一．世界上有多少種啤酒？

美國百威啤酒；比利時(shí)的時(shí)代啤酒，荷蘭的喜力啤酒丹麥的嘉士伯啤酒巴西的安貝夫啤酒南非啤酒美國的米勒啤酒；英國的紐卡索啤酒日本的朝日啤酒墨西哥的科羅娜啤酒中國的青島啤酒

二．有多少種啤酒

世界十大啤酒品牌： 美國 安海斯布希公司 生產(chǎn)百威啤酒 比利時(shí) 貝克英特布魯時(shí)代公司 生產(chǎn)貝克啤酒 荷蘭 喜力公司 生產(chǎn)喜力啤酒 丹麥 嘉士伯公司 生產(chǎn)嘉士伯啤酒 巴西 安貝夫公司 南非 南非啤酒 美國 美樂公司 生產(chǎn)美樂系列啤酒 英國 蘇格蘭紐卡斯?fàn)柟?日本 朝日啤酒 日本 麒麟啤酒 中國十大啤酒品牌： 第一名:青島啤酒 青 島(中國馳名商標(biāo)) 金志國 青島啤酒股份有限公司 地址：山東青島香港中路五四廣場青島啤酒大廈青島啤酒股份有限公司郵編:266071 第二名 燕京啤酒 燕 京(中國馳名商標(biāo)) 李福成 北京燕京啤酒集團(tuán) 地址：北京市順義區(qū)雙河路9號北京燕京啤酒集團(tuán)郵編:101300 第三名 華潤雪花啤酒 雪花(中國馳名商標(biāo)) 王 群 華潤雪花啤酒(中國)有限公司 地址：北京市東城區(qū)建國門北大街8號華潤大廈華潤雪花啤酒（中國）有限公司郵編:100005 第四名 珠江啤酒 珠 江(中國馳名商標(biāo)) 方貴權(quán) 廣東珠江啤酒集團(tuán)有限公司 地址：廣州市海珠區(qū)新港東路磨碟沙大街118廣東珠江啤酒集團(tuán)有限公司郵編:510308 第五名 哈爾濱啤酒 哈爾濱(中國馳名商標(biāo)) 李文濤 哈爾濱啤酒集團(tuán) 地址：黑龍江省哈爾濱市香坊區(qū)油坊街20號哈爾濱啤酒集團(tuán)郵編:150030 第六名 山城啤酒 山 城(中國馳名商標(biāo)) 華正興 重慶啤酒（集團(tuán)）有限責(zé)任公司 地址：重慶市九龍坡區(qū)石橋鋪石楊路16號重慶啤酒（集團(tuán)）有限責(zé)任公司郵編:400039 第七名 雪津啤酒 雪 津（中國名牌） 陳志華 福建雪津啤酒集團(tuán) 地址：福建省東南沿海莆田市涵江區(qū)福建雪津啤酒集團(tuán)郵編:351000 第八名 金威啤酒 金 威（中國名牌） 葉旭全 深圳金威啤酒集團(tuán)有限公司 地址：廣東深圳市布心東昌路一號深圳金威啤酒集團(tuán)有限公司郵編:518019 第九名 中華啤酒 中 華（著名商標(biāo)） 孔飛躍 浙江錢江集團(tuán)股份有限公司 地址：浙江省杭州市蕭山區(qū)新街鎮(zhèn)海塘路浙江錢江集團(tuán)股份有限公司郵編:311217 第十名 黃河啤酒

三．啤酒有多少種？

按生產(chǎn)方法和酵母種類分，可以分為，上面發(fā)酵啤酒和下面發(fā)酵啤酒按啤酒的原麥汁濃度分 ，可以分為 營養(yǎng)啤酒(麥汁濃度5~8 ％) 和佐餐啤酒(麥汁濃度9~12％）還有高濃度啤酒(麥汁濃度13~22％) 按啤酒的色澤分 ，可以分為，淺色啤酒和濃色啤酒還有黑色啤酒按啤酒是否殺菌分，可以分為，熟啤酒和純生啤酒以及鮮啤酒新啤酒品種分可以分為，干啤酒，無醇啤酒以及稀釋啤酒這個(gè)就差不多了，，其他還有一些大概也是下面再分下去的

四．世界上的啤酒有幾種

1．根據(jù)啤酒色澤分類：淡色啤酒。這種啤酒色澤相對很淺，呈淡黃或者金黃色，口味淡爽而且醇和，市場上常喝的啤酒就屬于此類。

2．濃色啤酒。這種啤酒相對淡色啤酒不太常見，顏色一般呈紅褐色，而且口味純正，有輕微苦味，濃色愛爾啤酒是典型的濃色啤酒。

3．黑色啤酒，這類啤酒相信大家比較熟悉，沒錯(cuò)，慕尼黑啤酒就是典型的黑啤，這類啤酒顏色發(fā)黑，麥芽香味醇厚，泡沫細(xì)膩。

4．按滅菌方法不同：鮮啤酒。鮮啤酒就是沒有經(jīng)過高溫消毒滅菌的啤酒，最好一星期內(nèi)喝完。熟啤酒。和鮮啤酒相反，經(jīng)過高溫消毒的啤酒就是熟啤酒，這種保質(zhì)期長，但口感差鮮啤酒很多。

5．純生啤酒。純生啤酒就是雖然沒有經(jīng)過高溫消毒，但用其他方法除菌了?？诟泻王r啤酒類似。根據(jù)麥芽濃度分類：大家平常注意沒有啤酒瓶酒精度旁邊有另一個(gè)數(shù)字，這個(gè)數(shù)字后有個(gè)p。

6．它是麥芽濃度的意思。低濃度啤酒。麥芽濃度是5到8p，酒精度不能超過2%。中濃度啤酒。原麥芽濃度是9到12p，酒精度不能超過5%。

五．世上有哪幾種有啤酒

1．Larabic型啤酒這是一種只有在比利時(shí)才有的啤酒，原本可以說是一種純天然的啤酒，因?yàn)樵卺勗爝^程中不人為添加酵母，而是利用棲居在木桶容器上甚至空氣中的野生酵母、乳酸菌自然發(fā)酵而釀成的啤酒，不過其自然發(fā)酵和成熟往往需要較長的時(shí)間。

2．通常這種啤酒在裝瓶或裝桶后，需貯藏3個(gè)月至4年不等才能飲用，其制作的繁復(fù)與難度可以與葡萄酒等量齊觀，所以Larabic型啤酒有著陳年擺放的實(shí)力。

3．水果啤酒人們常常會將一些諸如櫻桃、山莓等水果浸泡住這種啤酒中，使其具有酸味和特殊的香味。水果在發(fā)酵過程中轉(zhuǎn)化成糖分，鮮艷誘人的顏色與酸甜適度的口感，完全沒有一般啤酒的口味。

4．這種啤酒中的粉紅香檳特別受女孩子喜愛。Abbey Beer(修道院啤酒)過去這是一種特指在比利時(shí)修道院或寺院才能釀造的啤酒，現(xiàn)在只有少數(shù)廠保留了中世紀(jì)修道院釀造所的啤酒風(fēng)味而巳。

5．在比利時(shí)，修道院啤酒又分為兩個(gè)流派，其中真正由修士親身參與釀制的稱作“Trappist'’，而授權(quán)非修道院酒廠釀制的稱為“Abbey Beer"。

6．這種啤酒也是通過上發(fā)酵、裝瓶條件交替、再發(fā)酵的釀制工藝，其口味濃醇，有些是干爽型，大多數(shù)偏甜。它在比利時(shí)和荷蘭代表著家庭型啤酒的風(fēng)格，很適合在冬天睡前飲用。

7．比利時(shí)白啤酒有一種被稱為“比利時(shí)白啤酒”的，也是以小麥麥芽為原料，采用與乳酸菌混合發(fā)酵，并加入香料釀制而成，其清涼感也適合夏季飲用。

8．Smoked Beer(熏制啤酒)這是一種經(jīng)熏制處理過的麥芽所釀造的啤酒。典型的熏制啤酒是德國巴伐利亞州班貝格(Bamberg)的Rauchbier啤酒，它是一種用山毛櫸材熏制的Laaer型濃色啤酒，也有地方用橡木、榿木熏制。

9．這種啤酒有一種煙草香味，非常適合作為熏制食物的佐餐酒。Altbier型（老）啤酒這是—種傳統(tǒng)的老式德國Ale型啤酒。

10．所謂“Alt”，是“老的”意思，它是相對于“新式”的19世紀(jì)中葉誕生的Lager型啤酒而言。多在德國西部的杜塞爾多夫(Düsseldorrf)地區(qū)釀造，呈銅色，帶有德國灑花香，苦味凋和柔滑。

11．Rye Beer(黑麥啤酒)在所有的谷物中，黑麥(裸麥)最能體現(xiàn)潤滑、微苦、芳香的特性，這—點(diǎn)從黑麥面包中就能感受出來。

12．黑麥相當(dāng)有營養(yǎng)，富含鐵、β—胡蘿素和維生素E。在愛沙尼亞和芬蘭等歐洲最寒冷的地方，就是用黑麥或燕麥來釀造一種叫“Sahti”的黑麥啤酒。

13．黑麥啤酒最適合在品嘗煙熏牛肉和黑麥面包三明治時(shí)飲用。煙熏牛肉腸加上黑麥三明治面包和德國巴伐和業(yè)的Roggen黑麥啤酒。

14．Ice Beer(冰啤)冰啤是指所釀制啤酒的發(fā)酵過程是在幾乎冰凍的溫度下進(jìn)行的，并且在冰點(diǎn)溫度下通過冰過濾作用，酒液形成冰晶，然后將“不需要的蛋白質(zhì)”除去，最后將啤酒作低溫過濾，毋須高溫消毒。

15． 冰啤和冰凍啤酒概念完全不同，但是每一個(gè)制造冰啤的釀造廠還是喜歡在其酒標(biāo)上突顯‘ICE’(冰)字樣。

16．冰啤冰啤是由加拿大的Labatt釀酒公司干1993年首先推出的。冰啤的概念源于北緯49°以北居民保存啤酒的奇特習(xí)慣。

六．啤酒有哪幾種

1．啤酒按照釀造方法分為兩類， ale和larger。 lager的釀造是bottom fernentation， 酵母(yeast)在容器底部發(fā)酵，發(fā)酵溫度低，時(shí)間長。

2． 據(jù)說heineken的發(fā)酵時(shí)間是72天， yuuuu!!! lager在德語是lagern， 意思就是to store。

3． 與之相反，ale則是top fernentation， 發(fā)酵溫度比lager高，發(fā)酵時(shí)間短， 大概是一個(gè)星 期左右。

4． 當(dāng)然，用的啤酒花(hop)， 酵母， 麥芽(malt)等原料也不一樣。 hop的種類很多，歐洲的品種移植到美國后還有變化。

5． 有些microbrew的啤酒瓶上會標(biāo)明用 的是哪些hop。不同種類的啤酒用的barley/barley malt也不一樣，處理方法也不同，比如 stout/porter用的barley是烤過的，有些還用不發(fā)芽的。

6． lager的種類較少，pilsner可以算是最常見的一種， 起源于是捷克的pilsen(可能拼錯(cuò) 了)。

7． pilsner urquell算是其中最有名的(好像現(xiàn)在這個(gè)牌子屬于Miller)。 我不常喝 pilsner，倒是分不出德國的pilsner和捷克的有什么區(qū)別。

8． 美國禁酒前釀啤酒的大多是德國 人/后裔， 現(xiàn)在常見的macro brew啤酒，bud， miller， coors， 。

9．。。，如果對其分類，都可以 算是german style pilsner。 有些美國人泛泛地將lager等同于pilsner， 也不算是錯(cuò)得 離譜。

10． 與lager相比， ale的種類就太多了，各種stout， bitter->pale ale->indian pale ale， amber ale， brown ale， 德國慕尼黑的weizen/weisser， 比利時(shí)的trappist/abbey ale， Strong Golden Ale， 等等 。

11．。。 各種ale的味道，香味復(fù)雜，回味無窮。 寫review的 時(shí)候往往會列出一堆水果來加以描述， 就像葡萄酒的review一樣。

12． 你要是問那些beer nerd 們最喜歡哪一種啤酒， 回答肯定是某一種ale， 而不是lager。

13． 他們還能分辨出各種 hop的不同， 甚至品出用的是哪種酵母， 比較夸張。 國內(nèi)釀啤酒的傻人好像是按照顏色對啤酒分類，完全沒道理的。

14．例如，德國的doublebock 是lager， 顏色卻和stout一樣是黑色的，但把double bock和stout放在同一類就要鬧笑話 了。

15． 盛產(chǎn)啤酒的歐洲國家有德國、英國和比利時(shí)。 各國啤酒的風(fēng)格都有鮮明的特點(diǎn)， 因原料， 釀造方法和產(chǎn)地的不同，可以細(xì)分為很多種類。

16． 德國的啤酒大多是lager，似乎ale的種類很少(?)。 常見的lager大概有三種 munich->dortmunder->pilsner， 口味從malty到dry(不知道怎么翻譯malty和dry， malty的意思大概就是麥芽的香味很重， dry可能是指口感清爽，但沒有回味)。

17． 其他的 larger種類還有bock等等， 不過一般人(就是不喜歡啤酒人，或者是對啤酒知道的很少)大概 是不喝的。

18． 慕尼黑啤酒節(jié)(oktoberfest)喝的是marzen， 牛飲過幾次，完全說不出是什么風(fēng) 格。 德國的ale我只知道兩種，weizen/weisser/weiss和alt(沒喝過alt)。

19． 在酒館里要是看見 有人端著細(xì)長的啤酒杯，里面放著一片檸檬，喝的一定就是weizen。在啤酒里放檸檬 。

20．。。 實(shí) 在是土得掉渣兒。weizen就是wheat beer， 原料中包括一定比例的小麥(忘了是否是發(fā)芽的)， 描述weizen時(shí)， 一般都會說有香蕉，香草的味道。

21．有些weizen是不過濾的， 比如瓶裝的konig ludwig。還有一種hefe-weizen， (hefe的意思是酵母)，啤酒裝瓶后再注入 酵母，在瓶中二次發(fā)酵。

22． 德國啤酒的精髓是purity law of 1516/das reinheitsgebot， 就是巴伐利亞1516年頒布 的啤酒法令。

23． 其中規(guī)定釀啤酒只能用三種原料，大麥麥芽(barley malt)， 啤酒花和水， 除此之外不能用其他任何東西。

24． 后來加上了酵母，因?yàn)楫?dāng)時(shí)還不知道酵母是怎么回事。唯一 的例外就是weizen， 原料包括小麥。 purity law在德國是不折不扣的法律，執(zhí)行了幾百年， 不遵守的purity law的啤酒是禁止銷售的。

25．而外國啤酒一般都不符合purity law，不能出口 到德國。 比如英國的stout， porter里有brown suger， 比利時(shí)的啤酒里有candy suger， 橘 子皮之類的herb。

26． 直到90年代初(80年代末?)， eu裁定purity law屬于貿(mào)易保護(hù)，要求取消 此限制。 在德國的兄弟們可以說說現(xiàn)在是否能買到進(jìn)口的啤酒。

27． 在美國常見的德國啤酒有ayinger， paulaner's， hacker-pschorr， franziskaner， spaten， st。

28． pauli等等， 還有我最喜歡的weihenstephaner， 號稱是世界上最老的品牌， 大概有一千年的歷史了。

七．現(xiàn)在全世界啤酒有多少種牌子?詳細(xì)點(diǎn)!

1．全球最大的啤酒商比利時(shí)英博（Inbev）集團(tuán) 全球第二大啤酒商SABMiller集團(tuán) 美國安海斯-布希公司(Anheuser-Busch，簡稱AB公司)及其荷蘭對手啤酒商喜力(Heineken)華潤雪花啤酒 世界著名的品牌啤酒 嘉士伯：丹麥啤酒。

2．世界銷量前列，知名度較高，在各地有工廠。但口味較大眾化，登不了大雅之堂，喜歡贊助足球賽，在廣東有工廠。

3．香港電影里的勞動人民比較愛喝。 喜力：荷蘭啤酒，其老板是荷蘭首富?？谖遁^苦，廣泛被知識分子所選擇，從其廣告 風(fēng)格及據(jù)所贊助的網(wǎng)球賽便可品出其口味。

4．強(qiáng)調(diào)孤身奮斗，是獨(dú)身奮斗人士的首選。不知還記不記得衛(wèi)星電視中文臺所播的一個(gè)喜力的廣告：黑白片，一名歐洲移民踏上美洲新大陸的第一件事，就象找到他的史弟，然后一起去啤酒館喝喜力啤酒。

5． 貝克：德國啤酒，口味實(shí)在，就象德國人，成功人士的首選。 百威：美國啤酒。美國拳擊賽不折不扣的贊助商。

6．酒味清香，因其橡木酒桶所至。美國鄉(xiāng)村文化愛好者的首選。在武漢有工廠。 虎牌：新加坡啤酒。東南亞知名度較高。

7．搞垮巴林銀行的利森首選。味道一般，名氣大于味道。感覺上是搖滾歌廳喝得較多。牛B人士的選擇。喜歡贊助兄球賽等需要激情的比賽。

8． 朝日：日本啤酒。味道清淡，跟日本人一樣沒有內(nèi)涵，愛國者別喝。 麒麟：日本啤酒，同上，就跟日本清酒一樣，能把嘴里淡出個(gè)鳥來，沒有味道。

9． 健力士黑?。簮蹱柼m出產(chǎn)。啤酒中的精品，我的至愛。味道獨(dú)特，出差人士的首選，老外辦事前的催情劑。有一股濃濃的生殖器的味道，非常感性（性感）。

10． 科羅娜：墨西哥釀酒集團(tuán)。世界第一品牌。美國人的首選，酒巴愛好者的最愛。味道就象她的名字一樣動人。

11．喝了科羅娜，你才知道什么是啤酒。 臺灣統(tǒng)一獅子座：帶有龍眼味的啤酒。 泰國獅牌：這是一種我見過的最獨(dú)特的啤酒，味苦，夠勁，沒有黑啤的騷勁，又比普通啤酒有味，絕對是酒友們的最佳選擇。

12． 老撾的老牌啤酒：在印度支那名氣很大。和東南亞國家的啤酒一樣，是東南亞愛好者及享樂人士的首選之一。

八．啤酒分哪幾種

1．世界公認(rèn)的啤酒分類方法為兩大類： 頂部發(fā)酵（Ale 艾爾） 和底部發(fā)酵 （Lager 拉格）頂部發(fā)酵（Top Fermentating，又稱為Ale）。

2．使用該酵母發(fā)酵的啤酒在發(fā)酵過程中，液體表面大量聚集泡沫發(fā)酵。這種方式發(fā)酵的啤酒適合溫度高的環(huán)境 16~24 °C。

3．底部發(fā)酵（Bottom fermenting，又稱為Lager）。顧名思義，該啤酒酵母在底部發(fā)酵，發(fā)酵溫度要求較低，酒精含量較低。

4．這類啤酒的代表就是國內(nèi)常喝的窖藏啤酒（Lager）。按原麥濃度分：低濃度啤酒(Small Beer)；中濃度啤酒(Light Beer)；高濃度啤酒(Strong Beer)。

5．?dāng)U展資料：不要空腹喝冰啤酒，否則可加重啤酒對胃腸道的刺激。不要將啤酒和汽水、白酒等飲料一起喝，否則可能會讓身體吸收更多酒精，損傷各個(gè)器官。

6．盡量不要和海鮮一起吃，海鮮和啤酒都富含嘌呤，同吃可能會讓人體尿酸含量增加，或會誘發(fā)結(jié)石或是痛風(fēng)。孕婦、哺乳期婦女以及有胃腸道疾病、肝病和痛風(fēng)患者不宜飲用。

九．啤酒有多少種品種？

1．啤酒，這種被人們稱為“黃金液”的工業(yè)產(chǎn)品，品種繁多。人們現(xiàn)在經(jīng)常接觸到的生（鮮）啤、扎啤、冰?。ㄑ嗑?，它們是以操作技術(shù)和釀制工藝等方面的差異而劃分的。

2．如漢莎純生釀造啤酒液體金黃渾厚之感，泡沫潔白細(xì)膩，掛杯持久，口感醇厚上口，香氣十足。按酒精含量的多少，啤酒還可以分為有醇啤酒（酒精含量3％—5％）和無醇啤酒（酒精含量0．5％以下），如“青島”和“燕京”的酒精含量為3．4％，“百威”為3．5％，“嘉士伯”為3．7％；無酒精啤酒有德國的“樂斯達(dá)”（酒精含量僅為0．34％，北京市場有售），美國的“奧爾多斯”和“夏普斯”，荷蘭喜力集團(tuán)的“巴克勒”等。

3．按顏色而分則有黑啤酒（麥芽香味醇厚）、紅啤酒；含醇高、含糖量低的干啤酒（味淡，醇厚性差）；各種水果味道的果味啤酒、保健啤酒（如人參啤酒〈燕京〉、蜂蜜啤酒）、SOD啤酒、發(fā)泡啤酒……另外，值得一提的是工藝啤酒（如加拿大優(yōu)力特工藝啤酒，亦稱“豪華啤酒”），擁有獨(dú)特的釀造工藝，豐富的維生素B群、普通啤酒望塵莫及的貯藏期限，當(dāng)之無愧地成為當(dāng)今世界上的頂級啤酒。

4． 生啤酒：又叫鮮啤酒，這種啤酒不經(jīng)過殺菌，具有獨(dú)特的啤酒風(fēng)味，但是不易保存。在生啤酒的基礎(chǔ)上有一種純生啤酒。

5．純生啤酒雖未經(jīng)過殺菌，但在加工過程中進(jìn)行了嚴(yán)格的過濾，除掉了其中的微生物、雜質(zhì)，因此存放幾個(gè)月也不會變質(zhì)，受到廣大消費(fèi)者的青睞。

6．由于酒中活酵母菌在灌裝后，甚至在人體內(nèi)仍可繼續(xù)進(jìn)行生化反應(yīng)，因而這種啤酒富含營物，適于瘦人飲用。 熟啤酒：殺菌之后的啤酒因?yàn)榫浦械慕湍副桓邷貧⑺溃Ｖ沽税l(fā)酵，因此叫熟啤酒。

7．它具有較好的穩(wěn)定性，胖人飲用較為適宜。 干啤酒：這種啤酒源于葡萄酒，酒中所含糖濃度較普通啤酒為低。

8．因?yàn)樗褂昧颂厥獾慕湍?，使糖持續(xù)發(fā)酵，直到降到一定的糖濃度之下。干啤酒適合怕發(fā)胖和有糖尿病的病人飲用。

9． 低醇和無醇啤酒：低醇啤酒是利用特制的工藝使酵母不發(fā)酵糖，只產(chǎn)生香氣物質(zhì)。普通啤酒的酒精度約為5%左右，低醇啤酒一般控制在1%以下。

10．除此以外，低醇啤酒與普通啤酒沒有區(qū)別，滋味、口感都很好。無醇啤酒的糖化麥汁濃度和酒精度比低醇啤酒更低，它們都適于婦女、兒童和老弱病殘者飲用。

11． 運(yùn)動啤酒：普通人喝水補(bǔ)充水分，運(yùn)動員除了失水，還會失去身體里很多微量元素，根據(jù)運(yùn)動員自身情況，在啤酒里面加入其所需的微量元素和營養(yǎng)物質(zhì)，可以使運(yùn)動員迅速恢復(fù)體力。

十．啤酒分為多少種?

1．啤酒可分為： １淡色啤酒 淡色啤酒的色度在５￣１４ＥＢＣ單位，如 高濃度淡色啤酒，是原麥汁濃度１３％（m/m）以上的啤酒； 中等濃度淡色啤酒，原麥汁濃度１０￣１３％（m/m）的啤酒； 低濃度淡色啤酒，是原麥汁濃度１０％（m/m）以下的啤酒； 干啤酒（高發(fā)酵度啤酒），實(shí)際發(fā)酵度在７２％以上的淡色啤酒； 低醇啤酒，酒精含量２％（m/m）[或 ２。

2．５％(v/v) 以下的啤酒。 ２濃色啤酒 濃色啤酒的色度在１５￣４０ＥＢＣ單位，如： 高濃度濃色啤酒，原麥汁濃度１３％（m/m）以上的濃色啤酒； 低濃度濃色啤酒，是原麥汁濃度１３％（m/m）以下的濃色啤酒； 濃色干啤酒（高發(fā)酵度啤酒），實(shí)際發(fā)酵度在７２％以上的濃色啤酒。

3． ３黑啤酒 黑啤酒色度大于４０ＥＢＣ單位。 ４其它啤酒 在原輔材料或生產(chǎn)工藝方面有某些改變，成為獨(dú)特風(fēng)味的啤酒。

4．如： 純生啤酒：這是在生產(chǎn)工藝中不經(jīng)熱處理滅菌，就能達(dá)到一定的生物穩(wěn)定性的啤酒。 全麥芽啤酒：全部以麥芽為原料（或部分用大麥代替），采用浸出或煮出法糖化釀制的啤酒。

5． 小麥啤酒：以小麥芽為主要原料（占總原料４０％以上），采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。 渾濁啤酒：這種啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌，濁度為0~0 ＥＢＣ濁度單位的啤酒。

6． 按生產(chǎn)方式，可將啤酒分為鮮啤酒和熟啤酒。鮮啤酒是指啤酒經(jīng)過包裝后，不經(jīng)過低溫滅菌（也稱巴氏滅菌）而銷售的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，保存時(shí)間不宜太長，在低溫下一般為一周。

7．熟啤酒，是指啤酒經(jīng)過包裝后，經(jīng)過低溫滅菌的啤酒，保存時(shí)間較長，可達(dá)三個(gè)月左右。 按啤酒的包裝容器，可分為瓶裝啤酒、桶裝啤酒和罐裝啤酒。

8．瓶裝啤酒有３５０毫升和６４０毫升兩種；罐裝啤酒有３３０毫升規(guī)格的。 按消費(fèi)對象可將啤酒分為普通型啤酒、無酒精（或低酒精度）啤酒、無糖或低糖啤酒，酸啤酒等。