一．形容好的紅酒
形容好紅酒的專業(yè)術(shù)語有，優(yōu)雅、平衡、酒體飽滿、結(jié)構(gòu)緊致、丹寧如天鵝絨般細(xì)膩、香氣愉悅等。
二．好紅酒怎么描述
1．舉例說明干白：淡淡的麥稈色伴有柑橘和香草的味道并混有堅(jiān)果味，以及來自法國大橡木桶酒泥中的酵母氣味。也有桔子和香料以及甜甜的花香。
2．酒體飽滿，酸度結(jié)構(gòu)分明，而且具有結(jié)合良好，溫和適中的橡木般的典雅之韻。干紅：緊湊，多層次的味覺顯示出甜美和黑莓的果香，伴有來自橡木的巧克力和香料的香氣。
3．口感有典雅緊湊成熟的櫻桃和漿果的味道，也有柑橘，略帶咖啡和如絲般潤滑的細(xì)膩結(jié)構(gòu)和丹寧。是一款有著美好未來的葡萄酒。
三．形容紅酒的美好詞語
1．是描述紅酒的形容詞么?問中文/英文/法文?生硬的（Angular）：生硬的葡萄酒往往缺乏圓潤感和復(fù)雜度。
2．緊澀的（Austere）：緊澀的葡萄酒往往沒有馥郁的果香和飽滿的口感，喝起來不十分愉悅大的（Big）：用來描述風(fēng)味濃郁、酒體豐滿、口感緊致的葡萄酒。
3．其果味可能不是很馥郁，但一般單寧含量較高明快的（Bright）：形容酸度高的葡萄酒，往往令人滿口生津。
4．黃油味的（Buttery）：帶有黃油味的葡萄酒一般都經(jīng)過了橡木桶的陳釀，其口感豐滿、順滑，酸度較低。
5．在舌頭的中部還往往可以感覺到奶油的質(zhì)感，回味也很順滑。黑醋栗味（Cassis）：所有黑色水果味中水果味最淡的味道。
6．一款帶有黑醋栗味的葡萄酒往往讓人想起黑加侖的酸澀。波爾多紅葡萄酒往往帶有顯著的黑醋栗味。木炭味（Charcoal）：也稱為鉛筆芯味，帶木炭味的葡萄酒其口感一般較粗獷，往往是干型葡萄酒，而且單寧含量也較高。
7．耐嚼的（Chewy Tannins）：單寧厚實(shí)的葡萄酒往往口感干澀。香煙盒味（Cigar box）：香煙盒味往往伴隨著熏雪松味和甜味。
8．香煙盒味的葡萄酒通常都是一款上乘好酒。復(fù)雜的（Complex）：復(fù)雜葡萄酒的風(fēng)味變化多端，從入口直到回味都呈現(xiàn)不一樣的特點(diǎn)，往往令人驚喜連連。
9．奶油味的（Creamy）：多用來形容白葡萄酒和經(jīng)過橡木桶發(fā)酵或陳釀的起泡酒厚重的（Dense）：指葡萄酒的整體風(fēng)味和特點(diǎn)，往往被用來形容雄壯的紅葡萄酒如赤霞珠、羅訥河谷葡萄酒以及蒙塔奇諾布魯奈羅等，但指其他酒時(shí)就不見得是好評價(jià)，因?yàn)槠渫硎酒咸丫频慕Y(jié)構(gòu)不平衡。
10．優(yōu)雅的（Elegant）:優(yōu)雅的葡萄酒通常酒體不厚重、果味也不濃郁、口感也不豐腴，但總體結(jié)構(gòu)平衡，而且隨著陳年年份的增長，會(huì)變得越來越好。
四．紅酒用什么詞語
1．醇香 [chún xiāng] 生詞本基本釋義 詳細(xì)釋義 指味純而香百科釋義醇香，漢語詞匯。注音：chún xiāng釋義：氣味滋味純正芳香，使人陶醉。
五．什么是好的紅酒
1．復(fù)雜性 (plexity)正所謂普通的葡萄酒不復(fù)雜，上等的葡萄酒不單調(diào)。好的葡萄酒，味道一定有兩種或以上，第一次動(dòng)用舌頭，你可能感覺到黑加倫子(black currant) 味；第二次則有李子味；第三次甚至可能有近似菠蘿的味道!
2．長久以來，葡萄酒專家常苦心思量，尋找其他食物味道去形容一支復(fù)雜的葡萄酒。但味道這東西真的可以有100%準(zhǔn)確的字眼去形容嗎?
3．休·約翰遜(Hugh Johnson)就批評過他的同行們?yōu)E用用食物味道詞語來描述葡萄酒的不專業(yè)態(tài)度。
4．香氣 (smell /aroma)有句廣告詞，叫做聞香識(shí)女人，強(qiáng)！但也許不是所有男人可以做到，但是聞香識(shí)好酒，通過努力，我們也許都可以學(xué)到。
5．一般人的嗅覺能區(qū)別超過100種以上不同的氣味，湊近酒杯，深吸一口，好的酒會(huì)有其特殊的香氣。酒的香氣是品酒時(shí)非常好的指標(biāo)，好的紅酒有頗為復(fù)雜的氣味，不會(huì)攙雜壞的氣味或奇怪的味道。
6．精于此道者甚至能由聞酒的過程中區(qū)別出包括橡木桶、黑櫻桃、紫羅蘭，或其它種種不同的香味?；叵?/ 余韻 (finish / after-taste / lingering / length)顧名思義，余韻指的是吞下葡萄酒后，余留在口腔中的一點(diǎn)點(diǎn)葡萄酒繼續(xù)對味蕾產(chǎn)生的味道。
7．這個(gè)比較難界定，但你只要想想，我們中國人喝完一杯好茶后，會(huì)用"唇齒留香"去形容。其實(shí)同樣道理也適用于葡萄酒。
8．深度 (depth)很多中國人喝葡萄酒如啤酒般痛快，簡直是暴殄天物。好的葡萄酒，入口后不應(yīng)立刻吞下，而應(yīng)該用舌頭輕輕撩動(dòng)，用心感受酒的味道。
9．隨著時(shí)間增長，依然能保持相似程度的味道，更好的酒甚至味道會(huì)逐漸增強(qiáng)；直至某個(gè)時(shí)間味道開始有減弱的跡象，這時(shí)再吞下葡萄酒。
六．什么樣的紅酒才是好紅酒
：純正；透明度：晶亮流動(dòng)性：不能過稠或呈流動(dòng)性有連續(xù)持久的小泡酒香濃郁（陳酒）余味長滋味平衡有自己的特色（好酒必備）
七．形容好酒的詞語
1．形容好酒的詞語，用純凈透明、醇馥幽郁、醇厚、香醇、淡雅、香氣濃烈等等太多了。但是如果不說外行話，尤其是中國白酒，特別講究各種風(fēng)味特征，就有很多說法了。
八．描繪紅酒的詞語
1．淡而無味 【解釋】 淡：薄，與“濃”相對。菜肴因鹽少而沒有味道。亦泛指清淡無味。亦形容說話、寫文章內(nèi)容平淡，無趣味。
九．怎樣形容法國紅酒
1．可以采納一下以下的詞：FULL，F(xiàn)ULL-BODIED（厚度十足） ——丹寧，酒酸及酒精濃度控制非常好。
2．強(qiáng)勁有潛力。GRAPEY（葡萄味）——一般普通酒，具有簡單的葡萄味，無深度。GREEN PEPPERS（青椒味）——形容稍為刺鼻的青草味。
3．GREEN（草青味）——青色植物味的統(tǒng)稱。GRIP（堅(jiān)實(shí)）——組織精密，口感厚稠，用來形容波特酒和特別強(qiáng)勁的紅葡萄酒。
4．HARD（堅(jiān)實(shí)）——形容高丹寧和酸度的年輕紅酒。HARMONIOUS（協(xié)調(diào)）——各方面非常平均，完美的酒。
5．HARSH（粗曠）——形容酒有強(qiáng)勁的丹寧和酒精。HERBAL，HERBACEOUS（藥草味）——青草味，藥草味。
6．HONEY（蜂蜜味）——蜂蜜味常出現(xiàn)在甜白酒中。INKY（像墨水般地深色）——深紅色。指酒的顏色深紅，像墨水般地深色。
7．JAMMY（果醬味）——果味濃縮，美國金芳黛常有這樣情況。JUICY（果汁般）——贊美詞，形容該酒果味豐富而順滑有感受。
8．LEAD PENCIL（鉛筆屑味）——很多波爾多紅酒都有鉛筆屑味，尤其是波勒產(chǎn)區(qū)的酒。LEATHER（皮革味）——陳年老酒很多時(shí)候有皮革味。
十．關(guān)于紅酒的唯美詞語
1．對酒體柔柔但非常平衡、勻稱、協(xié)調(diào)、悅?cè)说募t葡萄酒，形容品質(zhì)的詞是：輕雅（léger）、細(xì)膩（minces）、可口（coulant）、柔和（tendres）、精美（délicats）、融化（fondus）、天鵝絨似（velouté）、絲一般（soyeux）。
2．柔順（souplesse）也用于高質(zhì)量的紅葡萄酒，這個(gè)詞需要正確理解，一般人以為souple是菜湯，沒有多少實(shí)質(zhì)內(nèi)容。
3．柔順的酒是指不撞擊口腔，丹寧和酸度都不高而且協(xié)調(diào)，柔順也不只是說酒失往硬度，而是指它的各種成分很***，柔順的酒是有個(gè)性（personnalité）的，是優(yōu)雅（élégant）、卓越（distinqué）、精美（finesse）的。
4．在這類酒中，假如成分更豐富且很協(xié)調(diào)，就可用圓潤（rondeur）、飽滿（pleins）、肥碩（charnus）、油質(zhì)（onctueux）、熟透（murs）等詞形容它。
5．另外，修飾一些有強(qiáng)烈成分的酒，可以用醇厚（corsés）、渾厚（étoffés）、構(gòu)架（charpentés）、堅(jiān)實(shí)（solides）、強(qiáng)力（puissants）等形容。
6．我們用了這些很明確的詞匯，使我們能夠把酒的品質(zhì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)胤g出來。酸高的描述：對一個(gè)酸度高一點(diǎn)但不扎嘴的酒，可以形容為：失衡的（déséquilibre）、瘦弱的（maigreur）、菲薄的（creux）、貧乏的（anémique）、平庸的（étroit）、瘦削的（décharné）、味短的（court）、生硬的（bref）等。
7．若口感更干澀，就用干瘦的（maigri）、粗魯?shù)模╞rut）、侵釁的（agressif）等。酸度給予的酸澀感情況不同，可能是揮發(fā)酸高，也可能是丹寧量過大，品嘗者要把握這種情況。
8．過量的酸度給予口腔的感覺是僵硬的（raide）、尖刻的（acerbe）、酸的（acide）、生青酸（verdelet）、青綠酸（vert）等。
9．乙酸屬揮發(fā)酸，它不僅僅是進(jìn)步了酸感，它的味道還辛辣（aigreur），很不愉快，揮發(fā)酸高的酒是干瘦的，刺鼻的，品嘗末了缺陷更明顯。
10．酚類化物的描述：假如酒中的丹寧相對于平衡而言有些過量，就會(huì)出現(xiàn)硬（dur）和收斂（ferme）的感覺。
11．丹寧的含量過高，酒的顏色就太濃重，酒就有粗糙感。特別是品嘗末了感覺很明顯。人們用銼齒的（rapu）、澀口的（réche）、粗糙的（rugueur）來形容。
12．酒發(fā)苦，是多酚類化物引起唾液收斂（astringence）的感覺。甜味的描述：一個(gè)甜味成分占一定上風(fēng)的紅葡萄酒，可用圓潤美味（moelleux）、甘油型的（glycériné）來描述，并不是說這個(gè)酒一定含有過高的還原糖，而是指它給出一種糖的甜感。
13．微失酸、丹寧平衡的酒，會(huì)失往新鮮感（fraicheur）、立體感（relief），可以用沉重的（lourd）、糊狀的（pateux）來描述，說明它表現(xiàn)不出任何精細(xì)的特點(diǎn)，這酒是平庸的。
14．對酸的比例重、pH高、酸度低的酒，它會(huì)是咸的（salée），堿性的（alcaline），洗滌液的（lessive）感覺。
15．在一個(gè)利口酒中，過剩的糖給出的膩的（doucereux）、淡而無味的（douceatre）、蜜甜的（mielleux）發(fā)臘pommadé等感覺。
16．酒精度的描述：酒精度低的酒，感覺是輕、弱、淡、寡（légers、faibles、petits），假如它是很協(xié)調(diào)的，也可能感覺是愉快的，但酒度低是很難找到一個(gè)好的平衡感，這種酒通常是貧乏的。
17．若酸度略高些，能給出新鮮感，否則就平淡無味，并顯出酒精味、水質(zhì)味（aqueux）。一個(gè)酒精度高的酒是醇烈的（vineux）。
18．酒精可平衡酸，高一度就會(huì)給出熱感、苛性刺激感。富含乙醇的酒烈酒（alcoolisé，généreux，capieeux，spiritueux）。
19．香味的描述：酒的香味比滋味更難以把握和描述，品嘗者須盡力區(qū)別香味的種類和強(qiáng)度，香味的容量和濃淡的程度，認(rèn)真檢測連續(xù)出現(xiàn)的香氣，喚醒對花香（fleur）、果香（fruit）、木香（bois）、油香（grasses）、酸香（acides）、辛香（épicees）、醛香（aldéhyliques）、化學(xué)香（aromatiques）等的再熟悉。
20．在陳酒中通常還會(huì)有酒香（bouquet）。在頂級酒里這些成分就更為復(fù)雜。我最近也在學(xué)習(xí)紅酒文化，因?yàn)橐粋€(gè)朋友做醍恩的紅酒，這是平時(shí)積累的紅酒知識(shí)，如果想了解更多的紅酒知識(shí)建議對關(guān)注一些關(guān)于紅酒的微博，微信希望能對你有幫助。
