貴腐葡萄酒蘇(蘇代貴腐葡萄酒)

發(fā)表于 2022年4月07日 06:20

蘇代貴腐葡萄酒

一．哪個(gè)牌子貴腐葡萄酒性價(jià)比高

1．你想要多少價(jià)位的？貴腐甜白，一般德國和匈牙利的，性價(jià)比和波爾多的相比要高出一些，但也沒有太便宜的，貴腐酒的原料和制作成本都很高，也很稀少，便宜無好貨。

一．哪個(gè)牌子貴腐葡萄酒性價(jià)比高

二．誰知道貴腐酒啊，介紹一下。

1．貴腐酒 ( Noble Wine ) 是源自匈牙利的一種很珍貴的甜葡萄酒，因利用附著于葡萄皮上一種被稱之為“貴腐霉”的霉菌釀制而成，故名“貴腐酒”。

2．世界三大頂級貴腐酒是匈牙利托卡伊Tokaji、德國萊茵高(Rheingau)和法國波爾多蘇玳三大產(chǎn)區(qū)。

3．貴腐酒有蜂蜜、杏脯、和桃子的果香包裹著那一點(diǎn)貴腐的味道。有著濃重豐滿的風(fēng)格，持續(xù)、細(xì)膩而溫暖，因?yàn)槠咸咽艿交颐咕那秩?，酒中也帶有灰霉菌的氣味，有人形容其為“水泡的朽木一般的香氣”?/p>

4．?dāng)U展資料：貴腐酒的起源1650年，土耳其軍隊(duì)入侵匈牙利。當(dāng)土軍迫近托卡伊?xí)r，正值葡萄收獲季節(jié)，為免遭土軍劫掠，托卡伊一位改革派基督教牧師號召農(nóng)人推遲采摘。

5．直到11月初上凍之前，人們才開始收獲。因水份收縮，葡萄這時(shí)已經(jīng)干蔫，表皮變薄發(fā)皺，并泛起一層霉菌。人們無奈之中只能拿它來釀造葡萄酒。

6．但沒有想到的是，這一年釀出的葡萄酒較之正常季節(jié)采摘的葡萄所釀成的酒，味道要醇美得多。偶然的推遲采摘，意外地為托卡伊貴腐葡萄酒帶來新的命運(yùn)，從此走向輝煌。

7．托卡伊貴腐酒因其他國家無法比擬的質(zhì)量，被人們稱之為“帝王葡萄酒”。就連法國上層社會也會備用匈牙利托卡伊貴腐酒，并將其稱為酒中之王。

二．誰知道貴腐酒啊，介紹一下。

三．貴腐甜白葡萄酒到底是什么味兒

1．世界上主要的貴腐葡萄酒產(chǎn)地為法國波爾多蘇玳地區(qū)及匈牙利托卡伊地區(qū)。我喝過貴腐酒，有蜂蜜、杏脯、和桃子的果香，也有潮濕的爛木頭的氣味，看個(gè)人喜好了。

四．貴腐酒的幾個(gè)著名牌子?

1．貴腐酒在葡萄酒中屬于高端酒中，世界三大產(chǎn)區(qū)法國蘇玳、匈牙利托卡伊和德國萊茵高都有自己生產(chǎn)貴腐酒的著名酒莊以及品牌。

2．例如法國蘇玳產(chǎn)區(qū)的 Chateau d’ Yquem 伊甘酒莊又被稱為滴金酒莊，其貴腐酒滴滴如金；歷史最悠久最有文化底蘊(yùn)的匈牙利托卡伊產(chǎn)區(qū)的 Mary Shelley 瑪麗雪萊以及七個(gè)葡萄園酒莊；德國貴腐酒最早產(chǎn)自萊茵高的 Johannisberg 約翰山古堡酒莊等。

五．貴腐酒和冰酒的區(qū)別

1．貴腐酒和冰酒都屬于甜酒，都是甜的。但產(chǎn)生原理不一樣。產(chǎn)生冰酒是德國，加拿大這些高緯度國家，葡萄成熟了先不采摘，等到寒流來的時(shí)候就把葡萄凍住了，然后葡萄中的水分就會通過汁液回流和通過果皮的水分析出，形成了高酸度高糖度的有著濃縮葡萄汁的蔫葡萄了。

2．葡萄農(nóng)在凌晨的時(shí)候采摘這種葡萄釀酒，釀出來的就是冰酒了。而貴腐酒主要產(chǎn)區(qū)是在法國波爾多的蘇玳產(chǎn)區(qū)，蘇岱這個(gè)產(chǎn)區(qū)早晨多霧，霧氣多就是潮濕，有利于霉菌生長，這種霉菌叫做貴腐霉菌，早晨霧多，有利于霉菌的菌絲生長，這些霉菌菌絲會扎破葡萄皮，形成一個(gè)個(gè)的小眼，而到了上午和中午，蘇玳產(chǎn)區(qū)的霧就散去了，還是炎熱的時(shí)候，早晨被菌絲扎過的小眼，在中午下午的時(shí)候就蒸發(fā)水分了得到的還是濃縮的葡萄汁，這樣釀出來的酒就是貴腐酒。

六．貴腐葡萄酒在酒標(biāo)上有什么特殊標(biāo)注

1．貴腐葡萄酒是指從看上去象腐敗的干葡萄狀糖度非常高的葡萄（貴腐葡萄）發(fā)酵制成的最高級的甜口葡萄酒。從酒標(biāo)上來看，標(biāo)有Noble或者Botrytis的是貴腐酒，比如Noble Rot， Noble Late Harvest，Noble Riesling，Noble Semillon等。

2．此外，還有一些是看產(chǎn)地的，產(chǎn)地的名稱就是指貴腐酒，如法國的蘇玳(Sauternes)、巴薩克(Barsac)、蒙巴茲雅克 (Monbazillac)、蘇西尼涅克(Sausignac)、凱迪亞克(Cadillac)、露比亞克(Lupiac)、山的圣十字(Saint Qoi)( du Mont)等，這些都是貴腐酒。

3．此外還有阿爾薩斯的SeleCcion de Grains Noble、盧瓦爾山谷(Loire)地區(qū)的Vouvray Moulleux、匈牙利托卡伊(Tokaji Aszu)、德國的等級TBA(Trcckenbeerenauslese)也都是指貴腐酒。

4．每個(gè)產(chǎn)區(qū)因使用的葡萄品種不同，釀制方法差異，貴腐酒的口感也不盡相同。由于貴腐酒甜度非常高，所以建議冰到10-12攝氏度時(shí)再細(xì)細(xì)品嘗，若在品嘗前能夠醒1-2個(gè)小時(shí)，風(fēng)味會更好。

5．至于配餐嘛，當(dāng)然是細(xì)致動人的精美甜點(diǎn)了。參考資料：/view/1506650。htm 希望我的回答，對你有所幫助，請供參考，祝你順利！

七．貴腐酒的釀造過程是怎樣？

1．貴腐酒的釀造程序相當(dāng)繁復(fù)，它是甜白葡萄酒中最為高貴的一種。貴腐酒全世界最知名的產(chǎn)區(qū)有法國的Bordeaux(波爾多)、Alsace(阿爾薩斯)與Loire(盧瓦爾山谷)，還有匈牙利的Tokaji(托卡伊)。

2．波爾多的Sauternes(蘇玳)、Barsac(巴爾薩克)和匈牙利的Tokaji(托卡伊)則較為出名。

3．就拿托卡伊地區(qū)來說，這里生產(chǎn)的托卡伊·奧蘇(Tokaji aszu)貴腐酒就是法國國王路易十四口中的“王者之酒，酒中之王。

4．” 托卡伊的優(yōu)質(zhì)甜葡萄由于晚收而感染了一種叫做“BOTRYTISCINEREA”的灰霉菌。這霉菌經(jīng)常把家安在水果皮上，它會形成一層薄薄的灰色絨毛，雖然對人的身體無害，但它的樣子確實(shí)不招人喜歡。

5．它把細(xì)細(xì)的菌絲透過表皮深入到果肉中，成千上萬的菌絲就在皮上留下了一個(gè)個(gè)小洞，而內(nèi)部的水分就會透過這些小孔小洞蒸發(fā)出去。

6．于是葡萄中的水分日益減少，葡萄變成了干葡萄，這些干葡萄中的合格者會被一粒粒地選出并用低壓法(即用葡萄自身的重量將本已很少很濃的葡萄汁榨出)榨得奧蘇濃汁。

7．根據(jù)等級的不同要求，3筐、4筐、5筐、6筐的奧蘇濃汁將被倒入裝有135升已窖藏兩年優(yōu)質(zhì)托卡伊葡萄酒的小橡木桶。

8．(筐，即“PUTTON”，是采摘和計(jì)量葡萄的一種容器，每一個(gè)PUTTON的奧蘇葡萄可制出25升濃縮葡萄汁) 這些混合了奧蘇濃汁和優(yōu)質(zhì)托卡伊葡萄酒的液體再經(jīng)過約48小時(shí)的發(fā)酵后重新裝入專用的大橡木桶，藏于托卡伊山麓間的酒窖深處。

9．如果你走進(jìn)貴腐酒的酒窖，你能看到窖頂上布滿了有益于凈化空氣和保溫的綠色霉菌。由于每增加一個(gè)PUTTON的奧蘇濃汁就要多窖藏一年，所以6筐的頂極奧蘇要窖藏8年之久。

八．貴腐葡萄酒最著名的產(chǎn)地蘇玳區(qū)屬于下面哪個(gè)國家

蘇玳區(qū)屬于法國波爾多蘇玳貴腐甜白葡萄酒憑借其甘美誘人、濃郁復(fù)雜的特點(diǎn)備受侍酒師和收藏家的青睞。

九．貴腐葡萄酒屬于干白么

1．干白中的干指的是酒液中的，含糖量/L，低于4g/L的葡萄酒，可以稱為干白或者干紅。而貴腐葡萄酒，需要讓葡萄晚收，而沾染到貴腐菌，通過貴腐菌的作用，使葡萄中的水分盡量的蒸騰完畢，然后加以采摘，再加以釀造；而葡萄中的水分減少后，凸顯出本身的糖分，因此這樣的方式釀造出來的貴腐酒，甜味的口感是很明顯的，所以貴腐酒不可能屬于干白，倒是可以放到甜白品種中，但是更多的時(shí)候，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)貴腐酒的釀造難度以及珍貴程度，酒莊更愿意將貴腐酒單獨(dú)作為一個(gè)類別。

2．與貴腐酒類似的單獨(dú)可以設(shè)為一個(gè)類別的還有一種——冰酒，不過冰酒是通過天氣將葡萄中的水分凍住。國際上知名的貴腐酒地區(qū)有：匈牙利Tokaji(托卡伊)，法國波爾多Sauternes(蘇玳) 。