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1，1公升酒等于多少公斤
一升水等于一公斤，也就是一千克，因為50克一兩，所以是兩斤。酒也約等于兩斤，為什么呢？因為酒水混在一起了，密度重量可能有差別，但是相差不大，可以忽略不計。你稱的是什么物體啊 ?公升？什么單位來的？對于一升水就是兩斤，即一公斤！1升=1長酣拜叫之既瓣習(xí)抱盧000毫升=1000立方厘米！
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2，一瓶茅臺酒是不是一斤
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回答
親親，很高興為你服務(wù)，一瓶茅臺酒大概1斤左右，純酒精的密度是0.8g/ml，低于水的密度1g/ml，二者混合后的密度就介于0.8g/ml-1g/ml之間，每500毫升的重量也就介于400g至500g之間，也就是在8兩至1斤之間。水的密度是1，所有如果是水的話1L的水是1KG，但是并不能說所有液體1L≠1KG。
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3，20飛天茅臺稱重是多少克
常喝酒的茅友們都知道葡萄酒的國際標(biāo)準(zhǔn)容量是750ml，而茅臺酒雖然從建廠成立至今出品過50m至45L等39種不同容量規(guī)格的茅臺酒，而最經(jīng)典的茅臺酒以及最被人們認可的茅臺酒容量無疑是500ml了，那么500ml茅臺酒的重量究竟是不是人們所說的1斤裝呢？如果你這樣認為，那可就大錯特錯了。首先我們需要了解升L和ml毫升是體積單位，而公斤kg和克g是質(zhì)量單位，相互之間不可以換算的，質(zhì)量=體積*密度。純酒精的密度是0.8g/ml，低于水的密度1g/ml，二者混合后的密度就介于0.8g/ml-1g/ml之間，每500毫升的重量也就介于400克至500克之間，也就是在8兩至1斤之間。水的密度是1000kg/m3，所有如果是水的話1L的水是1KG ，但是1L≠1KG。因此500ml茅臺酒重量≠500g。具體一瓶500ml茅臺酒是多少克重呢？讓我們來換算一下**度酒指單位體積酒含有**%體積的乙醇，乙醇的密度是0.79g/mL,公式：m=[C%×ρ乙醇+（1-C%）×ρ水]×V克53度茅臺酒：m=[53%×0.79+（1-53%）×1]×500=444.35克43度茅臺酒：m=[43%×0.79+（1-43%）×1]×500=454.85克因此低度茅臺酒液重量是要略大于53度茅臺酒重量的。一瓶茅臺酒正常克重自05年以年來茅臺酒的酒瓶底部出現(xiàn)四個記號分別是“ HB，MB，CKK，口”，這些記號分別代表：CKK——新美工——貴州美工玻璃有限公司；HB——華?！F州華羲玻璃制品有限公司；MB——閩玻——貴州黔閩玻璃有限責(zé)任公司；口——老美工——貴州美工玻璃有限公司前身。這些茅臺酒瓶由于是不同茅臺廠商生產(chǎn)，因此克重上可能會存在些許誤差。比如HB——華玻生產(chǎn)的瓶子未開封帶著紅飄帶的重量在930-950g；MB——閩玻生產(chǎn)的瓶子重量在945-965；新美工和老美工生產(chǎn)的瓶子的波動范圍就更大一些，我曾見過稱過老美工的才920g，但確實沒有漏酒或者跑酒，如果一瓶飛天975g以上的這樣的酒還是很少見的，如果一整箱都是這樣那么有可能這一箱都是假飛天。因此茅臺酒的重量也是因瓶而異的。
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4，烤高粱白酒糟子濕度大是什么原因我是新手烤酒后糟子濕度大有粘連
糟子濕度大！還粘！原因：上排入池時，入池水分小，輔料用量少，配入的糟醅多，發(fā)酵速度過緩，升溫不好，使得這排酒醅剩余的殘余淀粉高、殘?zhí)歉摺３鼍粕?。解決方法：增加輔料比例糧醅比例1：3改為1：2.5，輔料稻殼增加，做到發(fā)酵的糧醅疏松，有骨力。入池水分控制在56~58%之間。實踐經(jīng)驗：用手攥糧醅，手指縫隙能夠滴出水?；灧椒ǎ河猛斜P天平稱取10g準(zhǔn)備入池的糟醅于蒸發(fā)皿（表面皿）中，用浴霸燈泡照射（135°的烘箱）烘干，10幾分鐘就能烘干好，然后稱取重量，計算出蒸發(fā)掉的水分，計算水分的含量。做到56~58%的入池水分。反復(fù)校隊手攥水分的判斷。期待看到有用的回答！
5，茅臺冬天稱重和夏天稱重一樣嗎
茅臺冬天稱重和夏天稱重不一樣。因為冬天的時候，天氣冷，天冷重量會縮小一點，夏天的時候，天氣熱，天熱重量會增大一點，所以冬天稱重比夏天稱重輕一點，所以茅臺冬天稱重和夏天稱重不一樣。熱脹冷縮，體積變化折算造成的，臺酒酒瓶上面標(biāo)注的規(guī)格是500ml，我們往往想當(dāng)然以為，一瓶茅臺酒就是一斤，但事實上一瓶茅臺酒并不是一斤，而是要低于一斤，因為酒的密度要比水的密度小。茅臺酒的特點貴州茅臺酒的風(fēng)格質(zhì)量特點是醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲，重陽投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。
6，有四個瓶子分別裝有白酒
聞 根據(jù)氣味根據(jù)沸點根據(jù)密度 1、聞氣味：白酒刺鼻，水無味，白醋有酸味2、稱重量：取同樣體積的三種液體稱重，最輕的是白酒，最重的是白醋，另外的就是水。甲：可樂乙：白酒丙：果汁?。浩【剖紫龋液投〔豢赡苁枪?，因為如果乙和丁是果汁的話，也就是乙和丁是假的，其他是真的，那這時甲和丙也變假的了，就矛盾了~然后在一一對當(dāng)甲為果汁和丙為果汁的情況進行判斷就行了！甲 果汁乙 白酒丙 啤酒丁 可樂可樂，白酒，果汁，啤酒甲：可樂；乙：白酒；丙：果汁；?。浩【啤Ｍ评磉^程：首先假設(shè)甲是錯誤的，乙丙丁就是正確的。那么甲就是果汁，而乙就不是白酒，丙也不是白酒，白酒只能是丁。但丙的標(biāo)簽說丁是可樂，所以矛盾。此假設(shè)不成立。然后假設(shè)乙是錯誤的，甲丙丁就是正確的。那么乙是果汁而甲的標(biāo)簽說乙是白酒，矛盾。此假設(shè)不成立。其次假設(shè)丙是錯誤的，甲乙丁就是正確的。那么丙是果汁，乙是白酒。因為丙是錯誤的，所以丁中不是可樂，是啤酒，甲中為可樂。無矛盾。此假設(shè)成立。最后假設(shè)丁是錯誤的，甲乙丙就是正確的。那么丁是果汁，而丙標(biāo)簽說丁是可樂，矛盾。此假設(shè)不成立。甲可樂 乙白酒 丙果汁 丁啤酒
7，100克裝53度老茅臺連瓶重多少
領(lǐng)眾匠、用心釀，各位酒友大家好，我是領(lǐng)匠釀酒人。我們品嘗啊經(jīng)常說的普茅是一斤裝的茅臺，但是真的普茅是一斤的嗎？我要是這么問大家應(yīng)該馬上反映過來不是一斤，很簡單啊 ，這500毫升，毫升是體積單位，克呢確實重量單位，而且呢酒精的密度要比水要低，一斤水是500ml那么酒精肯定就不是了，根據(jù)原來咱們學(xué)的物理，酒精每毫升的密度是0.79克。那么53度的茅臺酒換算成重量的話應(yīng)該是：53度的酒精x0.79+47%的水最終的總和，再乘以500ml等于443.35克。這話啊說得有點復(fù)雜了，但是呢其實實測下來會比這個要多一些，差不多也就是九兩左右，如果是43度的茅臺，那么他的重量呢大概會更重10克左右，咱們平時常見的普茅整體稱重的時候不開封，從920克-960克都有，那這個是因為灌裝的不同嘛，我們正好說下老茅臺啊，在早年的時候啊，是純?nèi)斯す嘌b的，可能是有不準(zhǔn)的，我記得茅臺廠曾經(jīng)寫過，七十年代的包裝車間，成品的茅臺酒損耗是非常的大，那個時候一頓酒大概會損耗66公斤，當(dāng)然也有可能是因為多裝了，也有可能是酒撒了，還有可能是外人喝了，那個時候呢是沒有那么強的保衛(wèi)制度。很多老職工說啊，那個時候的職工親屬啊、附近的農(nóng)民工啊都能進到車間里面來，不過呢，灌裝的也沒譜，一直到現(xiàn)在 1979年，包裝車間還是 那種手推車推過來的酒，然后呢打酒師用一斤裝的酒提子打酒，他是一只手打酒，另一只手呢轉(zhuǎn)那個瓶輪，轉(zhuǎn)一下靠手感來掌握，當(dāng)然呢那個時候啊 ，確實是要灌一斤，所以需要灌到560克-580克，廠里的要求標(biāo)準(zhǔn)是上下不超過20克的誤差。到了1896年，開始改為容量單位，一噸茅臺酒2124瓶，那么到現(xiàn)在呢是電腦機械灌裝，所以呢基本上不會出現(xiàn)太大的差異，那么整瓶的克重的差異，主要集中在保存中是不是跑酒了，或者是瓶子的重量不同，好家伙！換算一下，1499買的話，一克就要3塊錢。加價買的話就要五塊錢。一克茅臺五塊錢，一克為1000毫克，一滴水為50毫克。即一滴茅臺為兩毛五。再算上密度差，一滴茅臺酒要接近三毛錢。這茅臺真的是論滴算價錢啊，算下來一小杯都要40多元錢，所以啊酒友們是不是都在算計著來喝呢，突然想起了杜甫的詩句了：街頭酒價?？噘F，方外酒徒稀醉眠。速宜相就飲一斗，恰有三百青銅錢。
8，榴梿配酒真的會死嗎
不能配酒一： 吃榴蓮的禁忌和注意的地方：1.榴蓮不可與酒一起食用：因為酒與榴蓮皆屬熱燥之物，如患糖尿病患者兩者同吃，會導(dǎo)致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)，不宜食用。2.熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。3.中醫(yī)認為：榴蓮性質(zhì)溫?zé)幔舫缘锰?，會令燥火上升，及出現(xiàn)濕毒的癥狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。4.榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。5.榴蓮含有較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人，宜少食。6.榴蓮口感較稠結(jié)，易積于腸內(nèi)，多喝開水可助消化。二： 榴蓮的主要營養(yǎng)成分：榴蓮的果肉具有奶酪香氣，味濃甜，有“熱帶果王”之稱。果肉多為黃白色，也有乳白色的，肉質(zhì)，有粘性，柔軟，多汁，富含脂肪和蛋白質(zhì)，初食者感惡臭難聞，多食后則覺香甜可口，甚至成癮。營養(yǎng)成分：果肉含可溶性固形物36%，碳水化合物(糖占2/3)34.1%，蛋白質(zhì)2-2.8%，脂肪1.2-3.9%，礦物質(zhì)中鐵的含量相當(dāng)高，維生素b含量豐富，維生素e、c、g、a等也較豐富。以100克榴蓮重量作計算單位，榴蓮含熱量153卡路里，蛋白質(zhì)2.6克，脂肪3.4克，碳水化合物27.9克，礦物質(zhì)103.9克，維生素b10.1毫克，維生素b20.13毫克。希望對你有幫助以身試法你好！你試試唄僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。
9，在家里面如何收藏飛天茅臺
茅臺酒是可存藏的，90年代的茅臺市價上萬，80年代的茅臺市價幾萬，上個世紀(jì)30年代的
賴茅，拍出上千萬的天價，這都是真實的。因為醬酒是目前已知酒類中，最適合存藏的酒。家里如何藏酒，我藏酒存茶，還有些小技巧，與大家分享。 1、買酒 正規(guī)渠道，大廠品牌，好酒名酒，飛天茅臺是個選擇，畢竟你要投入時間，好酒才歷久彌香。既然是存酒用途，一定要整箱購入，并保留發(fā)票憑證，萬一幾十年后，你真要出手，才有購買依據(jù)吧。另外，存零散瓶酒一般只能自用，基本上沒有流通價值的。2、環(huán)境 酒對存放環(huán)境要求不高，恒溫陰涼無曝曬環(huán)境即可，不象存茶環(huán)境，對氣味敏感。臥室書房柜子里甚至床下面均可以，因為大家基本都是樓房了，住底樓的話，還是放臺架上為宜。 講到專業(yè)存酒環(huán)境，我講一個栗子，我的一個專業(yè)酒友朋友，十年前，購買地下1樓車庫的停車位若干，砌墻成室，分層貨架，購買了一百多萬的各種茅臺酒(飛天五星肯定最多)，這個酒窖的常年溫度能保持在20度左右，我喝過他的茅臺酒，他3年存期可抵別人常溫5年的酒質(zhì)。(濃香酒他存得極少，一般只在5-6年內(nèi)，再存也無轉(zhuǎn)化價值。)3、存酒 90年代以前的酒，由于瓶蓋工藝差，塑膠密封性不好，存上10年，會有少量跑酒現(xiàn)象，很可惜，即使要出手，買家都會秤重計價的。 現(xiàn)在的飛天瓶蓋工藝很好，整箱的話不用打開，整箱存放就好，除非是生產(chǎn)線出現(xiàn)小概率失誤，導(dǎo)致瓶蓋漏氣。 至于用保鮮膜或蠟燭油封瓶蓋的辦法，就是以前瓶蓋工藝不過關(guān)時，想出的防跑酒辦法，現(xiàn)在已不需要了。祝存酒的朋友，付出時間，收獲美酒！ 〖王暢，七彩生活撰稿人，喜茶愛酒悟人生，與君共享好風(fēng)景，敬請關(guān)注〗 茅臺酒確實是現(xiàn)在最具有升值潛力的現(xiàn)代收藏品，不過考慮如何收藏前提是你得先買到純正的茅臺飛天，這個的難度比起收藏知識，難度系數(shù)也很大。 通過正常渠道購買到正品飛天茅臺的機會還是很大，但對于持續(xù)缺貨的飛天茅臺酒來說，也不容易。首先你不一定能買到官方限價的飛天，再者買到的也不一定是正品。 其實想買到正品茅臺飛天還是有幾個渠道，線下實體專賣店，大型免稅店，網(wǎng)上的官方旗艦店還有茅臺集團本部。這其中，除了本部購買需要 旅游 才能完成購買外，其他方式在各地都能實現(xiàn)。 如果有機會到茅臺集團 旅游 ，在那里買酒是最好的時機，每個人限額購買一箱茅臺酒，要知道買到成箱茅臺酒可不是在哪里都能完成的，即便你有錢也不一定如愿。 而且，在收藏難度和后期市場升值空間中，整箱茅臺酒的空間也要大很多。 至于收藏方式，注意控制溫度濕度，注意封蠟，有條件最好是地窖儲存，做到這幾點，收藏十年基本沒問題。
10，火車上面可以帶白酒嗎
坐火車是可以帶酒的，白酒、葡萄酒之類的都是可以的，但是有量和規(guī)格的規(guī)定，還有白酒不要帶度數(shù)太高的（能直接點燃）。 補充： 白酒（Chinese spirits）的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、
老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應(yīng)該稱之為含有酒精的飲料。一小瓶可以帶不可以的不可以可以的可以的，不要超過100ml酒精. 鐵路法規(guī)第五十二條 下列物品不得帶入車內(nèi)： 1. 國家禁止或限制運輸?shù)奈锲罚?2.法律、法規(guī)、規(guī)章中規(guī)定的危險品、彈藥和承運人不能判明性質(zhì)的化工產(chǎn)品； 3.動物級妨礙公共衛(wèi)生（包括有惡臭等異味）的物品； 4.能夠損壞或污染車輛的物品； 5.規(guī)格或重量超過本規(guī)程第五十一條規(guī)定的物品。 未方便旅客的旅行生活，限量攜帶下列物品： 1.氣體打火機5個，安全火柴20小盒。 2.不超過20ml的指甲油、去光劑、染法劑。不超過100ml的酒精、冷燙精。不超過 600ml的摩絲、發(fā)酵、衛(wèi)生殺蟲劑、空氣清新劑。 3.軍人、武警、公安人員、民兵、獵人憑法律規(guī)規(guī)定的持槍證明佩帶的槍支子彈
11，在家里面如何收藏飛天茅臺
茅臺酒是可存藏的，90年代的茅臺市價上萬，80年代的茅臺市價幾萬，上個世紀(jì)30年代的賴茅，拍出上千萬的天價，這都是真實的。因為醬酒是目前已知酒類中，最適合存藏的酒。家里如何藏酒，我藏酒存茶，還有些小技巧，與大家分享。 1、買酒 正規(guī)渠道，大廠品牌，好酒名酒，飛天茅臺是個選擇，畢竟你要投入時間，好酒才歷久彌香。既然是存酒用途，一定要整箱購入，并保留發(fā)票憑證，萬一幾十年后，你真要出手，才有購買依據(jù)吧。另外，存零散瓶酒一般只能自用，基本上沒有流通價值的。2、環(huán)境 酒對存放環(huán)境要求不高，恒溫陰涼無曝曬環(huán)境即可，不象存茶環(huán)境，對氣味敏感。臥室書房柜子里甚至床下面均可以，因為大家基本都是樓房了，住底樓的話，還是放臺架上為宜。 講到專業(yè)存酒環(huán)境，我講一個栗子，我的一個專業(yè)酒友朋友，十年前，購買地下1樓車庫的停車位若干，砌墻成室，分層貨架，購買了一百多萬的各種茅臺酒(飛天五星肯定最多)，這個酒窖的常年溫度能保持在20度左右，我喝過他的茅臺酒，他3年存期可抵別人常溫5年的酒質(zhì)。(濃香酒他存得極少，一般只在5-6年內(nèi)，再存也無轉(zhuǎn)化價值。)3、存酒 90年代以前的酒，由于瓶蓋工藝差，塑膠密封性不好，存上10年，會有少量跑酒現(xiàn)象，很可惜，即使要出手，買家都會秤重計價的。 現(xiàn)在的飛天瓶蓋工藝很好，整箱的話不用打開，整箱存放就好，除非是生產(chǎn)線出現(xiàn)小概率失誤，導(dǎo)致瓶蓋漏氣。 至于用保鮮膜或蠟燭油封瓶蓋的辦法，就是以前瓶蓋工藝不過關(guān)時，想出的防跑酒辦法，現(xiàn)在已不需要了。祝存酒的朋友，付出時間，收獲美酒！ 〖王暢，七彩生活撰稿人，喜茶愛酒悟人生，與君共享好風(fēng)景，敬請關(guān)注〗 茅臺酒確實是現(xiàn)在最具有升值潛力的現(xiàn)代收藏品，不過考慮如何收藏前提是你得先買到純正的茅臺飛天，這個的難度比起收藏知識，難度系數(shù)也很大。 通過正常渠道購買到正品飛天茅臺的機會還是很大，但對于持續(xù)缺貨的飛天茅臺酒來說，也不容易。首先你不一定能買到官方限價的飛天，再者買到的也不一定是正品。 其實想買到正品茅臺飛天還是有幾個渠道，線下實體專賣店，大型免稅店，網(wǎng)上的官方旗艦店還有茅臺集團本部。這其中，除了本部購買需要 旅游 才能完成購買外，其他方式在各地都能實現(xiàn)。 如果有機會到茅臺集團 旅游 ，在那里買酒是最好的時機，每個人限額購買一箱茅臺酒，要知道買到成箱茅臺酒可不是在哪里都能完成的，即便你有錢也不一定如愿。 而且，在收藏難度和后期市場升值空間中，整箱茅臺酒的空間也要大很多。 至于收藏方式，注意控制溫度濕度，注意封蠟，有條件最好是地窖儲存，做到這幾點，收藏十年基本沒問題。茅臺酒具有收藏價值，這幾乎是公認的。 茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”，是中國醬香型風(fēng)格的典范。 1915年，巴拿馬萬國博覽會，茅臺酒一舉奪得金獎，成為與英國蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒，享譽全球。茅臺酒1915年至今，共獲得15次國際金獎，連續(xù)五次蟬聯(lián)中國國家名酒稱號，是中國最高端白酒之一。 茅臺酒一直以來都備受推崇，價格在同時期都算得上是奢侈品，建國到80年之間屬于計劃經(jīng)濟時代，茅臺酒也實行計劃生產(chǎn)，計劃分配，價格由國家制定。由于產(chǎn)量低，又要兼顧出口、接待等需求，分配到各地的茅臺酒鳳毛麟角。雖然價格幾十年沒變，但是普通老百姓無法買到茅臺酒。 八十年代后期，國家試行市場價格，茅臺酒才走向市場，價格也是一路走高。下面參考部分年代的茅臺酒價格： 1986年，國家核定的零售價為8元/瓶加120張僑匯券（約一元一張）;1987年零售價為128元/瓶;1988年零售價為140元/瓶。 90年代，市場價格逐步放開，茅臺酒的價格浮動在200元左右。 2000年以后，市場經(jīng)濟下，茅臺酒自由定價， 價格從2000年的180一路漲到現(xiàn)在的1499（這個是官方指導(dǎo)零售價）不代表實際成交價格。 所以2000年以前，普通老百姓基本上是喝不起茅臺的。即便現(xiàn)在也不是隨便都能喝的，只不過難度降低了很多。 茅臺酒價格一路走高，加上白酒不易變質(zhì)，保值的屬性，收藏茅臺成了現(xiàn)代 社會 很多酒友的愛好。當(dāng)然收藏飛天茅臺，一定要選擇可靠的渠道買酒（假酒太多了，假酒沒有收藏價值）。盡量買1499的茅臺，降低成本。現(xiàn)在各大電商平臺都有平價搶購茅臺的活動，如果運氣好的話，搶到幾瓶還是可以的。還有就是很多商超都有推出會員積分平價購茅臺的活動，或者其他的類似的搶購活動，這些渠道平價搶到的茅臺都可以保證是真酒。 買到之后就是儲存的問題，現(xiàn)在茅臺酒封口處理都比較好，跑酒的可能性不大。正常放家里酒柜，保持通風(fēng)干燥就可以。避免包裝盒污損，霉變。 保險起見也可以用保鮮膜或者熱縮膜封口保存。 收藏茅臺的好處就是變現(xiàn)很容易，需要用錢的時候隨時可以拿來變現(xiàn)。存放都不是問題，如何能夠平價買到茅臺，目前對很多人來說，這個才是問題。股老酒熱，讓飛天茅臺的價格蹭蹭上爬，有如芝麻開花一般，不少網(wǎng)友戲稱果然不愧為飛天茅臺，價格當(dāng)真是要飛天呢！不管價格如何，就單論飛天茅臺的酒質(zhì)就是值得收藏的，因此很多朋友或多或少都藏了一些飛天，下面筆者就告訴大家怎樣保存飛天茅臺，讓你解鎖收藏飛天的正確姿勢。 飛天茅臺應(yīng)該怎樣保存？ 我們買到新酒千萬不要直接收藏貯存，要先簡單檢查一下是否有跑酒情況。因為飛天茅臺是白瓷瓶，看不到酒線，所以我們可以通過聞是否有酒味和稱重來比較是否有漏酒跑酒現(xiàn)象（也可以強光照射，不過這樣對酒體不太好），如果聞到了酒香或者說重量上輕了一些那么就是漏酒了，這時候要么換貨要么自己喝掉，這樣的酒是不合適收藏貯存的。 過了上一道程序，如果沒有問題那么就進行下一步。一般來說像飛天茅臺這樣的如果是一箱一箱地購買的，那么可以直接整箱存放在陰涼干燥溫度比較穩(wěn)定的地方（最好是地窖），這樣比較省事效果也還不錯。當(dāng)然也不是最佳方法，只能說數(shù)量多了還是這樣直接貯存比較劃算，否則人力成本太高就不合適了。 如果是單瓶購買的或者數(shù)量比較少的，建議還是進行新一輪的密封處理。先將酒瓶取出，用防水膠帶（用于水管接口處防漏水的那種乳白色膠帶）將瓶口密封，要裹緊；接著用蠟將瓶口整個封住；然后錫箔紙貼合包裹，將瓶身完全包裹起來；最后用膠帶粘牢。這樣一瓶用于貯存的飛天就密封好了，接下來就可以進行收藏貯存了。 收藏貯存的環(huán)境最好是恒溫恒濕陰涼干燥還能通風(fēng)的地方，如果條件允許有自己的地窖（地下室）是最好的；如果沒有，那就放在房間中避光的地方，收藏柜還是要有一個的，這樣就能最大程度的滿足白酒老熟的優(yōu)質(zhì)條件。數(shù)年或數(shù)十年后就能喝到年份老酒了，想想就很激動呢！ 此外，收藏并不是放著就不用管了，還要定期除塵和稱重，保持清潔以及觀察是否跑酒（做重量記錄，如果某一個時期重量減少過多就是跑酒），跑酒的只能盡快喝掉。如此才能最小的損失、最大程度上成功貯存飛天。這才是收藏飛天的正確姿勢，酒友們記住哦！ 既然你是收藏，那么你可能會大量的買入這些酒，大量買入的話那么就要考慮買到的是真酒還是假酒，這個問題解決了那么再來談收藏，首先你要確保這些飛天茅臺是真的，酒的收藏分很多種，像紅酒的話要放在專門的紅酒窖里進行儲存，白酒的話，要確保封簽這些要完好無損，而且也是要放在痛風(fēng)并且不能太黑暗的地方...主要是太潮濕的話酒瓶的封簽什么的會損壞..希望能幫助到你！ 90的飛天茅臺，現(xiàn)在價3萬 沒有茅臺
12，醬香白酒怎么做
醬香型白酒“987”釀造工藝概括為：兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的工藝過程：茅臺鎮(zhèn)為醬香型白酒生產(chǎn)集中地，選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高梁為原料，嚴格按照節(jié)氣，端午采曲、重陽投料?；粕a(chǎn)周期長達一年，共分清蒸下沙、混蒸糙沙共二次投料，一至七個烤酒輪次，概括為二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。由于其生產(chǎn)周期長，資金占用巨大，在茅臺鎮(zhèn)能夠嚴格按照這一傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的企業(yè)屈指可數(shù)！兩次投料工藝流程：1、清蒸下沙――采用總投料量的一半，經(jīng)潤糧→配料→上甑蒸糧→下甑潑水→攤涼→灑酒尾→撒曲→堆積→下窖→封窖發(fā)酵→開窖取醅為清蒸下沙工藝流程；2、混蒸糙沙――采用總投料量的另一半，經(jīng)潤糧→配料（加入一次清蒸下沙后的醅料）→上甑蒸糧蒸酒（這次蒸出的酒不作正品，潑回酒窖重新發(fā)酵)→下甑潑水→攤涼→灑酒尾→撒曲→堆積→下窖→封窖發(fā)酵→開窖取醅為混蒸糙沙工藝流程。九次蒸煮指：清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，混蒸糙沙后的醅料→上甑蒸酒為第三次蒸煮，第三次蒸煮后的醅料為熟糟，熟糟經(jīng)攤涼→撒曲→堆積→下窖→封窖發(fā)酵→開窖取醅→上甑蒸酒六個輪次循環(huán)過程中有六次蒸煮，共九次蒸煮。八次發(fā)酵指：清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，熟糟→上甑蒸酒六個輪次循環(huán)過程中有六次封窖發(fā)酵，每加曲入窖發(fā)酵一個月，共八次發(fā)酵。七次取酒指：混蒸糙沙上甑蒸酒后第一次取酒，熟糟→上甑蒸酒六個輪次循環(huán)后取六次酒，共七次取酒。經(jīng)七次取酒后的酒糟為丟糟。各輪次酒質(zhì)量各有特點，分質(zhì)貯存，三年后進行盤勾。盤勾后再貯存一年，經(jīng)微調(diào)后出廠。每輪次蒸餾得到的酒還可分為三個典型體，即窖底香型、醬香型和醇甜型。1.窖底香型一般產(chǎn)于窖底而得名，己酸乙酯為主要成分。2.醬香是構(gòu)成醬香型白酒的主體香，對其成分目前還未能全部確認，但從分析結(jié)果看，其成分最為復(fù)雜。3.醇甜型也是構(gòu)成醬香型白酒特殊風(fēng)格的組成分，以多元醇為主，具有甜味。醬香型白酒酒液具有純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成。它在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°～54°之間。在調(diào)配時，從不加一滴水，都是以酒勾酒。1．原料粉碎醬香型白酒生產(chǎn)把高粱原料稱為沙。在每年大生產(chǎn)周期中，分兩次投料，第一次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料后需經(jīng)過八次發(fā)酵，每次發(fā)酵一個月左右，一個大周期約10個月左右。由于原料要經(jīng)過反復(fù)發(fā)酵，所以原料粉碎得比較粗，要求整粒與碎粒之比，下沙為80％比20％，糙沙為70%比30％，下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50％。為了保證酒質(zhì)的純凈，醬香型白酒在生產(chǎn)過程中基本上不加輔料，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗細來調(diào)節(jié)。2．大曲粉碎醬香型白酒是采用高溫大曲產(chǎn)酒生香的，由于高溫大曲的糖化發(fā)酵力較低，原料粉碎又較粗，故大曲粉碎越細越好，有利糖化發(fā)酵。3．下沙醬香型白酒生產(chǎn)的第一次投料稱為下沙。每甑投高粱350kg，下沙的投料量占總投料量的50％。(1)潑水堆積 下沙時先將粉碎后高粱的潑上原料量51~52％的90℃以上的熱水(稱發(fā)糧水)，潑水時邊潑邊拌，使原料吸水均勻。也可將水分成兩次潑入，每潑一次，翻拌三次。注意防止水的流失，以免原料吸水不足。然后加入5~7％的母糟拌勻。母糟是上年最后一輪發(fā)酵出窖后不蒸酒的優(yōu)質(zhì)酒醅，經(jīng)測定，其淀粉濃度11~14％，糖分0.7~2.6％，酸度3~3.5，酒度4.8~7％(V／V)左右。發(fā)水后堆積潤料10h左右。(2)蒸糧(蒸生沙) 先在甑篦上撒上一層稻殼，上甑采用見汽撒料，在lh內(nèi)完成上甑任務(wù)，圓汽后蒸料2~3h，約有70％左右的原料蒸熟，即可出甑，不應(yīng)過熟。出甑后再潑上85℃的熱水(稱量水)，量水為原料量的12％。發(fā)糧水和量水的總用量約為投料量的56~60％左右。出甑的生沙含水量約為44~45％，淀粉含量為38~39%，酸度為0.34~0.36。 (3)攤涼 潑水后的生沙，經(jīng)攤涼、散冷，并適量補充因蒸發(fā)而散失的水分。當(dāng)品溫降低到32℃左右時，加入酒度為30％(V／V)的尾酒7.5kg(約為下沙投料量的2％左右)，拌勻。所加尾酒是由上一年生產(chǎn)的丟糟酒和每甑蒸得的酒頭經(jīng)過稀釋而成的。(4)堆集 當(dāng)生沙料的品溫降到32℃左右時，加入大曲粉，加曲量控制在投料量的10%左右。加曲粉時應(yīng)低撒揚勻。拌和后收堆，品溫為30℃左右，堆要圓、勻，冬季較高，夏季堆矮，堆集時間為4~5天，待品溫上升到45~50℃時，可用手插入堆內(nèi)，當(dāng)取出的酒醅具有香甜酒味時，即可入窖發(fā)酵。(5)入窖發(fā)酵 堆集后的生沙酒醅經(jīng)拌勻，并在翻拌時加入次品酒2.6％左右。然后入窖，待發(fā)酵窖加滿后，用木板輕輕壓平醅面，并撒上一薄層稻殼，最后用泥封窖4cm左右，發(fā)酵30~33天，發(fā)酵品溫變化在35~48℃之間。
13，做酒的工具有哪些
釀制高粱酒大都采用固體發(fā)酵法。中國高粱釀酒的傳統(tǒng)工藝，因用曲方式不同可分為大曲法和小曲法兩大類。 大曲法是以小麥及豌豆等谷物做為制曲原料，依靠野生菌種自然繁殖發(fā)酵。 曲塊中主要含有根霉，毛霉，曲霉，酵母菌，醋酸菌及乳酸菌等。此法制成的白酒有特殊的曲香，酒味醇厚，產(chǎn)品質(zhì)量較好。各種名酒多采用此法。不過大曲制酒生產(chǎn)周期長，資金周轉(zhuǎn)慢，用曲量大，出酒率較低，生產(chǎn)成本較高。在高粱酒的總產(chǎn)量中，此法生產(chǎn)的酒量所占比重較小，但因酒晶較高，仍有發(fā)展趨向。 小曲制酒法古時就有。所用曲常配以藥材，故又稱為藥曲或酒藥、酒餅。藥曲中主要微生物為根霉、毛霉和酵母菌等。四川和貴州多采用固體發(fā)酵。江蘇和浙江則多采用液體發(fā)酵。近來，巳從自然繁育菌種過渡到純種培養(yǎng)。用小曲生產(chǎn)的高粱酒雖然所占比重很大，但產(chǎn)品香氣較差；口．味淡薄，此法有日益減少的趨勢?！ 楣?jié)約使用糧食，生產(chǎn)上逐步推廣麩曲加酒母的麩曲法。此法用人工培菌發(fā)酵，發(fā)酵快，生產(chǎn)周期短，故也稱為快曲法。由于出酒率較高，成本較低，以為北方各省所普遍采用。 上述各法除用曲有不同之外，釀制過程和操作方法都基本相同。故以大曲法為例簡要說明高粱制酒的主要工藝流程?！ ?．原料 品味不同的高粱酒使用糧料不同。如清香型的山西
汾酒，完全使用高粱子粒。濃香型的四川
五糧液，除用高糧子粒外還佐以粳米、糯米、小麥和玉米。制曲的原料雖多以大麥和小麥為主，但因酒的品味不同，制曲原料也略有差異。清香型的制曲原料多用大麥和豌豆，它們是香蘭酸和香蘭素的來源。濃香型的則多用小麥。此外，名酒還常摻以低脂肪的豆類，如豌豆、綠豆及赤小豆等，也有摻以蕎麥或玉米的， 目的是利用適量的脂肪和蛋白質(zhì)培制所需曲種?！ ≈凭坪苤v究用水， “名酒產(chǎn)地必有佳泉”。水中的有機物影響酒的風(fēng)味，無機鹽影響，微生物的繁殖和發(fā)酵。因此釀酒用水必須純凈。傳統(tǒng)名酒對水的要求更高。據(jù)傳統(tǒng)經(jīng)驗，要求水質(zhì)無色透明，清澈不濁，無懸浮物和邪味，無堿不咸，略有甘甜味，質(zhì)地較軟，沸后不溢，不生水銹，無沉淀物等。 2．制曲 制曲 的目的是培養(yǎng)優(yōu)良菌種，使其接種到釀酒原料上能健旺繁育。為此需創(chuàng)造營養(yǎng)豐富、溫度適宜和水分適量的條件?！ ≈魄鷷r不人為地接入任何菌種，僅依靠原料，工具和空氣中傳入的自然菌種進行繁殖是大曲法制曲的特點。不同廠地和曲房固有的菌種不同，所以不同名酒所用曲塊內(nèi)繁殖的菌類也不一樣。菌種的差異，造成酒品風(fēng)味有明顯不同。制曲原料的配合比例，應(yīng)與季節(jié)和氣候相適應(yīng)。冬季要適當(dāng)減少性質(zhì)粘稠、容易結(jié)塊，升溫降溫較慢的豆類。 料配好以后，首先經(jīng)過粉碎，然后放入曲模中壓成磚形，再放置在曲房內(nèi)，控制適當(dāng)溫度和水分。一般需30一45天，經(jīng)過長霉，涼霉，起潮火、起干火和養(yǎng)曲等階段完成培菌過程。制好的曲可貯藏備用?！ ?．發(fā)酵 釀酒原料需先經(jīng)破碎。高粱子粒一般破為4—5瓣后，加水20％左右拌勻，潤濕浸透，再蒸煮糊化。蒸熱之后置于場地上，再加適當(dāng)水分于20—25℃條件下加入20％左右的曲粉，依季節(jié)不同趁適當(dāng)溫度入窖發(fā)酵。入窖時要壓實并把窖頂封嚴，以免有害微生物侵入。經(jīng)3~4日后窖溫增至30℃左右，原料逐漸液化，液化愈充分則酒醅愈益下沉。用高粱子粒釀造名酒的發(fā)酵時間較長，如
瀘州老窖酒為一個月，宜賓五糧液為70一90天。茅臺酒需經(jīng)8次下曲，8次發(fā)酵，每次發(fā)酵期為一個月，一個生產(chǎn)周期共需8—9個月。發(fā)酵期長，生成的酯類較多，能增強香味。 4．蒸餾 蒸餾的目的是利用酒醅中所含各種物質(zhì)沸點不同，將易揮發(fā)的酒精、水、雜酯油及酯類物質(zhì)蒸發(fā)為氣體后再冷卻為液體，將酒醅中4—6％的酒精濃縮到50一70％。蒸餾過程能將酒醅中的微生物殺死和再產(chǎn)生一部分香味物質(zhì)。為了使酒醅疏松便于蒸餾，常加入少量谷糠。但用糠量過多會有邪味。一般酒頭的酒精濃度較大，醛、酯及酮等沸點物質(zhì)都聚集在酒頭里，接近灑尾時，酒精濃度急劇下降。雜醇油的沸點雖然較高，但由于它的蒸發(fā)系數(shù)受酒精度的影響，在酒頭和酒尾的含量均較多。因此，蒸餾出的新酒頭常有邪味。但經(jīng)長期貯存以后，由于醇類發(fā)生轉(zhuǎn)化，反而能增強香味?！ ?．操作方法 釀酒的操作方法可分為清 和續(xù) 兩大類。清渣法是經(jīng)數(shù)次發(fā)酵以后，將植全部棄去。汾酒、茅臺屬于此類。發(fā)酵兩次清渣者稱二遍清，三次者稱三遍清，余者類推。續(xù)楂法是圓排后，每次蒸酒添加一部分新料，棄去一部分舊料，連續(xù)進行，糊化和蒸餾并用。續(xù)植法甲又可分為四甑法及五甑法等不同工藝。老五甑是中國應(yīng)用最久和最廣泛的方法。它極適于高粱等淀粉含量較高的釀造加工原料?！ ±衔尻捣ǖ挠昧狭?，依甑的大小而不同。一般圓排后，每次投料750kg左右。窖內(nèi)有四甑材料，即為大渣、二渣、三渣和四糟。出窖時加入新料成為五甑材料，即為大渣，二渣，三渣，四糟和扔糟。扔糟即為一般酒，糟。其余四甑仍下窖發(fā)酵。正常的出酒率為高粱重量的三分之一左右(以酒精度65％，計算)，大約為淀粉原料出酒率理論值的，40—50％。 小曲釀造法的用曲量；僅為投料量的0．5—1．0％。麩曲釀造法用曲量一般為投料量的10％，酵母用量為4—5％，發(fā)酵時間為4—5天。麩曲和酒母因容易寄生雜菌不宜久存，否則糖化和發(fā)酵能力下降。小曲法與麩曲法的釀造過程和大曲法大致相同。雞尾酒: 調(diào)制雞尾酒的角落應(yīng)該接近電源，裝備齊全的酒吧應(yīng)當(dāng)備有如下工具：不銹鋼雞尾酒混合器、過濾器，雞尾酒裝飾品容器、量杯，餐巾，帶有小鏟的冰桶，榨汁機，攪拌棒，餐刀，小型砧板，開塞鉆，攪拌機，垃圾罐和抹布。 提示：在吧臺上放一塊抹布和一些常用的器具是專業(yè)調(diào)酒師的一般做法。
