一．什么方法開紅酒最簡單

開啟紅酒最省力的還是使用紅酒開瓶器，總不能說直接把塞子戳進(jìn)瓶里最簡單吧。

二．紅酒生產(chǎn)需要什么手續(xù)

1．如果你是自己生產(chǎn)而且開店在市場銷售的情況下，你需要到有關(guān)部門辦理：生產(chǎn)許可證，營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證，稅務(wù)登記證，和產(chǎn)品質(zhì)量檢測報(bào)告。

三．進(jìn)口紅酒需要哪些手續(xù)

1．進(jìn)口紅酒報(bào)關(guān)報(bào)檢需要的資料主要有：國外產(chǎn)地證 國外衛(wèi)生證書標(biāo)簽內(nèi)容中文翻譯產(chǎn)品標(biāo)簽樣張（定型包裝紅酒，原材料類的一般不需要）。

2．裝箱單、合同、發(fā)P、保險(xiǎn)單（如有） 檢驗(yàn)檢疫窗口批復(fù)通過后，會出貨物進(jìn)口通關(guān)單，用以報(bào)關(guān)。在貨主收到進(jìn)口紅酒后，一定要送樣做檢，這個(gè)過程是必須。

3．經(jīng)檢驗(yàn)合格后，出入境檢驗(yàn)檢疫局會核發(fā)CIQ證書，一般為15-20個(gè)工作日，這個(gè)證書是為證明該批進(jìn)口紅酒符合人類食用標(biāo)準(zhǔn)，可以進(jìn)入市場銷售。

四．開一家小型紅酒店，需要哪些手續(xù)

1．需要的手續(xù)如下:帶好身份證到所在地工商分局辦理名稱預(yù)核準(zhǔn)登記;到公安局(區(qū))辦理特種行業(yè)經(jīng)營許可證——旅館業(yè);到衛(wèi)生局辦理公共場所衛(wèi)生許可證。

五．開紅酒后第一件事是什么

1．開瓶前觀察葡萄酒的儲藏狀態(tài)， 如酒塞有沒有嚴(yán)重的凸上——這表示木塞得 不到濕潤， 不能在漲大的情況下防止空氣氧化葡萄酒。

2．控制紅酒的酒溫。傳統(tǒng)上飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間（白葡萄酒則是在9到12度之間），在這溫度下，各種年份的紅酒都處于最佳狀態(tài)。

3．一瓶經(jīng)過冰鎮(zhèn)的紅酒比清涼室溫下的紅酒單寧特性會更為顯著，因而味道比較澀。白葡萄酒情況恰恰相反，它就是要突出清爽和酸澀因此適合冰鎮(zhèn)后飲用。

4．喝酒的時(shí)候正確的做法是用手指捏住高腳杯的柱子而不是用手托著杯子，否則造成酒溫的不同會影響酒的協(xié)調(diào)性。

5．不同的葡萄酒適宜的飲酒溫度有所不同：干白葡萄酒 8-10oC半干白葡萄酒 8-12oC半甜/甜型葡萄酒 10-12oC干紅葡萄酒 16-22oC半干紅葡萄酒 16-18oC半甜/甜型葡萄酒 14-16oC白蘭地酒 15oC以下起泡葡萄酒(即香擯) 10oC以下醒酒。

6．一瓶塵封多年的佳釀，剛剛打開時(shí)會有異味出現(xiàn)，這時(shí)就需要“喚醒”這支酒。將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味就會散去。

7．醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面積最大。紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來了。這個(gè)過程時(shí)間可以延長，一個(gè)小時(shí)最好，造成酒香四溢的氛圍。

8．酒序。喝酒時(shí)應(yīng)按照新在先陳在后，淡在先濃在后的原則飲用。品酒：(一)顏色。想要看出葡萄酒的顏色，最好要有一個(gè)白色背景，并將酒杯放在它前面。

9．當(dāng)然顏色范圍要看您品嘗的是白葡萄酒(以下簡稱白酒)還是紅酒而定。下面是兩種酒的顏色：白酒有淡黃綠、稻草黃、金黃、金、暗金、馬德拉酒色和棕色；紅酒有紫、紅寶石、藥磚紅、紅棕、棕色。

10．顏色會告訴您許多有關(guān)酒的事，例如白酒，當(dāng)它們變老會加深顏色，相反地，紅酒則會失去色澤。(二)搖晃。為什么要晃酒？

11．為了讓氧氣進(jìn)入酒內(nèi)。搖晃會使酯、醚和乙醛釋放出來，并和氧氣使酒產(chǎn)生香氣。(三)聞酒?！?聞酒前最好先呼吸一口室外的新鮮空氣。

12．· 把杯子傾斜45度角，鼻尖探入杯內(nèi)聞酒的原始?xì)馕?。偏嫩的酒聞起來尚有果味。藏釀有?fù)合的香味?！?搖動酒杯后，迅速聞酒中釋放出的氣味，看它和原始?xì)馕侗仁欠穹€(wěn)定。

13．現(xiàn)在您已經(jīng)搖晃使香氣釋放出來，酒聞起來像什么呢？它有那種形態(tài)的 NOSE ， "NOSE" 為品酒人通常用事業(yè)形容酒綜合氣味的字。

14．精確地指出酒的 NOSE 其后意義是讓您能辨認(rèn)出酒某些特性。(四)品嘗。· 喝一小口，在口中打轉(zhuǎn)，如果酒中的單寧含量高，口中會有干澀的感覺，因?yàn)閱螌幱惺諗孔饔?，這說明葡萄酒還沒有完全成熟。

15．最好是口感酸－甜－苦－咸達(dá)到平衡?！?吐出或咽下酒液后，看口中的留香如何 。對大部分人來說，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。

16．但這不叫品酒。品酒是一件用味蕾去從事的事情。記得它布滿您口腔四周；舌頭兩側(cè)、舌背、舌尖，并延伸到喉頭底部。

17．您如果像大部分人一樣牛飲葡萄酒的話，就忽略掉所有重要的品嘗味蕾了。葡萄酒業(yè)有種古老的廉潔： " 買酒用蘋果，賣酒用乳酪 " 。

18．蘋果會把葡萄酒中缺陷呈現(xiàn)出來，乳酪則有使葡萄酒氣味變?nèi)犴樀膬A向，留下使您更覺愉快的品嘗滋味?？诟兄陵P(guān)重要葡萄酒生產(chǎn)出來是為了讓人喝，而不是讓人看或者讓人聞。

19．因此，葡萄酒的口感遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比顏色和香氣重要。葡萄酒的口感要關(guān)注最重要的四個(gè)方面是：味道、氣味、重量、質(zhì)感。

20．味道：是我們的舌頭味蕾的感覺，氣味則是當(dāng)酒進(jìn)入口腔之后，鼻腔對其香氣的感知。一個(gè)簡單的試驗(yàn)就能夠知道雖然鼻子并沒有接觸到葡萄酒:你可以含一口酒，然后捏起鼻子，你會發(fā)現(xiàn)所有的味道都消失了，放開之后，那些失去的味道又回來了。

21．口腔與鼻腔的連接處，是嗅覺神經(jīng)豐富的地方，通過口腔的加溫和攪動，我們飲下葡萄酒后會感覺到與單純從杯中聞酒不同的氣味，當(dāng)然也會發(fā)現(xiàn)一些不容易發(fā)現(xiàn)的缺陷。

22．重量：是一個(gè)很難解釋的名詞，也可以叫做“酒體”。英國著名葡萄酒作家HughJohnson的解釋是“酒體表明了酒離水有多遠(yuǎn)，他一部分來自于酒精含量”。

23．有趣的事情是，雖然葡萄酒的比重略低于水，但是它帶給我們口腔的重量感明顯要高于水。酒體需要用舌頭的中部來感覺，從輕酒體到重酒體的感覺如同檸檬水到加有全脂牛奶的咖啡之間的不同。

24．影響酒體的因素有酸、單寧、干浸出物含量、酒精含量等。既然是描述“重量”，酒體一般用從輕到重來描述，包括輕，中－輕，中等，中－重，重和超重幾個(gè)等級。

25．很少有普通的葡萄酒能夠到超重酒體，Port酒才會有。質(zhì)感：質(zhì)感是當(dāng)酒液與口腔接觸的時(shí)候所產(chǎn)生的觸感，觸感由酒與口腔黏膜接觸引起，不同的酒流動性不同，觸感也不同，更重要的是葡萄酒中的酸、酒精、單寧等等物質(zhì)引起口腔黏膜的變化讓質(zhì)感更加復(fù)雜。

26．比如令人覺得發(fā)澀的單寧會令口腔黏膜收斂，讓人口腔中產(chǎn)生一種發(fā)皺或者顆粒般的質(zhì)感。而酸度會刺激口腔黏膜分泌，產(chǎn)生一種爽脆的感覺。

27．各種成分交相刺激我們的口腔，連同自身特點(diǎn)形成變化多端的質(zhì)感：如果說一款酒質(zhì)感如同絲綢一般，他一定是滑爽的，帶有輕微的細(xì)致的單寧澀味，如同肌膚觸碰絲綢那樣除了滑之外還會有輕微的澀；如果說一款酒質(zhì)感如同天鵝絨，那明顯其單寧要比“絲綢般”質(zhì)感的葡萄酒強(qiáng)。

28．回味繞梁三日最后我們要關(guān)注酒在口腔中回味的長短，也就是把酒咽下去之后，它們的味道還會在口腔中持續(xù)多長時(shí)間。

29．回味的長短與味道的強(qiáng)烈程度并沒有直接關(guān)系，雖然通常味道強(qiáng)烈的酒，其持續(xù)力會稍微好一些。但是那些味道柔和細(xì)致，并非強(qiáng)烈的高級葡萄酒也會有長達(dá)數(shù)分鐘之久，繞梁三日余音不絕的回味。

30．如同優(yōu)美的音樂，因強(qiáng)烈而持久固然好，由細(xì)膩而持久更顯得難能可貴。絕對不要忽視酒是有個(gè)性的東西。這款酒比那款酒更好嗎？

31．就好像比較凡高與莫扎特誰的藝術(shù)成就更高一樣。最后，我們可以把欣賞葡萄酒與欣賞其他任何一種藝術(shù)品作為一個(gè)類比。

32．不論我們對它了解多少，只要給我們一種美的感受，那么任何人任何事都不能阻止我們?nèi)バ蕾p它。(五)回味。當(dāng)您有個(gè)機(jī)會品嘗過葡萄酒后，好好坐著一會兒并回味所品的酒。

33．想想看您方才的體驗(yàn)再問問您自個(gè)兒下面問題以協(xié)助您加深印象。酒是否：⊙ 清淡，中度濃郁，或濃郁？⊙ 白酒：酸度如何？

34．極少，正好，或太酸？⊙ 紅酒：單寧太強(qiáng)或太澀？令人感到愉快嗎？或沒有單寧了？⊙ 余味持續(xù)多久？⊙ 最重要是您喜不喜歡這瓶酒？

六．高分求打開紅酒的方法

1．基本有三種方法不用起子可以喝到紅酒：找個(gè)木螺絲用螺絲刀把螺釘旋進(jìn)去，然后用鉗子在瓶口利用杠桿力量提起木塞紅酒瓶底下墊塊毛巾，撞墻，注意力度，木塞會慢慢的出來的，不過撞完了，有泡沫的，要等一會才能喝。

2．直接把木塞子捅進(jìn)瓶子里。用毛巾墊著墻壁，把紅酒的底部慢慢的向墊毛巾的墻壁砸過去，多砸?guī)紫戮蚈K了。注意兩點(diǎn)：第折塊毛巾放上墻，這樣當(dāng)然是為了紅酒瓶不被撞碎嘍；第把紅酒瓶底往毛巾上撞，記得在撞擊的時(shí)候，用力不要太大時(shí)間不要太長，要不然會來個(gè)滿堂紅哦。

3．只要撞一會，你就會看到瓶口的木塞慢慢出來了，等木塞子出來一半的時(shí)候，輕松一拔，紅酒就完好無損的打開嘍！

七．紅酒正確的開法

1．葡萄酒正確的開瓶步驟：用刀子沿著瓶口突起的上沿或下沿，將瓶口的封套割開，并用擦布把瓶口擦拭干凈。注意將螺絲鉆的尖端插入木塞的中間（如果插在邊上容易導(dǎo)致木塞斷裂或者有木碎片掉到酒 里），再以順時(shí)針方向鉆入木塞中。

2．鉆進(jìn)木塞后，將金屬支點(diǎn)放在瓶口，一手握著瓶肩，一手握起子把，提起來，木塞就提出來了。聞一下軟木塞是否有異味，以鑒別酒質(zhì)。

八．開網(wǎng)店賣紅酒需要辦什么證件

企業(yè)證件和資質(zhì)：營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品流通許可證（國家最新規(guī)定，已經(jīng)廢止了酒類流通許可證，辦理食品流通許可證就可以了）、自身具備合法銷售渠道和合格的衛(wèi)生、儲存、消防等資質(zhì)； 正規(guī)合法進(jìn)口產(chǎn)品手續(xù)：進(jìn)口需要提供進(jìn)口合同、產(chǎn)地證、海關(guān)檢驗(yàn)報(bào)告等完整的鏈條進(jìn)口手續(xù)；

九．沒紅酒開怎么開紅酒

1．教你在沒有紅酒開瓶器的情況下打開紅酒的一個(gè)常用方法：右手拿住紅酒瓶子中部，左手拿塊折疊后稍濕厚毛巾墊在墻壁上，把瓶子在濕毛巾上用適當(dāng)?shù)牧α吭蚁氯ィ矒魩状魏?，因瓶里的紅酒沖擊瓶塞，瓶塞就會慢慢松動，滑向瓶口，出來有一段木塞時(shí)，再用手拔出。

十．銷售進(jìn)口紅酒需要什么手續(xù)？

1．按照國家進(jìn)出口商品，國家衛(wèi)生部和國家商標(biāo)法的規(guī)定，進(jìn)口酒的中文標(biāo)示內(nèi)容必須包括十項(xiàng)內(nèi)容：但是分為二種情況：一種是原產(chǎn)國酒廠的酒標(biāo)簽(就是一般所說的正標(biāo))，這個(gè)正標(biāo)的文字可以是原產(chǎn)國的官方語言，或者國際通用語言。

2． 另一種則是進(jìn)口商或者是原產(chǎn)國酒廠按進(jìn)口商及政府的規(guī)定附上的法國紅酒中文酒標(biāo)簽(背標(biāo))。

3．如果產(chǎn)品銷往中國，那么這個(gè)標(biāo)示必須是中國官方語言文字，也就是中文。 一： 酒標(biāo)簽常見的內(nèi)容有以下幾項(xiàng)：(1)葡萄品種； (2)葡萄酒名稱； (3)收成年份； (4)等級； (5)產(chǎn)區(qū)； (6)裝瓶者； (7)酒廠名； (8)產(chǎn)酒國名； (9)凈含量； (10)酒精濃度。

4．辦理“中文注冊商標(biāo)”進(jìn)口葡萄酒經(jīng)營企業(yè)應(yīng)到當(dāng)?shù)厣唐窓z驗(yàn)檢疫局領(lǐng)取表格，準(zhǔn)備下列申報(bào)文件進(jìn)口葡萄酒的進(jìn)口稅進(jìn)口瓶裝葡萄酒現(xiàn)行稅率（所征收的稅項(xiàng)，以人民幣交納）：關(guān)稅：4% （關(guān)稅：CIF ×14%）；增值稅：7% （增值稅：（CIF＋關(guān)稅額）×17%）；消費(fèi)稅：0% （消費(fèi)稅：[（CIF ＋關(guān)稅額）/ （1-10%）]×10%）。