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1，能達到濃的發(fā)黃的醬香型白酒有哪幾款
五糧液。，
茅臺久豐大曲，御臺酒
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2，茅臺30年酒的顏色為什么是黃色
酒色微黃，說明含的老酒比較多，并且酒質(zhì)比較好。
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3，白酒下面有層黃黃是什么東西我家自做的白酒為什么會有黃黃的東西請
是沉淀的釀酒原料，可以喝是不是吃到假的了
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4，茅臺酒的是什么顏色的
茅臺酒醬香型酒色微黃。白酒高溫時，無色、透明，茅臺等醬香型酒微黃；低溫時，純糧釀造、營養(yǎng)物質(zhì)豐富、原汁原味的白酒混濁失光，或有絮狀物結(jié)晶、沉淀?！ ?006年以前國家白酒標準關(guān)于感官要求是無色透明。為了適應要求，企業(yè)采用精密儀器過濾，既增加了成本，又損失了白酒中的有益成分。2006年版白酒國家標準，實事求是地加上了重要一條，當酒溫低于10℃時，允許出現(xiàn)白色絮狀沉淀物或失光，10℃以上時應逐漸恢復正常。因而無色透明不是純糧白酒的本色，或者說不是所有白酒的恒定顏色。
5，高梁酒發(fā)黃是什么呢
白酒儲存時間稍長，或儲存過程中接觸鐵質(zhì)容器或工具，或者發(fā)酵過程溫度較高、用曲量較大，都會造成白酒在短時間內(nèi)有微黃現(xiàn)象。如果是儲存時間很久有微黃現(xiàn)象，那酒的品質(zhì)應該是不錯的。
6，茅臺土黃瓶屬于什么茅臺
茅臺土黃瓶是國宴，為黃瓷瓶茅臺。精品，百年輝煌，工匠，國宴2013年已經(jīng)停產(chǎn)。黃瓷瓶茅臺酒盒體瘦小細長，盒體和
飛天茅臺酒的盒體可以說幾乎一模一樣，從外觀來看，僅在盒體側(cè)面茅臺瓶圖案上用黃色凸顯該酒為黃瓷瓶茅臺。打開盒蓋后上面赫然印著貴州特需商品，以彰顯黃瓷瓶茅臺的獨特身份。茅臺土黃瓶相關(guān)介紹看到黃瓷瓶茅臺酒的瓶體，通體陶瓷黃的瓶身與飛天茅臺一下就區(qū)分開來。這樣的顏色也讓人看到它不禁就聯(lián)想到糧食在泥窖中發(fā)酵的畫面，充滿了歷史的厚重感。瓶體拿在手中的質(zhì)感細膩順滑；瓶蓋開啟很便捷，倒出酒體也很流暢不會撒漏。酒香入鼻感受香甜，并伴有明顯的醬酒特有醬香氣味，整體香氣和諧、充盈，但無刺鼻感覺，且香氣持久。將酒滴到手背揉搓，會有咸味突出的窖香撲鼻。此款黃瓷瓶茅臺酒入口綿甜，舌中順滑，酒體柔和且酒味凝聚，有種酒味融于口中的感覺。酒體入喉無強烈性刺激感，醬味明顯并偏甜，且回味較長。飲后喉頭與小腹有微熱感覺，舌中后部微微發(fā)麻，有醬香味道留存。
7，茅臺貴賓用酒辣喉嗎
不辣喉，曾多次品嘗過該酒，酒體很醇厚，酒色微黃，很喜歡茅臺貴賓用酒的香氣，持久留香，會令人有一種回味無窮的感覺！茅臺貴賓酒的口感是順滑的，不會喝酒，都會覺得辣喉嚨。再看看別人怎么說的。
8，茅臺酒為什么微黃透明
優(yōu)質(zhì)醬香白酒具有“微黃透明、醬香突出、優(yōu)雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”的感官特征，得到眾多消費者青睞。茅臺酒是優(yōu)質(zhì)醬香白酒的代表，它的顯著特征是酒體呈現(xiàn)“微黃透明”。為什么茅臺酒會有這樣的顏色？茅臺酒股份有限公司出品的
賴茅金樽這與茅臺酒長時間的存儲有關(guān)。我們看到的酒體微黃，其實是白酒中的聯(lián)酮類化合物的顏色。隨著白酒存儲時間的增加，酒體內(nèi)部發(fā)生的化學反應使得聯(lián)酮類化合物含量增加，因而茅臺酒存儲時間越長，酒色越黃。但到了一定的酒精度數(shù)之后就會穩(wěn)定下來，顏色始終保持在微黃的程度。茅臺酒遵循“三高三長”的釀造傳統(tǒng)，高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒，高溫也是促成酒體微黃的原因。高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵使得茅臺酒在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了“美拉德反應”，氨基化合物和還原糖化合物之間發(fā)生反應，生成酮、醛、醇及呋喃、吡喃、吡啶等雜環(huán)化合物。美拉德反應在酸性環(huán)境下會生成有色產(chǎn)物，比如丁二酮，它是一種黃色油狀液體的物質(zhì)，從而讓茅臺酒看起來色澤晶瑩微黃。茅臺酒生產(chǎn)周期長達一年，歷經(jīng)兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，其中下沙至二次酒生產(chǎn)時，高溫大曲的使用量較少，因而第一、二次的酒是沒有顏色的。到了第三次取酒，高溫大曲的使用量增多，加上前兩次發(fā)酵，美拉德反應產(chǎn)生的有色產(chǎn)物越來越多，使得第三次到第七次的酒體顏色逐漸變成微黃透明色。七次取酒之后，茅臺酒還要經(jīng)過三年時間的存貯，經(jīng)過勾兌之后還要經(jīng)過半年才能出廠，整體過程長達五年。在五年時間里，茅臺酒體內(nèi)部仍然在進行著美拉德反應，有色成分緩慢增加，酒體會逐漸變深。一般來說，一瓶茅臺酒的出廠幾年到十幾年后會漸變成淡黃色，再長一些漸變成琥珀金色，但到幾十年之后，酒體可能會透出輕微的綠的色澤，黃色反而沒以前那么深了。
9，為什么啤酒是黃色的而白酒是無色的啊
白酒是蒸餾的,啤酒是過濾的 制造工藝不同,因為工藝不同和貯存年限不同從而導致其微量成份構(gòu)成不同,一般來說,名優(yōu)醬香型白酒生產(chǎn)都是按季節(jié)規(guī)律兩次投料,且大多貯存三年以上,而濃香型白酒毋須按季節(jié)規(guī)律,隨取酒隨即丟棄一半糟醅,一般貯存半年即可出廠,所以醬香型酒微量成份遠比濃香型白酒復雜,因而茅臺酒略顯微黃色,而所有濃香型酒都是無色透明的可能因為啤酒里含二氧化碳吧,是有氣發(fā)酵酒.白酒可不光是"玉米芯"釀的!可以釀白酒的谷物有很多!啤酒里有大麥,而且不經(jīng)蒸餾白酒其實是蒸餾水啤酒是大麥釀的白酒是玉米芯釀的
10，茅臺酒為什么發(fā)黃醬香型白酒特點
白酒自然如其名一樣，特點在于
清醇的白。而啤酒則是用小麥釀造而成的黃色，不過白酒也有黃色的，相信許多不了解茅臺酒的人看到茅臺酒發(fā)黃一定會好奇。 那么，本期 茅臺酒文化 一起來了解原因。 因為工藝不同和貯存年限不同從而導致其微量成份構(gòu)成不同，一般來說，名優(yōu)醬香型白酒生產(chǎn)都是按季節(jié)規(guī)律兩次投料，且大多貯存三年以上，而濃香型白酒毋須按季節(jié)規(guī)律，隨取酒隨即丟棄一半糟醅，一般貯存半年即可出廠，所以醬香型酒微量成份遠比濃香型白酒復雜，因而茅臺酒略顯微黃色，而所有濃香型酒都是無色透明的。 白酒產(chǎn)生微黃色的來源可追溯到釀酒原料，如高粱原料中含有花黃素，當固態(tài)發(fā)酵的溫度較高，發(fā)酵的時間較長，加上蒸餾后的
原酒貯存時間又較長時，白酒會呈現(xiàn)微黃色，這是一種情況。 茅臺酒一般貯存（陳釀）至少3年才能勾調(diào)出廠。這是一。它決定某些濃香型年份酒也具有微黃色。獨特的香型，是因為還有獨特的成分或成分組。這是二。它決定所有的醬香型白酒基本上都是微黃色。工藝不同，醬香酒酒糟利用率高，有大醬風格了。 醬香型白酒在制酒過程中，一般是處在酸性環(huán)境中發(fā)酵，在發(fā)酵過程中可能有美拉德反應發(fā)生生成1.2烯醇化有色產(chǎn)物。美拉德反應是氨基化合物和還原糖化合物之間發(fā)生的反應，該反應是一個集縮合、分解、脫羧、脫氨、脫氫等一系列反應的交叉反應。 生成多種酮、醛、醇及呋喃、吡喃、吡啶、噻吩、吡咯、吡嗪等雜環(huán)化合物，醬香型白酒的主體香味成分就是通過美拉德反應產(chǎn)生的。至今為止醬香型白酒的主體香成分都沒有研究清楚，但是大家都公認美拉德反應與醬香型主體香產(chǎn)生密切相關(guān)，美拉德反應在酸性環(huán)境下一般生成1.2烯醇化有色產(chǎn)物。 酒的顏色有點黃是因為貯存時間長了變黃，應該是純糧食酒或醬香型白酒容易出現(xiàn)一種正?，F(xiàn)象。正常情況下，老酒的色澤會泛黃，口感柔和，不沖！ 白酒變黃一般還有三種原因： 1、儲藏或釀造時候受高溫影響； 2、存放的時間長了，酒精揮發(fā)的影響； 3、跟鐵類金屬接觸容易使酒變黃。
11，這幅插圖來自哪篇小學語文課文80后的同學應該學過的謝謝啦 搜
這幅插圖來自小學語文課文《我要的是葫蘆》90后的也學過哈從前，有個人種了一棵葫蘆，細長的葫蘆藤上爬滿了綠葉，開出了幾朵雪白的花，花謝了以后，藤上結(jié)了幾個小葫蘆。多么可愛的小葫蘆??！他每天都要去看幾次。有一天，他看見葉子上有幾只蚜蟲，他想：“有幾只蟲子怕什么呀？”他盯著小葫蘆自言自語地說：“我的小葫蘆快長?。】扉L??！長得賽過大南瓜才好呢！”一個鄰居看見了對他說：“別光盯著葫蘆了，葉子上生了蚜蟲，快治一治吧！”他奇怪地望著鄰居說：“什么？葉子上的蟲還用治？我要的是葫蘆?！笨墒?，過了幾天，葉子上的蟲子越來越多，小葫蘆慢慢變黃了，一個一個都掉光了。那個人看見了后悔極了，決定下一年再種。 第二年，那個人又種了一棵葫蘆。他細心地照料，經(jīng)常給它澆水、施肥，沒過幾天，細長的葫蘆藤上長滿了綠葉，開出了幾朵雪白的小花。花謝以后，藤上掛了幾個小葫蘆。多么可愛的小葫蘆哇！那個人每天都要去看幾次。有一天，他發(fā)現(xiàn)葉子上又和去年一樣爬著一些蚜蟲，于是，他想起鄰居說的話，馬上拿來藥水把蚜蟲消滅得精光。 就這樣，葫蘆一天天長大，后來，葫蘆真的長得比南瓜還要大呢！那個人高興極了！這是一個有趣的故事《我要的是葫蘆》《我要的是葫蘆》二年級上冊第14課《我要的是葫蘆》
12，茅臺醬香型酒用什么糧食做的
醬香型酒用主要原料：高粱，小麥。醬香型酒以醬香為主，略有焦香，香味細膩、復雜、酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標準評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格。擴展資料：醬香型酒健康特點：1、易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體刺激小醬香型酒“三高”的特點，蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地揮發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。醬香酒要經(jīng)過三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體的刺激小，有利于健康。2、酸度高，有利于健康醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。3、富含有益健康的有效成分醬香型酒含有SOD，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時，醬香酒還能誘導肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強得多。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。4、純糧釀造，不添加外來物質(zhì)醬香酒由純糧釀造，是天然發(fā)酵產(chǎn)品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。參考資料來源：百度百科-醬香型白酒人民網(wǎng)-中國白酒：“香型”的價值獨特的地域環(huán)境 云貴高原海拔1200多米,茅臺鎮(zhèn)位于貴州高原最低點的盆地,海拔僅440米,遠離高原氣流,終日云霧密集。一年有大半年時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種氣候、水質(zhì)、土壤條件,對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利,同時對茅臺酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用?！ —毺氐某嗨铀 〕嗨铀|(zhì)優(yōu)良無色透明,微甜爽口,酸堿適度,鈣鎂離子含量、硬度均符合優(yōu)質(zhì)飲用水標準。赤水河水有一個奇怪現(xiàn)象,每年端午節(jié)至重陽節(jié),河水呈紅色;而重陽節(jié)至翌年端午節(jié)之間,河水清徹透明。茅酒完全按照這一節(jié)律的變化進行釀制。 特有的紅纓子高粱 茅臺鎮(zhèn)當?shù)爻霎a(chǎn)的高粱,顆粒堅實、飽滿、均勻,粒小皮厚,其截面呈玻璃質(zhì)地狀,十分有利于茅酒工藝的多輪次翻烤。是茅酒優(yōu)雅細膩、酒體豐滿醇厚的重要因素,其它外地高粱均無法取代。 復雜的釀造工藝 茅酒生產(chǎn)季節(jié)性很強,必須在每年端午節(jié)踩曲,重陽節(jié)投料。茅酒工藝的特點可概括為三高三長:高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒;基酒生產(chǎn)周期長、大曲貯存時間長、基酒酒齡長。茅酒基酒生產(chǎn)周期長達一年,需二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其他白酒只需幾個月或十多天即可。茅酒大曲貯存時間長達6個月,比其他白酒多存3-4個月,而且大曲用量大,是其它白酒的4-5倍。茅臺本地糯高粱、 優(yōu)質(zhì)小麥、赤水河河水 比如 蜀相老酒 就是對原料極度苛刻，才能釀出正宗的大曲醬香好酒。高粱為主料，小麥用來發(fā)酵的，配料就是小麥高粱水，雖然是醬香型白酒，但是又分為捆仔酒，碎沙酒和翻砂酒，各種品質(zhì)不一樣，最為優(yōu)質(zhì)的就是捆仔酒，這種釀造工藝和茅臺酒是一樣的，碎沙酒是捆仔酒7次取酒完成，或者已經(jīng)取酒6次之后的酒糟添加新粉碎之后的原料再次釀造取酒，叫碎沙酒，希望幫到你，