一．菠蘿蜜酒怎么做
1．配方:中興菠蘿1個，赤砂糖300克，米酒2000毫升。 制作方法:選取七八成熟，略帶香甜味，按之稍軟的菠蘿1只，切除果柄及頭部，將菠蘿連皮縱切為4塊，每塊再切成厚片，放入3000毫升容量的廣口瓶中，倒入米酒，加糖，密封浸泡，每2~3日略加搖動1次，經1個月左右即可飲用。
2．菠蘿取出，去皮后可以食用。 功效與主治:清熱解渴，消暑提神，化食止瀉。適用于熱病煩渴，傷暑，積食，泄瀉等，亦可以提神，解除疲勞。
3． 服法:每日2次，每次10~15毫升。 菠蘿蜜，《本草綱目》載:“菠蘿蜜瓤味甘香，微酸，平，無毒。主止渴解煩，醒酒，益氣，令人悅澤。
4．核中仁味同，主補中益氣，令人不饑，輕健?！?說明:菠蘿又名鳳梨，味甘酸，性溫。 菠蘿果皮和果肉中含有較豐富的維生素B和C，酒浸可以使菠蘿的營養(yǎng)成分充分溶出。
5．菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶，具有抗炎、抗水腫及溶解纖維蛋白的作用。有過敏體質的人過食菠蘿會因蛋白酶過敏而引起菠蘿中毒，稱為菠蘿病。
二．菠蘿蜜酒怎么做，菠蘿蜜酒的做法
食材用料菠蘿蜜 蜂蜜 菠蘿蜜酒的做法買回來的菠蘿蜜果實，取果實時最好帶上手套哦，因為它的汁很難洗掉洗凈晾干用刀輕輕劃下去輕輕一剝果肉和果核分離剝出果核(果核千萬別扔了)果核洗凈，用水煮熟，比栗子還好吃呢其實小潺更喜歡吃菠蘿蜜的核放進無油無水的玻璃瓶中倒入蜂蜜九江雙蒸浸過面1浸泡在蜂蜜酒中的菠蘿蜜1我用的是長白山白蜜1幾個月后，香味四溢的菠蘿蜜酒就泡好了1泡過酒的菠蘿蜜果實雖然色澤依舊，但味道已經不好吃了
三．菠蘿蜜酒要多少蜂蜜，菠蘿蜜怎么泡酒
用料 菠蘿蜜 蜂蜜 菠蘿蜜酒的做法 買回來的菠蘿蜜果實，取果實時最好帶上手套哦，因為它的汁很難洗掉洗凈晾干用刀輕輕劃下去輕輕一剝果肉和果核分離剝出果核(果核千萬別扔了)果核洗凈，用水煮熟，比栗子還好吃呢其實小潺更喜歡吃菠蘿蜜的核放進無油無水的玻璃瓶中倒入蜂蜜九江雙蒸浸過面浸泡在蜂蜜酒中的菠蘿蜜我用的是長白山白蜜幾個月后，香味四溢的菠蘿蜜酒就泡好了泡過酒的菠蘿蜜果實雖然色澤依舊，但味道已經不好吃了
四．菠蘿可以泡酒嗎，菠蘿酒怎么做好吃
1．水果完全發(fā)酵到析出酒精，而不依靠其他冷開水或酒精。當然，這個就要求全程盡量不沾生水和油等等。用料 12斤菠蘿（削皮后8斤多） 黃冰糖（2斤） 果酒酵母，溫開水 自釀菠蘿酒的做法 菠蘿削皮后切得越碎越好，使勁捏，揉碎出汁，全扔到瓶子里。
五．菠蘿蜜酒的功效有哪些
1．御寒暖胃。菠蘿蜜中含有非常豐富的糖類、蛋白質、維生素B群、維生素C、礦物質、脂肪油。菠蘿蜜中含有豐富的果汁，可以有效地分解脂肪，能夠排除宿便、減肥瘦身，菠蘿減肥的秘密主要在于它豐富的果汁，還可以有效地酸解脂肪，菠蘿蜜幾乎含有人體所需的所有維生素，16種天然礦物質，它能有效幫助人體進行消化吸收。
2．擴展資料：菠蘿蜜酒的做法：材料：一斤菠蘿蜜肉，一盒精致蜂蜜，空瓶子。準備好菠蘿蜜，剝果肉和果核分離。
3．將水果罐頭的瓶子清洗干凈。將菠蘿蜜放入清洗干凈的瓶中后，就將袋裝蜂蜜放入，要留有一段空隙，使其發(fā)酵的菠蘿蜜有膨脹的空間。
六．菠蘿酒的功效 菠蘿酒怎么做
菠蘿酒的做法準備好原料，菠蘿削皮，但是不要沾鹽水或生水。容器中先放點冰糖，菠蘿切塊放入，再放上點冰糖倒入米酒，選擇35°到40°的比較好，度數(shù)低水果易變質，度數(shù)太高會太沖了，掩蓋住果香味倒入沒過菠蘿的米酒，密封好，一個月之后可以喝了，當然越久越好喝哈健康功效菠蘿：止瀉、消食積、利水冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳
七．菠蘿蜜催熟的最快方法白酒
催熟的就不好吃了吧放著幾天黃了就可以吃了不然和蘋果或者香蕉放一起也可以的不要催熟
八．如何用菠蘿制作果酒
1．菠蘿，又名鳳梨，是華南四大名果之一，釀酒的一種好原料。菠蘿酒是利用鮮菠蘿汁發(fā)酵而成，保留了菠蘿原有香味的高檔低度果酒，其營養(yǎng)豐富，口感良好，香味濃郁，低度果酒是今后酒業(yè)發(fā)展的一大趨勢，具有較大的發(fā)展前景。
2．因此，我們對菠蘿酒的生產進行了研究?，F(xiàn)將實驗結果報告如下，以供參考。 (一)工藝流程 (二)操作要點 (1)菠蘿分選 釀酒用的菠蘿對品質的要求不高，從成品的質量、風味考慮，以成熟度高，酸度適宜，出汁率高，香味濃郁，無霉爛為宜。
3． (2)洗滌去皮 用清水洗去表皮的泥砂和雜物，然后削皮。 (3)破碎、榨汁 切成小塊，用單道打漿機打碎后，用榨汁機榨汁 (4)成分調整 成分調整直接影響到主發(fā)酵后酒的風味，經過我們大量的實驗表明，菠蘿汁發(fā)酵的外觀糖度應調整在20BX—22BX為宜，具體應由成品酒酒精度的要求而定，如果需加入的糖分較多，則應分批加入，以免在高糖的環(huán)境下影響發(fā)酵的正常進行。
4．酸度的調整為0。8％—0％為佳，(以酒石酸汁)，適宜的酸度可控制有害微生物生長，酸度過低，會生成較多的揮發(fā)酸，酸度過高還會影響酵母的正常發(fā)酵。
5．會影響菠蘿酒口感，在適宜的酸度范圍內，酸度越高，風味越好，陳釀后香味也更濃郁香醇。 (5)主發(fā)酵 發(fā)酵溫度控制在20—2時間7天左右。
6． (6)換桶 主要除去沉人容器底部的酵母雜質等，以免過多的沉淀影響發(fā)酵風味。 (7)后發(fā)酵 后發(fā)酵時間約為1個月，然后陳釀。
7．在陳釀的過程中，有條件的可以進行冷熱處理。這樣可除去酒中的冷熱凝集物，使酒清亮透明。 (8)調配 菠蘿酒貯藏至少3個月，貯存成熟后可將不同批次的酒進行勾兌，使其符合標準的要求。
8．如生產甜酒，可添加適量的糖漿，使其符合甜酒的要求。 (三)質量衛(wèi)生標準 感官指標 外觀清亮透明，無懸浮物和沉淀物。
9．顏色：呈淡黃色或金黃色。滋味：酸味適中。香味：有較好的菠蘿水果香味。風格：酒體豐滿，幽雅，有典型的菠蘿酒的風格。
九．菠蘿可以釀酒嗎，菠蘿怎么發(fā)酵成酒
1．菠蘿可以釀酒。菠蘿酒，由菠蘿密封浸泡，發(fā)酵而成的酒精飲料，有清熱解渴，消暑提神，化食止瀉的功效。菠蘿酒制作方法 配方：中興菠蘿1個，赤砂糖300克，米酒2000毫升。
2．方法：選取七八成熟，略帶香甜味，按之稍軟的菠蘿1只，切除果柄及頭部，將菠蘿連皮縱切為4塊，每塊再切成厚片，放入3000毫升容量的廣口瓶中，倒入米酒，加糖，密封浸泡，每2~3日略加搖動1次，經1個月左右即可飲用。
十．菠蘿蜜泡酒能加冰糖嗎
1．菠蘿蜜泡酒的話，可加點枸杞，冰糖搭配泡酒，水果泡酒的話，泡個15天左右即可，另外泡酒所用的白酒需注意，現(xiàn)在食用酒精酒泛濫，媒體最近老報道現(xiàn)在白酒市場7成左右酒都是酒精勾兌的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌，好多打著純糧的旗號其實是食用酒精勾兌，不宜用塑料桶酒，酒腐蝕性很強容易把塑料腐蝕到酒里，度數(shù)在55°到60°之間為宜，一個是真正的純糧食酒，谷養(yǎng)康純糧食酒，天貓有，至于配方，泡酒之家有，希望對你有所幫助，以上內容摘自網(wǎng)絡！
