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1，晚上給寶貝燙腳可以放點(diǎn)白酒嗎
沒(méi)必要洗腳加入白酒。白酒加入熱水了里面，酒度就會(huì)稀釋了，10度左右的白酒殺菌沒(méi)什么效果的。過(guò)多的白酒也沒(méi)什么意義。小孩腳上有傷口，可以用棉簽沾白酒擦一擦。只是為了洗腳，沒(méi)什么意義。不以養(yǎng)生只以口感才說(shuō)，熱的白酒 冬天喝很舒服，可以驅(qū)寒。要說(shuō)缺點(diǎn)的話就是在加熱的過(guò)程中酒精難免會(huì)蒸發(fā)，也就是度數(shù)會(huì)降低。
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就是經(jīng)銷(xiāo)商開(kāi)箱驗(yàn)過(guò)貨以后在箱子外邊剪個(gè)角
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3，醉蝦是用高度白酒還是料酒制作
高度酒！但是要看你的習(xí)慣！
蝦做法：
特點(diǎn)： 鮮蝦醉態(tài)可掬，入口鮮美醇香。
原料：鮮活蝦500克（每只長(zhǎng)3一5厘米為佳）。 蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克。
制作過(guò)程：
鮮活蝦用清水洗凈泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放于盤(pán)內(nèi)，淋上曲酒。蔥白切成約3.5厘米的段，均勻地?cái)[在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。豆腐乳汁、齒油、味精、香油調(diào)勻，即成南鹵，隨醉蝦同上桌小食時(shí)揭開(kāi)扣碗，將醉蝦蘸鹵汁就蔥白同食。
醉蝦：故名思義，把活蝦放入酒中，沒(méi)一會(huì)兒蝦就醉死了（應(yīng)該說(shuō)是醉了）。食用者即可以嘗到蝦的鮮香，同時(shí)也可以嘗到酒的洌香，一舉兩得，不亦樂(lè)乎？
食蝦是國(guó)人的大一統(tǒng)嗜好，請(qǐng)中國(guó)人吃飯，以點(diǎn)蝦最得人心。然而啖食鮮物，尤以活吃最佳，醉蝦正是如此，將蹦跳不止的活蝦用酒腌制，將酩酊狀的活物點(diǎn)蘸調(diào)味吞下，其甘美，自是不言而喻的了。取食醉蝦的技術(shù)要義，在于對(duì)蝦殼的破壞程度，狼藉一堆，有失儒雅，屬于自墮品格。完美的做法是，將幾乎看不出牙齒痕跡的蝦殼碼成一條弧線，或者
長(zhǎng)城墻垛模樣，則于醉蝦的體會(huì)，就是老饕級(jí)別的了。
醉蝦第一要訣，就是醉。如果蝦們喝的是會(huì)上頭的什么鴨溪滘等爛白酒，蝦的頭部就會(huì)發(fā)黑，身體的肉就會(huì)松軟；如果蝦們喝的是路易十三，那么，蝦會(huì)看不起你，會(huì)在你的嘴巴里口出狂言，喋喋不休，最后把你煩死。
只有上等的紹興黃酒，是做醉蝦的唯一佳品。醉倒了的蝦甚至全身都充滿詩(shī)意地在你面前輕輕挪動(dòng)，那種感覺(jué)，就是西廂記里所寫(xiě)著的“玉體橫陳、肌如凝脂”。
當(dāng)然，除酒之外，辣椒、姜、蔥、醬油和鹽，都馬虎不得。比如辣椒要春季第一次結(jié)出的等等，這些，是保證做出醉蝦的根本所在
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4，為什么茅臺(tái)酒要用少女光腳踩曲有什么作用呢
而少女的身體里，自然而然的含有成年人所沒(méi)有的物質(zhì)。這種物質(zhì)被少女們身體司令大腦，一聲令下集合起來(lái)，通過(guò)他們的腳，像傳送帶一樣，傳送到酒糟里。很多中藥的研磨，也要石臼石杵，不許見(jiàn)一點(diǎn)鐵器，壯年漢子是不能偎邊的。甚至有些東西的制作，要講究個(gè)屬相。茅臺(tái)優(yōu)選一部分少女踩酒曲而不用現(xiàn)代化的設(shè)備來(lái)進(jìn)行加工是有一定的道理存在的，首先少女本身就擁有處子之香，踩酒曲時(shí)步伐輕盈、細(xì)膩，運(yùn)動(dòng)時(shí)香汗淋漓盡融入酒曲促進(jìn)微生物發(fā)這讓人想起古時(shí)貢茶采摘之法，必須晨時(shí)摘取二葉芽葉，必須是十三至十八歲的未婚少女，必須用嘴采取放入雙峰貼肉保護(hù)，中途運(yùn)取不得用手只能用玉杯，炒制全程不用手翻炒，可想而那么如果說(shuō)茅臺(tái)仍沿襲少女踩曲的工藝，我覺(jué)得就當(dāng)下來(lái)講就很奇葩了。一往使用少女踩曲，我覺(jué)得有以下理由：一是女孩子有耐心，能始終如一地執(zhí)行流程；二是女孩體重較輕，對(duì)曲的松同樣的面粉做的食品，為什么手工搟面，手工饅頭，手工掛面等等手工做的就好吃，而機(jī)器做的就欠一種溫潤(rùn)的味呢？少女踩曲，當(dāng)然不是釀酒技術(shù)的必須條件，工業(yè)生產(chǎn)的本質(zhì)，就是量化生產(chǎn)。除非少女的腳上自帶電子稱(chēng)，否則不可能踩出均勻的每一份。我們?cè)诤让┡_(tái)的時(shí)候，也從來(lái)沒(méi)有把茅臺(tái)酒看成生產(chǎn)茅臺(tái)酒的廠家，每年都會(huì)迎來(lái)一批曼妙美麗的少女。讓她們將制作酒曲的原料用腳踩踏成塊狀進(jìn)而制出曲塊來(lái)。這就是傳說(shuō)中的少女踩曲，也是制作茅臺(tái)酒的一個(gè)傳統(tǒng)。茅臺(tái)作為一個(gè)知名白酒品牌，為什么一枝獨(dú)秀？因?yàn)樗臓I(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)很成功，充分把少女踩曲這個(gè)概念宣揚(yáng)擴(kuò)大，讓廣
酒鬼以為是茅臺(tái)獨(dú)有。
5，誰(shuí)在鞋子里倒過(guò)白酒
我自小在部隊(duì)成長(zhǎng)，又當(dāng)過(guò)很多年的兵，對(duì)解放鞋恐怕比諸位都有發(fā)言權(quán)。所有膠鞋容易有味的原因，一是它透氣性不好，容易潴留鞋內(nèi)產(chǎn)生的汗味和霉變味。那些含硫化氫的氣味，是人們足部的汗?jié)n及死角質(zhì)經(jīng)細(xì)菌分化發(fā)酵，加上死菌尸體的氣味共同產(chǎn)生的。二是膠鞋內(nèi)的環(huán)境利于細(xì)菌和微生物生長(zhǎng)，所以容易味兒。三是膠鞋在熟化時(shí)要大量用到硫黃，而硫分子有氣味且更容易使發(fā)酵的氣味轉(zhuǎn)化為硫化氫氣味。灑白酒的作用一是殺菌，另一個(gè)就是祛味。人們前些年還不太富裕，國(guó)家也沒(méi)有這么多洗消品，相對(duì)白酒易得又不貴，所以人們那時(shí)往膠鞋里祛味兒時(shí)首先選擇了白酒。要是白酒今天這個(gè)價(jià)格，你問(wèn)問(wèn)孫俐媽還舍得用白酒嘛！現(xiàn)在膠鞋祛臭的方法很多，有一種可以放臭氧殺菌又自動(dòng)抽干鞋內(nèi)水分的小家電就很科學(xué)。再是，要幾雙膠鞋換著穿。如果有少許味道時(shí)，可放一張紙?jiān)谛?，去?yáng)光下曬一兩個(gè)小時(shí)，乘余溫滴幾滴風(fēng)油精，都會(huì)有立竿見(jiàn)影的效果。至于洗腳洗襪，我想就不必我說(shuō)了吧？ --寂寞大山人不會(huì)的。白酒是易揮發(fā)物，里面含的酯啊醇啊都會(huì)隨著揮發(fā)。不過(guò)一時(shí)會(huì)有些余味，一兩天之后就蕩然無(wú)存了。 --寂寞大山人你自己不會(huì)試??？呵呵，最簡(jiǎn)單不過(guò)了，每天洗腳換鞋襪，衛(wèi)生又方便，何樂(lè)而不為呢？再看看別人怎么說(shuō)的。管用滴幾滴白酒可以的，即去臭還可以消毒。用灑精和花露水都可以,穿的時(shí)候?yàn)⒁稽c(diǎn)就可以了最簡(jiǎn)單的方法，在鞋里放上橘子皮.還可以用消毒液（如威露士）兌適量清水，用棉布蘸濕后擦拭幾次，然后讓它自然陰干就可以了。既清潔了鞋子，還可以消除異味、防止腳氣。 平時(shí)，可以用家里不能穿的舊牛仔褲，做一些牛仔鞋墊，拿雙面膠帶，把做好的牛仔布鞋墊貼在鞋里，用力按住粘貼處，讓鞋墊固定在我們的鞋里面?，F(xiàn)在就算赤腳穿運(yùn)動(dòng)鞋也不都不易產(chǎn)生異味了，而且在用過(guò)之后只要將鞋墊輕輕撕下取出來(lái)晾干就可以了，不用經(jīng)常清洗。當(dāng)然如果能多剪出幾片牛仔布鞋墊然后把他們用縫紉機(jī)做成加厚型鞋墊不僅防臭吸汗效果會(huì)更好，而且穿起來(lái)還非常舒服！
6，茅臺(tái)假酒中常見(jiàn)的大腳趾茅臺(tái)大肚7茅臺(tái)指的是什么
茅臺(tái)供不應(yīng)求和巨大的利潤(rùn)空間是導(dǎo)致假酒泛濫的本質(zhì)原因，市場(chǎng)上充斥著各種高仿、回收瓶、打孔等等假酒。對(duì)于茅臺(tái)愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，茅臺(tái)酒的真假鑒別一定是大家最關(guān)心的問(wèn)題之一。市場(chǎng)上茅臺(tái)假酒較多，常見(jiàn)的低仿茅臺(tái)酒有“大腳趾茅臺(tái)”、“大肚7茅臺(tái)”等，有一定經(jīng)驗(yàn)的買(mǎi)家通過(guò)看這兩個(gè)地方能夠快速地判斷茅臺(tái)酒真假，也有些人不清楚“大腳趾茅臺(tái)”、“大肚7茅臺(tái)”等名詞所指的含義，那“大腳趾茅臺(tái)”、“大肚7茅臺(tái)”到底是什么呢？“大腳趾茅臺(tái)” “大腳趾茅臺(tái)酒” 已成為一種假茅臺(tái)酒的代名詞。這里所說(shuō)的“大腳趾”指的是飛天商標(biāo)中右側(cè)飛天仙女上面一只腳的腳趾明顯較大，與正品茅臺(tái)酒明顯不同?！按蠖?茅臺(tái)”“大肚7”茅臺(tái)酒通常指的是茅臺(tái)酒背標(biāo)物流碼和有機(jī)碼中的數(shù)字“7”的筆畫(huà)呈彎曲狀的特征。正品茅臺(tái)酒有機(jī)碼對(duì)著光看，有明顯的凸起立體感強(qiáng)。假茅臺(tái)酒有機(jī)碼一般是平面，缺乏立體感，典型的就是數(shù)字“7”的區(qū)別，真品茅臺(tái)酒數(shù)字“7”是直的，假茅臺(tái)酒數(shù)字“7”會(huì)有點(diǎn)彎，簡(jiǎn)稱(chēng)“大肚7”。以“大肚7”判斷茅臺(tái)酒注意事項(xiàng)：看到“大肚7”大概率可以確定是假酒指的是有機(jī)碼里的數(shù)字“7”的筆畫(huà)是彎曲的。而物流碼中的數(shù)字“7”在不同的時(shí)間段有不同的特征，有些年份物流碼中的數(shù)字“7”是彎曲的，也有些年份物流碼中的數(shù)字“7”是直的。2009年第一年開(kāi)始使用背標(biāo)小標(biāo)簽，物流碼上的數(shù)字“7”就是彎的，那是正品。2010年開(kāi)始物流碼標(biāo)簽也使用直“7”，具體時(shí)間分界還有待進(jìn)一步考證。2010年以后，物流碼中的數(shù)字?jǐn)?shù)字“7”也是直“7”，和有機(jī)碼一樣。有機(jī)碼里如果沒(méi)數(shù)字“7”，可重點(diǎn)觀察有機(jī)碼字體及立體感。
7，醉蝦是用高度白酒還是料酒制作
高度酒！但是要看你的習(xí)慣！
蝦做法：
特點(diǎn)： 鮮蝦醉態(tài)可掬，入口鮮美醇香。
原料：鮮活蝦500克（每只長(zhǎng)3一5厘米為佳）。 蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克。
制作過(guò)程：
鮮活蝦用清水洗凈泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放于盤(pán)內(nèi)，淋上曲酒。蔥白切成約3.5厘米的段，均勻地?cái)[在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。豆腐乳汁、齒油、味精、香油調(diào)勻，即成南鹵，隨醉蝦同上桌小食時(shí)揭開(kāi)扣碗，將醉蝦蘸鹵汁就蔥白同食。
醉蝦：故名思義，把活蝦放入酒中，沒(méi)一會(huì)兒蝦就醉死了（應(yīng)該說(shuō)是醉了）。食用者即可以嘗到蝦的鮮香，同時(shí)也可以嘗到酒的洌香，一舉兩得，不亦樂(lè)乎？
食蝦是國(guó)人的大一統(tǒng)嗜好，請(qǐng)中國(guó)人吃飯，以點(diǎn)蝦最得人心。然而啖食鮮物，尤以活吃最佳，醉蝦正是如此，將蹦跳不止的活蝦用酒腌制，將酩酊狀的活物點(diǎn)蘸調(diào)味吞下，其甘美，自是不言而喻的了。取食醉蝦的技術(shù)要義，在于對(duì)蝦殼的破壞程度，狼藉一堆，有失儒雅，屬于自墮品格。完美的做法是，將幾乎看不出牙齒痕跡的蝦殼碼成一條弧線，或者長(zhǎng)城墻垛模樣，則于醉蝦的體會(huì)，就是老饕級(jí)別的了。
醉蝦第一要訣，就是醉。如果蝦們喝的是會(huì)上頭的什么鴨溪滘等爛白酒，蝦的頭部就會(huì)發(fā)黑，身體的肉就會(huì)松軟；如果蝦們喝的是路易十三，那么，蝦會(huì)看不起你，會(huì)在你的嘴巴里口出狂言，喋喋不休，最后把你煩死。
只有上等的紹興黃酒，是做醉蝦的唯一佳品。醉倒了的蝦甚至全身都充滿詩(shī)意地在你面前輕輕挪動(dòng)，那種感覺(jué)，就是西廂記里所寫(xiě)著的“玉體橫陳、肌如凝脂”。
當(dāng)然，除酒之外，辣椒、姜、蔥、醬油和鹽，都馬虎不得。比如辣椒要春季第一次結(jié)出的等等，這些，是保證做出醉蝦的根本所在料酒醉蝦的簡(jiǎn)易制作
準(zhǔn)備時(shí)間：半小時(shí)
制作時(shí)間：10分鐘
食材：淡水河蝦或活白蝦200克
調(diào)料：高度數(shù)白酒、紹興花雕、南乳汁、姜末、蔥花、糖各適量
原料采買(mǎi)：
做醉蝦一定要選活的蝦，另外，7月份是吃蝦的好季節(jié)，這時(shí)的蝦肉質(zhì)鮮美、子滿皮薄。
做法：
1、活蝦用水洗凈后再用高度數(shù)白酒浸洗，速將白酒倒出。
2、把南乳汁、姜末、蔥花、糖調(diào)成蘸汁備用。
3、將紹興花雕酒浸沒(méi)蝦面裝盤(pán)，按個(gè)人口味搭配蘸汁即可。
應(yīng)該是高度白酒吧。。用高度酒料酒是高度白酒
8，醉蝦的制法
原料： 鮮活河蝦、生抽醬油、姜、蔥、蒜茸、紹酒、白糖、味精、鹽、醋、麻油、高湯、香菜、胡椒粉。 制作： 1、取玻璃盅1只，放入活河蝦，加入鹽、味精、姜、蔥、紹酒，蓋上蓋，上下顛幾個(gè)來(lái)回后放一邊待用。 2、取碗1只，加入姜米、蒜茸、生抽醬油、白糖、味精、胡椒粉、醋、麻油、少許香菜、高湯少許調(diào)勻，連同玻璃盅醉好的河蝦一同上桌，揭開(kāi)蓋，倒入鹵汁即可。 特點(diǎn)： 蝦肉鮮嫩，口味純正，鮮咸適口。參考資料：http://www.catebbs.com/BBS/dispbbs.asp?boardid=1&id=238醉蝦 原料：蝦600克，紹酒適量。 制法：將蝦洗凈，剪去頭須，除凈肚腸。再將蝦與紹酒一同煮2分鐘，根據(jù)自己喜好，適當(dāng)加調(diào)味品。浸泡1小時(shí)后可以食用。 功效：主治腎虛、陽(yáng)痿、性功能減退等癥。干煎蒜子大蝦原料：中蝦250克，大蒜20克，椒鹽1中匙。制法：中蝦洗凈，切去頭尾，瀝干水。猛油下鍋，與蒜和椒鹽同煎，起鍋。功效：強(qiáng)健腺體，益精補(bǔ)虛。 對(duì)于以上具有補(bǔ)腎助陽(yáng)作用的食療，只能根據(jù)身體狀況，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，不能沒(méi)有限制地過(guò)量進(jìn)補(bǔ)，否則“過(guò)猶不及”，可能會(huì)帶來(lái)副作用，對(duì)身體造成不必要的傷害。清蒸醉蝦 材料：鮮蝦500克，蔥100克，米酒或玫瑰酒500ml、醬油20克、味精5克、香油2克。 制作過(guò)程： 1、將鮮蝦剪去須與腳，用清水洗凈、瀝干。蔥切長(zhǎng)絲。 2、將河蝦放入碗中，加米酒500克，加蓋，將蝦醉約10分鐘左右。撈出放在蒸籠上。 3、將蒸籠放入上蒸氣的鍋中大火蒸3-5分鐘出鍋。 4、用醬油、味精和香油調(diào)成沾汁，吃得時(shí)候邊剝邊蘸著調(diào)料吃。 注：用來(lái)醉蝦的米酒可以倒入蒸鍋的水中，這樣蒸氣中也帶有酒味。蝦要趁熱吃才好吃。 特點(diǎn)：肉質(zhì)鮮嫩，酒香飄逸，別具風(fēng)味。芝麻醉蝦 主料：河蝦 輔料：紅葡萄酒、芝麻 調(diào)料：姜、蔥、食用油、醋、白糖、鹽、雞精 做法： 1、將河蝦洗凈，蔥、姜洗凈切成絲； 2、坐鍋點(diǎn)火放油，油熱放入蔥絲、姜絲炒出香味，倒入河蝦翻炒，加入鹽、白糖、醋、紅葡萄酒，撒上芝麻，放入紅葡萄酒淋入芝麻，加入鹽翻炒再加入紅葡萄酒、芝麻燜至汁濃即可出鍋。南鹵醉蝦 【原料】 鮮活蝦500克（每只長(zhǎng)3一5厘米為佳）。 蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克。 【制法】 鮮活蝦用清水洗凈泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放于盤(pán)內(nèi)，淋上曲酒。蔥白切成約3.5厘米的段，均勻地?cái)[在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。豆腐乳汁、齒油、味精、香油調(diào)勻，即成南鹵，隨醉蝦同上桌小食時(shí)揭開(kāi)扣碗，將醉蝦蘸鹵汁就蔥白同食。 【特點(diǎn)】 鮮蝦醉態(tài)可掬，入口鮮美醇香。 醉蝦DIY醉蝦在福鼎相當(dāng)有名了。我家就經(jīng)常自己做。本想在家人做醉蝦的時(shí)候拍一下過(guò)程，可是等了很長(zhǎng)時(shí)間，還是沒(méi)機(jī)會(huì)。那就直接說(shuō)說(shuō)做法吧。1、買(mǎi)來(lái)大蝦，洗凈。2、拿一碗，將蝦平整地鋪上一層，撒上鹽，再鋪一層蝦，再一層鹽，如此往復(fù)。3、半天后，倒掉滲出來(lái)的水，加上燒酒，直至淹沒(méi)蝦。呵呵，有錢(qián)人可以用茅臺(tái)來(lái)做。4、2－3小時(shí)后，倒掉燒酒，拿一罐，鋪一層蝦，放一點(diǎn)辣椒、味精什么的，口味自調(diào)。最后加上魚(yú)露。放一天后，OK。彝家花雕醉蝦其做法是：將500克剛從湖里撈出來(lái)的活蝦洗凈，準(zhǔn)備400克陳年花雕，500克高湯，還有粉絲若干，姜絲、冬菇絲適量。
9，自己釀葡萄酒時(shí)有什么要注意的嘛還有釀時(shí)用裝過(guò)白酒的陶瓷酒壇可
自己釀葡萄酒時(shí)要注意不釀時(shí)冰糖是和葡萄一起放還是等釀出酒了在加冰糖能有水和油，還有釀時(shí)用裝過(guò)白酒的陶瓷酒壇可以，釀好后不要煮酒，我釀時(shí)冰糖是和葡萄一起放的把酒壇洗凈到點(diǎn)白酒消毒，葡萄洗凈要控凈水10斤葡萄2斤冰糖。。先放葡萄【把它捏碎】再放冰糖最后放電白酒不用攪封好口?？梢杂谩ａ労煤蟛挥弥缶七@個(gè)比例做出來(lái)特好喝。把釀好的酒放在冷藏室后更好喝釀葡萄酒的容器需要密封，只要沒(méi)有異味，能密封的容器都可以釀。當(dāng)然，釀酒的時(shí)候是不用密封的。釀好后最好不要煮酒，否則味道很難喝的。但只要打開(kāi)喝酒就要盡快喝完。冰糖在釀酒之前放一些，估計(jì)有5%就差不多能補(bǔ)充上糖度了。釀出酒了再放糖就成甜的葡萄酒了。幾年前我在一個(gè)熟人那里嘗到了她自己釀制的葡萄酒，覺(jué)得比在超市買(mǎi)的葡萄酒味道好得多；回家馬上買(mǎi)了葡萄就如法炮制?！ 〖彝メ勚频募t葡萄酒味道純正，價(jià)格便宜，不加任何添加劑和防腐劑，干凈沒(méi)有毒性，喝起來(lái)特別放心。這幾年，我每到葡萄大量上市的時(shí)候，都會(huì)釀制紅葡萄酒。在我的帶動(dòng)下，我們?cè)鹤永飵缀跫壹叶坚勚萍t葡萄酒，我的同學(xué)，朋友也紛紛加入到釀酒隊(duì)伍之中。今天我又買(mǎi)了十二斤葡萄，釀制葡萄酒?！ ∠旅嫖野厌勚萍t葡萄酒的方法和注意事項(xiàng)介紹一下，有興趣的朋友不妨一試?！ ∫?，一定要在葡萄大量上市的夏天買(mǎi)自然成熟的葡萄，不要買(mǎi)反季節(jié)的大棚里栽種的葡萄。要買(mǎi)紫紅色的成熟了的葡萄（嘗嘗味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂處，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催紅素”的，這樣的葡萄最好不要買(mǎi)?！ ∵@是我買(mǎi)的葡萄，一共十二斤?！ 《?，用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個(gè)個(gè)地剪下來(lái)，可以留一點(diǎn)果蒂，以免傷了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能傷到了果皮；凡是傷了果皮的葡萄放到一邊去，留著吃，不用它做葡萄酒?！ “哑咸褟馁N近果蒂的地方剪下來(lái)，注意不要傷到果皮?！ ∪鸭艉玫钠咸褯_洗干凈后用淡鹽水浸泡十分鐘左右，這是為了去掉葡萄皮上的農(nóng)藥和其他有害物質(zhì)（前面說(shuō)到葡萄傷了皮的不要用來(lái)釀制葡萄酒，就是害怕浸泡時(shí)鹽水浸到果肉里面去了，影響葡萄酒的質(zhì)量）。然后再用清水沖洗一遍，再把 水瀝干。 用鹽水浸泡葡萄，約十分鐘?！ ⑵咸训乃疄r干 四，把葡萄倒在盆里，用手把它們一個(gè)個(gè)捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜歡甜一點(diǎn)的可以適當(dāng)多放一點(diǎn)），攪拌均勻，等白糖完全融化以后裝在洗干凈的瓶子里。注意，瓶子不要裝得太滿，要留出三分之一的空間，因?yàn)槠咸言诎l(fā)酵的過(guò)程中會(huì)膨脹，會(huì)產(chǎn)生大量的氣體，如果裝的太滿，葡萄酒會(huì)溢出來(lái)。另外，為了不讓外面的空氣進(jìn)去，在瓶蓋上最好用塑料袋纏緊?！ ∵@是捏碎了的葡萄。十二斤葡萄我放了兩斤半白糖，我喜歡甜一點(diǎn)。 這個(gè)瓶子是二十斤的容量，可以裝十八斤葡萄漿。我今年只做了十二斤葡萄。 五，夏天氣溫高，過(guò)二十一天葡萄酒就釀好了；如果氣溫低（低于三十度）可以多釀幾天。要注意的是，釀的時(shí)間越長(zhǎng)酒味越濃；葡萄酒釀好以后，放的時(shí)間越長(zhǎng)，酒味越濃。我不喜歡太濃的葡萄酒，所以即使氣溫不高，我最多二十六七天就開(kāi)瓶濾渣?！ ×?，葡萄酒釀好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發(fā)了酵的果肉都濾掉，這就要濾渣。濾渣的工具我買(mǎi)的漏瓢（見(jiàn)圖）；有的人用紗布過(guò)濾也可以；反正因陋就簡(jiǎn)，家里有什么可以用來(lái)去掉渣滓的，就土法上馬，物盡其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，濾渣的工具一定要嚴(yán)格消毒，不要把細(xì)菌帶到酒里面去了哦。 就用這兩件工具過(guò)濾葡萄渣?！ 〗衲晡裔勂咸丫频臅r(shí)間略略晚了一點(diǎn)，現(xiàn)在氣溫只有二十幾度，可能得釀二十六七天?！ 〈蠹铱纯矗@是我去年釀制的紅葡萄酒，怎么樣，還可以吧！葡萄酒，剛釀好的時(shí)候，酒味淡淡的，但放上一段時(shí)間以后，酒味就很濃了。這種去年的紅葡萄酒，我也只能喝兩小杯（最小的酒杯），再多一點(diǎn)就“滿臉紅霞飛”了?！ ∑咸丫起B(yǎng)生美容，延年益壽的效果特別好，有興趣的朋友，快動(dòng)手做吧！ 乾杯網(wǎng)上有很多關(guān)于葡萄酒的小知識(shí)，所有的葡萄酒也是原裝原瓶從國(guó)外進(jìn)口的，你可以多來(lái)了解了解自制葡萄酒很簡(jiǎn)單的，去年俺釀過(guò),是不錯(cuò)的。絕對(duì)的百分百原汁紅葡萄酒.去年我釀酒時(shí)紅葡萄才七毛錢(qián)一斤,味道和干紅非常相似.酒精度約在十三度左右。 葡萄酒對(duì)身體有很多好處，這已經(jīng)是經(jīng)過(guò)科學(xué)論證過(guò)的了，如果自己釀造葡萄酒，又好喝，又省錢(qián)（一斤不到2.5元,5斤葡萄可釀4斤葡萄酒），又不用擔(dān)心有化學(xué)成分。并且喝到自己釀造的葡萄酒會(huì)覺(jué)得更美味的。 自己釀造葡萄酒是非常簡(jiǎn)單的，大家可以因地制宜，另外注意衛(wèi)生就行了，按照我介紹的方法釀造出來(lái)的葡萄酒屬于干紅葡萄酒，并且一般比買(mǎi)來(lái)的干紅更醇和。 買(mǎi)來(lái)葡萄后最好不要洗，因?yàn)橥练ㄡ勚瓢l(fā)酵是靠葡萄表面附著的野生酵母微生物發(fā)酵，要洗也千萬(wàn)不能用手、刷子“窮”洗，更不能用洗凈劑、高錳酸鉀等消毒藥品。要最大限度保證微生物成活。 工業(yè)上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒企業(yè)都有自己的葡萄種植園，是嚴(yán)禁使用化肥和農(nóng)藥的。市售葡萄的確很難保證不使用農(nóng)藥，但據(jù)我知道一般果農(nóng)也很忌諱把 農(nóng)藥直接噴灑在葡萄上的，因?yàn)檫@會(huì)在葡萄皮上形成斑點(diǎn)，而且縮短了葡萄保鮮期。（如果實(shí)在不放心可以用水整串淋洗。） 然后用洗凈的手將葡萄盡量撕揉碎，連皮、籽一起裝罐。工業(yè)上是用粉碎機(jī)粉碎的。法國(guó)傳統(tǒng)的方法是雇傭年輕漂亮姑娘爬進(jìn)盛葡萄的木桶里用腳踩爛葡萄。工業(yè)上也有用榨汁機(jī)榨取葡萄汁，只發(fā)酵葡萄汁的。 如果做白葡萄酒，則要將白葡萄迅速擠出葡萄汁，防止葡萄皮、籽浸入葡萄汁內(nèi)而使顏色變紅。 自己釀制葡萄酒，不用添加發(fā)酵劑，也不添加任何防腐劑和澄清劑。家釀的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份轉(zhuǎn)化為酒精，另加點(diǎn)糖提高酒精度。一般保質(zhì)期不超過(guò)兩年，所以成酒后應(yīng)在兩年內(nèi)喝光。以下就是釀酒的方法。 一：釀酒所需的工具： 1、主發(fā)酵器。建議采用玻璃罐、玻璃壇、玻璃瓶、陶瓷壇、不銹鋼瓶或能耐受酒精又對(duì)人無(wú)害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。 2、二次發(fā)酵容器及裝酒的容器。可以用空酒瓶、飲料瓶、礦泉水瓶等。 3、一根細(xì)塑料管。用來(lái)在發(fā)酵完成后利用虹吸法將葡萄酒從發(fā)酵容器中倒出。 4、木棒或筷子。用來(lái)在發(fā)酵過(guò)程中攪拌葡萄皮和葡萄汁。 5、絲襪或細(xì)紗布。用來(lái)過(guò)濾葡萄酒汁。 二、材料： 非常簡(jiǎn)單，主料是成熟、顏色深的葡萄，業(yè)余條件下如巨豐、玫瑰香等。輔料是冰糖或白糖。用于發(fā)酵的葡萄和糖的重量比例為10：1。 三、過(guò)程： 1、將主發(fā)酵器（即玻璃壇等）充分洗干凈，控干。