一．李子釀酒方法有哪些
1．、李子酒的做法主料：紅李子約10斤 窖香型高度白酒。制作流程：①將李子洗干凈后徹底晾干水分。②水果刀用酒精擦干凈消毒后將李子切十字刀。
2．③將泡酒器皿用開水燙過后再用高度酒涮一下，徹底擦干，將切好十字刀的李子鋪在罐子里，一層李子一層綿白糖。
3．④將李子和糖都碼好。⑤注入約1/3多一點的白酒（紅李子汁水多，會浸泡出許多汁液）。⑥將器皿的蓋子密封好，放在陰涼背光處，有條件的最好放入冰箱保鮮，約半個月后可以喝酒，45天達到最佳口感。
4．李子酒注意事項：白酒的口感根據自己的喜好自由選擇，但是一定要用高度的白酒，李子的水分要徹底晾干或者擦干，刀具和泡酒的器皿要消毒。
5．泡酒的盛器在一些大藥房和超市均有賣，紅色李子我用的20斤的器皿，黃色李子酒用的15斤。白糖盡量選擇綿白糖，口感比白砂糖要好，不要用冰糖，不易融化。
6．選擇硬一些的李子比較好保存，可以隨喝隨添加白酒進去，也可以在浸泡好以后逐層去除掉上面的李子。泡酒的器皿盡量放在陰涼背光處，冰箱冷藏里最好，若器皿太大，避免陽光直曬，浸泡一星期后，紅李酒的澀味開始變淡，兩周以后甜味釀了出來，著急的話這個時候就可以喝了，用這種方法做梅子酒、杏子酒都很好，只要消毒到位，成功率100%。
二．李子酒怎么做
1．材料：李子280g，二鍋頭280g，冰糖190g，水適量，鹽1勺。步驟：準備紅李子，初步挑選一遍。把碰傷的，壞的都丟掉。
2．流水反復清洗幾次，加鹽浸泡2-3小時。清泡后，開始晾曬。晾曬到紅李子完全干爽。玻璃瓶需要高溫消毒。用蒸鍋，蒸20多分鐘在用酒消毒一次。
三．怎樣用李子釀酒？
◎李子酒范本來源：生活智能王 紅肉李洗凈，用冷開水濾水一次，晾干，每粒果實用刀深劃七至十刀，置入容器，一層李子一層砂糖，存放四十至四十五天．有舒筋、行血、消除疲勞之功效
四．李子酒的釀制方法
1．李子酒材料：李子 1000g，冰糖 1000g。做法：李子洗凈待干，在果肉上劃上幾刀，好讓果汁流出，但切忌弄爛李子。
五．李子酒做法大全
主料：紅李子約10斤 窖香型高度白酒調料：綿白糖制作流程將李子洗干凈后徹底晾干水分水果刀用酒精擦干凈消毒后將李子切十字刀將泡酒器皿用開水燙過后再用高度酒涮一下，徹底擦干，將切好十字刀的李子鋪在罐子里，一層李子一層綿白糖將李子和糖都碼好注入約1/3多一點的白酒（紅李子汁水多，會浸泡出許多汁液）將器皿的蓋子密封好，放在陰涼背光處，有條件的最好放入冰箱保鮮，約半個月后可以喝酒，45天達到最佳口感
六．李子酒的制作方法
1．李子酒的制作方法主料李子1500g米酒1500g冰糖300g輔料甘草6g步驟挑選新鮮的青李。將其放入容器，用米酒清洗干凈。
2．用小刀在李子上劃一刀，蒂去除。將處理好的李子放入可密封的容器中。加入用米酒洗凈的甘草。加入冰糖。倒入米酒。
3．蓋上蓋子，封好，放陰涼處保存。三個月即可以啟封，但追求甘醇則需等來年（去年浸泡的李子酒）。啟封過濾出李子酒。
七．如何釀造李子酒，跪求
1．如果有什么不明白可以在問我 的準備一個寬口帶蓋玻璃瓶（原本想用locklock塑料瓶，但會和酒發(fā)生反應，不建議使用）、新鮮李子若干（不要太軟太熟）、白砂糖、高度白酒。
2． 先把李子及玻璃瓶洗干凈晾干，一定要干啊，否則李子變質不怪我呀！怕變質， 最好先白酒晃了晃瓶子（心里消毒），李子切十字刀，好使汁液滲入酒中。
3．一層李子一層砂糖鋪好，直至罐子滿了。到入白酒至玻璃瓶三分之一多一些即可，因為李子會出水，慢慢就會釀出水果酒了。
4．然后封口放置于低溫避光處，我是把它放到冰箱的冷藏室了。過上四十到四十五天酒水變紅，李子酒就可以喝了！
八．自己在家怎么釀李子酒
1．主料：李子 (1kg)輔料：白糖 (200g)，高度白酒(約20g)做法： 挑出紅李子1kg，洗凈晾干； 剪碎，加入白糖200g（李子和白糖的比例約為5：）用手揉勻，至白糖化開； 裝入洗凈晾干的瓶中（多備幾個），不要將瓶裝滿，只能裝不超過瓶子容積2/因為發(fā)酵后會膨脹，產生氣體； 將高度白酒分別淋入瓶中，蓋緊瓶蓋，進入發(fā)酵的階段，發(fā)酵時間根據氣溫不同，大約為7~15天（中途可每天開蓋排除發(fā)酵產生的氣體1~2次），釀好后放入冰箱冷藏，可以數月依然甜美。
九．酸酸甜甜的李子酒怎么做
1．如今正是李子成熟的季節(jié)，李子酸酸甜甜的非常好吃，李子也可以用來釀酒選擇無蟲眼、上好的李子，洗凈晾干。用小刀切十字花刀，方便李子汁的流出，李子上白色的是天然酵母，不要洗得太干凈，要保留下來。
十．新鮮李子怎么做果酒
1．李子洗凈晾干。用小刀切十字花刀，方便李子汁的流出，李子上白色的是天然酵母，不要洗得太干凈哦！還是九江雙蒸，不過換了另一種新包裝，主要是覺得那瓶子好看。
2．無油無水的玻璃瓶中放李子，冰糖，九江雙蒸浸過面，2個月之后開瓶。菜品特色李子酒，喝上一小口，酸中帶甜，滿口李香，無論是色、香、味，李子酒可是全占盡啦！
3．飲食小常識Plum(Prunus，spp。)李子是薔薇科植物李的果實，俗稱“恐龍蛋”。我國大部分地區(qū)均產。
4．7～8月間采收成熟果實，洗凈，去核鮮用，或曬干用。飽滿圓潤，玲瓏剔透，形態(tài)美艷，口味甘甜，是人們喜食的傳統果品之一。
5．它既可鮮食，又可以制成罐頭、果脯，是夏季的主要水果之一。李子酒----塞爾維亞的威士忌，在塞爾維亞人愛種李子樹，稱它們?yōu)椤八{色的金子”，李子酒的地位就和茅臺酒在中國的地位一樣。
6．營養(yǎng)功效促進消化：李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食李能促進消化，增加食欲，為胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結者的食療良品；清肝利水：新鮮李肉中含有多種氨基酸，如谷酰胺、絲氨酸、氨基酸、脯氨酸等，生食之對于治療肝硬化腹水大有種益；降壓、導瀉、鎮(zhèn)咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，藥理證實，它有顯著的利水降壓作用，并可加快腸道蠕動，促進干燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用；美容養(yǎng)顏《本草綱目》記載，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以“去粉滓黑黯”，“令人面澤”，對汗斑、臉生黑斑等有良效。
7．李子的酸味是檸檬酸、蘋果酸的效果，甜味是果糖、葡萄糖的作用，含有丹寧、維生素。因此對恢復疲勞、增進食飲、催眠很有效。
