一．為什么我做的葡萄酒四天了還不發(fā)酵？
溫度低了你要保證在28/32度之間最好30度這是紅酒白葡萄酒22度
二．我釀葡萄酒沒有捏兩天糖還沒化完，什么時候發(fā)酵，怎么做？
告訴你也沒有任何意思。這個季節(jié)做出的葡萄酒，不用嘗，就知道是酸的。
三．沒發(fā)酵好的葡萄酒能喝嗎
1．可以喝，但不好喝，因為葡萄沒有完全發(fā)酵，就沒有乙醇(酒精)，就當是葡萄汁喝吧。第一步：買葡萄選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。
2．這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能殘留農藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復沖洗，同時剔除爛葡萄。
3．一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養(yǎng)。第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器當中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。
4．第四步：選擇容器酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發(fā)生化學反應，并產生一些有毒物質，危害人體健康。
5．第五步：捏好葡萄放進容器雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發(fā)酵的重要因素）。
6．第六步：加封保存將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。
7．第七步：啟封天熱時，葡萄發(fā)酵時間需要20天至一個月左右，現(xiàn)在這個季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時間需要40天左右。
8．啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間就行了。
四．家庭自釀葡萄酒二次不發(fā)酵如何辦
1．葡萄酒發(fā)酵本來沒二次發(fā)酵。發(fā)酵沒結束，就進行過濾，結果過濾后還是要發(fā)酵，人們說它是二次發(fā)酵。你不必擔心，過濾前發(fā)酵好，之后不發(fā)酵很正常。
五．釀酒不發(fā)酵怎么辦
1．是不是跟氣溫有關??？天太冷了。。。酵母沒有活力。?；蛘呋盍苄 ?。?？梢园丫品诺綔嘏胤块g里吧。。。。
六．在家自制葡萄酒，密封曬太陽五天了，還沒有發(fā)酵，而且有一種怪怪的味道，怎么回事
葡萄酒不能曬太陽 的，親愛的親親
七．自制葡萄酒，已經四天了，還沒發(fā)哮，是因為沒擠破的原因嗎
葡萄發(fā)酵，應該要十天半個月吧，而且完整的葡萄發(fā)酵的時間要更長一些，因為要慢慢被酵母菌吸收溶解
八．做酒釀半個月沒發(fā)酵怎么辦
1．曲子選取的好不好？做了幾天??？發(fā)現(xiàn)有沒有汁水出來 ？還發(fā)不發(fā)熱？ 如果，曲子是選的好的，以前你或者別人做過而且是做好了的，就排除曲子的原因。
2． 如果只做了四五天的時間，還可以等待兩面天觀察一下， 如果沒有汁出來，可少量的加點冷開水，并放少量的糖傾入米酒盆中接應一下。
3． 如果說你觸摸裝米酒的容器還稍有點熱，那就關系不是太大，也可用一點冷開水淋在上面， 你再看一下，做酒盆放置的環(huán)境，是不是有點涼，如果說放置環(huán)境溫度太低，酒來得也比較慢。
4． 總之你現(xiàn)在要吃不會有飲食衛(wèi)生方面軍的問題，只是我認為你還能把它做好。 如果過兩天你發(fā)現(xiàn)開始向不良方向變化，那就當機立斷，將酒煮熟或者蒸熟，涼后放入冰箱，仍可像稀飯一樣的再煮食。
九．葡萄酒不發(fā)哮了該怎么辦????
1．發(fā)酵是將葡萄皮汁中的糖份經酵母的作用產生酒精和二氧化碳，紅葡萄酒的前發(fā)酵過程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎時已接入汁中，因為葡萄皮上的白霜存有酵母，所以自制葡萄酒在發(fā)酵時可以不另外加入酵母。
十．葡萄酒發(fā)酵很慢是不是壞了
1．可能是環(huán)境溫度較低。一般釀葡萄酒的溫度在25-26度左右。在洗葡萄時把葡萄表面的“白霜”洗得太凈了，“白霜”留得太少了，“白霜”又稱“果粉”當中含有天然的酵母。
