一．摩卡是什么?

1．（衣索匹亞) 具有特殊之風(fēng)味。其獨(dú)特之甘，酸，苦味，極為優(yōu)雅。為一般高級(jí)人士所喜愛的優(yōu)良品種。 普通皆單品 種飲用。

2．飲之潤(rùn)滑可口。醇味歷久不退。若調(diào)配綜合咖啡， 更是一種理想的品種?！局形拿Q】：摩卡咖啡 【英文名稱】：Mocha 【材 料】：意大利濃縮30毫升、巧克力醬適量、鮮奶油適量、牛奶適量 【制 法】：將濃縮咖啡和牛奶倒入杯中7分滿、擠上奶油后淋上巧克力醬即可。

二．什么是摩卡？？

1．一： 什么是摩卡咖啡： 摩卡則是用大量的牛奶稀釋，是咖啡的一種變形，可以說是意式咖啡中最花俏的一種，其中可以加肉桂、可可粉，已經(jīng)不是單純的咖啡了，比拿鐵的泡沫少，取而代之的是牛奶、鮮奶油與巧克力。

2． 二： 摩卡咖啡的由來： 摩卡咖啡， 事實(shí)上這并非一種咖啡，它通常有以下三種意思。 由阿拉伯半島南端的也門摩卡港出口的咖啡，摩卡曾經(jīng)是世界上最古老和最重要的咖啡出口港口，摩卡港面前的曼德海峽連通了紅海和阿拉伯海，摩卡港出口咖啡的歷史要追溯到16世紀(jì)，土耳其占領(lǐng)了也門，同時(shí)壟斷了全世界咖啡出口近百年的時(shí)間。

3．那時(shí)候，也門的咖啡在摩卡港裝船，繞道非洲最南端的好望角，航行近10000公里，最終到達(dá)歐洲?，F(xiàn)在的摩卡港已經(jīng)淤積而無(wú)法使用，但也門產(chǎn)的部分咖啡仍被稱為摩卡咖啡。

4． 另一個(gè)意思是指產(chǎn)于東非埃塞俄比亞的摩卡咖啡，本文開頭講過也門的咖啡來源于埃塞俄比亞，所以埃塞俄比亞產(chǎn)的咖啡也被稱為摩卡咖啡，叫哈拉爾摩卡，哈拉爾摩卡是最好的摩卡咖啡。

5． 最后一個(gè)意思是指因?yàn)橥炼浒倌陮?duì)咖啡出口的壟斷，摩卡一詞也被當(dāng)做咖啡的呢稱。 另外摩卡一詞也被引申為熱巧克力和咖啡的混合飲品。

6． “摩卡咖啡”又稱“威克蘭娜咖啡”。把摩卡咖啡的酸、香醇，融入溫?zé)狨r奶與巧克力糖漿的甜美，一變而為最受女性歡迎的熱門飲料。

7． 特色：摩卡熱咖啡的酸、香、醇，融入溫?zé)狨r奶與巧克力糖漿的甜美，很適合女性及害怕重咖啡因的人喝。 訣竅：注意添加份量的比例，鮮奶只需要溫?zé)峒纯伞?/p>

8． 味道：甘柔香醇。 材料：摩卡熱咖啡1杯、溫?zé)狨r奶2 OZ、巧克力糖漿1/2 OZ、鮮奶油適量、削片巧克力少許、糖包。

9． 程序：摩卡熱咖啡1杯約7分滿，加入2 OZ溫?zé)狨r奶、1/2 OZ 巧克力糖漿攪拌混合，上面再旋轉(zhuǎn)加入一層鮮奶油，并灑下削片巧克力屑，附上糖包即可。

10． 適合飲用時(shí)間：早晨或餐后 摩卡產(chǎn)自阿拉伯地區(qū)的也門，最初它跨越紅海抵達(dá)歐洲的出發(fā)站是這個(gè)國(guó)家的摩卡港，盡管在100多年前摩卡港就被廢棄，但這個(gè)名字卻隨著這種小而圓的咖啡豆傳遍了世界。

11．也門摩卡主要有兩個(gè)種栽區(qū)，它們也因種栽區(qū)的不同而成就了兩個(gè)流派，MATTARI摩卡有較多的巧克力味和酸味，SANANI摩卡的味道則比較粗野和芬芳，它們共同締造了“摩卡”這顆“亞洲咖啡王冠上的鉆石”。

12． 特點(diǎn)： 也門摩卡咖啡豆的特點(diǎn)是酸度高，有一種莫可名狀的辛辣味道，這自然就使也門摩卡咖啡喝起來格外刺激，不禁讓人聯(lián)想起喝烈酒的豪邁。

13．但奇妙的是摩卡咖啡還具有特有的巧克力余味，讓人們很自然的就想到把巧克力添加到咖啡里。事實(shí)上，它的這后一種特性在越來越文明的商業(yè)世界中得到了發(fā)揚(yáng)光大，如今絕大多數(shù)的咖啡館里的摩卡咖啡并不使用也門摩卡豆，而是添加了巧克力糖漿的咖啡（正是因此，“品種”摩卡變成了“制作方法”摩卡）。

14．而那種辛辣的豪邁則因?yàn)橐查T摩卡豆的低產(chǎn)量而成為少數(shù)“貴族”展現(xiàn)品位的專利了，如果想喝到這種摩卡，國(guó)內(nèi)的星巴克是不會(huì)讓你滿意的。

15． 摩卡（Mocha）這個(gè)字有著多種意義。西元600年前后，第一顆遠(yuǎn)離故鄉(xiāng)--衣索比亞--的咖啡豆在紅海對(duì)岸的葉門生根落戶，從此開展了全世界的咖啡事業(yè)。

16．由於早期也門咖啡最重要的出口港是摩卡港（現(xiàn)在早已淤積），也門出產(chǎn)的咖啡也就被叫做「摩卡」豆；日子一久，有些人便開始用「摩卡」來當(dāng)做咖啡的昵稱，和現(xiàn)在「爪哇」的情況類似。

17． 后來，由於摩卡咖啡的馀韻像巧克力，「摩卡」一詞又被引申為熱巧克力和咖啡的混合飲品。因此，一樣是「摩卡」，摩卡豆、摩卡壺和義式咖啡中的摩卡咖啡，代表的卻是三種涵意。

18． 今天的也門摩卡（Yemen Mocha）和一千多年以前的祖先沒什麼兩樣，還是最高級(jí)的傳統(tǒng)手工乾燥豆--雖然它的大小叁差不齊，生豆中的雜質(zhì)也不少。

19．最?？吹降膬蓚€(gè)產(chǎn)地是馬塔里（Mattari）和山納妮（Sanani）；馬塔里豆有比較多的質(zhì)感、巧克力味和酸味，而山納妮豆就比較平衡、芬芳。

20．一般而言，摩卡豆平均顆粒較小，帶有生姜的狂野潑辣氣息、明亮獨(dú)特的滋味、令人愉悅的水果酸性，以及豐厚如酒般的質(zhì)感，難怪被譽(yù)為咖啡中的波爾多葡萄酒。

三．什么是摩卡？

1．正宗的「摩卡咖啡」只生產(chǎn)于阿拉伯半島西南方的也門共和國(guó)、生長(zhǎng)在海拔三千至八千英尺陡峭的山側(cè)地帶，也是世界上最古老的咖啡。

2． 早在距今五百年多前，也門就以古老的方式生產(chǎn)咖啡。十七世紀(jì)初，第一批銷售到歐洲的也門咖啡經(jīng)由古老的小港口-摩卡港出口，令歐洲人驚艷，把摩卡港運(yùn)來的美味咖啡稱作「摩卡咖啡」，這是「摩卡咖啡」稱謂的由來。

3． 摩卡（Mocha）：坐在咖啡館里，翻翻菜譜，看看咖啡雜志，你會(huì)不經(jīng)意地遇到許多個(gè)摩卡（Mocha）雖是簡(jiǎn)單的摩卡二字，卻有多種涵義。

4．指咖啡豆；最早的摩卡指的是從也門摩卡港出口的一種咖啡豆。它產(chǎn)于非洲的衣索匹亞，是咖啡中最酸的一種，摩卡咖啡又被稱為“衣索匹亞咖啡；指咖啡；當(dāng)用在調(diào)味花式咖啡上的時(shí)候，摩卡卻是指加了熱巧克力、鮮奶油的熱咖啡，因?yàn)槟ǖ脑饩褪乔煽肆Φ囊馑肌?/p>

5．指咖啡壺；在煮咖啡的器具方面，摩卡則是指一種精致小巧的摩卡壺，它是一種利用蒸汽快速萃取咖啡的壺具，此壺以擁有多變的造型著稱。

四．摩卡，什么東東？

1．卡布奇諾 + 巧克力 就是 摩卡 這個(gè)問題的答案有很多種，有人說摩卡是某個(gè)產(chǎn)地，某些人印象里，摩卡又是甜甜的巧克力咖啡。

2．事實(shí)上，正宗的「摩卡咖啡」只生產(chǎn)于阿拉伯半島西南方的也門共和國(guó)、生長(zhǎng)在海拔三千至八千英尺陡峭的山側(cè)地帶，也是世界上最古老的咖啡。

五．葡萄酒十大知名牌子是什么？

1．世界十大最知名的紅酒品牌：羅曼尼-康帝酒園羅曼尼-康帝(Romane Conti)葡萄酒珍稀而名貴，多年來一直獨(dú)占世界第一葡萄酒寶座，1500多美元一瓶的價(jià)格便是最好的證明。

2．無(wú)論其生產(chǎn)年份，Romane Conti價(jià)格均在1000美元左右。它色澤深沉，具有淡淡的醬油香、花香和甘草味，芳香濃郁，沁人心脾。

3．拉菲酒莊好千里馬也需遇伯樂。18世紀(jì)中期，一位法國(guó)政治家被派往外國(guó)。臨行前，醫(yī)生建議他帶上幾瓶拉菲(Lafite)葡萄酒作為滋補(bǔ)品。

4．這位政治家非常喜歡這種酒，就向國(guó)王路易十五進(jìn)獻(xiàn)了幾瓶，不久這種葡萄酒就在凡爾賽一舉成名，被稱為“御酒”。

5．Chateau Lafite Rothschild Pauillac 1996色澤深沉，薄荷和黑加侖香味靈動(dòng)怡人，口感如絲般順滑，回味悠長(zhǎng)。

6．拉圖酒莊拉圖酒莊(Chateau Latour)是法國(guó)最卓有聲譽(yù)的酒莊之一，這里出產(chǎn)的Pauillac葡萄酒位列全球三大Pauillac葡萄酒之列。

7．肥沃的土壤為葡萄種植和葡萄酒釀造，創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件。梅多克(Médoc)地區(qū)的葡萄酒以口味活潑而著稱，而Chateau Latour Pauillac 1990從眾多美酒中脫穎而出，被《葡萄酒觀察家》評(píng)為1993年最佳葡萄酒，并給予極高的評(píng)價(jià)。

8．柏翠酒莊在肯尼迪時(shí)代，梅洛(Merlot)葡萄酒可以說是白宮的最愛。盡管其正式名稱是柏翠酒莊(Chateau Petrus)，但其標(biāo)簽卻簡(jiǎn)稱為“Petrus”。

9．葡萄通常提前收獲，讓其慢慢成熟。其中，1998年的柏翠無(wú)疑是一個(gè)神話般的作品，它擁有濃郁的深紫色，散發(fā)出黑色水果、焦糖、摩卡和香草的復(fù)雜香味，口感純凈、集中、飽滿，甜 美的單寧中帶有一絲絲酸度，并且回味持久。

10．木桐酒莊木桐酒莊(Chateau Mouton)與拉菲酒莊系出同門，于19世紀(jì)中期由家族在英國(guó)的分支成立。

11．二戰(zhàn)后，該酒莊首破先例，邀請(qǐng)夏加爾、畢加索和沃赫爾等藝術(shù)名家設(shè)計(jì)專門的標(biāo)簽。Chateau Mouton Rothschild Pauillac 1986曾被《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)雜志評(píng)選為1986年十大美酒，它具有獨(dú)特的巧克力、覆盆子和香料味以及令人難以置信的悠長(zhǎng)后味。

12．瑪哥酒莊它色澤近乎黑色，乍看起來有些像墨水。它具有撲鼻的黑莓和黑醋栗濃香，順滑活潑，果香厚重而精致。

13．瑪歌酒莊(Chateau Margaux)擁有1000年的悠久歷史，在葡萄酒界享有盛譽(yù)。Chateau Margaux 1995不僅具有Chateau Margaux 1986的復(fù)雜度，還具有Chateau Margaux 1990的優(yōu)雅。

14．1994年份的Chateau Margaux同樣價(jià)格不菲。奧比昂酒莊世界上年份最久的波爾多葡萄酒就出自?shī)W比昂酒莊(Haut Brion)。

15．該酒莊成立于1550年，從整地到葡萄酒釀造，所有事情均由Jean de Pontac一手締造。之后，他在倫敦開設(shè)了一家酒館，專賣自產(chǎn)的葡萄酒，并大獲成功。

16．Chateau Haut Brion Pessac-Lognan 1982紅酒盡管年份不甚久遠(yuǎn)，但卻風(fēng)味十足，是一款不可多得的佳釀。

17．它已熟到不能再熟，所以要喝趁快！里鵬酒莊Thienpont家族的里鵬葡萄酒同樣是車庫(kù)葡萄酒。Le Pin是法文的松樹之意，它的名稱源于莊園內(nèi)幾棵標(biāo)致性的大松樹。

18．里鵬酒莊占地僅5英畝，每年平均生產(chǎn)約6，000瓶Pomerol美酒。Thienpont家族的里鵬葡萄酒可以說是最聲名顯赫的波爾多葡萄酒之一。

19．它具有柔和的摩卡、黑櫻桃和加侖味，口感豐滿，深受葡萄酒收藏家青睞。也被稱為世界葡萄酒業(yè)的一個(gè)觸目的奇跡。

20．拉夢(mèng)多酒莊拉夢(mèng)多酒莊(La Mondotte)與嘉芙麗酒莊(Chateau Canon-La-Gaffelire)、克羅斯羅哈托酒莊(Clos de l'Oratoire)同時(shí)被Neipperg家族收購(gòu)，因此，只有11英畝多的拉夢(mèng)多酒莊多年來一直被視為配角。

21．直到1996年，拉夢(mèng)多才在葡萄酒界一鳴驚人。Chateau La Mondotte Saint-Emilion 1996具有濃郁奇妙的果香和悠長(zhǎng)的余味，人們常將它與里鵬(Le Pin)葡萄酒相提并論。

22．瓦朗德魯酒莊瓦朗德魯酒莊(Chateau Valandraud)是最重要的車庫(kù)葡萄酒產(chǎn)地之一。與拉夢(mèng)多酒莊一樣，瓦朗德魯堡酒莊同樣非常袖珍，其擁有者也為之付出全部心血。

23．瓦朗德魯酒莊由10小塊土地組成，總面積為35英畝。Chateau Valandraud Saint-Emilion 1995釀造過程講究，產(chǎn)量很少，因此價(jià)格不菲。

六．摩卡是什么東西的品牌

摩卡咖啡