一．醬霸天下酒醬香突出、空杯留香是怎么做到的，是酒精勾兌的么？

1．真正品質(zhì)優(yōu)良的醬香酒是經(jīng)過很多工序才得到的，不是用酒精勾調(diào)的，這里面的工藝非常復(fù)雜，不是專業(yè)做酒的，很難知道做酒的辛苦。

2．醬香酒的空杯留香是因?yàn)槔锩娴南阄段镔|(zhì)成分復(fù)雜并且相對(duì)較高，喝過的空杯子放置很長時(shí)間，再聞還有余香，這是醬香型白酒的典型性所在。

二．白酒品牌層出不窮，醬霸天下酒又是怎么回事？

1．醬霸天下酒是懷莊酒業(yè)旗下賴茅酒的延續(xù)產(chǎn)品?！百嚸鄙虡?biāo)事件，引起醬香型白酒賴茅酒的變更。賴茅商標(biāo)歸茅臺(tái)集團(tuán)所有后，懷莊酒業(yè)迅速做出反應(yīng)，進(jìn)行的品牌轉(zhuǎn)型，將旗下賴茅酒更名為醬霸天下酒，還是賴茅的原包裝，原品質(zhì)。

三．醬霸天下酒的酒質(zhì)如何，和懷莊賴茅有什么關(guān)系?。?/h2>

1．醬霸天下酒，具有醬香突出，口感幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠久，具有空杯留香的獨(dú)到之處。 懷莊賴茅和醬霸天下都是懷莊集團(tuán)臺(tái)糧酒業(yè)的產(chǎn)品，他們同是醬香型白酒。

2．為了順應(yīng)消費(fèi)者的消費(fèi)需求，懷莊變臉，醬霸天下。懷莊賴茅酒更名醬霸天下酒。醬霸天下酒是懷莊賴茅酒的一個(gè)延續(xù)和替代，是臺(tái)糧酒業(yè)今年主推的產(chǎn)品。

3．醬霸天下酒具有醬香突出，口感幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠久，具有空杯留香的獨(dú)到之處。是醬香型白酒中不可多得的佳品。

四．懷莊賴茅酒為什么更名為醬霸天下酒？

1．“賴茅”商標(biāo)一再惹爭議，對(duì)整個(gè)醬香型白酒行業(yè)來說既有機(jī)遇也有挑戰(zhàn)。賴茅商標(biāo)歸屬權(quán)基本已經(jīng)清晰可見，其他白酒企業(yè)如果再生產(chǎn)“賴茅”產(chǎn)品，就是違法的行為。

2．為減少不必要的商業(yè)糾紛，茅臺(tái)鎮(zhèn)臺(tái)糧酒業(yè)總經(jīng)理宋昱慶提出品牌轉(zhuǎn)型，將懷莊賴茅酒更名醬霸天下酒，原包裝，原品質(zhì)，只是把名字改為醬霸天下。

五．谷術(shù)醬酒為什么要在端午制曲呢？

1．所謂端午踩曲，就是每年端午時(shí)節(jié)開始制作酒曲。端午踩曲是茅臺(tái)鎮(zhèn)正宗醬香型白酒一個(gè)生產(chǎn)周期的開始。酒曲是糧食發(fā)酵成酒醅的必備原料。

2．茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒都是采用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的冬小麥制曲，在高溫(一般40攝氏度以上)下制曲。制曲時(shí)間在夏天，制曲車間里的溫度經(jīng)常高達(dá)40攝氏度。

3．因?yàn)楦邷赜欣谖⑸锏纳L，這些微生物混入曲塊中分泌出大量的酶，可以加速淀粉、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化為糖分。每到夏天，制曲車間的門上爬滿了一層名為“曲蚊”的小蟲。

4．制曲需要的就是這樣的微生物環(huán)境。制曲是從制作曲藥開始。曲藥以小麥為原料，先將小麥粉碎，加入水和“母曲”攪拌，放在木盒子里，工人站在盒子里用腳不停地踩。

5．小麥經(jīng)過“踩曲”做成“曲塊”，用谷草包起來，進(jìn)行“裝倉”。大約10天后再進(jìn)行“翻倉”，就是把曲塊進(jìn)行上下翻轉(zhuǎn)，讓每一面都能充分接觸微生物。