一．求問澳洲葡萄酒怎么分等級(jí)

1．澳大利亞全國共分為七個(gè)州，分別是北領(lǐng)地、南澳、西澳、新南威爾士、維多利亞、昆士蘭和塔斯馬尼亞島(省)。

2． 澳大利亞的北部緯度低，是熱帶雨林區(qū)，內(nèi)陸是沙漠和莽原，氣候炎熱干燥，都不適合葡萄的生長，所以葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要集中在東南部，包括維多利亞（Victoria）、新南威爾士（New South Wales）、南澳大利亞（South Australia）和塔斯馬尼亞島（Tasmania）。

3．另外西澳大利亞也有少量的葡萄園。 澳大利亞的葡萄酒之所以有如此的盛名，是因?yàn)槠涮赜械膬?yōu)良土地和許多世界級(jí)杰出優(yōu)秀的釀酒師，再加上世界上最嚴(yán)格的管理和生產(chǎn)過程，以及澳洲人特有的簡單，純樸，憨厚，不視金錢為唯一目的，而把信用和快樂生活視為第一追求的環(huán)境下，釀造出來的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的世界級(jí)美酒。

4． 以上這些也是同時(shí)包括中國在內(nèi)的許多葡萄酒專家和行業(yè)權(quán)威人仕的共同一致強(qiáng)烈的看法，同時(shí)他們更認(rèn)為同等級(jí)和同價(jià)格的澳洲酒，一定要比其它產(chǎn)地的同等級(jí)和同價(jià)格的葡萄酒的質(zhì)量要高出許多，這個(gè)事實(shí)也是每一位會(huì)品酒人仕的共同認(rèn)為。

5．這也就是我們?yōu)槭裁聪霃?qiáng)烈推廣澳大利亞葡萄酒的原因。 近年來，澳洲葡萄酒以其優(yōu)良的品質(zhì)和合理的價(jià)格受到了世界各地眾多消費(fèi)者的喜愛。

6．澳洲葡萄酒分為四大產(chǎn)區(qū)，分別是南澳、新南威爾士、維多利亞（包括塔斯尼亞島）、西澳。其產(chǎn)量比依次為8:4:2:1。

7．四大產(chǎn)區(qū)的葡萄酒各有特色，質(zhì)量均堪稱世界水平。 南澳以得天獨(dú)厚的優(yōu)良環(huán)境成為澳洲最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

8．大部分的葡萄園集中在南谷、河地及阿德雷德附近區(qū)域。 以南則有庫納瓦雷、百威、巴羅沙谷和克雷谷等知名產(chǎn)區(qū)。

9．新南威爾士是澳大利亞最早的葡萄種植地，許多著名酒廠聚集在這里。主要分為3個(gè)產(chǎn)區(qū)：獵人谷以思美戎（Semillon）和濃郁的雪華沙（Shirze）紅葡萄酒聞名全球，另外，以雪華沙和蘇維翁混合釀制的紅葡萄酒酒精濃度高，口感渾厚飽滿，最具特色。

10．墨基以簡單明快為特色。 瑞弗瑞那是新南威爾士最大的產(chǎn)區(qū)，主要生產(chǎn)價(jià)廉物美的日常餐酒。 維多利亞的葡萄酒具有多種類型，有的以甜型的加醇葡萄酒聞名，東北部除了甜酒外，還出產(chǎn)色度深、酒精度高、口味重的雪華沙（Shirze）和蘇維翁（Sauvignon）紅葡萄酒。

11． 西澳以位于伯斯（Perth）以北的天鵝谷最負(fù)盛名，主要出產(chǎn)白勃根地（White Burgundy）白葡萄酒。

12．伯斯市南方氣候較溫和，是西澳最具發(fā)展前景的產(chǎn)區(qū)。最南端的產(chǎn)區(qū)因?qū)俅箨懶詺夂?，因此麗絲玲（Rhein Riesling）有著特有的香氣和酸度。

13． 二，認(rèn)識(shí)澳大利亞葡萄酒 澳大利亞葡萄酒算是葡萄酒新世界的代表之一，基本上來說，要認(rèn)識(shí)澳大利亞葡萄酒總比舊世界的葡萄酒如我們已經(jīng)介紹過的法國和意大利從各個(gè)方面都要簡單一些。

14．就拿葡萄酒的標(biāo)簽來說就最明顯，看準(zhǔn)4個(gè)要點(diǎn)就能猜個(gè)八九不離十而不需要想看舊世界的酒標(biāo)那樣，要記住那么多的產(chǎn)區(qū)和名號(hào)。

15． 1．品種： 在所有新世界葡萄酒酒標(biāo)上，我認(rèn)為的最關(guān)鍵的部分就是品種，對(duì)澳大利亞酒來說也是一樣的。按照澳大利亞葡萄酒的法律規(guī)定，如果在酒標(biāo)上標(biāo)注葡萄品種，則這瓶酒里需要有85%是由該品種釀造的，如果葡萄酒里面混合的品種每一種都不到85%，那么就要標(biāo)注出所有主要的葡萄品種，而標(biāo)在前面的品種要比標(biāo)在后面的含量多。

16．比如：Penfolds "Bin 389" Cabernet Shiraz，就是用Cabernet Sauvignon和Shiraz兩種葡萄品種，而且Cabernet Sauvignon所占的比例要比Shiraz高。

17． 目前在澳大利亞種植的葡萄品種主要是國際上比較流行的葡萄品種：Cabernet Sauvignon， Pinot Noir， Merlot， Shiraz， Grenache， Mouvedre， Chardonnay， Riesling， Semillon， Sauvignon Blanc， Muscat。

18．其中值得一提的是Shiraz為澳大利亞葡萄酒贏得了國際聲譽(yù)，一提大利亞葡萄酒，很多人腦子里想到的第一個(gè)字就是Shiraz。

19．一些小酒廠也在種植和釀造一些不常見的葡萄品種，如：Verdelho， Viognier， Chenin Blanc， Marsanne，這些小品種的葡萄酒豐富了澳大利亞葡萄酒的風(fēng)格和口味，但是依然無法替代國際流行風(fēng)格葡萄酒的主導(dǎo)地位。

20． 2．生產(chǎn)廠家 澳大利亞有大概9000個(gè)酒廠，他們根據(jù)自己的定位而有著不同的質(zhì)量和風(fēng)格，比如有一寫就嘗專門專門針對(duì)低檔市場(chǎng)，生產(chǎn)所謂超市酒，比如：Lindemans，他們生產(chǎn)質(zhì)量穩(wěn)定，價(jià)格低廉的低檔葡萄酒。

21．有些針對(duì)中檔葡萄酒市場(chǎng)，如：Rosemont，他們生產(chǎn)質(zhì)量較高但是價(jià)格相對(duì)比較合理的葡萄酒。另外有一些針對(duì)高檔市場(chǎng)，比如：Penfolds， Henschke，升昌具有極高質(zhì)量和國際聲望的葡萄酒，但是其價(jià)格也非常昂貴，當(dāng)讓這些高岡酒廠也不會(huì)只生產(chǎn)一種高檔酒，而是以一種高檔酒（旗艦酒）維持其國際聲名，同時(shí)下面發(fā)展出一系列中檔葡萄酒已占領(lǐng)市場(chǎng)。

22．還有一些非常小的酒廠，他們只生產(chǎn)一種品質(zhì)極高的葡萄酒，而且產(chǎn)量極低，這種僅僅生產(chǎn)Cult Wine的酒廠有：Three River， Duck Muck等。

23． 目前看來，澳大利亞葡萄酒有非常好的發(fā)展?jié)摿?，但是主要的問題是：目前很多葡萄酒廠的葡萄園是近10年來種植的，還比較年輕。

24．而且很多葡萄酒廠是用大機(jī)器生產(chǎn)，是用純手工生產(chǎn)高檔酒的還是少數(shù)，因此多數(shù)葡萄酒在國際上僅僅是處于中檔和中高檔水平，為此，如果讓眾多酒廠的產(chǎn)品與法國很多具有悠久歷史的酒莊相比，在傳統(tǒng)和文化上還有一些缺憾。

25． 3．產(chǎn)地 澳大利亞的葡萄酒產(chǎn)地規(guī)定與美國類似，只規(guī)定了葡萄酒產(chǎn)地的地理位置，而沒有像舊世界國家那樣，對(duì)于原產(chǎn)地名號(hào)監(jiān)控制度有很多的規(guī)定。

26．澳大利亞葡萄酒產(chǎn)區(qū)有類似美國AVA制度的產(chǎn)區(qū)地理標(biāo)識(shí)，在酒標(biāo)上標(biāo)注了葡萄酒產(chǎn)區(qū)（這些產(chǎn)區(qū)必須是澳大利亞產(chǎn)區(qū)地理表示規(guī)定的），那么釀造這種酒的葡萄要有85%來自該產(chǎn)區(qū)。

27． 這些產(chǎn)區(qū)地理標(biāo)識(shí)分成不同的級(jí)別：其中超級(jí)地區(qū)：西南澳大利亞（Southwest Australia）包括為多利利亞，新南威爾士，塔斯馬尼亞，另外還有南澳和昆士蘭的南部地區(qū)。

28．也就是說這個(gè)名字包括了絕大部分的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，它也是葡萄酒標(biāo)上經(jīng)常被看到的名字。第二個(gè)級(jí)別是州：有新南威爾士，維多利亞，南澳，西澳，塔斯馬尼亞。

29．下面就是大區(qū)，地區(qū)和子地區(qū)． 很多葡萄品種要與不同的產(chǎn)區(qū)聯(lián)系起來，在澳大利亞有些產(chǎn)區(qū)的某些品種比其它的品種更有聲望。

30．Cabernet Sauvignon在新南威爾士的Hunter Valley和南澳的Coonawarra具有更高的質(zhì)量，而Shiraz在炎熱的Barossa Valley體現(xiàn)出典型的澳大利亞特點(diǎn)，而相對(duì)寒冷一些的Yarra Valley非常適合Riesling和Pinot Noir的生長，西澳地區(qū)以Chardonnay聞名。

31． 4．年份 相對(duì)穩(wěn)定的氣候條件和新世界的釀酒方式讓葡萄酒的年份成為最后考慮的問題，如果能夠找到質(zhì)量信得過的廠家和自己喜歡的葡萄品種及產(chǎn)區(qū)，不同的年份都不會(huì)讓大家太過失望。

32．并非年份不重要，但是它是最后需要考慮的問題。 三，澳大利亞的四大葡萄酒產(chǎn)區(qū) 近年來，澳洲葡萄酒以其優(yōu)良的品質(zhì)和合理的價(jià)格受到了世界各地眾多消費(fèi)者的喜愛。

33．澳洲葡萄酒分為四大產(chǎn)區(qū)，分別是南澳、新南威爾士、維多利亞（包括塔斯尼亞島）、西澳。其產(chǎn)量比依次為8:4:2:1。

34．四大產(chǎn)區(qū)的葡萄酒各有特色，質(zhì)量均堪稱世界水平。 南澳以得天獨(dú)厚的優(yōu)良環(huán)境成為澳洲最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

35．大部分的葡萄園集中在南谷、河地及阿德雷德附近區(qū)域。以南則有庫納瓦雷、百威、巴羅沙谷和克雷谷等知名產(chǎn)區(qū)。

36． 新南威爾士是澳大利亞最早的葡萄種植地，許多著名酒廠聚集在這里。主要分為3個(gè)產(chǎn)區(qū)：獵人谷以思美戎（Semillon）和濃郁的雪華沙（Shirze）紅葡萄酒聞名全球，另外，以雪華沙和蘇維翁混合釀制的紅葡萄酒酒精濃度高，口感渾厚飽滿，最具特色。

37．墨基以簡單明快為特色。瑞弗瑞那是新南威爾士最大的產(chǎn)區(qū)，主要生產(chǎn)價(jià)廉物美的日常餐酒。 維多利亞的葡萄酒具有多類型，有的以甜型的加醇葡萄酒聞名，東北部除了甜酒外，還出產(chǎn)色度深、酒精度高、口味重的雪華沙（Shirze）和蘇維翁（Sauvignon）紅葡萄酒。

38． 西澳以位于伯斯（Perth）以北的天鵝谷最負(fù)盛名，主要出產(chǎn)白勃根地（White Burgundy）白葡萄酒。

二．澳大利亞葡萄酒都有哪些品牌

1．澳大利亞葡萄酒五大知名品牌:杰卡斯杰卡斯紅酒，澳大利亞三大紅酒之一。 澳洲產(chǎn)區(qū)所具有的銳意創(chuàng)新，出類拔萃的釀酒技術(shù)，使大部分澳洲葡萄酒不需要陳年，在其年輕時(shí)飲用味道就已極佳。

2．豪登酒莊豪登酒莊(Houghton Winery)位于西澳天鵝谷(Swan Valley)中心地帶根據(jù)文獻(xiàn)的記載，本地最早的葡萄樹大約種植于1830年到1836年之間。

3．Houghton這個(gè)名字來自當(dāng)時(shí)海軍上校 Richard Houghton，他是澳洲最早期的釀酒師之一。

4．他在1836年建立了本酒莊，并在1859年首度推出25加侖的葡萄酒。林肯酒莊Lincoln(林肯)酒莊坐落在南澳大區(qū)，位處南澳大利亞的西海岸，這里的金槍魚和新鮮海鮮已經(jīng)在全球都得到認(rèn)可，而Lincoln酒莊的成長，讓這個(gè)美麗的地方又出現(xiàn)了一個(gè)新的“瑰寶”——葡萄酒。

5．威拿莊威拿莊(Wirra Wirra)是一句澳洲土著人的話，其意大概是“歡聚之地”。威拿莊由羅拔偉里(Robert Strangways Wigley，以下簡稱R。

6．S。W。))先生創(chuàng)建于1894年，當(dāng)時(shí)是該區(qū)少數(shù)的幾間酒莊之一，但很快就成為了該區(qū)最有影響力的酒莊。

7．泰來斯酒莊泰來斯酒莊創(chuàng)建于1969年，坐落于南澳四大名區(qū)之一的嘉拉谷(Clare Valley)。嘉拉谷的氣候與土壤以盛產(chǎn)嘉本納沙威濃(Cabernet Sauvignon)而出名。

三．澳大利亞葡萄酒分級(jí)

1．一葡萄酒的等級(jí)分類 按照歐盟的有關(guān)規(guī)定，葡萄酒被分為兩大類： －普級(jí)餐酒 －特定產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)酒（簡稱VQPRD） 在法國，這兩類酒各自分為兩小類： ●普級(jí)餐酒可以再分成： －本義上的普級(jí)餐酒（vins de table） －地區(qū)餐酒（vins de pays） ●而在特定產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)酒中又可再分為： －優(yōu)良地區(qū)餐酒（VDQS） －法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（AOC） 1普級(jí)餐酒 只要這些酒原產(chǎn)地是法國，不論是用來自同一地區(qū)還是幾個(gè)產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成的，都可稱為“法國普級(jí)餐酒”。

2．如果是由源于歐盟不同國家的酒調(diào)配而成，則被稱為“來自歐盟不同國家的調(diào)配酒”。調(diào)配歐盟以外國家的葡萄酒是禁止的。

3．這種酒并不需要特殊允許，但是，它需符合歐盟有關(guān)章程所規(guī)定的最低的生產(chǎn)要求。在通常的情況下，這些普級(jí)餐酒以某個(gè)牌子在市場(chǎng)上銷售。

4． 2地區(qū)餐酒 這些是由于產(chǎn)地來源不同而個(gè)性化的普級(jí)餐酒。一種地區(qū)餐酒必須產(chǎn)自于它所標(biāo)示其名的那個(gè)產(chǎn)區(qū)。

5．它必須符合由法令所規(guī)定的嚴(yán)格的產(chǎn)品條件，譬如，每公頃最高產(chǎn)量、最低酒精度、葡萄品種以及嚴(yán)格的分析標(biāo)準(zhǔn)。

6． 地區(qū)餐酒有三種等級(jí)： －省命名的地區(qū)餐酒 －地區(qū)命名的地區(qū)餐酒 －大區(qū)命名的地區(qū)餐酒 這些酒都要經(jīng)過特別準(zhǔn)許的手續(xù)，并且要經(jīng)過成份分析和感官品嘗檢驗(yàn)，由國家葡萄酒行業(yè)管理局（ONIVINS）正式核準(zhǔn)。

7． 3優(yōu)良地區(qū)餐酒 這些酒的生產(chǎn)由全國法定產(chǎn)區(qū)名稱管理局（INAO）嚴(yán)格規(guī)定和核準(zhǔn)。這一規(guī)定還考慮到由有關(guān)葡萄酒生產(chǎn)工會(huì)授予標(biāo)簽的問題。

8．這些酒必須符合由法令所規(guī)定的某些條件：原產(chǎn)地區(qū)，葡萄品種，最低酒精含量，最高產(chǎn)量，種植技術(shù)，分析標(biāo)準(zhǔn)以及感官品嘗檢驗(yàn)。

9．優(yōu)良地區(qū)餐酒構(gòu)成了連接地區(qū)餐酒和法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒的中間環(huán)節(jié)。 4法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 這些酒必須滿足由全國法定產(chǎn)區(qū)名稱管理局所規(guī)定并由法令正式宣布的所有生產(chǎn)條件。

10．法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒建立在尊重“地方的、忠誠和不變的習(xí)俗”的基礎(chǔ)之上，它們都產(chǎn)自那些最享有盛名的地區(qū)。這些酒的生產(chǎn)規(guī)定比優(yōu)良地區(qū)餐酒還要嚴(yán)格，包括以下這些標(biāo)準(zhǔn)：原產(chǎn)地區(qū)，最高限產(chǎn)量，葡萄品種，最低酒精含量，種植方法，分析標(biāo)準(zhǔn)，有時(shí)甚至還要加上老化成熟的條件。

四．澳洲紅酒/葡萄酒進(jìn)口選擇哪個(gè)港口合適

1．紅酒進(jìn)口選擇的港口首選港口是靠近原則，運(yùn)費(fèi)少一些，然后選優(yōu)勢(shì)港口，關(guān)口官員經(jīng)驗(yàn)豐富，清關(guān)時(shí)間減少，最重要的是選對(duì)有經(jīng)驗(yàn)的報(bào)關(guān)代理，做紅酒第一次做沒有經(jīng)驗(yàn)的很容易出問題，出的問題多了所有的成本就增加了。

2．每個(gè)口岸的清關(guān)流程都差不多，細(xì)小區(qū)別是有的。澳洲紅酒今年的關(guān)稅是8%，明年的關(guān)稅是0，前提要提供優(yōu)惠原產(chǎn)地證。

五．澳大利亞葡萄酒品種？

最馳名的是舍拉子，同時(shí)霞多麗、赤霞珠、梅絡(luò)、歌海娜、雷司令都不錯(cuò)，黑皮諾也可以，本周是米蘭酒業(yè)國家月，優(yōu)惠多多，喜歡澳洲葡萄酒的朋友可以看看，均來自知名產(chǎn)區(qū)，眾多獲獎(jiǎng)酒品

六．澳洲紅酒知識(shí)？

1．紅酒分為舊世界和新世界 法國波爾多產(chǎn)區(qū)的紅酒屬于舊世界，澳大利亞屬于新世界的，口味和香感不拘一格。 澳大利亞紅酒的酒標(biāo)：澳洲雖沒有像法國法定產(chǎn)區(qū)法令那樣有全國性的酒標(biāo)要求，但各州都有對(duì)酒標(biāo)上葡萄品種和產(chǎn)區(qū)的管制，因此酒標(biāo)會(huì)提供給許多訊息。

2．其中最重要的一項(xiàng)是生產(chǎn)者名稱，如果葡萄品種印在酒標(biāo)上，表示此酒至少80%由該葡萄所釀。如果酒標(biāo)列出調(diào)配的葡萄品種，那么一定要標(biāo)示出這幾種葡萄所占的百分比。

3．如果酒標(biāo)上特別列出酒產(chǎn)自某特定地區(qū)，那么至少80%的葡萄產(chǎn)自于該產(chǎn)區(qū)雖然澳大利亞是一個(gè)年輕的國家，但是她的葡萄釀酒業(yè)已經(jīng)有兩個(gè)世紀(jì)的歷史，并且在釀酒技術(shù)和產(chǎn)品方面一直有顯著成績和不斷的創(chuàng)新。

4． 第一批葡萄樹是在1788年被“第一艦隊(duì)”帶到澳大利亞的。雖然受到悉尼的潮濕和陣雨的影響，第一個(gè)葡萄園還是在1791年被德國移民Philip Schaffer在Parramatta地區(qū)建立起來了。

5．事實(shí)上，是Schaffer 先生于1795年生產(chǎn)出澳大利亞第一代葡萄酒，而不是傳說中的殖民牧羊人John Macarthur。

6． 然而，John Macarthur先生在新南威爾士洲卡姆登公園的葡萄園無可置疑是澳大利亞早期最有名的葡萄園。

7． 另外一個(gè)對(duì)澳大利亞早期葡萄酒行業(yè)影響深遠(yuǎn)的人是葡萄栽培專家James Busby。他一直住在法國波爾多，在1824年移居到澳大利亞后很快被任命興辦專門研究栽培的農(nóng)業(yè)學(xué)校。

8．1830年，Busby先生把在學(xué)校里的葡萄園收獲釀造的第一桶葡萄酒運(yùn)往英國，被當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為這行業(yè)“非常有前景”。

9．1831年，Busby先生花了三個(gè)月時(shí)間去了西班牙和法國，帶回來了543種葡萄接枝（其中有362個(gè)在澳大利亞培植成功），他便開始在悉尼植物園開始廣泛種植，同樣模式的種植園很快也在維多利亞和南澳州推廣開來。

10．事實(shí)上，現(xiàn)今被世界葡萄酒消費(fèi)者認(rèn)可的澳大利亞每一個(gè)葡萄品種最初都是從這些種植園開始的。 從1880年開始，南澳洲逐漸成為葡萄酒強(qiáng)省。

11．這主要是由當(dāng)時(shí)維多利亞和新南威爾士州出現(xiàn)葡萄根蚜蟲。這種害蟲在毀壞了美國和法國的大部分葡萄園后通過一些植物進(jìn)口被不小心地傳入到澳大利亞。

12．南澳洲由于其非常有遠(yuǎn)見的檢疫隔離政策，避免了這次的蟲害襲擊。這種嚴(yán)格的檢疫政策一直沿用至今。正當(dāng)維州和新州在為生存而戰(zhàn)斗時(shí)，南澳州抓住其沒有病蟲害和地中海氣候的優(yōu)勢(shì)，建立其國家葡萄酒行業(yè)中心的地位。

13．由Silesiam家族，英國人Smith和Burge家族建立起來的巴羅莎谷， 出產(chǎn)澳洲過半的葡萄酒。

14． 由于在70年代和80年代早期人們轉(zhuǎn)向喜歡喝莎當(dāng)妮（Chardonnay），紅葡萄酒的生產(chǎn)供過于求，很多葡萄樹被連根拔起，許多葡萄園和酒廠也都倒閉了。

15．這讓澳洲葡萄酒行業(yè)認(rèn)識(shí)到只依靠國內(nèi)市場(chǎng)會(huì)引起周期性的膨脹和衰退。 在80年代早期，最具有影響力的葡萄酒大師第一次來到了澳大利亞的葡萄產(chǎn)地參觀。

七．如何識(shí)別澳大利亞葡萄酒標(biāo)

1．澳大利亞主要的葡萄品種為西拉子（shiraz）主要產(chǎn)區(qū)中的莊園有：南澳（South Australia）- Penfolds、Wolf Blass西澳（Western Australia）- Leeuwin Estate新南區(qū)（New South Wales）- region of small wineries（新南威爾士地區(qū)）維多利亞地區(qū)(Victoria）- Brown Brothers（布朗兄弟）可以根據(jù)這些來判斷葡萄酒是否產(chǎn)自這些產(chǎn)區(qū)。

八．關(guān)于澳州紅酒的常識(shí)

1．作為新興的移民國家，與舊世界的葡萄酒產(chǎn)國相比，澳洲葡萄酒的釀制方式是與眾不同的。歐洲嚴(yán)格遵循的傳統(tǒng)釀酒方式，酒質(zhì)與氣候密切相關(guān)，遇到不好的年份，酒的品質(zhì)會(huì)受到很大的影響。

2．而澳大利亞則多為大型酒廠，采用先進(jìn)的釀造工藝和現(xiàn)代化的釀酒設(shè)備，再加上澳大利亞穩(wěn)定的氣候條件，每年出產(chǎn)的葡萄酒的品質(zhì)也相對(duì)穩(wěn)定。

3．所以在購買時(shí)不必像挑選歐洲酒那樣過多地考慮年份問題。澳洲酒的另一特點(diǎn)是質(zhì)優(yōu)價(jià)實(shí)。理想的性能價(jià)格比是澳大利亞葡萄酒頗具吸引力的原因之一。

4．大部份的澳洲酒，不論在口感上或價(jià)錢上，都相當(dāng)能符合國內(nèi)消費(fèi)者的需求。澳洲酒的同業(yè)們有個(gè)不成文的默契，就是不釀制價(jià)格低廉的低級(jí)酒。

5．他們把注意力放在質(zhì)量上而不是數(shù)量上。因此在這近二十年間澳洲冒出不少媲美法國頂級(jí)名莊的超優(yōu)質(zhì)名酒，同時(shí)也涌現(xiàn)出一大批價(jià)格平實(shí)但質(zhì)量出眾的名牌葡萄酒。

6．澳大利亞葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要分為四大區(qū)，分別是南澳、新南威爾士、維多利亞、西澳，各區(qū)產(chǎn)量比例依次為8:4:2:1。

7．其中，南澳以得天獨(dú)厚的優(yōu)良環(huán)境，成為現(xiàn)今澳洲最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其大部分的葡萄園集中在南谷、河地及阿得雷德附近區(qū)域。

8．新南威爾士為澳洲最早的葡萄栽種地區(qū)，澳大利亞主要知名酒廠都集中在這里。維多利亞的葡萄酒則具有相當(dāng)多的類型，其內(nèi)陸的產(chǎn)區(qū)以甜型的加烈葡萄酒聞名，東北部除了甜型酒外，也產(chǎn)酒色深濃、酒精度高、口味重的紅葡萄酒。

9．西澳產(chǎn)區(qū)則以位于伯斯東北的天鵝谷最負(fù)盛名，此地以出產(chǎn)白勃艮地的白葡萄酒而聞名。其他：澳洲最佳紅酒年份：981981990年是澳洲有史以來最大的葡萄豐收年。

10．澳大利亞于1788的首次種植第一株葡萄，開啟了澳洲的葡萄酒工業(yè)。澳大利亞葡萄收成于一年中的上半年，即從2月到開始到4月為止。

11．因此同一年份的酒，澳洲酒會(huì)比歐洲和美國早約6年月面世。澳大利亞紅酒的酒標(biāo)：澳洲雖沒有像法國法定產(chǎn)區(qū)法令那樣有全國性的酒標(biāo)要求，但各州都有對(duì)酒標(biāo)上葡萄品種和產(chǎn)區(qū)的管制，因此酒標(biāo)會(huì)提供給許多訊息。

12．其中最重要的一項(xiàng)是生產(chǎn)者名稱，如果葡萄品種印在酒標(biāo)上，表示此酒至少80%由該葡萄所釀。如果酒標(biāo)列出調(diào)配的葡萄品種，那么一定要標(biāo)示出這幾種葡萄所占的百分比。

九．澳洲進(jìn)口紅酒 資料

1．酷羊比利葡萄酒作為一種酒精飲料，不僅具有豐富的營養(yǎng)，還能促進(jìn)血液循環(huán)、消除疲勞、改善循環(huán)，還具備更獨(dú)特的美容功效。

2．在人們印象中，法國的紅酒是比較出名的，但專家介紹說，其實(shí)從2006年開始，澳洲紅酒出口到中國的數(shù)量就遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了法國，澳洲也成為世界第一大紅酒出口國。

3． 不僅在中國，澳洲紅酒還是美國最大的紅酒出口國。世界上傳統(tǒng)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要集中在北半球，這也是傳統(tǒng)意義上的紅酒，目前有專家傾向把南半球的澳大利亞、智利、南非產(chǎn)區(qū)的葡萄酒稱為“新世界的葡萄酒”，而這一稱謂的提出，正是法國人。

4． 享有澳洲紅酒三大品牌之一的酷羊比利葡萄酒，更因?yàn)樗悄壳拔ㄒ荒芎推垦b口味相媲美的易拉罐包裝而受時(shí)尚人士推崇。

5．“酷羊比利的優(yōu)點(diǎn)還在于它攜帶非常方便，可以每時(shí)每刻享受愜意和美味，不必拘泥傳統(tǒng)的紅酒禮數(shù)，能夠更加輕松的享受葡萄酒的果味醇香。

6．以前玻璃瓶紅酒只要一打開就無法保存，而設(shè)計(jì)罐型輕巧的易拉罐包裝的酷羊比利只有一杯半的容量，根本不會(huì)造成浪費(fèi)，另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)就是非常環(huán)保，易拉罐還可以回收，不會(huì)造成環(huán)境污染；并且在紅酒市場(chǎng)上只有酷羊比利一家擁有這種灌裝技術(shù)并擁有多項(xiàng)國際專利。

7．”方華告訴記者。目前，在美國、加拿大、歐盟、新加坡、中國香港……都能看到酷羊比利的時(shí)尚靚影。 ，生產(chǎn)商BurongaWinery是澳大利亞最負(fù)盛名的葡萄酒生產(chǎn)廠家。

8．也是澳大利亞第二大葡萄酒釀造廠?？嵫虮壤Q身于澳洲三大紅酒品牌。澳洲最大的四個(gè)葡萄酒生產(chǎn)省份是南澳、新南威爾士、維多利亞和西澳，另外塔斯馬尼亞島氣候非常寒冷，只有數(shù)家酒廠生產(chǎn)一些白葡萄酒和起泡酒，昆士蘭也生產(chǎn)一些葡萄酒，產(chǎn)量很少。

9． 南澳省是澳大利亞最大的葡萄酒生產(chǎn)地，生產(chǎn)全澳洲超過一半的葡萄酒。這里氣候溫暖，出產(chǎn)的葡萄酒濃郁而豐滿，顏色深濃，經(jīng)常帶著巧克力和咖啡的香味。

10．巴羅莎山谷（Barossa Valley）、伊甸山谷（Eden Valley）、邁克萊倫溪谷（McLaren Vale）現(xiàn)在是澳洲最炙手可熱的產(chǎn)區(qū)，在高級(jí)葡萄酒上有很多海外市場(chǎng)。

11．澳洲最著名、最昂貴的葡萄酒幾乎都產(chǎn)在這里，比如Penfolds Grange， Henschke Hill of Grace，Clarendon Hills Astralis Syrah。

12．這里因?yàn)闅夂虻脑蜃钪饕巧a(chǎn)Shiraz， Cabernet Sauvignon， Merlot， Grenache為主的紅酒。

13．由于這里曾是德國移民的聚居區(qū)，Riesling白酒也很流行。 新南威爾士是澳洲第二大葡萄酒產(chǎn)區(qū)。這里陽光充足，不過由于云霧繚繞，氣溫倒不是十分炎熱。

14．由于離第一大城市悉尼更近，新南威爾士的葡萄酒也在出口中更具有便利條件。悉尼以北的獵人谷（Hunter Valley）是新南威爾士最著名的高質(zhì)量紅酒產(chǎn)區(qū)，這里出產(chǎn)的葡萄酒以果香豐富取勝，圓潤而甜美。

15．Cabernet Sauvignon和Chardonnay是主要栽植的品種，當(dāng)然更少不了澳洲最廣泛種植的Shiraz、Tyrrell’ Wines、Mont Pleasant等高質(zhì)量的酒廠是這里的典型代表。

16． 維多利亞和西澳產(chǎn)量上都無法與南澳和新南威爾士相比，但是這兩個(gè)省的葡萄酒卻各具特色。西澳的氣候比較炎熱，天鵝谷地區(qū)尤其如此，生產(chǎn)的波特酒比較多，瑪格麗特河地區(qū)由于河水的條件，氣候相對(duì)涼爽一些。

17．這里的Cabernet Sauvignon， Shiraz和Chardonnay非常濃郁厚實(shí)。維多利亞是澳洲氣候最為涼爽的大葡萄酒產(chǎn)區(qū)了（除了塔斯馬尼亞島）。

18．由于氣候溫和涼爽，這里有機(jī)會(huì)種植更多不同的葡萄品種，從比較經(jīng)典的Shiraz、 Cabernet Sauvignon、Merlot、 Chardonnay外，這里還出產(chǎn)酸度有力的Riesling，香氣馥郁的Marssane，精致輕盈的Pinot Noir等。

19． Brown Brothers Shiraz Victoria 布瑯兄弟設(shè)拉子紅 年份：2003 產(chǎn)地：維多利亞 維多利亞的國王谷是出口價(jià)格實(shí)惠質(zhì)量可靠的葡萄酒產(chǎn)地，布朗兄弟酒廠在國王谷是最重要的酒廠之一，他們從來不追求高利潤的誘惑生產(chǎn)不切實(shí)際的Cult Wine。

20．所有的葡萄酒都遵循平價(jià)但是有相當(dāng)高質(zhì)量的原則。布朗兄弟酒廠所擁有的葡萄園遍布維多利亞的每個(gè)葡萄產(chǎn)區(qū)，從很炎熱到很寒涼的葡萄產(chǎn)區(qū)，種植著品種異常廣泛的葡萄品種，讓布朗兄弟酒廠可以生產(chǎn)各種各樣不同品種的葡萄酒：經(jīng)典的澳洲Shiraz，芳香的Viognier，獨(dú)特的Barbera和Graciano。

21．這款Shiraz是布朗兄弟酒廠所生產(chǎn)澳洲紅酒的典范之作，充滿濃郁的黑梅，李子和黑胡椒的香氣，成熟而帶有強(qiáng)烈的香料香氣，入口充滿細(xì)膩單寧，柔和而平衡的口感又有豐滿持續(xù)的力度，是日常酒里面非常超值的一款。

22． Leeuwin Estate Cabernet Sauvignon Art Series， Margaret River 露紋酒園加本力蘇維翁干紅 年份：2001 產(chǎn)地：瑪格麗特河 在瑪格麗特河，Leeuwin Estate無疑是最值得參觀的一個(gè)酒廠，甚至可以說是瑪格麗特河標(biāo)志性酒廠了。

23．酒廠生產(chǎn)的“藝術(shù)系列”葡萄酒也是澳洲高質(zhì)量葡萄酒的代表，他們學(xué)習(xí)法國波爾多著名的木桐酒莊，每年在自己的酒標(biāo)上部使用澳洲本土藝術(shù)家的繪畫作品作為標(biāo)簽的一部分。

24．這款2001年份Cabernet Sauvignon實(shí)際上是一種混合了少量其他品種（Petit Verdot和Malbec）的經(jīng)典波爾多款型葡萄酒。

25．這款酒也帶著一些不同于一般澳洲的“波爾多味道”。豐沛細(xì)膩的黑加侖和紅色漿果香氣是主調(diào)，但是也點(diǎn)綴著如同法國酒中能夠找到的泥土和雪茄盒的香氣。

26．入口可能是由于Petit Verdot葡萄的存在，具有更加緊密完整的結(jié)構(gòu)感，口感濃郁豐滿但是依然不失雅致。

27． Cult Wine風(fēng)潮 最近十幾年間，澳洲葡萄酒一股暗潮涌動(dòng)，很多酒廠開始紛紛向高標(biāo)準(zhǔn)看齊，興起了Cult Wine風(fēng)潮。

28．所謂Cult Wine就是指那些質(zhì)量高，產(chǎn)量小，價(jià)格昂貴的酒。如果單說他們是高檔酒，似乎還不能包含全部的意義，暫且就以Cult Wine稱呼吧。

29． 澳洲的葡萄酒興起Cult Wine風(fēng)潮要從澳洲兩大名酒：Penfolds Grange和Henschke Hill of Grace說起。

30．這兩款酒在澳大利亞享有長久的聲譽(yù)，價(jià)格也是一直居高不下。一般新酒價(jià)格都要在150美金左右。上世紀(jì)90年代一開始，又有Clarendon Hills酒廠跟進(jìn)，推出年產(chǎn)量只有450箱左右的Astralis Syrah，價(jià)格直逼Grange和Hill of Grace。

31．由于產(chǎn)量稀少，又備受著名品酒家羅伯特?帕克的賞識(shí)，大有供不應(yīng)求之勢(shì)。于是這似乎成為了澳洲酒廠的一個(gè)范本，如何生產(chǎn)價(jià)格高昂的葡萄酒的范本，那就是低產(chǎn)量再加上帕克先生的高評(píng)分。

32．既然Penfolds、Henschke和Clarendon Hilss等酒廠能夠做到的事情，我們?yōu)槭裁床恍校?/p>

33．這就是樸實(shí)自信的澳洲人的想法。于是，一些酒廠開始紛紛推出高端的酒款，并希望通過帕克先生的高評(píng)分而讓自己身價(jià)倍增。

34． 現(xiàn)在的澳洲Cult Wine幾乎有了一個(gè)普遍適用的公式，帕克的高評(píng)分則是里面最重要的一個(gè)系數(shù)。不過好在帕克先生的口味大家漸漸地都比較了解了，F(xiàn)ullandFruity（酒體豐滿，果香濃郁）的酒要生產(chǎn)出來也不是極度困難，尤其是在澳洲這塊溫暖的土地上。

35．于是那些CultWine廠家用幾乎相似的手法來生產(chǎn)葡萄酒，葡萄的畝產(chǎn)控制得極低，以獲得最濃縮的果實(shí)，使用全新的法國橡木桶來陳釀葡萄酒，甚至不惜使用各種方式來讓酒達(dá)到無與倫比的濃郁。

36． 終于Cult Wine發(fā)展到了21世紀(jì)初期，有了更為驚人的結(jié)果。2款澳洲的Cult Wine在拍賣會(huì)上拍出了1000美金以上一瓶的天價(jià)。

37．要知道在當(dāng)時(shí)美國經(jīng)濟(jì)并不景氣的時(shí)候，一瓶不算老年份的葡萄酒很難超越1000美金一瓶的檻兒。然而正是這個(gè)節(jié)骨眼兒上一支1995年份的DuckMuck Shiraz和另一支1993年份的ThreeRiverShiraz卻在拍賣會(huì)上叫出了1200美金的高價(jià)。

38．這兩支酒產(chǎn)量很少，ThreeRiverShiraz一年只有75箱，而DuckMuck只有更少的30箱產(chǎn)量，更重要的是，這兩款酒都有一個(gè)共同點(diǎn)——帕克先生都給了99分的高分！

39．這個(gè)價(jià)格對(duì)于澳洲的Cult Wine生產(chǎn)者是個(gè)振奮人心的消息，無疑會(huì)吸引更多的酒廠走向CultWine之路。

40．只不過，Cult Wine一般產(chǎn)量很少，除了拍賣會(huì)上很難覓其蹤影，多數(shù)情況是聽到的機(jī)會(huì)比喝到的機(jī)會(huì)要多。

41．另外帕克先生也會(huì)有入土為安的一天，不知到那個(gè)時(shí)候這個(gè)略感瘋狂的世界會(huì)是什么樣的？對(duì)于我們能夠經(jīng)常見到的澳洲酒，大家不妨參考一個(gè)權(quán)威澳洲葡萄酒網(wǎng)站W(wǎng)inePros（winepros。

42．），里面有對(duì)于澳洲各個(gè)酒廠的評(píng)價(jià)和他們所出品葡萄酒的品評(píng)報(bào)告，其中大部分來自澳洲葡萄酒專家詹姆斯?哈利戴（James Holiday）。

43．Penfolds St。 Henri Shiraz， South Australia 奔富酒園圣亨利設(shè)拉子干紅 年份：2000 產(chǎn)地：南澳大利亞 Penfolds酒廠出產(chǎn)的頂級(jí)酒Grange一直以來被認(rèn)為是澳洲最好的紅酒之一，價(jià)格也被收藏家炒得越來越高。

44．1998年份的Grange，價(jià)格已逼近450美金一瓶。但是如果選擇性價(jià)比更好的產(chǎn)品，我會(huì)傾向于St。

45． Henri這款酒。它的獨(dú)特之處在于它完全不使用新橡木桶陳釀，而是用3000公升大的舊木桶來陳釀，因而這款酒中有著更加純凈的果味。

46．在遍嘗頂級(jí)澳洲Shiraz之后，會(huì)發(fā)現(xiàn)在其他重量級(jí)經(jīng)過新橡木桶長時(shí)間陳釀的成熟帶有極重木味的Shiraz紅酒中，St。

47． Henri的優(yōu)雅和純凈是多么難能可貴。雖然不經(jīng)過小橡木桶陳釀，Shiraz葡萄依然在這款酒中完美地表現(xiàn)應(yīng)有的復(fù)雜性和深度。

48．充沛的黑色果香夾帶著皮革煙草和胡椒肉桂的香料香氣，入口柔順但是還有些潛力，要過上2～3年，口感則會(huì)進(jìn)入最佳的時(shí)期，完全成熟的St。

49． Henri會(huì)呈現(xiàn)出如水珠滾于浮萍上的奇妙口感。 Torbreck Descendant Shiraz 托布雷酒園絲蕾山干紅 年份：2003 產(chǎn)地：布諾薩山谷 Torbreck算是澳洲葡萄酒中的“鎮(zhèn)上新丁”。

50．這個(gè)酒廠成立不過10年的時(shí)間，頂級(jí)酒Run Rig就已經(jīng)在澳洲Cult Wine中占有極重要地位，由于只產(chǎn)300箱，再加上羅伯特?帕克的極力推崇，價(jià)格居高不下。

51．1995～1999年份帕克給RunRig的分?jǐn)?shù)最低也是95分，最高的1998年則達(dá)到了99分。然而極高的價(jià)格讓Run Rig喝起來總有點(diǎn)如鯁在喉的感覺，筆者個(gè)人倒是覺得它的小兄弟Descendant更讓人能夠接受。

52．如同它的字面意思，原本是Run Rig的子嗣，來自一個(gè)叫做Descendant的葡萄園，而這個(gè)葡萄園的枝條都是那些釀造Run Rig老葡萄的后代。

53．因?yàn)槭菃我黄咸褕@的酒，筆者認(rèn)為Descendant Shiraz有著更加完整和多層次的口感和豐富的變化感。

54．澳洲最著名的紅酒是奔富，一般喝紅酒的人都知道奔富里面檔次也拉的很開，從便宜的200一瓶到貴的5000一瓶，很適合進(jìn)口銷售其次是杰卡斯，這是保樂力加主推的紅酒品牌，檔次也從100到上千，各個(gè)收入階層的人都考慮到了。

55．其他的品牌就太多了，澳洲紅酒的進(jìn)口量在排前三的你是要自己做紅酒生意，我建議你進(jìn)口一些便宜的澳洲紅酒，利潤多，競爭少，特別在甘肅，可以賣的貴點(diǎn)。

56．好的紅酒，你的進(jìn)價(jià)是不會(huì)有多大的競爭優(yōu)勢(shì)的，而且好的紅酒，行情透明，暴力不太可能。便宜的，你可以獨(dú)家代理，市場(chǎng)定價(jià)，你說了算。

十．請(qǐng)推薦幾款在澳洲買得到的紅酒，價(jià)格在50刀以內(nèi)

1．50刀以內(nèi)可以買到好多不同品牌的酒了， 澳洲的紅酒價(jià)錢平均15-20刀以內(nèi)如果你喜歡喝甜的，應(yīng)該買dessert wine，如果買紅的就買port wine。

2． 其實(shí)去連鎖的BOTTLESHOP買比較便宜，像COLES LIQUORLAND之類的。你去問要port wine 他們就可以給你推薦了。