茅臺三同是什么,三同是什么意思與現(xiàn)在的三賠有什么區(qū)別呢

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1,三同是什么意思與現(xiàn)在的三賠有什么區(qū)別呢

三同:與勞動人民同吃、同住、同勞動,不搞特殊化,和現(xiàn)在的三陪本質(zhì)不同。

三同是什么意思與現(xiàn)在的三賠有什么區(qū)別呢

2,茅臺酒紙箱一個炒到500元紙張為什么會有價值

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茅臺酒紙箱一個炒到500元紙張為什么會有價值

3,中獎茅臺是真的茅臺嗎

用腦子想都知道,茅臺會有嗎?
也許是的。

中獎茅臺是真的茅臺嗎

4,茅臺酒三碼合一是哪三碼

茅臺酒三碼合一是以下三碼防偽碼,二維碼,生產(chǎn)碼也就是買酒堅持采取不做加盟的純直營模式,總部統(tǒng)一采購所有貨源、統(tǒng)一定價。尤其針對茅臺酒實施“一瓶一碼、三碼合一”的技術(shù)手段,可讓每一瓶茅臺實現(xiàn)全鏈條溯源保真,打造了目前垂直電商行業(yè)保真的最嚴(yán)謹(jǐn)、最優(yōu)方案。茅臺酒的產(chǎn)地:獨產(chǎn)于中國的貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn),是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一,是大曲醬香型白酒的鼻祖。茅臺酒在以醉人的芳香讓世界了解自己的同時,也將中華酒文化的魅力和韻味淋漓盡致地展示給了世界。

5,什么是三同領(lǐng)先

三同領(lǐng)先:是指“同時期、同地域、同類型“領(lǐng)先
你說呢...

6,茅臺酒紙箱一個炒到500元這到底是如何炒起來的

貴州茅臺酒銷售有限公司(簡稱“茅臺銷售公司”)頻頻出臺控價穩(wěn)市舉措:100%拆箱銷售;取消線上“搶購”門檻;宣布將2020年可售茅臺酒全部投放市場,實現(xiàn)庫存清零。以1499元/瓶的價格購買53度500毫升飛天茅臺仍是一件幾乎不可能完成的事情,而且“新炒貨”應(yīng)運而生:一個茅臺酒紙箱炒到500元。放低門檻后,在網(wǎng)上搶購茅臺是否變?nèi)菀琢??其實,普通消費者更難搶過已經(jīng)有一年經(jīng)驗并有軟件加持的“黃?!眰??!拔叶紱]有機(jī)會進(jìn)入二級頁面?!币晃粎⑴c過京東、蘇寧兩大平臺搶購茅臺酒的網(wǎng)友表示,“立即搶購”鍵一亮起就不停地點,但除了“很遺憾……”“抱歉……”等提示語,用“秒殺”形容這稍縱即逝的機(jī)會都顯保守?!?499元一瓶的茅臺酒?不可能有?,F(xiàn)在店里的貨2700元一瓶?!痹诒本┪鞒菂^(qū)某特約經(jīng)銷商店內(nèi),記者看到地上擺著十余個茅臺手提袋,每個袋內(nèi)裝有兩瓶茅臺酒,這些都是以2750元至2800元的單價賣出去的。業(yè)內(nèi)人士透露,目前市場售價是茅臺原箱酒(每箱6瓶)3300元/瓶、散瓶酒2700元/瓶,500元一個的紙箱起到重要作用?!百I整箱茅臺的人并不是自己飲用,不然不會在乎紙箱。就因為有紙箱,單瓶茅臺身價才能再漲600元?!蓖庑幸詾橘I箱子的人都是去裝假酒的,其實不然。買箱子的基本是終端酒商。“拆箱令”下誕生很多“新名詞”,比如原箱、涂碼、扣碼、剪角。林明解釋稱,原箱即完整的整件茅臺酒,單價最高,3300元/瓶;隨后依次是涂碼、扣碼、剪角等,按照箱子完整度,酒價有一定區(qū)別。將散瓶酒盡可能地變成原箱酒,拿到紙箱找酒和拿到酒找紙箱考驗的是“黃?!眰兊墓α?。茅臺酒的紙箱和每瓶酒都有對應(yīng)的批次和編號,彼此對應(yīng)才算集齊原箱。用“黃牛”的話說“要實現(xiàn)‘三同’”,即生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批次、物流碼相同。

7,三同優(yōu)品平臺是做什么的

依托線上電商平臺與線下社區(qū)門店,為用戶提供日常所需的優(yōu)質(zhì)商品,只做“三同食品”、“三品一標(biāo)”認(rèn)證食品的交易平臺。

8,茅臺酒紙箱一個炒到多少

2021年春節(jié)前,貴州茅臺酒銷售有限公司頻頻出臺控價穩(wěn)市舉措:100%拆箱銷售;取消線上“搶購”門檻;宣布將2020年可售茅臺酒全部投放市場,實現(xiàn)庫存清零。記者春節(jié)期間走訪發(fā)現(xiàn),以1499元/瓶的價格購買53度500毫升飛天茅臺仍是一件幾乎不可能完成的事情,而且“新炒貨”應(yīng)運而生:一個茅臺酒紙箱炒到500元。業(yè)內(nèi)人士透露,目前市場售價是茅臺原箱酒(每箱6瓶)3300元/瓶、散瓶酒2700元/瓶,500元一個的紙箱起到重要作用?!百I整箱茅臺的人并不是自己飲用,不然不會在乎紙箱。就因為有紙箱,單瓶茅臺身價才能再漲600元?!卑拙屏闶凵塘置鳎ɑ┍硎荆庑幸詾橘I箱子的人都是去裝假酒的,其實不然。買箱子的基本是終端酒商?!安鹣淞睢毕抡Q生很多“新名詞”,比如原箱、涂碼、扣碼、剪角。林明解釋稱,原箱即完整的整件茅臺酒,單價最高,3300元/瓶;隨后依次是涂碼、扣碼、剪角等,按照箱子完整度,酒價有一定區(qū)別。將散瓶酒盡可能地變成原箱酒,拿到紙箱找酒和拿到酒找紙箱考驗的是“黃?!眰兊墓α?。茅臺酒的紙箱和每瓶酒都有對應(yīng)的批次和編號,彼此對應(yīng)才算集齊原箱。用“黃牛”的話說“要實現(xiàn)‘三同’”,即生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批次、物流碼相同。林明告訴記者,茅臺全身是“寶”。除了箱子外,飄帶、酒杯、繃帶、提袋、驗酒器等都可以流通:飄帶一根2元,原裝酒杯一套30元,繃帶一條15元,手提袋一個100元。擴(kuò)展資料白酒漲價浪潮迭起:在茅臺紙箱被“熱炒”之際,部分白酒的價格甚至比不上茅臺酒的紙箱,白酒漲價之風(fēng)似乎也在悄然興起。近日,水井坊官方發(fā)文宣布對旗下大單品“臻釀八號”52度(500ml)提價,建議零售價由478元/瓶調(diào)整到498元/瓶,漲價幅度為20元/瓶。而在去年9月初,水井坊已經(jīng)對臻釀八號中低度系列(42度和38度)提過價,提價幅度與此次保持一致,此次提價,在一定程度是本系列酒對過去提價動作的延續(xù),同時也意味著臻釀八號大單品的全系提價。此外,水井坊還對水井坊典藏大師版下發(fā)提價通知。該通知顯示:52度水井坊典藏大師版建議零售價上調(diào)至1199元,上調(diào)幅度160元/瓶;38度水井坊典藏大師版建議零售價上調(diào)至899元,上調(diào)幅度120元/瓶。水井坊典藏大師版上一次調(diào)價還是2019年11月。彼時,水井坊四款產(chǎn)品同時調(diào)價。其中,52度水井坊·典藏大師版建議零售價每瓶上漲60元,提價后建議零售價1039元;另外三款產(chǎn)品的建議零售價每瓶都上漲20元。參考資料來源:每日經(jīng)濟(jì)新聞-茅臺拆箱令下的怪象:一個茅臺酒紙箱炒到500元

9,安全檢查三同是什么意思啊

同時設(shè)計、同時施工、同時投入使用
黃疸值18過高,給孩子化驗個血看是否是病理性黃疸,然后對癥治療。 如有疑問請追問! 滿意請采納!如果能幫助到您希望您勾選【√原創(chuàng)√能解決】 謝謝!

10,貴州茅臺酒分幾個等級

茅臺酒,貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。[1][2][3]茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖,已有800多年的歷史。貴州茅臺酒的風(fēng)格質(zhì)量特點是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”,其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨特傳統(tǒng)釀造技藝,釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合,受環(huán)境的影響,季節(jié)性生產(chǎn),端午踩曲、重陽投料,保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。1996年,茅臺酒工藝被確定為國家機(jī)密加以保護(hù)。2001年,茅臺酒傳統(tǒng)工藝列入國家級首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2006年,國務(wù)院批準(zhǔn)將“茅臺酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,并申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2003年2月14日,原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“茅臺酒”實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)[1][2]。2013年3月28日,原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)調(diào)整“茅臺酒”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)名稱和保護(hù)范圍。[4]中文名茅臺酒產(chǎn)地名稱貴州省仁懷市品質(zhì)特點醬香突出,幽雅細(xì)膩,酒體醇厚地理標(biāo)志國家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品批準(zhǔn)文號國家質(zhì)檢總局公告2003年第16號茅臺數(shù)字博物館 首座酒文化數(shù)字博物館點擊體驗快速導(dǎo)航產(chǎn)地環(huán)境歷史淵源生產(chǎn)情況產(chǎn)品榮譽地理標(biāo)志歷史文化相關(guān)事件產(chǎn)品特點品質(zhì)特性茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖,被尊稱為“國酒”。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點,人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”,是中國醬香型風(fēng)格的典型。[5][6][7]茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點,是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成,現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺酒香氣成分眾多,有人贊譽“風(fēng)味隔壁三家醉,雨后開瓶十里芳”。茅臺酒香而不艷,在釀制過程中從不加半點香料,香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間,曾長期是全國名白酒中度數(shù)最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點?!盵7]茅臺酒生產(chǎn)工藝茅臺酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度,到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能,以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等,都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查,開關(guān)透氣孔,控制溫濕度。[7]茅臺酒的釀制技術(shù)被稱作“千古一絕”。茅臺酒有不同于其它酒的整個生產(chǎn)工藝,生產(chǎn)周期7個月。蒸出的酒入庫貯存4年以上,再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌,最后經(jīng)過化驗、品嘗,再裝瓶出廠銷售。[7]茅臺酒以本地優(yōu)質(zhì)糯高梁為原料,用小麥制成高溫曲,而用曲量多于原料。用曲多,發(fā)酵期長,多次發(fā)酵,多次取酒等獨特工藝,這是茅臺酒風(fēng)格獨特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺酒要經(jīng)過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲(發(fā)酵七次)、七次取酒,生產(chǎn)周期長達(dá)一年,再陳貯三年以上,勾兌調(diào)配,然后再貯存一年,使酒質(zhì)更加和諧醇香,綿軟柔和,方準(zhǔn)裝瓶出廠,全部生產(chǎn)過程近五年之久。在此期間,要經(jīng)歷重陽下沙、端午踩曲、長期貯存等工藝環(huán)節(jié)的淬煉,制酒生產(chǎn)一年一個生產(chǎn)周期,順應(yīng)季節(jié)變換,歷經(jīng)兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒;釀制而成的基酒還需在陶壇中經(jīng)過三年以上的貯存,最后,采用酒勾酒的方式將一百余種不同酒齡、不同香型、不同輪次、不同酒度等各有特色的基酒進(jìn)行組合,形成了茅臺酒的典型風(fēng)格。[8][1]茅臺酒廠第一車間茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃,比其它任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10-15℃;在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類,最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系,在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨創(chuàng)之作,也是其它名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù),但茅臺酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其它白酒完全不同。茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長;大曲貯存時間長;茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年,須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其它名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時間長達(dá)6個月才能流入制曲生產(chǎn)使用,比其它白酒多存3-4個月,這對提高茅臺酒基酒質(zhì)量具有重要作用,而且大曲用量大,是其它白酒的4-5倍。茅臺酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌,通過貯存可趨利避害,使酒體更醇香味美,加上茅臺酒高沸點物質(zhì)豐富,更能體現(xiàn)茅臺酒的價值,這是其它香型白酒不具有的特點。茅臺酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強。茅臺酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行,這完全不同于其它白酒隨時投料隨時生產(chǎn)的特點。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié);二是順應(yīng)茅臺當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c;三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時節(jié),便于人工控制發(fā)酵過程,培養(yǎng)有利微生物體系,選擇性利用自然微生物;四是九月重陽是中國的老人節(jié),象征天長地久,體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。[9][10]裝茅臺酒用的酒瓶,最初是用本地生產(chǎn)的缸甕,從清朝咸豐年間起,改用底小、口小、肚大的陶質(zhì)壇形酒瓶,有裝0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型號。后曾一度改為微扁長方形酒瓶。民國四年(1915年)以后,改用圓柱形、體小嘴長的黃色陶質(zhì)釉瓶。建國后,才改為白色陶瓷瓶和人們見到的乳白色避光玻璃瓶,古色古香,樸實大方。[7]產(chǎn)地環(huán)境地域環(huán)境茅臺酒因產(chǎn)于遵義赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷,風(fēng)速小,十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。20世紀(jì)60、70年代全國有關(guān)專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥,乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn),所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺酒不可克隆,為此茅臺酒2001年成為中國白酒首個被國家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。[9][11]茅臺酒廠區(qū)建于赤水河上游,水質(zhì)好、硬度低、微量元素含量豐富,且無污染。峽谷地帶微酸性的紫紅色土壤,冬暖夏熱、少雨少風(fēng)、高溫高濕的特殊氣候,加上千年釀造環(huán)境,空氣中充滿了豐富而獨特的芳香。[7]原料要求茅臺酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱,當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其它地區(qū)高粱不同的是,顆粒堅實、飽滿、均勻,粒小皮厚,支鏈淀粉含量達(dá)88%以上,其截面呈玻璃質(zhì)地狀,十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤,使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的單寧,通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質(zhì),最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān),也是茅臺酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素,特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質(zhì),適量飲用,

11,茅臺是不是有一個系列叫赤霞珠的干紅

沒有 長城干紅有赤霞珠
好的紅酒需要醒酒才好喝,打開瓶蓋,過1個小時還不如剛開瓶好喝,肯定不是什么好酒。四、喝酒或其他飲料,喜歡什么就是什么,本人非常欣賞首創(chuàng)干紅兌雪碧的食客。
赤霞珠是張裕葡萄酒的一款干紅
沒聽說過有茅臺赤霞珠干紅的!您是不是記錯了!2

12,白酒全香型是什么意思

目前,白酒的香型分為五種:醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。(1993年國家又頒布了“兼香型”和“鳳香型”)前四種香型比較成熟,趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。除前四種香型外,還有不少具有自己特點的好酒,其香氣,口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒,而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。單目前又不能拿出定性定量的數(shù)據(jù)說明其化學(xué)組分,劃定成型,進(jìn)而恰如其分的表達(dá)其香型名稱,如董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒,劃歸不到四個香型中去,只好暫時定為其它香型。從這里也可以看出:白酒香型的劃分并設(shè)有最后定論,隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、釀酒工業(yè)的發(fā)展,白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實上,食品中,植物中的香味是多種多樣的,酒的香味也會不斷發(fā)展,不斷增加,出現(xiàn)百花齊放的局面。 一、醬香型白酒 醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時的醬香味而故名。因源于茅臺酒工藝,故又稱茅香型。這種酒,優(yōu)雅細(xì)膩,酒體醇厚,豐富,回味悠長。當(dāng)然,醬香不等于醬油的香味,從成分上分析,醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高,而且種類多,香味豐富,是多種香味的復(fù)合體。這種香味又分前香和后香。所謂前香,主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成,起呈香作用,所謂后香,是由高沸點的酸性物質(zhì)組成,對呈味起主要作用,是空杯留香的構(gòu)成物質(zhì)。茅臺酒是這類香型的楷模。根據(jù)國內(nèi)研究資料和儀器分析測定,它的香氣中含有100多種微量化學(xué)成分。啟瓶時,首先聞到幽雅而細(xì)膩的芬芳,這就是前香;繼而細(xì)聞,又聞到醬香,且夾帶著烘炒的甜香,飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香,而且5--7天不會消失,美譽為空杯香,這就是后香。前香后香相輔相成,渾然一體,卓然而絕。 除茅臺酒外,國家名酒中還有四川的郎酒也是享名國內(nèi)的醬香型白酒。貴州的習(xí)酒、懷酒、珍酒、黔春酒、頤年春酒、金壺春、筑春酒、貴常春等也屬于醬香型白酒。 二、濃香型白酒 濃香型白酒,香味濃郁,以四川瀘州老窖酒為代表,所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁,綿甜爽凈的特點。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍,比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇,使酒綿甜甘冽。酒中含有機(jī)酸,起協(xié)調(diào)口味的作用。濃香型白酒的有機(jī)酸以乙酸為主,其次是乳酸和己酸,特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高級醇。在醛類中,乙縮醛較高,是構(gòu)成噴香的主要成分。除瀘州老窖外,五糧液古井貢酒、雙溝大曲、洋河大曲、劍南春全興大曲等都屬于濃香型,貴州的鴨溪窖酒、習(xí)水大曲、貴陽大曲、安酒、楓榕窖酒、九龍液酒、畢節(jié)大曲、貴冠窖酒、赤水頭曲等也屬于濃香型白酒。貴州濃香型名牌白酒品種較多。 三、清香型白酒 清香型白酒芬芳的清香,甘潤爽口,是一種傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格,以山西杏花村汾酒為代表,所以又叫“汾香型”。其特點是:清香純正,諸味協(xié)調(diào),余味爽凈。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯,從含酯量看,它比濃香型、醬香型都要低,而且突出了乙酸乙酯,但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協(xié)調(diào)。除此以外,寶豐酒、特制黃鶴樓酒也是清香型白酒,貴州生產(chǎn)清香型白酒的廠家不多。 四、米香型白酒 米香型白酒以桂林三花酒為代表,其特點是蜜香清雅,入口柔綿,落口爽凈,回味怡暢。它的主體香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中,這種成分每百毫升高達(dá)3克,具有玫瑰的幽雅芳香,是食用玫瑰香精的原料。從脂的含量看,米香型酒中,僅有乳酸乙酯和乙酸乙酯,基本上不含其它酯類。這是米香型白酒的特點之一。全州湘山酒也屬這種香型。 五、其它香型酒 其它香型白酒,除以上所介紹的幾種香型以外的各種香型的白酒,都屬于其它香型,是一些因為工藝獨特、風(fēng)格獨具而對其香型定義及主體香氣成分有待進(jìn)一步確定,或以一種香型為主兼有其它的香型的白酒。這類酒以董酒為典型代表,它的風(fēng)格特點是:香氣馥郁,藥香舒適,醇甜味濃,后味爽快。它的主要香氣成分也是乙酸乙酯和乳酸乙酯,其次是丁酸乙酯,它的藥香是以肉桂醛為主。在口味上,由于含酸量較高,而且有比例的丁酸,所以風(fēng)味特殊,帶有腐乳的香氣,因為風(fēng)格特異被人們稱為董香型。除此以外,有名的西鳳酒也屬于其它香型白酒,它自成一代表)、芝麻香型(山東景芝酒為代表),均將從其它香型白酒中浮游出來,成為一個獨立的香型、酒種。國內(nèi)較熟悉的“瀘頭醬在貴州名酒中,除董酒外,平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒、金沙窖灑、泉酒、山月老窖等,均采用大小曲工藝,產(chǎn)品有自己獨特的香味與風(fēng)格,都屬其它香型。 一般一家灑廠只生產(chǎn)一種香型的白酒,但也有一些酒廠,多種香型都生產(chǎn)。比如廣西的丹泉酒,就有醬香型、濃香型、米香型三種。

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