一．電視劇紅酒用什么代替

那不可能是紅酒了，一般是帶色澤的水果汁哦。

二．做菜沒料酒可以用什么代替？

1．白酒。簡介："料酒"是烹飪用酒的稱呼，添加黃酒、花雕釀制，其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸。

2．在烹制菜肴中使用廣泛料酒的調(diào)味作用主要為去腥、增香。料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有機(jī)酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。

3．料酒可以增加食物的香味，去腥解膩，同時(shí)，它還富含多種人體必需的營養(yǎng)成分，甚至還可以減少烹飪對(duì)蔬菜中葉綠素的破壞。

4．營養(yǎng)成分：料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有機(jī)酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸，所以香味濃郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用廣泛料酒的調(diào)味作用主要為去腥、增香。

5．料酒可以增加食物的香味，去腥解膩，同時(shí)，它還富含多種人體必需的營養(yǎng)成分，甚至還可以減少烹飪對(duì)蔬菜中葉綠素的破壞料酒含有人體必需的8種氨基酸，這8種必需氨基酸都是人體不能自行合成的，需要從飲食里面來提供。

6．它們在被加熱時(shí)，可以產(chǎn)生多種果香花香和烤面包的味道。還可以產(chǎn)生大腦神經(jīng)傳遞物質(zhì)，改善睡眠，有助于人體脂肪酸的合成，對(duì)兒童的身體發(fā)育也有好處。

三．如何巧用葡萄酒烹飪美食

1．主料雞翅6個(gè) 輔料蔥絲適量姜絲適量胡椒粉2g生抽20ml料酒15ml老抽20ml白糖5g紅葡萄酒50ml鹽3g油適量步驟貴妃雞翅的做法步驟雞翅洗凈，用刀斬成三段，倒入生抽。

2．貴妃雞翅的做法步驟倒入料酒。貴妃雞翅的做法步驟放入鹽，用手抓勻，腌制15分鐘。貴妃雞翅的做法步驟炒鍋置于火上，倒入適量油，中小火加熱至五成。

3．貴妃雞翅的做法步驟放入腌制好的雞翅。貴妃雞翅的做法步驟煎炸至雞翅呈金黃色，差不多熟。貴妃雞翅的做法步驟撈出，瀝油。

4．貴妃雞翅的做法步驟用鍋內(nèi)的底油燒至七成熱，放入蔥絲、姜絲和胡椒粉炒香。貴妃雞翅的做法步驟倒入煎炸好的雞翅翻炒均勻。

5．貴妃雞翅的做法步驟加入老抽。貴妃雞翅的做法步驟1加入白糖。貴妃雞翅的做法步驟11加入紅葡萄酒。蓋上鍋蓋，燜至鍋中留有少量湯汁。

四．炒豬肝能用紅酒代替花.黃酒嗎

1．當(dāng)然可以，反而使豬肝色澤更鮮艷，吊人胃口。而且紅酒zhidao可以軟化豬肝，吃起來口感更舒服。如果要加紅酒，建議放切片洋蔥搭配，這樣回對(duì)你的健康有好處。

2．紅酒相對(duì)于黃酒更香醇，你會(huì)食欲大增答。豬肝含膽固醇高，對(duì)心腦血管有影響，紅酒卻對(duì)心腦血管有益，正好解決了這個(gè)問題。