一．關(guān)于意大利葡萄酒

1．意大利是歐洲最早得到葡萄酒種植技術(shù)的國(guó)家之一。這個(gè)神秘而典雅的國(guó)度，除了有著令人嘆為觀止的藝術(shù)文化外，葡萄酒的產(chǎn)量也占世界的1/4。

2．雖然在國(guó)際聲譽(yù)上意大利酒遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于法國(guó)酒。但它釀酒的歷史卻決不輸于法國(guó)，已經(jīng)超過了3000年。人們往往認(rèn)為意大利葡萄酒價(jià)格便宜，并且容易使人興奮。

3．從柳條長(zhǎng)頸大肚瓶裝CHIANTI紅葡萄酒，到味甜多泡的摩德納葡萄酒。意大利的葡萄酒，基本上還是紅酒占80%。

4．大部分的意大利紅酒含較高的果酸，味口強(qiáng)勁，易醉人，單寧的強(qiáng)弱則依葡萄品種而各有不同，經(jīng)過適當(dāng)?shù)年惸?，一樣可以發(fā)展出高雅、細(xì)致的紅酒。

5．意大利白酒大多是以清新口感和宜人果香為其特色。意大利酒的分級(jí)制度是近四十年的事，不像法國(guó)已有百年以上的傳統(tǒng)。

二．怎樣介紹意大利葡萄酒

意大利是葡萄酒的發(fā)源地，意大利的葡萄酒有優(yōu)良的傳統(tǒng)，喝起來口感很好的

三．誰知道葡萄酒の傳說

你是說古希臘神話中的葡萄酒么

四．關(guān)于葡萄酒歷史傳說？

1．古代的波斯是古文明發(fā)源地之一。多數(shù)歷史學(xué)家都認(rèn)為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國(guó)家。葡萄酒的相冊(cè)(20張)傳說古代有一位波斯國(guó)王，愛吃葡萄，曾將葡萄壓緊保藏在一個(gè)大陶罐里，標(biāo)著"有毒"，防人偷吃。

2．等到數(shù)天以后，國(guó)王妻妾群中有一個(gè)妃子對(duì)生活發(fā)生了厭倦，擅自飲用了標(biāo)明"有毒"的陶罐內(nèi)的葡萄釀成的飲料，滋味非常美好，非但沒結(jié)束自己的生命，反而異常興奮，這個(gè)妃子又對(duì)生活充滿了信心。

3．她盛了一杯專門呈送給國(guó)王，國(guó)王飲后也十分欣賞。自此以后，國(guó)王頒布了命令，專門收藏成熟的葡萄，壓緊盛在容器內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵，以便得到葡萄酒。

4． 隨著古代的戰(zhàn)爭(zhēng)和商業(yè)活動(dòng)，葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細(xì)亞等阿拉伯國(guó)家。由于阿拉伯國(guó)家信奉伊斯蘭教，而伊斯蘭教提倡禁酒律，因而阿拉伯國(guó)家的釀酒行業(yè)日漸衰萎，目前幾乎被禁絕了。

5．后來葡萄酒釀造的方法從波斯、埃及傳到希臘、羅馬、高盧（即法國(guó)）。然后，葡萄酒的釀造技術(shù)和消費(fèi)習(xí)慣由希臘、意大利和法國(guó)傳到歐洲各國(guó)。

6．由于歐洲人信奉基督教，基督教徒把面包和葡萄酒稱為上帝的肉和血，把葡萄酒視為生命中不可缺少的飲料酒，所以葡萄酒在歐洲國(guó)家就發(fā)展起來，因此法國(guó)、意大利、西班牙成為當(dāng)今世界葡萄酒的"湖泊"，歐洲國(guó)家也是當(dāng)今世界人均消費(fèi)葡萄酒最多的國(guó)家。

7．歐洲國(guó)家葡萄酒的產(chǎn)量，占世界葡萄酒總產(chǎn)量的80%以上。此外還有一說為葡萄酒起源于希臘，在此就不贅述了。

8．葡萄酒莊園中國(guó)葡萄酒的起源也很早。最早對(duì)葡萄的文字記載，見于《詩經(jīng)》。古代原生葡萄，統(tǒng)稱山葡萄、刺葡萄等，也叫野葡萄。

9．葡萄在《史記》中寫作“蒲陶”，在《漢書》中寫作“蒲桃”，（后代書》中寫作“蒲萄”，可見，早在周代，就已經(jīng)有了人工種植的葡萄園了。

10． 《史記·大宛列傳》：西漢建元三年（公元前138年）張春奉漢武帝之命，出使西域，看到“宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒萬余石，久者數(shù)十歲不敗”。

11．隨后，“漢使取其實(shí)來，于是天子始種苜蓿、蒲陶，肥澆地……”可知西漢中期，中原地區(qū)的農(nóng)民已得知葡萄可以釀酒，并將歐亞種葡萄引進(jìn)中原了。

12．他們?cè)谝M(jìn)葡萄的同時(shí)，還招來了釀酒藝人，自西漢始，中國(guó)有了西方制法的葡萄酒人。 三國(guó)時(shí)期的魏文帝曹丕說過：“且說葡萄，醉酒宿醒。

13．掩露而食；甘而不捐，脆而不辭，冷而不寒，味長(zhǎng)汁多，除煩解渴。又釀以為酒，甘于曲糜，善醉而易醒……”這對(duì)葡萄和葡萄酒的特性，認(rèn)識(shí)得非常清楚了。

14．只是葡萄酒只限于在貴族中飲用，平民百姓是絕無口福的。 唐朝貞觀十四年（公元640年），唐太宗命交河道行軍大總管侯君集率兵平定高昌。

15．高昌歷來盛產(chǎn)葡萄，在南北朝時(shí)，就向梁朝進(jìn)貢葡萄?！栋喔?卷970》說：唐朝破了高昌國(guó)后，收集到馬乳葡萄放到院中，并且得到了釀酒的技術(shù)，唐太宗把技術(shù)資料作了修改后釀出了芳香酷烈的葡萄酒，和大臣們共同品嘗。

16．這是史書第一次明確記載內(nèi)地用西域傳來的方法釀造葡萄酒檔案，長(zhǎng)安城東至曲江一帶，俱有胡姬侍酒之肆，出售西域特產(chǎn)葡萄酒。

17． 一九一五年，張弼士率領(lǐng)“中國(guó)實(shí)業(yè)考察團(tuán)”赴美國(guó)考察，適逢舊金山各界盛會(huì)，慶祝巴拿馬運(yùn)河開通，舉辦國(guó)際商品大賽。

18．張就把隨身攜帶的“可雅白蘭地”、“玫瑰香紅葡萄酒”、“瓊瑤漿”等送去展覽和評(píng)比，均獲得優(yōu)勝。后來，“可雅白蘭地”改為“金獎(jiǎng)白蘭地”，一直沿用到現(xiàn)在。

五．誰能給我講一下葡萄酒的來歷傳說故事？

1．說漢代時(shí)西域有一個(gè)小國(guó)的國(guó)王很喜歡吃葡萄，他就想在冬天也能吃到葡萄，于是他就讓部下秋天采摘的時(shí)候用缸封存起來，然后密封放在地窖里，他怕別人偷喝，于是呢就給所有的王公大臣們和他的妃子們說那時(shí)毒藥，所以大家都不敢喝。

2． 有一天一個(gè)妃子打啐了國(guó)王最新愛的花瓶，犯了大錯(cuò)，她就想喝毒藥自殺免得國(guó)王殺她，她就跑到地窖里喝了“毒藥”，因?yàn)槠咸岩呀?jīng)腐爛了，經(jīng)過發(fā)酵，后來這個(gè)妃子喝了以后覺得頭暈，一位是毒藥起了作用，她睡了一覺以后醒來，發(fā)現(xiàn)沒有事情就告訴了國(guó)王，國(guó)王看到妃子臉色紅潤(rùn)、氣色很好，就沒有再追究她的錯(cuò)，并親自嘗試了“毒藥”覺得非常美味，最后就誕生了葡萄酒！

六．為什么說，意大利是葡萄酒界最難學(xué)的

1．意大利葡萄酒是世界上最難懂的葡萄酒之一，這不僅由于其復(fù)雜的等級(jí)劃分系統(tǒng)，還在于意大利擁有眾多的葡萄品種。

2．事實(shí)上，目前得到意大利官方認(rèn)可的葡萄品種就到達(dá)350種左右，而據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，整個(gè)意大利種植著超過2000種的釀酒葡萄，而且，有些葡萄還只有意大利才有的本土品種。

3．作為世界上最大的產(chǎn)酒國(guó)，意大利在出產(chǎn)日常餐酒的同時(shí)，還出產(chǎn)眾多的苦艾酒和廚房用酒如瑪莎拉酒（Marsala）等。

4．而其最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒主要產(chǎn)自3大產(chǎn)區(qū)——威尼托（Veneto）、托斯卡納（Tuscany）和皮埃蒙特（Piedmont），這些酒大多都屬于DOC級(jí)葡萄酒即受原產(chǎn)地命名保護(hù)葡萄酒，其中最為優(yōu)秀者則被評(píng)為DOCG級(jí)。

5．IGT級(jí)葡萄酒指產(chǎn)自優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，這些酒大多由非意大利本土葡萄品種釀造，如國(guó)際品種梅洛和霞多麗等，超級(jí)托斯卡納葡萄酒（Super Tuscans）大多都屬于這一等級(jí)。

七．葡萄酒的來歷

1．葡萄酒的出現(xiàn)可能要遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于我們有文字記錄的歷史。從埃及法老墳?zāi)怪械谋诋嬌鷦?dòng)地再現(xiàn)了當(dāng)時(shí)埃及人才摘葡萄并將其搗碎發(fā)酵成酒的過程；大約20年前，在伊朗發(fā)現(xiàn)了公元前3500左右的一個(gè)雙耳細(xì)頸的盛器，通過對(duì)其內(nèi)壁紅斑的分析鑒定， 發(fā)現(xiàn)了單寧和酒石酸，這是葡萄酒中的主要物質(zhì)，所以我們可以說，葡萄酒早在6千年前就伴隨著古文明誕生了。

2．當(dāng)今的文獻(xiàn)比較確鑿地證明了公元前1100年的波斯人首先大規(guī)模地釀制葡萄酒，希臘人在公元前350年統(tǒng)治地中海地區(qū)時(shí)也開始釀制葡萄酒，當(dāng)時(shí)的詩歌也稱頌了這一大自然的產(chǎn)物；之后希臘人將這一技術(shù)帶到了意大利，羅馬人立即大規(guī)模地在意大利中南部栽種葡萄，并在1世紀(jì)前后從馬賽港將葡萄文明帶入高盧地區(qū)(就是現(xiàn)在的法國(guó))。

3．可以說是當(dāng)時(shí)的羅馬人奠定了今天歐洲葡萄園的基礎(chǔ)。傳入高盧地區(qū)的葡萄酒釀制技術(shù)先到達(dá)了普羅旺斯，隨后北上到了羅納河谷和朗格多克地區(qū)。

4．葡萄酒文化的早期發(fā)展都在河岸附近地區(qū)展開，因?yàn)楫?dāng)時(shí)船是最重要和最便捷的交通運(yùn)輸方式。法國(guó)的波爾多和勃艮第地區(qū)開始也只是作為希臘葡萄酒和意大利葡萄酒的進(jìn)口集散地，隨后才開始自己的釀造歷史。

5．法國(guó)最早的葡萄園出現(xiàn)在公元后一世紀(jì)的羅納河谷和盧瓦爾河谷地區(qū)，隨后在公元后三世紀(jì)到了巴黎和香檳區(qū)。在很多中世紀(jì)充滿宗教色彩的油畫上幾乎都有一個(gè)相似的場(chǎng)景---暢飲葡萄酒。

6．同許多其它的藝術(shù)形式如音樂，繪畫，文學(xué)一樣，最早推動(dòng)葡萄酒釀制技術(shù)完善的是教會(huì)和僧侶。在圣經(jīng)中，葡萄酒被認(rèn)為是上帝的血，更被認(rèn)作是重要儀式中不可或缺的道具，同時(shí)也是一個(gè)奢侈和歡愉的產(chǎn)品。

7．1112年當(dāng)圣伯納德從羅馬教會(huì)分離，并在法國(guó)勃艮第建立自己的勢(shì)力時(shí)，發(fā)現(xiàn)法國(guó)乃至歐洲某些地區(qū)的葡萄園有著得天獨(dú)厚的天然條件來釀制優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。

8．盡管僧侶和修道院手中掌握的技術(shù)和工具日益成熟，而且他們漸漸發(fā)現(xiàn)一些葡萄品種的特性；但是當(dāng)時(shí)的葡萄酒品質(zhì)卻參差不齊。

9．不斷演變的現(xiàn)代葡萄酒17世紀(jì)隨著商貿(mào)和航海技術(shù)的發(fā)展，全世界各地的產(chǎn)品和貿(mào)易空前活躍起來。中美洲的可可，阿拉伯的咖啡，東方的茶；17世紀(jì)下半葉開始，葡萄酒進(jìn)入了另一個(gè)歷史發(fā)展階段；在羅馬時(shí)代，酒一直被存放于木桶，陶罐內(nèi)，但隨著玻璃吹制技術(shù)的發(fā)明，人們開始用玻璃器皿來盛放和飲用葡萄酒；同時(shí)一些能工巧匠也只作出了木瓶塞和開瓶器；而葡萄酒則一改其原始粗礪的面目---在18世紀(jì)早期，勃艮第的沃爾奈和薩維尼掀起了精致葡萄酒的風(fēng)尚；而美國(guó)，澳大利亞，智利，阿根廷等地開始種植葡萄；這些俗稱“新世界”的葡萄酒地區(qū)和傳統(tǒng)的歐洲“舊世界”產(chǎn)區(qū)之間的競(jìng)爭(zhēng)也由此開始。

10．經(jīng)過數(shù)世紀(jì)的歷史積淀，葡萄酒的釀制工藝在歐洲幾乎到了爐火純青的地步；而在18和19世紀(jì)相繼出現(xiàn)的各種法定產(chǎn)區(qū)制度更是對(duì)葡萄生長(zhǎng)的風(fēng)土，氣候，品種和釀造過程作了嚴(yán)格的規(guī)定。

11．法國(guó)在酒類分級(jí)制度上頗具代表性，其復(fù)雜程度往往需要消費(fèi)者較深的了解和經(jīng)驗(yàn)才能掌握，但是也由于這些嚴(yán)苛的規(guī)定，才讓法國(guó)葡萄酒具備多樣的風(fēng)格和細(xì)膩的表現(xiàn)。

12．新世界的葡萄酒多數(shù)以葡萄品種來標(biāo)明，對(duì)品牌的宣傳往往比較注重；這樣的結(jié)果便是消費(fèi)者更易于辨認(rèn)和識(shí)別其標(biāo)志。

13．但有時(shí)其雷同的風(fēng)格往往讓資深的葡萄酒愛好者不夠滿意。當(dāng)下全世界葡萄酒的消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的興趣越來越濃厚；以法國(guó)為例，普通餐酒的銷量在近年有所下降，而法定產(chǎn)區(qū)的葡萄酒在穩(wěn)步上升。

八．意大利紅酒？

不知道你想問什麼。意大利葡萄酒的主要特點(diǎn)就是高酸高單寧。適合搭配酸度較高的菜式或者油脂類實(shí)物等。

九．意大利紅酒介紹

1．意大利“葡萄酒之王”--巴羅洛（Barolo）紅酒入選“百大”的巴巴羅斯柯（Barbaresco）還有很多，具體去“紅酒520網(wǎng)”看。

十．意大利紅酒知識(shí)

可以從入選百大葡萄酒的意大利酒開始，或者選一些很出名的，大家都了解的意大利品牌去這里看看吧“紅酒520網(wǎng)”