度數(shù)不同，度數(shù)高就受不了，度數(shù)低沒感覺，就像啤酒擦手上沒感覺，白酒一擦就有冰的感覺。

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五十克茅臺兌二百五十克水果，再加入五十克白糖，就可以去辣了。

不喜辣就放棄烈酒吧。

1。度一般指“酒精含量”，按現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)按體積分?jǐn)?shù)表示。因此，“同醇”一般指酒精含量相同，酒中的味道是甜的，所以“酒與酒不辣不辣，不一定有關(guān)。”。 2。酒體是一種辛辣物質(zhì)，主要是醛類物質(zhì)，是酒體辛辣味的物質(zhì)基礎(chǔ)。 三.為什么有辣的或辣的不辣的？主要原因有兩個原因： 一種是辛辣的物質(zhì)，如丙烯醛，是由葡萄酒釀造中的問題引起的，盡管它也很辣。 二是酒體中各種物質(zhì)之間的平衡被打破，不應(yīng)突出的辛辣味應(yīng)加以強調(diào)。傳統(tǒng)上認(rèn)為葡萄酒是由三種酸、甜、辣組成的。通常，如果味道協(xié)調(diào)，就不辣了。除非酒體設(shè)計師專業(yè)比較辣身酒，茅臺入口有點辣。 當(dāng)然，也有一種非法的情況，那就是用酒精調(diào)和白酒時，酒精的質(zhì)量很差，也會有麻辣的味道。 4。關(guān)于伏特加酒。雖然伏特加中的其他成分除了乙醇外還可以檢測到，它們的含量比酒精低，但它們與酒精有本質(zhì)的區(qū)別，酒精不能稱為“純酒精”。某些物質(zhì)的味覺感知是現(xiàn)有測試儀器的1億倍，我們可以感受到許多物質(zhì)，而這些物質(zhì)是不能被儀器探測到的。研究表明，市場上數(shù)百種伏特加的味道是一樣的。因此，盡管伏特加追求酒體的純正，但它與酒精本質(zhì)上是不同的。

白酒香型不同，酒度不同，釀造工藝控制也有不同，最終導(dǎo)致白酒口感差別很大。白酒中辣味肯定會有一些，適當(dāng)?shù)睦蔽洞龠M(jìn)食欲，嚴(yán)重的辣味就不舒服了。清香型白酒辣味相對來說大一些。

“白酒度數(shù)越高，酒精含量就越高，酒精對人的味蕾刺激就越強烈?！鄙缃幻襟w上經(jīng)?？吹竭@些一本正經(jīng)的胡說八道，其實白酒太辣可跟酒精度沒什么關(guān)系。純酒精在味覺上是“微甜”而不是“辣”，酒的成分非常復(fù)雜，除了水之外，還有醇類、醛類、酯類、酚類、酸類……這些物質(zhì)共同構(gòu)成了白酒的口感和風(fēng)味，當(dāng)然也包括辣的程度。而造成“辛辣”這一感覺的，主要是醛類物質(zhì)，其中最多的成分是乙醛。醛類含量越高，酒越辣，品質(zhì)越差，對人的身體越不利！很多年輕人對白酒的刻板印象就是“辣口”，其實很大部分原因只是自己喝到的不是好酒罷了！醛類物質(zhì)的產(chǎn)生，主要是因為釀酒過程中操作控制不當(dāng)而產(chǎn)生的，比如輔料(如谷殼)用量太大，并且未經(jīng)清蒸就用于生產(chǎn)，使釀造中將其中的多縮戊糖受熱后生成大量的糠醛，使酒產(chǎn)生糠皮味、燥辣味?；蛘甙l(fā)酵溫度太高;操作條件清潔衛(wèi)生不好，引起糖化不良、配糟感染雜菌，特別是乳酸菌的作用產(chǎn)生甘油醛和丙烯醛而引起的異常發(fā)酵，使白酒辣味增加。再有就是發(fā)酵速度不平衡，前火猛，吹口來得快而猛，酵母過早衰老而死亡引起發(fā)酵不正常，造成酵母酒精發(fā)酵不徹底，便產(chǎn)生了較多的乙醛，也使酒的辣味增加。喝酒要挑選純糧釀造酒，口感醇和，不辛辣。但這種酒的成本也比較高昂，因此市場上流通較多的還是勾兌酒或新酒。但有一點非常明確，白酒的“度數(shù)”是指酒精在白酒中的體積占比，絕對和白酒辣不辣沒有關(guān)系。

我感覺 稻花香還OK 也不是很貴 喝了也不上頭 ！ 沒感覺到有什么辣味

低度的。

口子酒還好。

勁酒.喝了還補身體.

個人覺得酒中酒霸喝起來還算不辣口的。

作者：King Alight鏈接：https://www.zhihu.com/question/20752919/answer/21233173來源：知乎著作權(quán)歸作者所有，轉(zhuǎn)載請聯(lián)系作者獲得授權(quán)?！巴瑯佣葦?shù)的白酒，為什么有的喝下去辣，有的不辣”。個人認(rèn)為此問題可從以下幾點來看：1.度數(shù)一般指”酒精含量“，按現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)用體積分?jǐn)?shù)來表示。因此”同樣的酒度“一般指同樣的酒精含量，而酒精在味覺上呈現(xiàn)的則是”微甜“，因此酒度與酒的辣與不辣沒有必然的關(guān)系。2.酒體是存在辣味物質(zhì)的，其主要是一些醛類物質(zhì)，這也是酒體中辣味的物質(zhì)基礎(chǔ)。3.那為什么有的辣有的不辣呢？主要是兩方面原因： 一種是因為釀酒出現(xiàn)問題而產(chǎn)生的辣味物質(zhì)，如丙烯醛，雖然微量卻也很辣。 另一種是酒體中各種物質(zhì)之間的平衡給打破了，而使本不應(yīng)該凸顯的辣味凸顯出來。傳統(tǒng)上認(rèn)為酒是由酸、甜、辣三種味道復(fù)合而成的，通常如果諸味協(xié)調(diào)的化，是不應(yīng)該出現(xiàn)辣味的。除非酒體設(shè)計人員專門設(shè)計相對較辣的酒體，如茅臺入口就有一點辣的感覺。 當(dāng)然還有一種違法的情況，那就是用食用酒精勾兌白酒時，所用酒精質(zhì)量較差時，也會出現(xiàn)辣味。4.是關(guān)于伏特加的問題。盡管伏特加中除乙醇外可檢測的其它成分相對白酒少，但其與酒精是有本質(zhì)區(qū)別的，不能稱之為”純酒精“。人對某些物質(zhì)的味覺感受，是現(xiàn)有檢測儀器的1億倍，有很多我們可以感受的物質(zhì)，是無法用儀器檢測的。有研究表明，市面上上百種伏特加的風(fēng)味是各部相同的。因此，盡管伏特加追求酒體的純凈，但與酒精是有本質(zhì)區(qū)別的。 至于，您說的”純酒精的伏特加單喝真心不爽“，我個人認(rèn)為酒是嗜好品，每個人的口味不一樣，不能單以一種或幾種品牌的產(chǎn)品的不對味就否定”伏特加“整個酒種。就像臭豆腐，有人喜歡，有人就受不了。相信眾多伏特加品牌中會有你的喜歡的哪一款的。

我感覺沒什么區(qū)別，就是身份、地位的象征

哈哈

你好！會喝的才知道了如有疑問，請追問。

其實說起酒最注意的一點就是不要喝到假酒，會要人命的，白酒分的種類比較多，有按釀造工藝分的，有按口味分的等等，我本人就不喝曲香，醬香型的

一適當(dāng)降度酒度，二適當(dāng)?shù)膬Υ妫袟l件適當(dāng)添加陳酒或是醇甜感好的酒調(diào)味處理。

1、喝白酒最好是慢點喝，不要一口一大杯。2、千萬不要空腹喝白酒，人的胃不是金屬容器，空腹喝白酒對胃的傷害最大，尤其是高度白酒，一口下肚，感覺就像是火燒一樣難受。如果能在喝酒前20分鐘喝點稀飯或羹類的食物就好了，那樣對酒的反應(yīng)不會太強烈。3、最重要要的一點：不要過量。如果實在沒辦法，那也要記住能少點就少點，就怕喝到盡興的時候控制不住自己。

度數(shù)高當(dāng)然比度數(shù)低的就辣一些啊 不光白酒``度數(shù)高洋酒難道不辣么? 呵呵

酒精度較高

酒精度較高

白酒的香型不一樣.像醬香型的茅臺酒,又辣又嗆,不喜歡喝酒的人,聞聞就覺得惡心.

因為她的酒精度高 1

辣味 辣味是白酒的主要口味，不會飲酒的人初嘗白酒，頭一個感覺就是辣。白酒的辣味主要來源于乙醇，其次是醛類。極微量的乙醛即形成辣味，甘油醛、乙縮醛和過量的糠醛、高級醇也會產(chǎn)生辣味，醛類物質(zhì)是發(fā)酵的中間產(chǎn)物，發(fā)酵完全可降低醛含量。此外，緩汽蒸酒、掐頭去尾、貯存老熟均能減少酒的辣味。