酒是醇，久了會氧化成脂，所以表面會有油裝薄膜！

變質(zhì)了唄.. 過濾了還是能喝的...

額，酒的問題

沉淀

哪是發(fā)酵了

茅臺酒袋子怎么裝呢？首先我們要把茅臺放在桌子上，打開酒袋子，慢慢的把茅臺酒頭朝上底朝下，放進去收緊袋口即可。

以前我家是釀酒的，我父親都是是用沙裝在布口袋里蓋在上面，保存久的就用泥巴糊。放在外面太陽經(jīng)常曬對酒的保存不好吧。

薄膜就用聚乙烯的，無毒，不過一般的要注意防老化

大一點的粽子葉，在搞點重物壓住，或者直接就用泥封主再看看別人怎么說的。

得看是多少度的，二十幾年的酒得五萬左右吧

我認為價值在3萬左右

正品79年茅臺酒，酒滿膜好的話至少11000一瓶

那個酒拍下的是醬瓶的茅臺，85的沒有跑酒的話我給7500一瓶，出手的話加我843181445。

散裝白酒如果要托運的話最好采用礦泉水瓶；如果數(shù)量較大，可用東山牌50斤和20斤裝規(guī)格的高強度塑料桶儲存，用薄膜塑料進行密封后沒有問題的！

散裝白酒，量較少的可以用純凈水瓶子裝，密封好再用報紙裹好后放入紙箱里快遞。量較大的可以用壁厚的塑料壺貨運。一般酒廠幾百公斤發(fā)貨很多時候就是用的塑料桶。

超市里就有裝酒用的玻璃罐子還不用，還有個龍頭一樣的，方便還衛(wèi)生。

玻璃瓶最好!

你記得電視古代片上酒壇子嗎？這個裝酒是最好的，現(xiàn)實中也可以買得到的，我是鄭州一本機械設備有限公司的員工，我公司是專業(yè)的白酒設備釀酒設備，我們公司就是用這個酒壇子裝酒的，這個百度知道上面是不可以留電話的，你進我的網(wǎng)址我把詳細地址發(fā)給你好嗎？

散裝白酒如果要托運的話最好采用礦泉水瓶；如果數(shù)量較大，可用東山牌50斤和20斤裝規(guī)格的高強度塑料桶儲存，用薄膜塑料進行密封后沒有問題的！

玻璃瓶子。別用有龍頭的。龍頭大多都是塑料做的，塑化劑就是這么來的。如果有條件，無釉陶瓷罐更好

老酒升值不是說什么酒放時間長了，價格一定就很高，決定價格的還是收藏者（都喜歡收藏高度酒如；53度茅臺，52度五糧液等），物以稀為貴，目前市場上99年39度500ml五糧液庫存很多，網(wǎng)上買賣價格都很低，當前市值也就在1200元左右，說的再高也就是有價無市，無人問津。

估價如下:03年52度500ml五糧液一千六.05、06年68度500ml五糧液大約二千.不過后者現(xiàn)在不大吃香,須耐心拿.

90年代的，都是激光除塵并不是70年代的窖藏因為裝在酒瓶里，沒有酒窖那個環(huán)境，對酒的品質(zhì)有害無益 20年的五糧液在【1200元】左右 現(xiàn)在出產(chǎn)的新的五糧液，500ml的，售價在6、7百夫妻嘛，F(xiàn)床頭吵架床尾和，acrgyljanp那么計較干神馬??！qrj⑥sbc膜è趣x鱈黏wnΟ廠c膜è趣還是z各退一步oshyetuyla6852732771 海闊天空！qrj⑥sbc膜è趣x鱈黏wnΟ廠c膜è趣ou2011-11-19 20:44:36zo2011-11-19 20:44:36lx2011-11-19 20:44:36

炒花生米主要有兩點：（非常關鍵） 一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分鐘； 二、一定要在油還是涼的時候放入花生米。 之后看見顏色變金黃色就起鍋，（這時可以根據(jù)口味放入鹽或糖）呵呵， 祝嗑花生米快樂！ 方法一：[油炒花生米] 冷油、花生米一起下鍋，中火，用鍋鏟不停翻炒，注意要確?；ㄉ拙鶆蚴軣?，待花生米顏色微變，這時香味也該出來了，立即將花生米撈出控油（再晚幾秒鐘就糊了，初學者較難把握），盛在容器里，趁熱加適量的鹽拌勻（冷了鹽粒就不能沾到花生米上了）。這時花生米還是燙的，嚼起來是軟的，等到?jīng)鲆恍┚痛嗔?。這樣炒出的花生米香脆可口，不會糊。 方法二：[鹽炒花生米] 其實就像糖炒栗子，大量的粗鹽與花生米一起下鍋（鹽的作用相當于糖炒栗子中的砂子），小火預熱，不停翻炒，待受熱均勻后改中高火，翻炒約兩分鐘，起鍋，篩掉鹽就可以盛盤了。這樣炒出的花生米較油炒花生米更脆。 不帶皮的花生米的做法： 1.向生花生米里放入一點水（不要加多，稍微濕潤一下花生仁就可以） 2.把用水浸過的花生米放在陰涼出稍微涼干（目的是讓花生仁吃進水分而不是掛在花生米的表面），以防止入油炸時油星濺出 3.在花生米內(nèi)加入少許的白酒（二鍋頭還是茅臺什么的隨你便：）），這樣炸熟的花生米會長時間的香脆可口。 4.稍微涼一下。開火上鍋。?。?！注意：一定用小火?。。?！倒入適量的油后不要等油被加熱就把花生米放入鍋中，用鏟子輕輕反炒。（有時候花生米的皮會炸破而賤出小油點，所以一定要小心?。?5.待花生米顏色稍微變深，并且嘗起來很軟，或者是花生米的香味剛剛溢出，就趕緊出鍋，然后撒上鹽末涼涼后待食。如果等到了嘗起來已經(jīng)脆了的時候才出鍋，等花生米涼涼后再吃可就是糊的了?。?！ 這是我在中央臺的為你服務上學來的，已經(jīng)實踐過兩次了，一定可以的，主要是掌握好火候！！ 特點： 香 、脆 功效： 補血養(yǎng)血 材料： 花生米半斤 配料： 色拉油、鹽 做法： 1． 花生米用冷水沖洗，晾干 2． 冷鍋放入冷油 3． 倒入花生米、小火翻炒，等到花生米變得飽滿，花生衣變紅 4． 起鍋 5． 涼了之后，開心地大吃吧！

你說的是拔絲花生嗎？？給你這個 http://baike.baidu.com/view/565801.htm#2

花生5斤 雞蛋2只 白糖半1斤 糯米粉半斤 粘米粉2兩 生粉2兩 水1斤 把料全和好 再反花生下去和 均勻后就可以用中火炸 炸的時候要一邊攪拌一邊炸。炸得顏色金黃就可以出鍋了 等涼了后又脆又香又甜。

如何炒花生米好吃油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韌性的技巧。材料：顆粒較小的花生米，炒出來的感覺較香作法：1.將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍，目的是將花生米打濕。用手左右晃動讓水從漏籃中流出并瀝干花生米表面水分 。2.用小至中的火起油鍋，油可不必太多，不需等油燒熱，直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中，用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛?cè)脲伒幕ㄉ资菨竦模S著油溫的增加水分會逐漸發(fā)散，翻炒的手感會由阻澀漸轉(zhuǎn)為潤滑。這時在鍋中滴幾滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮開始變黃后將火熄滅，利用余熱繼續(xù)翻炒，溫度下降后即可盛出。鹽或糖在裝盤前后加入均可 。3.過程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否則內(nèi)外受熱不均，容易外焦內(nèi)生。皮蛋脆花生作法：1.將皮蛋去殼后切成小丁，花生去膜剝成半。2.青蒜、蔥、辣椒、蒜切細末，香菜切碎備用。3.將醬油膏、黑醋、香油與（2）之材料拌勻。食用時將花生、皮蛋拌好之材料一起拌勻，即可食用。鹽焗黑豆花生材料:花生500克黑豆300克調(diào)味料:鹽3茶匙(若要增加香氣可加八角3粒)花椒1茶匙.食療功效:固腎補腰除腳氣，令發(fā)變黑。能健筋骨、滋補五臟，對素食者更是佳品。制法:1.花生浸洗刷干凈，黑豆選青肉的浸洗干凈?；ㄉ扔们逅?0分鐘，涼后取出花生肉，試食一兩粒便知味道是否腍而香。2.黑豆加水慢火煲1小時。3.待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小時，煲至水分后少浸不過豆面時便加入鹽猛火一滾，再收慢火。4.繼續(xù)煮焗至干身，即可食用。五香花生的做法特點:滋味鮮美,原味醇香材料:花生仁150克，白糖、精鹽、五香粉制法:1.花生仁放碗中，倒入沸水泡燜片刻，剝?nèi)ネ庖拢度蔁嵊湾佒新ㄖ了纱鄵破鸫谩?.待花生仁冷卻后，將炒鍋置小火上，放白糖50克，精鹽、五香粉，待糖化后炒勻，將花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，將鍋端離火口，裝盤即成.煮五香花生原料：帶殼花生５００克，花椒２．５克，八角、茴香各２．５克，桂皮２小片，大蒜４瓣，鹽適量。制法：（１）把花生洗凈，將每個花生尖捏開一個小口，放入盆內(nèi)，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮，適量水（水量浸沒花生為度）?！　。ǎ玻﹦?nèi)ニ馄?，洗凈，拍碎，放入泡花生的缸中充分攪拌，使鹽溶化，浸泡一晝夜?！　。ǎ常⒒ㄉB同鹽水、香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中小火煮３０分鐘。　?。ǎ矗⒅蠛玫幕ㄉ鷵瞥?，控干水分晾涼，放太陽下攤曬至七八成干，即可裝盤。五香茶花生原 料茶葉　15克 花生肉　500克 鹽　15克五香粉﹑雞精﹑蔥段﹑姜塊﹑大料各適量制 法(1)　將花生肉洗凈﹐放入鑊中加水適量﹐并投入其余配料。(2)　先用大火煮滾﹐然后轉(zhuǎn)用細火燜熟至酥爛即成。南乳花生用料：花生仁1斤，南乳1.5塊，食鹽5錢，八角5錢，甘草3錢。制法：先把花生除殼并精選，接著把花生仁煮至七成熟，放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成。魚花生小魚干，先泡，去咸味兒。然后撈出控干?；ㄉ?，用油炸過，剝?nèi)セㄉt皮。油鍋燒熱，下一部分小魚干（不要太多），半煎半炸至熟，同樣的方法做完剩余的。鍋里留低油，炸干辣椒幾個（視辣度而定），爆姜蔥蒜末（絲也成）放炸好的小魚干，加鹽（如果不咸的話），醬油，料酒，糖（多），燜到汁被小魚吸干，加花生，味精出鍋。糖衣花生仁用料：　　白糖，純凈水和炒好、去了皮的花生仁。制法：做糖衣花生仁時，要先按照1/4的比例稀釋白糖注意：這里糖是4,水是1。然后把透明無色的糖水放到一個小而堅硬的鍋里，放在火上加熱，呈透明的金黃色后，往里面撒上花生仁，讓花生仁全部粘上糖水。再用勺子挖出鍍了糖水的花生仁放在錫紙上晾干?；ㄉ撞璨牧希?糙米２匙 花生米２匙 調(diào)味料： 冰糖１碗作法：　　１）先將糙米浸泡８小時后，連同花生米，用果汁機打成糙米花生漿備用。２）鍋中放入６碗的清水煮滾后，再將糙米花生漿倒入鍋中，在倒入同時，并用湯杓慢慢攪拌均勻，起鍋前放入冰糖拌勻即可。老醋花生米主料：花生米輔料：生菜、香干調(diào)料：香醋（鎮(zhèn)江）、白糖、香油、醬油、小蔥制作方法：1、將花生米油炸熟；2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末；3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用；4、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。特點：爽、脆可口。苔菜花生特點：色澤紅亮，口感香松酥口。原料：花生150g，苔菜25g。調(diào)料：食油、白糖各適量。做法：1.花生入油鍋中炸至色澤紅亮時取出。2.苔菜用油炸成松酥時取出，撒上白糖少許。3.裝盆時苔菜墊底，放上花生即成