一．怎么泡藍(lán)莓酒

1．藍(lán)莓350克，檸檬一個(gè)，冰糖50到100（依據(jù)個(gè)人的喜好），燒酒一升左右。其次，制作方式用燒酒把藍(lán)莓清洗，將檸檬的皮剝掉，再橫向?qū)η小?/p>

2．將之前清洗的藍(lán)莓和加工好的檸檬與冰糖、燒酒一起放入廣口瓶中。制作方法二： 藍(lán)莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒沒(méi)過(guò)藍(lán)莓就好了。

3．大約兩三天后就會(huì)開(kāi)始有顏色析出。圖中我已經(jīng)泡了三四天了，藍(lán)莓已經(jīng)從紫黑色開(kāi)始變成紅色了。酒的顏色會(huì)越來(lái)越深，果實(shí)的顏色會(huì)越來(lái)越淺。

4． 大約兩個(gè)月以后可以開(kāi)始喝。制作方法三： 藍(lán)莓酒怎么做材料：藍(lán)莓300g、檸檬1個(gè)、冰糖50～100g、燒酒0。

5．9～1升。藍(lán)莓酒的做法： 將藍(lán)莓用燒酒精稍清洗，將檸檬剝皮，橫向?qū)η?。藍(lán)莓酒的做法 藍(lán)莓酒怎么做將前述清洗過(guò)的藍(lán)莓和加工好的檸檬與冰糖、燒酒一起放入廣口瓶中，置于陰涼處保存。

二．藍(lán)莓如何泡酒

可以直接泡酒，多有多泡，少有少泡，如果沒(méi)有糖尿病可以加冰糖，藍(lán)莓不是中藥材，只是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水果，所以可放心用

三．家里怎么泡藍(lán)莓酒

1．自釀藍(lán)莓酒【主料】藍(lán)莓15000克【調(diào)料】老冰糖5000克白糖1000克【步驟】準(zhǔn)備藍(lán)莓和2個(gè)大酒瓶；準(zhǔn)備好所需老冰糖；酒瓶刷洗干凈，晾干，在用高度白酒擦拭一下酒瓶?jī)?nèi)壁，起到一定的消毒作用；把藍(lán)莓倒入酒瓶一層；放入一層冰糖；繼續(xù)加入一層藍(lán)莓一層冰糖，最后用白糖把藍(lán)莓封住；泡了大概3天的藍(lán)莓，上面的冰糖還沒(méi)有全部融化；2個(gè)星期以后的藍(lán)莓，已經(jīng)出了很多汁液了，但此時(shí)只能算是藍(lán)莓果汁，喝起來(lái)酸酸甜甜，還沒(méi)發(fā)酵好不能算是酒；發(fā)酵好的藍(lán)莓酒，喝起來(lái)有酒香，細(xì)品起來(lái)有濃濃的酸甜感覺(jué)的果香；過(guò)濾掉上面的藍(lán)莓皮，放入瓶子密封保存即可 。

2．【營(yíng)養(yǎng)功效】藍(lán)莓具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能，尤其藍(lán)莓里面含有大量的花青素對(duì)眼睛特別有保健作用，還能延緩衰老起到美容養(yǎng)顏的作用。

四．藍(lán)莓泡酒的做法

1．用料： 藍(lán)莓，烈酒，冰糖。做法：藍(lán)莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒沒(méi)過(guò)藍(lán)莓就好了；大約兩三天后就會(huì)開(kāi)始有顏色析出。

2．圖中我已經(jīng)泡了三四天了，藍(lán)莓已經(jīng)從紫黑色開(kāi)始變成紅色了。酒的顏色會(huì)越來(lái)越深，果實(shí)的顏色會(huì)越來(lái)越淺；大約兩個(gè)月以后可以開(kāi)始喝。

3．小貼士：泡這款藍(lán)莓酒，和其他水果酒不同的地方是，藍(lán)莓我沒(méi)有洗。其他水果泡酒，一定要清洗干凈并且不能沾著水，不然容易壞。

4．另外不洗的，還有楊梅燒酒，要用度數(shù)高的烈酒泡，基本上有什么蟲(chóng)子細(xì)菌也能被殺死；泡水果酒真的是一件很隨性的事情，別問(wèn)多少藍(lán)莓多少糖多少酒、用XX酒可以不可以了。

5．都可以！味道嘛，還是取決于你用什么酒。你要是用度數(shù)特別高的酒，比如二鍋頭、伏特加什么的，那泡出來(lái)的當(dāng)然就會(huì)很烈，可以兌飲料、蘇打水、加冰塊喝；如果你用的是度數(shù)比較低的酒，比如日本清酒，建議在一個(gè)月以后轉(zhuǎn)移到冰箱里去保存；冰糖的量一般是藍(lán)莓的1/3吧。

6．酒推薦用無(wú)色透明的糧食釀造的酒；因?yàn)樗{(lán)莓帶白霜，會(huì)自己慢慢發(fā)酵，如果用密封罐的話，每隔幾天把蓋子打開(kāi)放一下氣。

五．如何釀藍(lán)莓酒

1．●在葡萄酒制作過(guò)程當(dāng)中，可將白糖換成紅糖或冰糖。也可以將葡萄換成蘋(píng)果或橘子，參照以下“工藝”制作“蘋(píng)果酒”或“橘子酒”。

2．藍(lán)莓當(dāng)然也可以啊！ ●葡萄要買(mǎi)好的，葡萄的顏色越紫越好，而且顆粒要大。洗干凈葡萄后，可用紗布或干凈的毛巾擦干葡萄，在晾干的玻璃瓶底放一層白糖，然后再是一層白糖一層葡萄，裝滿后密封，封口處再用白糖澆一圈，然后把瓶子放在太陽(yáng)下，一個(gè)月后就能享用美味葡萄酒了。

3． ●酒壇子要放在陰暗潮濕的地方，放置3個(gè)月以上，這樣酒味比較醇厚。另外，用紅葡萄做葡萄酒，這樣酒的顏色會(huì)很好看。

4． ●只要看到瓶子里的葡萄浮起來(lái)，就說(shuō)明葡萄酒做好了。 ●葡萄發(fā)酵3天后，將葡萄拿出來(lái)?yè)v爛，再放進(jìn)瓶子里發(fā)酵，瓶蓋不需蓋緊，5天后即可食用葡萄酒。

六．藍(lán)莓怎樣釀酒

1． 清洗：榨汁前首先要充分清洗干凈，并除去腐爛發(fā)霉部分，因原料往往帶皮壓榨，如果清洗不干凈會(huì)將灰塵污物帶入汁液而影響品質(zhì)。

2．采用噴水沖洗，噴嘴流量以20L/min—23L/min為宜，噴嘴于果實(shí)距離為17cm—18cm。破碎：榨汁前需進(jìn)行破碎，組成破碎—壓榨工序，以提高原料的出汁率。

3．榨汁：利用外部的機(jī)械壓力，將果汁擠出。粗濾：除去分散在果汁中的粗大顆?；驊腋☆w粒。粗濾設(shè)備的濾孔大小約為0。

4．5mm左右。酶解：果汁中含有的果膠物質(zhì)，會(huì)使果汁渾濁不清，此外還有保護(hù)其他物質(zhì)的作用，阻礙果汁的澄清。

5．利用果膠酶水解果汁中的果膠物質(zhì)，使果汁中其他物質(zhì)失去果膠的保護(hù)作用而共同沉淀，達(dá)到澄清的目的。酶制劑一般加量為果汁質(zhì)量的0。

6．2%—0。4%，溫度控制在50℃，3h—4h。滅酶、滅菌：一是殺滅微生物防止敗壞，二是鈍化酶的活性防止各種不良變化的發(fā)生。

7．采用超高溫瞬時(shí)滅菌法。濃縮：在減壓條件下迅速蒸發(fā)果汁中的水分，這樣既可以縮短濃縮時(shí)間，又能較好地保持果汁的色香味。

8．濃縮后一部分作為濃縮汁儲(chǔ)存、出售，一部分作營(yíng)養(yǎng)飲品。 配料、過(guò)濾：取濃縮汁，按比例調(diào)配后加入其他經(jīng)處理后的輔料，經(jīng)過(guò)濾機(jī)過(guò)濾。

9．均質(zhì)：使果汁中所含的懸浮顆粒進(jìn)一步破碎，使微粒大小均一，促進(jìn)果膠的滲出，使果膠和果汁親和，均勻而穩(wěn)定的分散于果汁中，保持果汁的均勻度，獲得不易分離和沉淀的果汁。

七．如何用白酒泡藍(lán)莓？

1．首先，準(zhǔn)備好新鮮飽滿的藍(lán)莓、高度白酒、冰糖和少量白糖。藍(lán)莓洗干凈后用鹽水浸泡半小時(shí)以上。將洗干凈的藍(lán)莓倒入瀝水籃，瀝干水分。

2．藍(lán)莓上剩余的水分用然后用廚房紙充分吸干。冰糖盛出備用，盡量挑選個(gè)頭小的冰糖，有利于糖分盡快溶解。瓶中鋪一層藍(lán)莓再鋪一層冰糖直至鋪滿。

3．最后取少量白糖封住瓶口。取出高度白酒，將白酒小心倒入裝藍(lán)莓的瓶中，灌滿。倒入酒時(shí)，不能攪動(dòng)藍(lán)莓。最后將制好的藍(lán)莓酒密封，并放到陰涼處保存。

八．藍(lán)莓葡萄酒如何泡制

1．發(fā)酵葡萄酒的同時(shí)，添加藍(lán)莓水果一塊發(fā)酵，或者在已經(jīng)發(fā)酵好的葡萄酒里浸泡藍(lán)莓，都可以給葡萄酒帶來(lái)藍(lán)莓的味道。

九．藍(lán)莓酒怎么做

1．步驟1選擇充分成熟、色澤鮮艷、無(wú)病和無(wú)霉?fàn)€的野生藍(lán)莓果實(shí)為原料;2去掉雜質(zhì)并沖洗干凈表面的泥土;3將藍(lán)莓果實(shí)對(duì)切成小??；4將準(zhǔn)備好的酒瓶刷洗干凈，晾干，并用高度白酒擦拭一下酒瓶?jī)?nèi)壁，起到一定的消毒作用，然后將切好的藍(lán)莓丁倒入酒瓶中，一層藍(lán)莓丁、一層冰糖（如圖一層藍(lán)莓一層冰糖，最后用冰糖把藍(lán)莓封?。?放置室溫環(huán)境大概2周后的藍(lán)莓，上面的冰糖幾乎全部融化；出了很多汁液，但此時(shí)只能算是藍(lán)莓果汁，喝起來(lái)酸酸甜甜，還沒(méi)發(fā)酵好不能算是酒，發(fā)酵好的藍(lán)莓酒，喝起來(lái)有酒香，細(xì)品起來(lái)有濃濃的酸甜感覺(jué)的果香；6將準(zhǔn)備好的濾網(wǎng)用白酒浸泡消毒處理；7過(guò)濾掉上面的藍(lán)莓皮；8放入瓶子密封保存即可；9釀好的藍(lán)莓酒特別好喝，回味有很濃的果香，顏色也特別漂亮是很濃的深紫色。

十．怎樣釀制藍(lán)莓酒

1．藍(lán)莓酒——改善弱視、朦朧眼、眼睛疲勞原料：藍(lán)莓300g、檸檬1個(gè)、冰糖50～100g、燒酒0。9～1升。

2．制作方法：⑴將藍(lán)莓用燒酒精稍清洗，將檸檬剝皮，橫向?qū)η?。⑵將前述清洗過(guò)的藍(lán)莓和加工好的檸檬與冰糖、燒酒一起放入廣口瓶中，置于陰涼處保存。

3．在1個(gè)月后，取出檸檬，在3個(gè)月后，取出藍(lán)莓，藍(lán)莓酒即告制作完成。功效：藍(lán)莓能有效地改善弱視、朦朧眼和眼睛疲勞等眼眶癥狀。