一．白酒顏色與酒的質(zhì)量有關(guān)？

1．張玉明老師說：白酒有分無色、微黃色兩種，大部分白酒都是無色的。但純天然發(fā)酵的純糧白酒，或發(fā)酵期、貯存期較長的白酒呈現(xiàn)微黃色屬于正?，F(xiàn)象。

二．二十多度的白酒用火點(diǎn)不著有質(zhì)量問題嗎

二十多度的白酒用火點(diǎn)不著是正常的，說明不了有質(zhì)量問題。白酒的酒精度在50度左右，才能在常溫下被點(diǎn)燃。

三．白酒燃燒時冒什么顏色的火焰

50度以上的白酒燃燒時火焰是藍(lán)色的。39度--49度白酒燃燒時火焰是紅黃色。這與酒精濃度有關(guān)系。

四．酒燃燒旺的質(zhì)量好還是燃燒不旺的好？？

1．相信你說的是烈酒類的酒，不能按照燃燒的旺與不旺來區(qū)分好與壞，簡單的來說，主要是看燃燒的火焰的顏色，火焰顏色越藍(lán)，越表明這個酒的酒精純度比較好，而且也對于酒的品質(zhì)來說，酒精勾兌的酒和發(fā)酵的酒的火焰顏色也不一樣。

五．普通喝的白酒 點(diǎn)燃時燃燒的火焰能達(dá)到多少溫度

內(nèi)焰350度左右 外焰450度左右

六．火燒白酒能問到酒香酒好不好

1．白酒中的香味成分很復(fù)雜，用火燒白酒的辦法不能鑒別白酒的質(zhì)量。白酒在點(diǎn)燃時，里面的成分會散發(fā)出難聞的氣味，即使是添加了香味物質(zhì)的白酒，也會是這樣的氣味。

七．白酒鑒別火燒什么顏色

將適量白酒倒入杯中后點(diǎn)火，觀察火焰熄滅后剩余的酒體，如果酒體渾濁是糧食酒，酒體清澈是酒精酒。因?yàn)榧兗Z白酒含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈渾濁狀

八．用火能點(diǎn)燃的白酒好還是點(diǎn)不著的好

1．用火能點(diǎn)著的酒只能代表酒精度高，并不能代表酒就好，越容易點(diǎn)燃就代表酒精度越高。如何辨別白酒的好壞看當(dāng)我們拿到一瓶白酒的時候，首先應(yīng)該用我們的眼睛觀察和辨別。

2．我們可以采用直視和俯視的方式觀察白酒，可以輕輕搖動酒杯觀察白酒液的透明度，然后再逆時針轉(zhuǎn)動白酒杯，同時觀察白酒液的掛杯度。

3．一般來說，高品質(zhì)的白酒掛杯痕跡比較明顯和均勻，就像柔滑的絲綢一樣，杯中的白酒液比較清澈透明，沒有絲毫的雜質(zhì)。

4．通常來講，白酒的顏色以無色、清亮透明、無沉淀物和無懸浮物為最佳。聞有這樣一句老話，酒香不怕巷子深，因此我們在鑒別白酒的時候一定要聞一聞。

5．我們可以將酒杯放在鼻子的下方，頭略微低下，杯子與鼻子保持2厘米的距離，酒杯呈30度這樣靠近鼻尖。然后我們自然吸氣，慢慢晃動酒杯，看是否能感受到酒香撲鼻。

6．一般來說，高品質(zhì)的白酒能夠散發(fā)出一股淡淡的陳香，這種味道是窖香、糧香、曲香和槽香的和諧統(tǒng)一，會給人一種舒適愉悅的感受。

7．嘗白酒是用來喝的，那么鑒別白酒的方法肯定離不開品嘗。我們可以先品嘗2毫升左右的白酒，入口時要慢而穩(wěn)，白酒入口時先接觸舌尖和舌邊，然后平鋪于舌面和舌根處，等到全面接觸到味蕾時，就可以品嘗出酒的味道了。

8．當(dāng)我們咽下白酒的時候，可以將酒氣隨著呼吸從鼻孔中排出，檢查酒氣是否刺鼻，這樣可以判斷出白酒的回味。高品質(zhì)的白酒都是入口柔和吞咽順的，好的白酒嘗起來微甜醇厚，而且一點(diǎn)都不刺激。

九．白酒被點(diǎn)燃是冒黃色的火好還是藍(lán)色的火好？

當(dāng)然是藍(lán)光??！

十．酒精勾兌白酒與糧食酒的火焰顏色區(qū)別

沒有區(qū)別，不過酒精度數(shù)與火焰的大小是成正比的，我這里就有釀酒小作坊