓自己少喝點酒，又能吃到美食，豈不樂哉~ 到菜市場買一只鴨子，大小隨你自己的食量啦~（現(xiàn)在菜場都幫你把鴨殺好，只要回家清洗一下，宰成小塊就行了） 準(zhǔn)備好生姜、蒜瓣、辣椒、啤酒一瓶！
3．另外可以放點輔料~蘿卜！要把蘿卜切成片哦！ 準(zhǔn)備鍋，倒下油先將鴨塊倒入鍋里炒一下，把水份炒干！ 鍋里只剩下炒鴨子剩下的油了！
4．然后把姜、蒜、辣椒入鍋炒香！ 倒入鴨塊，再倒入啤酒，再加入適量花椒、茴香、八角、鹽、雞精適量（根據(jù)自己的口味放辣椒）……這個時候已經(jīng)有香味了 建議開鍋后將鴨子倒入高壓鍋，然后將蘿卜片放入~壓20分鐘！
二．啤酒可以做那些菜
1．冰鎮(zhèn)啤酒茶：把包裝完好的啤酒和茶水放入冰箱冰鎮(zhèn)，飲用時將啤酒和茶水兌在一起，酒香茶香宜口，是消暑解渴的佳好飲品。
2．啤酒咖啡：將煮好的黑咖啡加糖，摻進啤酒，苦中含著香甜，具有提神開胃之功效。啤酒冰淇淋：先倒大半杯啤酒，再放入一個冰淇淋，其味苦中帶甜，泡沫豐富，口感舒爽，清涼退熱。
3．啤酒拌菜：做涼菜時加些啤酒，尤其是涼拌蔬菜瓜果，更為爽脆可口。啤酒燒肉：用啤酒或半酒半水燜燒牛肉、豬肉、雞鴨，不僅肉質(zhì)鮮嫩，且香美可口。
4．啤酒蒸雞：蒸前把洗凈的雞浸泡在啤酒中約20分鐘，然后按常規(guī)蒸熟，風(fēng)味香濃、鮮嫩美口。啤酒燜牛肉：用啤酒代水燜燒牛肉，能使牛肉肉質(zhì)鮮嫩，異香撲鼻，為餐桌上不可多得的佳肴。
5．啤酒炒肉：用啤酒調(diào)淀粉拌肉片，按常法炒做即可。由于碑酒中的酶能使肉中的蛋白質(zhì)迅速分解，故炒出來的肉片更加嫩滑爽口。
6．啤酒燉魚：將魚洗凈，放在啤酒中浸泡10分鐘，撈出調(diào)味燉制 。燉時，再加入少量啤酒，可減少腥味。味道更美。
7．冰鎮(zhèn)紅茶啤酒：先將整瓶啤酒放入冰箱或冰塊中冰鎮(zhèn)，再把冷卻的紅茶汁冰鎮(zhèn)，把茶沖入啤酒中，其味清淡，且茶香、酒香兼?zhèn)洌窍募鞠罱饪手掀贰?/p>
8．啤酒面餅：做蔥油餅或甜餅時，在面粉中摻一些啤酒揉和，制作好后的蔥油餅或甜餅既脆又香，還有點兒肉的鮮味。
三．啤酒可以做那些菜？
啤酒雞，啤酒鴨，都很好吃哦。
四．啤酒能做哪些菜?
啤酒鴨，啤酒魚
五．喝啤酒吃點什么菜
吃燒烤、吃火鍋時喝點啤酒挺好
六．啤酒可以做什么菜
1．啤酒鴨啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒。啤酒鴨是一道風(fēng)味獨特的佐酒佳肴，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香，是深受廣大食客喜愛的菜肴。
2．啤酒燒豬蹄咸香口味，豬蹄勁道有彈性，裹著濃郁的湯汁，配米飯吃絕對棒極了。啤酒用的玻璃瓶的，比較多，不需要再加水。
3．罐裝的一定要加水淹沒食材。這個比例的豬蹄是有嚼勁的那種，不軟爛。要是想軟爛就加水。但是如果中途加水，必須是開水或者熱水。
4．焦糖啤酒紅燒肉焦糖啤酒紅燒肉，肉質(zhì)軟而不爛，輕輕品嘗一口，入口肥而不膩，回味之余，還有啤酒的清香縈繞，味道醇厚，色澤鮮亮。
5．五花肉本身油脂比較多，所以炒菜過程中不需要額外放油。啤酒肉絲即使滴酒不沾，也不會醉。因為酒的醇香已滲入肉中，只得肉香，不見酒味，酒入肉中，只會讓醬讓肉更加醇香。
6．肉絲事先腌制一下會更加滑嫩，也可以去掉肉腥味。啤酒鹵蛋啤酒鹵蛋是一道美味的菜肴。主要原材料是雞蛋和啤酒，配料有老抽﹑生抽﹑鹽和白糖，做飯是雞蛋洗一下，涼水下鍋煮熟，剝完皮的熟雞蛋放鍋中，倒入一罐啤酒等配料煮熟。
七．喝啤酒什么菜最適合呢
與啤酒搭配比較好的，一是堅果類;一是大豆類，比如毛豆、豆腐干都不錯。
八．喝啤酒吃什么菜最爽口
1． 最佳配菜——花生米 喝啤酒的時候免不了點上幾樣涼菜，最好的配菜是清淡的菜肴和富含維生素C的蔬果，如：花生米、鹵毛豆、拍黃瓜、皮蛋豆腐和大拌菜。
2．切記不要選海鮮和煙熏食品作為下酒菜，因為海鮮屬于寒性食物，不宜和冷飲搭配，會傷及腸胃和肝腎。煙熏類配菜也不宜在喝啤酒時食用，否則可能會誘發(fā)消化道疾病。
九．適合喝啤酒時候吃的下酒菜有哪些？
1．花生米下酒菜之王，啤酒白酒都是絕配，哪怕什么都沒有，只要來一盤花生米，就可以邊喝邊聊啦。個人經(jīng)常吃油炸花生米，因為老爸經(jīng)常在家里做，晚上他自己悄咪咪的開一瓶啤酒，拿出一盤炸花生米，再隨便看一個頻道，嗯。
2．說實話，那個時候我覺得老爸真的是很放松的。不過我個人喜歡的是煮花生，特別是帶殼的，五香入味，停不下來。
3．醬/鹵牛肉經(jīng)過長時間的加工和腌制，牛肉依然能夠保持彈軟的肉質(zhì)，且味道是足夠的，所以很多人都喜歡在喝酒的時候來一盤醬牛肉。
4．我爸除了醬牛肉，還喜歡鹵汁牛肉，雞爪。總之，鮮味兒和咸味都可以促進消耗酒量，又不指著下酒菜吃飽，所以一般可以吃很久。
5．前陣子準(zhǔn)備菜譜，還做了醬鹵雞胗，麻辣鮮香，也是不錯。豬頭肉這個東西我一直覺得很恐怖，但是我爸很喜歡吃，店里買一塊，切成厚片，然后用醬油醋蒜汁和辣椒醬做一個蘸汁兒，一口酒、一片肉，吃得可開心了。
十．喝啤酒配什么小菜？
1．清淡小菜，爽口怡人。從口感上講，啤酒有些微微的苦澀味道，搭配小菜時，應(yīng)選擇清淡爽口的蔬知菜、水果，如水煮花生米、鹵毛豆、拌黃瓜等。
2．甜味下酒菜，保護肝臟。啤酒含有少量酒精，其主要成分是乙醇，需要進入人體在肝臟分解轉(zhuǎn)化后才能排出體外。
3．糖對道肝臟具有保護作用，因此，選擇糖醋藕片、糖拌西紅柿、老醋花專生米、拔絲山藥、拔絲蘋果等甜味的下酒菜，對保護肝臟會有一定的作用。
4．堿性屬下酒菜，保持酸堿平衡。啤酒屬弱酸性飲品，為保持體內(nèi)酸堿平衡，下酒菜應(yīng)選擇一些堿性食品，如炒豆芽、菠菜、蘋果等。
