是

茅臺酒是醬香酒。醬香酒存放時間越長越好。存放5年是茅臺的標準。所以這個沒辦法快速起來。

長城葡萄酒由中糧酒業(yè)有限公司出品的，是全球500強企業(yè)中糧集團旗下的品牌。 張裕集團有限公司其前身為煙臺張裕釀酒公司，是由我國近代愛國僑領張弼士先生創(chuàng)辦的中國第一個工業(yè)化生產葡萄酒的廠家。 青島溫莎堡酒業(yè)是一家擁有自主進出口權的葡萄酒專業(yè)經銷商。進口國主要是歐洲，北美，中南美洲等葡萄酒生產大國。原瓶進口，整柜采購，溫控包裝運輸，目前有法國、智利、美國、澳大利亞等著名葡萄酒產區(qū)的上百款高性價比的葡萄酒。

牌子不一樣，葡萄品種不一樣，長城和張玉用的都是cabnet souvinong,而青島的用的是國內的葡萄品種，口味也不一樣，價格也不一樣，等等，我做酒吧9年，希望可以幫到你

茅臺酒和普通白酒最大的區(qū)別就在于茅臺酒的價格比較昂貴，而且在市場當中的知名度比較高，并且社會地位也是很高的。一個落馬官員的家里面居然發(fā)現(xiàn)了880瓶茅臺，由此可見這個官員在任期間貪污了非常多的錢。按照目前市場上的價格計算，880瓶的茅臺的總價格已經超過了100萬元人民幣，這樣的官員必須要被嚴懲。一、茅臺酒使用的材料是不同的。茅臺酒之所以會有非常好的口味，是因為茅臺酒所使用的材料是不同的，使用的是上等的糧食，所以才能夠釀出口味非常不錯的白酒。市場上對于白酒是非常追捧的，而且茅臺酒所使用的材料的價格也是非常高的，這已經形成了一個高貴的產業(yè)鏈。二、茅臺酒制作工藝更復雜。茅臺酒的制作工藝和其他白酒的制作工藝也是存在著差別的，其他的白酒的制作工藝是更加的偏向于工業(yè)化的，但是茅臺酒的制作其實是有一定的獨特性的。一般來說人工制造出來的酒是更加的有味道的，有味道的酒在社會當中才能夠賣出一個更高的價格。三、茅臺酒的價格是更高的。正是因為使用的材料不同以及制造的工藝不同，所以才會導致茅臺酒的價格更高一些的，不僅僅茅臺酒的價格比較高，茅臺股票的價格也是市場上最高的股票。目前的股票價格已經達到了2100塊錢左右，其他的股票都沒有超過2000塊錢。我這位茅臺酒之所以會有如此高的價格，完全是受到了市場上對于酒的炒作影響。不得不承認的是，茅臺酒和其他酒的味道確實是存在著非常大的差別的，而且茅臺酒在市場上的熱度也是更高一些的。對于普通的消費者來說，不用過分的追求價格，而應該從性價比方面考慮。

酒精分工業(yè)酒精和1食用酒精。工業(yè)酒精和食用酒精的主要成分均為乙醇，只是生產方式完全不同導致其雜質成分不同而已工業(yè)酒精一般由乙烯水化法合成，即在高溫高壓催化條件下由乙烯和水反應制得，其含有幾乎不可能除去的雜質甲醇，所以不能飲用及人體消毒，但相比發(fā)酵法成本低廉，所以工業(yè)大規(guī)模采用食用酒精由淀粉等物發(fā)酵制得，不含有毒成分，可勾兌成白酒。 甲醇有毒，誤飲5～10毫升能雙目失明，大量飲用會導致死亡。被不法分子當作食用酒精制作假酒，而被人飲用后，就會產生甲醇中毒。甲醇的致命劑量大約是70毫升。所以一定要注意假酒。 酒有用糧食釀造的，也有用食用酒精添加其他成分勾兌的。白酒，比如五糧液，茅臺，看似無色，事實上除了含有水分和酒精（乙醇），還含有豐富的有機物，比如大量的酯類，賦予酒特殊的香味，這就是好酒“好”的地方。

茅臺大跌從表面上看是院士事件造成的震蕩余波，但從深層次來看，卻是中國社會從感性逐步轉向理性，從傳統(tǒng)的文化、道德社會向科學社會轉型的開始，是我國民眾經過幾十年教育普及所產生的的必然結果。從嚴格意義上來說，現(xiàn)代廣告包裝是從歐美引進的舶來品，但由于普通老百姓科學素養(yǎng)的欠缺，缺乏邏輯思維，使得我國的廣告、策劃產業(yè)呈現(xiàn)一種病態(tài)的夸張和無序。這方面的例子不勝枚舉，甚至夸張到讓人驚悚。比如一些農產品百試不爽的天地精華概念；一些老字號利用人們對現(xiàn)代工業(yè)化生產的不了解，故意渲染的傳統(tǒng)工藝；穿鑿附會的神秘起源，高貴身份等等。其實這些所謂的文化概念，不僅缺乏科學上的支撐，甚至有的連起碼的邏輯也不具備。其實從基本的理性上來說，凡是自然界的生命又有什么不是天地精華？無非是作用不同罷了。如果古代的東西真有如此美好，人類又何必進行工業(yè)化？中國任何一個企業(yè)，哪一個又敢拍著胸脯說自己完全不采用現(xiàn)代工藝進行生產？一個產品如果真是舉世無雙的高貴，又何必做廣告來推銷？當然我們不能刻意貶低茅臺酒的優(yōu)秀品質，但是如今茅臺酒經過文化包裝累積起來的虛胖繁榮，不僅嚴重透支了茅臺酒作為一種商品的未來升值空間；也違反了公眾在理性范圍內所能理解和容忍的科學常識。經過幾十年義務教育的普及，我國民眾如今的科學素養(yǎng)早已不是幾十年前的狀態(tài)。大家雖然認可茅臺酒的品質，但更清楚茅臺酒：一、不是生活必需品；二、談不上稀缺，不屬于不可再生；三、所謂釀酒只是普通的生物、化工產業(yè)，談不上什么高深。四、茅臺酒并沒有深厚的歷史淵源，在中華民族漫長的歷史上長期處于文化的邊緣，只是因為近代工農紅軍經過茅臺鎮(zhèn)，才讓茅臺酒逐步走出大山，有了之后的傳奇歷史；五、茅臺酒不是中國白酒的唯一代表，在中國有品類眾多，各式各樣的歷史名酒。所以說此次茅臺酒股價大跌看似是金融行為，其實是廣大普通民眾科學意識，消費意識覺醒的結果。是茅臺酒廠家數十年躺在溫柔的搖籃里，并沒有跟上民眾進步的步伐所致。這場變革鮮明的信號就是，當茅臺酒的女質量官入圍院士提名之后，并沒有聽到主流科學界激烈的反對聲音，卻遭到了普通民眾空前的抵制。這場輿論風波與愛國無關，更與利益無關，是普通民眾自發(fā)、自省，捍衛(wèi)科學尊嚴和理性常識的結果。

不能一概而論.不同行業(yè)對應不同市盈率.比如科技股/生物制藥/通信/旅游等朝陽產業(yè)的市盈率可以相對高估一些,普遍可以超過40倍;而鋼鐵/汽車/化工等重工業(yè)的市盈率則要相對低估一些,一般在20倍左右就比較適宜了..就市場整體來說,30倍好像越來越成了一條安全警界線了.最近幾次調整都與這個市盈率數值有關.個人感覺有些過份,畢竟我們是全球發(fā)展最快的國家呀!應該給予相對工業(yè)化國家高一些的市盈率才對,可惜無人聽我的,汗...

你這個問題沒有人說得清楚。再說市盈率每年都會變化。你如果想長線持有茅臺，現(xiàn)在股價肯定偏高，因為經過長時間的上漲。巴菲特都是股災后買股票，因為股災后有很多有價值的公司，股價很便宜。茅臺是一家好公司，毋庸置疑，但是現(xiàn)在并不便宜。你可以耐心等待機會吧，巴菲特想買入可口可樂等了十幾年。你如果想短線操作，其實有很多更活躍的股票，茅臺不適合短線操作。

茅臺瘋了！以7000億市值的體量，竟然也能上漲超過7%。600元到650元，竟然一天就沖過去了，讓整個資本市場乍舌，茅臺這波強勁的走勢如果從去年9月份開始算，已經漲了2.3倍，如果從2015年股災后的低點算，則漲了3.5倍。再把時間拉長到2014年的1月份，茅臺已經怒漲了6倍。如今茅臺的市值已經相當于3個格力電器，2.5個萬科，2個中國中車，1.8個中國神華，在整個A股上，也僅僅落后于4大行，2大保險，1個石油。很多人都在問，茅臺怎么樣，還能不能買？這種大牛股會漲到多高？未來還有戲嗎？不得不說大家的情緒又一次被資本市場的瘋狂給調動了。覺得茅臺是非常安全的投資品種。但你算算茅臺的市盈率如今已經是33倍，而他的增長率在過去10年的平均增速是29%，而未來兩年，機構們仍然樂觀，覺得他仍然能夠按照30%的利潤增長，所以判斷雖然33倍市盈率比較高，但這個價格放到2018年底的時候，估值能回到25倍，2019年的時候能夠回到20倍，等到2020年，估值會回到18倍市盈率以內。以此判斷高增長帶動了高價格，所以這就是給茅臺上漲的合理解釋。沒人否認，茅臺是一家優(yōu)秀的公司，按照巴菲特的三指標來看，毛利率超過40%，凈利率超過5%，凈資產收益率超過15%的公司，就是難得一見的優(yōu)秀公司了。你看看茅臺簡直逆天，毛利率常年保持在90%以上，凈利率保持在50%左右，凈資產收益率常年保持在30%。營業(yè)收入10年漲了5倍，這個公司幾乎具備了一切大牛股的特征。如果按照格雷厄姆的計算公式來測算，公司五年后的價值等于，當期每股利潤X（8.5+2X利潤增長率）。2017年的利潤能達到每股19.3元，增長率30%。帶入公式得到的結果就是，19.3X68.5=1322元，這太逆天了，也就是說如果茅臺的利潤一直以30%的增長速度增長下去，5年之后股價的合理價值是1322元每股。也就是說至少5年再翻一倍。屆時茅臺的市值將超過中國石油，排名A股第三。我們也可以算下，按照利潤30%的增長速度，到時候茅臺的每股收益達到71.6元，市盈率也就是18.5倍，仍然處于合理水平。那么5年翻一倍是個什么回報呢？差不多年化收益15%，如果再加上1%的股息分紅，茅臺能夠給你的回報大概是年化16%左右。所以這么一看茅臺的投資是相當具有誘惑力的。但問題的關鍵是，茅臺還能不能一直保持30%的利潤增速，這才是重點。之前茅臺一直也是明星股也一直漲的很好，但突然到2013年出現(xiàn)了大幅下跌，股價跌了一半。為什么會出現(xiàn)這樣的情況？就是因為利潤增速突然降低，從51%突然降低到了13%，隨后兩年時間都是1%左右。是茅臺乃至白酒消費最困難的時期。當時因為整個的政策收緊嚴查腐敗，讓茅臺的銷量受到了巨大的影響。甚至一度市場開始分析，白酒消費已經過時。年輕人更喜歡紅酒和洋酒，老掉牙的白酒已經趨勢性開始走壞。所以給了茅臺為代表的高端白酒相當負面的評價。當時茅臺的價格只有130塊錢，對應的是13塊錢每股的業(yè)績，市盈率10倍都沒有人要，因為業(yè)績看不到未來。后來隨著2014年的牛市開啟，整個白酒行業(yè)消沉兩年后才開始迎來復蘇的機會，茅臺也越來越強。不但售價從800多漲回到了1300多，如今股價也是節(jié)節(jié)創(chuàng)新高。不斷刷新A股第一高價股的記錄。那么問題就很簡單了，茅臺是否還能夠維持高增長，成為決定性因素。其實拿美國舉個例子就知道了，在美國歷史上最牛的150家公司里翻看歷史，能常年維持8%以上增長的公司，絕對用手指都能數的過來。8%既然都如此艱難，更別提30%了，所以茅臺的偉大沒人會否認，但是他一直奇葩式高增長下去的可能性微乎其微，如今市場極度熱情，所以按照他的增長上限來給他估值，也就是說目前的33倍市盈率，市場認為他將一直按照30%以上的速度增長，如今茅臺的業(yè)績將跟這種市場預期賽跑。他的任務不再是增長，而是要跑贏市場預期的增長。這就太難了?？偨Y：如果一兩年后茅臺維持不了30%的利潤增長率了，那么就像2013年那樣，可能瞬間股價就掉下來。不是茅臺不好了，只是他沒你想象的那么好了。而你想象的對嗎？就好比家長覺得自己的孩子1年級考了個雙百，就要求他在后面十幾年里一直考滿分，這是家長的預期，而孩子一旦考不了滿分，家長就會失望。這也許根本就是一個不切實際的預期，而跟著這種不切實際的預期賽跑，你必然會大失所望。

聽過，還行，特點就是也是葡萄做的

威龍葡萄酒是地處山東煙臺地區(qū)的一個國內二線品牌葡萄酒，國內一線品牌葡萄酒有張裕、王朝、長城等，二線葡萄酒有威龍、龍徽、新天、莫高、云南紅等。能躋身二線葡萄酒品牌也說明還算可以了。不過威龍葡萄酒主打品種是中低端葡萄酒市場，葡萄酒更談不上什么特點，國產葡萄酒討論一下產品廣告宣傳、包裝還有得談，如果討論國產葡萄酒的特點那就沒有內容可以談，因為國產酒都走的品牌推廣路線，工業(yè)化生產和商業(yè)化營銷注定了產品都一個摸樣出來，不管今年的，還是明年的，都一個標準，一個口味，所以沒有特點可言，相對其他國產品牌來說，威龍的葡萄酒整體感覺偏淡。

紅酒喝少一點可以美容，特點就沒什么了。

威龍牌的紅酒有很多種啊，像威龍橡木桶干紅威龍精版橡木桶、威龍有機干紅原生級、手選級。?？茨愫饶姆N了，不過最難喝的就是橡木桶了，進貨價才35塊一瓶，不怎么好喝，有點苦澀。還是手選級的好喝一點。。不過我還是比較喜歡樓蘭的和張裕的。。會比較好喝一點！美國進口的風時亞也不錯哦，就是太大瓶了人少不推薦此酒！

缺貨不是茅臺的新聞，是常態(tài)【2006年】時任貴州茅臺酒業(yè)集團總經理喬洪說：“從今年開始，茅臺酒每年將新增2000噸生產能力，到2010年，茅臺酒的產能將由目前的1.2萬噸提高到2萬噸，以滿足強勁增長的市場需求?！碑敃r，各地的經銷商一撥又一撥，找關系、批條子跟他要貨。茅臺酒尤其是15年的陳年茅臺酒嚴重缺貨，要求公司在“計劃外”批酒救急。【2007年】茅臺酒在重慶斷貨3個月。貴州茅臺公司方面表示，53度茅臺酒長期處于供不應求的狀態(tài)。茅臺公司曾經多方調貨，但是53度茅臺酒等主流產品在全國都很緊俏。從4月1日起，茅臺酒價格整體上調，平均漲幅約為15%，53度500ml的茅臺酒原價448元，價格已經達488元。雖然價格高了，缺貨局面仍無緩解。【2008年】自1月11日起，貴州茅臺集團上調了茅臺酒出廠價格，平均漲幅約為20%，這是茅臺2008年第一次漲價，也是自2007年1月份以來第三次上調出廠價，而終端零售價格僅2017年就上調了六次。盡管茅臺“限價令”已實施了一個多星期，但滬上53度茅臺酒的價格仍保持在高位，而且遠遠超出了此前廠家提出的700元最高限價。部分城市茅臺的缺貨現(xiàn)象依然嚴重。【2009年】53度的茅臺售價938元，15年的年份酒售價是4380元。如果按照10%左右的漲價幅度，53度的茅臺酒將破千元。但是，市場茅臺缺貨嚴重?！?010年】貴州茅臺酒股份有限公司董事長袁仁國表示，53度飛天茅臺零售價格730元是上限，誰賣高了就罰誰！但某專賣店工作人員說：“這個價格我這里肯定沒貨！”公司從1月起對貴州茅臺酒出廠價平均上調13%。從7月開始，滬上53度飛天茅臺的價格從不足900元一躍而成最高 1018元，邁入1000元的新價格時代?！?011年】1月1日，茅臺酒上調了出廠價格，53°飛天茅從499元上調至619元，經銷商銷售普通茅臺酒的價格也從限價869元上調至959元。經銷商樂見茅臺漲價，另外為了茅臺漲價，經銷商甚至不惜捂貨?！跋迌r令”規(guī)定，53度新飛天500ml茅臺酒，專賣店指定價959元／瓶，商超最高零售價1099元／瓶。【2012年】逢節(jié)必漲魔咒難破，茅臺領銜高端白酒提價200元。京津等地，53度飛天茅臺售價悄然上漲了200多元，上調至1798元/瓶，成都多個大型賣場53度飛天茅臺出現(xiàn)了缺貨?！?013年】飛天茅臺價格將跌破千元，部分超市已停止進貨。茅臺告別“批條”搶酒時代 動員全體職工賣酒。這數年間，僅僅此年不缺貨！【2014年】滬上部分商超茅臺五糧液斷貨，2014年春節(jié)茅臺銷售火爆，多地斷貨?！?015年】多個市場茅五節(jié)后價格降幅不大，普現(xiàn)缺貨，春節(jié)多地茅臺酒斷貨。【2016年】茅臺酒部分經銷商銷售翻番，節(jié)前多地曾現(xiàn)斷貨。保價控量和整頓經銷商的策略下，預收款暴增459.64%，茅臺終于業(yè)績回暖，并回歸對經銷商的強勢地位。茅臺經銷商面臨“庫存緊張”局面，伴隨著茅臺價格的回升,市場上不斷曝出茅臺缺貨現(xiàn)象?！?017年】2017年全年茅臺酒投放計劃為2.68萬噸。目前，已銷售茅臺酒6500余噸，占全年計劃的30%以上。到6月30日，可勾調投放市場的53度茅臺酒大概在6500噸，只能滿足市場需求的20%—25%。今年下半年，可投放市場的53度茅臺酒總量約為1.28萬噸。除去節(jié)假日，每天可生產投放市場的量約為80噸，也只能滿足市場需求的50%左右。艱難的價格管理【2007年】2007年營銷工作會上宣布：在全國各地市場，將按照淡旺兩個季節(jié)分別采取市場銷售限價——從4月至9月，單瓶不得超過458元；10月至2008年2月，單瓶不準超過488元。春節(jié)期間，公司實行茅臺酒的國內市場限價銷售，53度茅臺酒的批發(fā)價格不能超過600元，零售價格不得超過700元?！?009年】貴州茅臺酒股份有限公司發(fā)布公告稱，自明年1月1日起適當上調貴州茅臺酒出廠價格，平均上調幅度約13％。上調主要酒品出廠價格后，公司還將出臺市場銷售最高限價措施，對茅臺酒的市場銷售價空間進行調控，嚴格控制53度茅臺酒零售價在730塊錢以內?！?010年】12月20日，時任貴州茅臺集團總經理袁仁國表示，2011年1月1日茅臺酒提價后將實行“限價令”，普通茅臺酒銷售價格不得超過每瓶959元?！?012年】4月初，貴州茅臺酒股份有限公司給經銷商發(fā)布了最新市場供應指導價——飛天茅臺1519元，不得超過該零售價。【2013年】2012年12月18日召開的茅臺經銷商大會上，茅臺要求經銷商不得擅自降價，53度飛天茅臺零售價不得低于1519元/瓶，團購價不能低于1400元/瓶。1月15日，茅臺今天發(fā)表聲明，根據國家發(fā)改委價格監(jiān)督檢查和貴州省物價局的檢查情況，公司決定取消以前違反反壟斷法有關的營銷政策，嚴格依據反壟斷法立即進行徹底整改，具體措施隨后公布。貴州省物價局也對貴州茅臺開出《行政處罰決定書》，罰款2.47億元?！?016年】茅臺集團連發(fā)四道通知嚴令經銷商不得擅自降價銷售，否則將予以處罰。【2017年】1300元是茅臺零售價底線，缺貨、斷貨將成為2017年的常態(tài)。3月21日，茅臺召開國酒茅臺2017年春季全國經銷商座談會，茅臺銷售公司總經理馬玉鵬提到，公司將嚴控茅臺價格，1300元是茅臺零售價的“底線”。

那您為什么不自己釀葡萄酒，自釀葡萄酒絕對是一個非常好的愛好，在“琴棋書畫詩酒花”中，酒文化不單純是品酒、論酒，還包括自己釀酒，尤其是利用葡萄或其它新鮮水果釀制原生態(tài)酒，不僅能陶冶情操，而且還是重要的養(yǎng)生之道。 自釀葡萄酒不使用任何的化學添加劑，絕對不使用二氧化硫，是最安全、最健康的葡萄酒。自釀葡萄酒更多地是強調在整個釀酒過程中一些葡萄酒生產廠所無法做到的重要細節(jié)，突出表現(xiàn)了工藝的細膩，做到步步考究。自釀葡萄酒不追求產量多少，甚至可以從1瓶葡萄酒釀起，自釀葡萄酒的質量是最重要的，使用的人力和花費的成本比工業(yè)化方式生產要多很多，所以兩者從品質上對比，差別顯而易見。 自釀葡萄酒更多的融入釀酒者的心意，如同一份高貴的、受人尊崇的藝術品。它體現(xiàn)了釀酒者對酒的尊重與熱愛，成就了自釀葡萄酒獨一無二的口感與品質。最近十幾年，自釀葡萄酒在西方發(fā)達國家非常流行，已經成為一種時尚和嗜好，成了結婚和生日宴會的絕佳飲品，成了饋贈親朋好友的最佳禮物。 自釀葡萄酒是葡萄酒產業(yè)發(fā)展的終極目標，所有真正喜歡葡萄酒的人，喜歡到最后，都會自己釀制葡萄酒，全世界無一例外。

我個人覺得張裕的黃金冰谷就很不錯

醬香型：茅臺，濃香型：瀘州老窖，清香型：山西汾酒，米香型：桂林三花酒，混香型：陜西西風酒

白酒的香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年國家又頒布了“兼香型”和“鳳香型”）前四種香型比較成熟，趨于標準化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風味。單目前又不能拿出定性定量的數據說明其化學組分，劃定成型，進而恰如其分的表達其香型名稱，如董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個香型中去，只好暫時定為其它香型。從這里也可以看出：白酒香型的劃分并設有最后定論，隨著科學技術的進步、釀酒工業(yè)的發(fā)展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會不斷發(fā)展，不斷增加，出現(xiàn)百花齊放的局面。 一、醬香型白酒 醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時的醬香味而故名。因源于茅臺酒工藝，故又稱茅香型。這種酒，優(yōu)雅細膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長。當然，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復合體。這種香味又分前香和后香。所謂前香，主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成，起呈香作用，所謂后香，是由高沸點的酸性物質組成，對呈味起主要作用，是空杯留香的構成物質。茅臺酒是這類香型的楷模。根據國內研究資料和儀器分析測定，它的香氣中含有100多種微量化學成分。啟瓶時，首先聞到幽雅而細膩的芬芳，這就是前香；繼而細聞，又聞到醬香，且夾帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不會消失，美譽為空杯香，這就是后香。前香后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕。 除茅臺酒外，國家名酒中還有四川的郎酒也是享名國內的醬香型白酒。貴州的習酒、懷酒、珍酒、黔春酒、頤年春酒、金壺春、筑春酒、貴常春等也屬于醬香型白酒。 二、濃香型白酒 濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機酸，起協(xié)調口味的作用。濃香型白酒的有機酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高級醇。在醛類中，乙縮醛較高，是構成噴香的主要成分。除瀘州老窖外，五糧液、古井貢酒、雙溝大曲、洋河大曲、劍南春、全興大曲等都屬于濃香型，貴州的鴨溪窖酒、習水大曲、貴陽大曲、安酒、楓榕窖酒、九龍液酒、畢節(jié)大曲、貴冠窖酒、赤水頭曲等也屬于濃香型白酒。貴州濃香型名牌白酒品種較多。 三、清香型白酒 清香型白酒芬芳的清香，甘潤爽口，是一種傳統(tǒng)的老白干風格，以山西杏花村的汾酒為代表，所以又叫“汾香型”。其特點是：清香純正，諸味協(xié)調，余味爽凈。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，從含酯量看，它比濃香型、醬香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協(xié)調。除此以外，寶豐酒、特制黃鶴樓酒也是清香型白酒，貴州生產清香型白酒的廠家不多。 四、米香型白酒 米香型白酒以桂林三花酒為代表，其特點是蜜香清雅，入口柔綿，落口爽凈，回味怡暢。它的主體香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中，這種成分每百毫升高達3克，具有玫瑰的幽雅芳香，是食用玫瑰香精的原料。從脂的含量看，米香型酒中，僅有乳酸乙酯和乙酸乙酯，基本上不含其它酯類。這是米香型白酒的特點之一。全州湘山酒也屬這種香型。 五、其它香型酒 其它香型白酒，除以上所介紹的幾種香型以外的各種香型的白酒，都屬于其它香型，是一些因為工藝獨特、風格獨具而對其香型定義及主體香氣成分有待進一步確定，或以一種香型為主兼有其它的香型的白酒。這類酒以董酒為典型代表，它的風格特點是：香氣馥郁，藥香舒適，醇甜味濃，后味爽快。它的主要香氣成分也是乙酸乙酯和乳酸乙酯，其次是丁酸乙酯，它的藥香是以肉桂醛為主。在口味上，由于含酸量較高，而且有比例的丁酸，所以風味特殊，帶有腐乳的香氣，因為風格特異被人們稱為董香型。除此以外，有名的西鳳酒也屬于其它香型白酒，它自成一代表）、芝麻香型（山東景芝酒為代表），均將從其它香型白酒中浮游出來，成為一個獨立的香型、酒種。國內較熟悉的“瀘頭醬在貴州名酒中，除董酒外，平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒、金沙窖灑、泉酒、山月老窖等，均采用大小曲工藝，產品有自己獨特的香味與風格，都屬其它香型。

我國的白酒與法國的白蘭地、英國的蘇格蘭威士忌、俄羅斯的伏特加、牙買加的勞姆酒、荷蘭的杜松子酒并列為世界六大蒸餾酒之一。 由于我國白酒所用的制曲和制酒的原料、微生物體系以及各種制曲工藝、平行或單行復式發(fā)酵等多種發(fā)酵形式和蒸餾、勾兌等操作的復雜性，形成了我國白酒的多樣，呈百花爭妍的態(tài)勢。 我國白酒的分類方法有很多，但是，按香型來分類的話，主要分為五大香型： 一、濃香型白酒，其風格特征是：窖香濃郁、綿甜醇厚、香味協(xié)調、甘洌爽凈。以四川的瀘州老窖和五糧液為代表。 二、醬香型白酒，其風格特征是：醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、后味悠長，空杯留香持久。以貴州茅臺為 代表。 三、清香型白酒，其風格特征是：清香純正、醇甜柔和、自然協(xié)調，后味爽凈。以山西汾酒為代表。 四、米香型白酒，其風格特征是：米香純正清雅，入口綿甜、落口爽凈、回味怡暢。以廣西桂林三花酒和廣東五華長樂燒為代表。 五、其他香型白酒，其他香型白酒的種類繁多，其中最具代表性的有： 1、鳳香型（陜西西鳳酒），其特點是醇香秀雅、醇厚甘潤、諸味協(xié)調、余味爽凈。 2、兼香型（湖北白云邊），特點是醬濃諧調、幽雅舒適、細膩豐滿、回味爽凈、余味悠長、風格突出。 3、藥香型（貴州董酒），其特點是清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、諧調醇甜爽口、后味悠長。 4、芝麻香型（山東景芝白干酒），特點是清澈透明、酒香幽雅、入口豐滿淳厚、純凈回甜、余香悠長。 5、四特型（江西四特酒），特點是清亮透明、香氣幽雅舒適、諸香諧調、柔綿醇和、香味悠長。 6、豉香型（廣東玉冰燒酒），其特點是玉潔冰清、豉香獨特、醇厚甘潤、后味爽凈、風格突出。

①醬香型 ：以貴州茅臺酒為代表。又稱茅型?？诟酗L味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。 ②清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統(tǒng)產品。 ③濃香型（大曲香型）：以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型?？诟酗L味具有芳香、綿甜、香味諧調等特點。 ④米香型：以廣西桂林三花酒為代表?？诟酗L味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。 ⑤其他香型：具有各自獨特的生產工藝和口感風味，其主體香及香型尚未確定。如貴州董酒、陜西西鳳酒等，其口感風味依酒的特性，風格突出者為佳品。 第五次評酒會提出了“四大香型、六小香型”的概念。除前文所述的“濃、清、醬、米”四大香型外，新增鳳香型，兼香型,芝麻香型,特型,豉香型,董型（藥香型）等六種香型。

國酒茅臺， 五糧液