一．葡萄酒燉鵝的做法

1．[用料]鵝500克、霸王花30克（霸王花 又名劍花。仙人花）、苦茭200克、老姜20克、胡椒末3克、食鹽適量、雞精適量、八角適量、山奈適量、草果適量、白扣適量、桂皮適量、麻油適量、生抽適量、花椒適量 [做法]首先將當(dāng)日宰殺的鵝，清洗干凈，將鵝頭和2只鵝腳切除改刀。

2．沸水加食鹽少許。將鵝肉飛水膽汁。之后撈出亮水。苦茭去皮洗凈霸王花用沸水浸泡約20分鐘用煮鵝的水將鵝血煮熟煮透。

3．將鵝肉?？嘬?。霸王花。加入各種香辛材料加入適量沸水。用電壓力鍋調(diào)整到牛羊肉欄目開(kāi)始?jí)褐?。大約40分鐘后菜品成熟。

4．這里特意提醒大家放香辛料的時(shí)候老姜可以多放一點(diǎn)用來(lái)壓住鵝的腥臭氣味。別的都只放一丁點(diǎn)。香料并不是放得越多越好吃。

5．放多了反而會(huì)適得其反。先將煮好的血旺改刀成麻將裝小塊。在此用沸水煮大約3分鐘。用大瓷碗放少許鹽和雞精。

6．摻湯過(guò)后再將血旺撈出倒入。用精選生抽和純芝麻油做蘸水。再將鵝肉和苦茭。霸王花等等一并撈出。既可食用。

二．紅酒標(biāo)簽上有只鵝是什么牌子呢

1．鵝嶺城堡（法國(guó)）鵝嶺城堡 Chateau Morillon Chateau Morillon城堡已由十三世紀(jì)至今，雖是一家小酒莊，但歷史悠久酒莊位于距離波爾多市以北五十六公里的小城布萊（Blaye）附近，小城布萊于十七世紀(jì)由法國(guó)元帥兼城堡設(shè)計(jì)師Marquis de Vauban打造，面臨紀(jì)龍德河（Gironde）流域，是在波爾多右岸產(chǎn)區(qū)，與波爾多頂級(jí)酒莊最多的Pauillac產(chǎn)區(qū)隔河相望，距離不到十公里；地理優(yōu)勢(shì)有來(lái)自La Gironde河岸的風(fēng)雨，然后地勢(shì)又比較高些，可以滿(mǎn)滿(mǎn)地吸足夏日的陽(yáng)光而產(chǎn)出上等優(yōu)質(zhì)葡萄！

三．鵝肝配什么葡萄酒

1．干白，如：阿爾薩斯瓊瑤漿。鵝肝為鴨科動(dòng)物鵝的肝臟，鵝肝是鵝體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有營(yíng)養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。

2．鵝肝的出名還因?yàn)榉▏?guó)著名的料理鵝肝（法文：Foie gras，直譯為：肥肝，是一種從被過(guò)份喂飼的鵝取出來(lái)的肝）。

四．葡萄酒帶白天鵝多少錢(qián)？

可能是澳大利亞天鵝莊的一款葡萄酒，但是天鵝莊有很多酒款，價(jià)位不同，所以無(wú)法給你說(shuō)多少錢(qián)。

五．雪天鵝赤霞珠紅葡萄酒SWAN/AOC級(jí)什么價(jià)格

這款酒是大區(qū)級(jí)aoc的酒，赤霞珠葡萄釀造的，屬于日常消費(fèi)級(jí)的酒款，國(guó)內(nèi)合理價(jià)位應(yīng)該在40～60元之間

六．澳族酒莊，天鵝干紅葡萄酒2018多少錢(qián)一瓶？

經(jīng)查詢(xún)產(chǎn)地來(lái)自澳洲的2018年份天鵝干紅葡萄酒目前市場(chǎng)零售價(jià)折合人民幣479元。