一．50年茅臺多少錢？

1．茅臺酒在新年的第一天平均提價20%，其在收藏市場上熱度也節(jié)節(jié)高升。 去年底，西泠印社秋季拍賣會中國陳年名酒專場在杭州落下帷幕，一瓶1958年產(chǎn)土陶瓶茅臺酒成為全場標(biāo)王，最終成交價高達(dá)146萬元，創(chuàng)下國內(nèi)拍場上茅臺酒的最高紀(jì)錄。

2．這次拍賣刷新了12月初在保利秋季拍賣會1958年產(chǎn)茅臺酒112萬元的成交價。以前流行炒紅酒、洋酒，現(xiàn)在國內(nèi)高端白酒也被投資者青睞。

3．50年，茅臺價格上漲數(shù)萬倍茅臺拍賣近年來興起，2008年，一瓶1959年產(chǎn)的"車輪牌"茅臺酒以103萬元拍出；2009年，在榮寶第64期藝術(shù)品拍賣會上，一瓶1959年出廠的茅臺酒以256萬元成交。

4．有人算過一筆賬：50年前，尚處于作坊生產(chǎn)的茅臺酒每瓶售價僅一元；現(xiàn)在5年普通茅臺酒每瓶售價在1000元左右，而50年茅臺酒的售價每瓶則為數(shù)萬元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過同期物價漲幅和社會平均收入上升水平，堪稱"液體黃金"。

5．單就經(jīng)濟(jì)層面而言，茅臺酒保值、升值潛力之大，在收藏品中罕見。不少"囤"茅臺酒的藏家們都堅(jiān)信：買茅臺酒絕對比買貴州茅臺(600519)的股票要明智。

6．從去年1月8日到今年1月4日，貴州茅臺上漲了157%，而此時國內(nèi)部分終端市場上，53°飛天茅臺的價格較之2010年年初漲幅已近50%。

7．"三年前的茅臺到現(xiàn)在價格至少翻了四倍，更不要說十幾二十年前的茅臺，現(xiàn)在翻了上千倍。"一位收藏者透露。

8．收藏名貴白酒成風(fēng)尚"外界看來，似乎茅臺拍賣一夜之間火起來，其實(shí)茅臺的收藏群體本來就非常龐大，已經(jīng)形成了比較大的規(guī)模。

9．"中國嘉德茅臺專場負(fù)責(zé)人陳林林介紹。瀘州國粹湖南總經(jīng)銷商胡學(xué)軍告訴記者，白酒圈或多或少都會收藏茅臺，他認(rèn)為茅臺升值是自然的。

10．"首先茅臺的產(chǎn)量十分有限，喝一瓶少一瓶。茅臺還出產(chǎn)過特別的珍藏版，本身就具備可升值、可交易、可收藏的特性，其特別收藏版一共只推出499套，每套12瓶，包含全部12種生肖款式，每套酒瓶上都印有年號和特別編號，具備唯一性；其次，茅臺是中國的國酒，擁有源遠(yuǎn)流長的文化和厚重濃郁的內(nèi)涵；第三，其價值得到了國際認(rèn)可，它是唯一大規(guī)模進(jìn)入西方上層社會的酒水，這是其保值的一個必要保證；最后，醬香型白酒屬于'越陳越香'類型，儲存的時間和酒的口感是成正比的，所以也具備很大的升值空間，現(xiàn)在投資收藏名貴白酒已經(jīng)成為一種投資風(fēng)尚了。

11．"不少收藏者認(rèn)為，國內(nèi)名酒的收藏起步較晚，相比洋酒而言，價格較低，增值潛力大。囤酒投資可能面臨變現(xiàn)難茅臺投資利潤空間巨大，但風(fēng)險也不可小覷。

12．胡學(xué)軍提醒：白酒收藏往往是以10年為單位，一般消費(fèi)者要在如此長時間內(nèi)儲存大量白酒并不容易。再次，白酒收藏還沒有成熟的市場。

13．"我們囤積白酒，因?yàn)槲覀冇械昝妫信l(fā)渠道，能賣出去。散戶如果投資，變現(xiàn)是個問題。現(xiàn)在除了拍賣會，白酒變現(xiàn)渠道并不多。

14．如果走禮品回收的路，大約只能賣到市場價的60%到70%。""除此之外，假酒也是囤酒客們必須要防范的問題：目前造假的較多，比如在長沙，茅臺酒的瓶子一個賣到80元至100元。

15．再加上茅臺酒的鑒定較難，陶瓷玉器錢幣有儀器鑒定，但酒不行。""但是，如果做好長期投資的打算，并選好有保證的投資渠道，茅臺收藏不失為是通貨膨脹年代里不錯的投資選擇。

二．茅臺酒總共有幾系列

1．茅臺酒的香味成份特征 幾種不同的說法4-乙基愈創(chuàng)木酚說。64年茅臺試點(diǎn)提出，它的來源主要是小麥經(jīng)酵母分解而致，純品具有某些醬油的特征。

2．經(jīng)分析，我國不同香型的固態(tài)法白酒均含有此物。吡嗪及加熱香氣說。80年代由貴州所提出，在大曲培養(yǎng)和堆積過程中，由于高溫產(chǎn)生了大量吡嗪類、酸類等揮發(fā)性物質(zhì)，跟形成醬香有關(guān)。

3．這些物質(zhì)的生成有以下七個途徑：①氨基酸加熱分解。②蛋白質(zhì)熱分解。③糖與蛋白質(zhì)反應(yīng)。④糖與氨基酸反應(yīng)。

4．⑤糖與氨的反應(yīng)。⑥糖裂解物與氨基酸的反應(yīng)。⑦高溫多水條件下微生物的代謝產(chǎn)物。這里除四甲基吡嗪有類似醬味外，其它30多種吡嗪類多數(shù)是爆玉米花香味，確切說表現(xiàn)是一種焦香味。

5．呋喃類和吡喃類說。該觀點(diǎn)由天津化學(xué)試劑一廠周良彥同志提出?？偣灿?3種，其中呋喃酮類7種、酚類4種、吡喃酮類6種，烯酮類5種、丁酮類1種。

6．這些物質(zhì)帶有不同的醬香和焦香，它們的分子結(jié)構(gòu)有共同的特征：含有呈酸性的羥基或羰基；都是具有5-6個碳的環(huán)狀化合物，其環(huán)上大多含有氧原子；分子中具有芳香結(jié)構(gòu)化活性很強(qiáng)的烯醇類或烯酮結(jié)構(gòu)。

7．它們的來源是低糖及多糖的分解物。吡喃化合物分子結(jié)構(gòu) 、呋喃化合物分子結(jié)構(gòu)。遼寧輕工所劉洪晃工程師提出十種特征成分說：①糠醛、②苯甲醛、③乙二甲基丁醛、④含氧化合物，如甲基吡嗪和吡啶同系物、⑤正丙醇、⑥4-乙基愈創(chuàng)木酚（4EG）⑦?

8．一苯乙醇、⑧丁香酸、⑨酩醇、⑩香草醛。劉工還認(rèn)為：醬香酒主體香氣可能是芳香族化合物（含苯環(huán)和雜環(huán)化合物）為主體，與部分脂肪族化合物如醛、酮、醇、酸、酯等所構(gòu)成。

9．另外，還有茅臺主體香味成份為高沸點(diǎn)酸性物質(zhì)的說法?？傊┡_酒的主體香味成份尚未定論，隨著分析技術(shù)的進(jìn)步，這個謎很快會被揭開的。

10．傳統(tǒng)說法，把茅臺酒的香味成份分成三大類：醬香酒、醇甜酒、窖底香酒。茅臺酒的勾兌也基本上按這三大類酒不同比例而進(jìn)行。

11．茅臺酒傳統(tǒng)的工藝總結(jié)為：茅酒賴華王、制曲黑白黃、碎石泥巴窖、堆積補(bǔ)短長。發(fā)酵溫度高、貯酒時間長，物多口味細(xì)，空杯隔夜香。

12．現(xiàn)代工藝總結(jié)為：四高二長。即高溫制（65°以上）曲、高溫潤料（90°C），高溫堆積（500°），高溫流酒35°-40°C。

13．一長為發(fā)酵周期長，“重陽下沙、端陽扔糟”，八輪發(fā)酵，每輪一個月。第二長為貯酒時間長，最低不少于三年。

14．對茅臺酒的品評，要記住的要點(diǎn)有：醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，以突出醬香為主，其余為輔。酒的酸度較高，口味細(xì)膩、優(yōu)雅。

15．空杯留香長、香氣優(yōu)雅。醬香型國家名酒，還有武陵酒和郎酒，這兩個酒也各有特色。濃香型酒的香味成份特征這類酒產(chǎn)量在名優(yōu)酒中占50%以上，在17個名白酒中有9個屬濃香型，也占50%以上，在歷屆評酒中，濃香型酒的品種數(shù)量大概都在50%以上的水平，這說明這類酒成為我國名優(yōu)白酒的主導(dǎo)和大綜，為此做為一個評酒員能否熟練掌握濃香型酒的品評要領(lǐng)，就成為衡量其水平的一個關(guān)鍵方面。

16．就其風(fēng)味特征來說，濃香型酒中存在兩個不同的流派，這就是以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川流派。

17．這個流派以窖香濃郁，口味豐滿著稱于世。基本上都帶“陳味”。另一流派是以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表，這類酒大多產(chǎn)于江淮一帶，他們的特點(diǎn)是已酸乙酯香氣突出，而且純正，口味特別綿甜干凈。

18．有人稱之為純濃派。濃香型酒的香味成份特征總結(jié)的比較詳盡明了，其中最突出的是酯類的量比關(guān)系有四項(xiàng)：①已酸乙酯為主體香，它的最高含量以不超過250mg/100mg為準(zhǔn)，一般的濃香型優(yōu)質(zhì)酒均可達(dá)到這個指標(biāo)。

19．②乳酸乙酯與已酸乙酯的比值，以小于1為好，③丁酸乙酯與已酸乙酯比值，以小于0。1:1為好。④乙酸乙酯與已酸乙酯的比值以小于1為好。

20．濃香型酒釀造工藝：傳統(tǒng)的總結(jié)為“千年老窖，萬年香糟，熟糠和料，長期發(fā)酵?！爆F(xiàn)代工藝總結(jié)為“三低一高”的工藝原則：即入窖條件為低溫，低淀粉、低酸度、高水份。

21．70年代，總結(jié)的人工老窖技術(shù)，對推動濃香型的大發(fā)展起到非常重要的作用。80年代對濃香型的分析及工藝總結(jié)，對穩(wěn)定提高濃香型酒的質(zhì)量起到指導(dǎo)作用。

22．可以說在中國名白酒釀造中，我們對濃香型酒的機(jī)理、工藝掌握還是最明了的。對濃香型酒的品評要點(diǎn)如下： 首先從香氣濃郁大小來分出等級或流派。

23． 甘爽程度、往往是區(qū)別不同質(zhì)量酒的主要依據(jù)。 后味長短、是否干凈，是要掌握的主要區(qū)分點(diǎn)。

24． 綿甜是濃香型的主要特點(diǎn)，好的名優(yōu)酒甜的自然舒暢，差的酒不是綿甜，往往醇甜，或甜味不突出。香味協(xié)調(diào)，是區(qū)別釀造酒和兌制酒的主要區(qū)別，釀造出的已酸乙酯是生物途徑合成，自然感很強(qiáng)，另外體現(xiàn)的是一種復(fù)合香，這種酒香味都比較協(xié)調(diào)。

25．外加已酸乙酯等酯類的酒，總是有香大于味的感覺，另外它的香氣給人以厭惡感，入口后刺激感也較強(qiáng)。濃香型酒中最容易出的雜味是臭泥味，一般新筑的窖產(chǎn)的酒更明顯。

26．清香型汾酒的香味成份特征 乙酸乙酯為主體香，它的含量占總酯50%以上。 乙酸乙酯與乳酸乙酯匹配合理，一般在1：0。

27．6左右。 ?一苯乙醇、琥珀酸乙酯，對形成類似玫瑰特有的芬香有關(guān)。 乙縮醛含量占總酯的13%，對雖酒度高，但是刺激性不大有關(guān)，跟爽口感有關(guān)。

28． 正丙醇含量較高，一般在6克/升以上，有人認(rèn)為這與清香型酒的清爽程度有關(guān)。 酯大于酸很多，一般酸酯比為1:5~。

29．清香型酒工藝概述： 傳統(tǒng)的總結(jié)為七訣，現(xiàn)代總結(jié)又加上四訣為十一訣。即人必得其精，水必得其甘，曲必得其時，糧必得其實(shí)，器必得其潔，缸必得其濕，火必得其緩，工必得其細(xì)，量必得其準(zhǔn)，管必得其嚴(yán)，勾貯必得其適。

30． 清香型酒工藝有“四要素” 三種曲并用（青茬、紅心、后火） 地缸發(fā)酵 “清蒸二次清”制酒工藝 四特殊：潤料堆積、低溫發(fā)酵、高度摘酒、短期貯存。

31． 乙酸乙酯為主體香氣很突出，類似酒精香氣，但細(xì)聞有優(yōu)雅的陳香，沒有任何雜香。 由于酒度高，入口后有辣感，但刺激性不大。

三．我想問50年代的茅臺酒現(xiàn)在值多少錢?

50年代的茅臺酒，真品保存的好的市場上一般喊價要超過1000000；真品一定要好好保存！

四．茅臺酒50年價格

50年茅臺，現(xiàn)在要一萬二以上了。

五．50年代的53℃醬香茅臺多錢一瓶？

50年代產(chǎn)的茅臺酒，一年間的拍賣價從103萬元漲至184萬元

六．貴州茅臺酒有幾種

1．貴州茅臺酒有如下幾種：80年陳年茅臺：80年陳年茅臺以1915年巴拿馬萬國博覽會時珍藏的老茅臺酒精心勾制，每年限量生產(chǎn)，每瓶均有編號及證書，是國酒之尊。

2．飛天茅臺酒：飛天茅臺酒是一款醬香型白酒，采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個生產(chǎn)周期。

3．取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。

4．五星茅臺酒：五星茅臺酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。陳年茅臺紀(jì)念酒：陳年貴州茅臺酒其基本基酒酒齡不低于15年，按照陳年貴州茅臺酒標(biāo)準(zhǔn)精心勾兌而成，未添加任何香氣。

5．具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體圓潤醇厚、回味悠長、老熟芳香舒適顯著，空杯留香持久的酒體風(fēng)格。15年陳年茅臺：5年陳年貴州茅臺酒其基本基酒酒齡不低于15年，按照15年陳年貴州茅臺酒標(biāo)準(zhǔn)精心勾兌而成，未添加任何香氣。

6．具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體圓潤醇厚、回味悠長、老熟芳香舒適顯著，空杯留香持久的酒體風(fēng)格。擴(kuò)展資料貴州茅臺酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。