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1，吃魚能喝紅酒嗎
如果喝,不會(huì)有健康上的影響,可以說能喝但不建議喝紅酒.因?yàn)轸~屬于清淡食材(如果是紅燒,酸辣之類就另外分析了),需要保持味蕾的敏感來感受魚的鮮和美味.紅酒丹寧味太重,一口喝下去會(huì)影響味蕾的敏感,故在法國有吃魚配白葡萄酒的傳統(tǒng).白葡萄酒沒那么刺激(有的喝不習(xí)慣紅酒的往往容易接受白葡萄酒),而且可以給魚提鮮.一般遵循紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉的原則，不建議喝紅酒配魚類。但如果吃中餐的魚，如果是紅燒魚等味重的可以配較輕的紅酒，否者清蒸魚等清淡魚，建議配
干白葡萄酒，不建議和紅酒搭配。能可以的，這兩者不沖突。酒宴上有喝紅酒的，上菜也有魚的，沒有問題。
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2，吃魚是不是能醒酒
酒前先墊點(diǎn)肚子，否則空腹容易醉。這個(gè)已經(jīng)是常識(shí)了。不過至于吃什么，不少人并不清楚。解酒的基本原理就是在腸胃中發(fā)生醋化反應(yīng)，降低乙醇濃度，減輕毒素。所以酒前要墊肚子，就是要吃進(jìn)些可以跟酒精發(fā)生反應(yīng)的東西，比如脂肪酸。但它通常存在葷食中，光吃素菜或是光吃米飯，其實(shí)并不能幫助解酒。所以，喝酒前最好是吃些含脂肪酸的葷菜。另外，喝酒前還可以吃些含B族維生素的食物。條件允許的話，可以買一個(gè)醒酒器，把傲魚紅酒倒入，利用氧氣的氧化作用來緩解酒中單寧的味道。如果沒有醒酒器的話，倒入酒杯讓空氣與酒液接觸，傲魚紅酒品種級(jí)可即開即飲，有醒酒的習(xí)慣也可以醒15分鐘左右，傲魚紅酒珍藏級(jí)以上的一般醒酒時(shí)間為20分鐘至30分鐘，白葡萄酒和甜型無需醒酒。喝茶才可以 別太濃了！沒聽說過還是喝酸奶吧，酸奶可以解酒。
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3，吃魚后忌吃什么
鯉魚和甘草——會(huì)中毒 鯉魚甘草性相反,兼食而之定傷身. 鯉魚與咸菜：產(chǎn)生直接致癌物質(zhì)亞硝胺 鯉魚與南瓜：同食中毒； 醬與鯉魚：長時(shí)間會(huì)產(chǎn)生口瘡； 蔥和鯉魚一起吃容易生病 干梅與鰻魚：引起中毒； 鰻魚與醋：引起中毒； 鯽魚與冬瓜：使身體脫水； 鯽魚與蜂蜜：同食中毒； 黑魚忌茄子┄┄同食肚子痛 蜂蜜加蔥、蒜、豆花、鮮魚、酒一起吃會(huì)中毒腹瀉死亡 甲魚*莧菜——會(huì)中毒 芹菜與甲魚：引起中毒； 鹿肉與魚蝦：癌癥患者不宜同食； 甲魚與黃鱔與蟹：孕婦吃會(huì)影響胎兒健康； 海魚與南瓜：同食中毒； 墨魚與茄子：容易引起霍亂； 鮮魚忌美酒含維生素 D高的食物有魚、魚肝、魚肝油等，吃此類食物飲酒，會(huì)減少人對(duì)維生素 D吸收量的6—7成。人們常常是鮮魚佐美酒，殊不知這種吃法卻丟了上好的營養(yǎng)成分。 海鮮與水果最好不要一起吃,但好象不是有毒的問題一、草魚暫未發(fā)現(xiàn)相克的食物。二、帶魚，鱸魚：魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。三、鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。四、鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。五、甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。六、大黃魚：大黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。七、青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。魚膠并沒有明確的食用量標(biāo)準(zhǔn)，作為食療用品，老少皆宜。魚膠的吃法有很多種，簡單的一種是將適量魚膠放入鍋內(nèi)，加一定量的開水，燉約兩個(gè)小時(shí)?？筛鶕?jù)個(gè)人需要輔以西洋參、高麗參等補(bǔ)品，再加入冰糖燉半小時(shí)即可。質(zhì)量佳的魚膠燉好以后，若沒加入其他補(bǔ)品，湯水為透明狀，基本與開水無異，膠體滑而不膩，口感良好。1歲7個(gè)月的小孩可以吃的，但是要適量，一次5-10克就可以了，而且最好也不要沒事經(jīng)常吃，身體虛，咳嗽，這些孩子都是可以吃魚膠的.不過有句話說的好美味不可多得,什么好東西吃多了都不好，所以適量才好.
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4，啤酒可以和魚一起吃嗎
啤酒可以和魚一起吃。陽朔“啤酒魚“，是陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。陽朔的啤酒魚是選用陽朔漓江里鮮活的大鯉魚，先用桂北山區(qū)出產(chǎn)的生茶油烹炸，然后放入桂林產(chǎn)的上等啤酒紅燜而成，具有獨(dú)特的香酥鮮嫩風(fēng)味。陽朔啤酒魚的出名，在于用料的講究，主要有兩大絕招：一是要用陽朔漓江中現(xiàn)打上來的新鮮活鯉魚，二是要用漓江的水來煮魚，并且要加上新鮮的番茄和青紅椒。2002年5月陽朔啤酒魚以外香內(nèi)嫩，皮黃汁濃，入口唇齒留香在“奇山杯全國迷宗菜交流比賽研討會(huì)” 上一舉奪得金獎(jiǎng)。擴(kuò)展資料：魚肉的作用：魚肉中含有多種脂肪酸，這種物質(zhì)能夠防止血黏度增高，可有效防止心臟病的發(fā)生，并能強(qiáng)健大腦和神經(jīng)組織以及眼睛的視網(wǎng)膜。對(duì)孕婦和嬰兒來說，這些脂肪酸更是不可缺少?？茖W(xué)家的一項(xiàng)最新研究表明，脂肪酸還起到治療慢性炎癥、糖尿病和某些惡性腫瘤的作用。啤酒的作用：啤酒特別是黑啤酒可使動(dòng)脈硬化和白內(nèi)障的發(fā)病率降低50%，并對(duì)心臟病有抵抗作用。男性以及年輕女性飲用啤酒，可以減少年老時(shí)得骨質(zhì)疏松癥的幾率。骨質(zhì)的密度和硅的攝取量有密切關(guān)系，而啤酒中因?yàn)楹写罅康墓?，?jīng)常飲用有助于保持人體骨骼強(qiáng)健。參考資料：搜狗百科-陽朔啤酒魚參考資料：搜狗百科-啤酒參考資料：搜狗百科-魚肉用啤酒燉魚,在燉制時(shí)啤酒和魚能產(chǎn)生酶化反應(yīng),這樣燉出的魚味道更佳。有關(guān)資料還表明，萎縮性胃炎、泌尿系統(tǒng)結(jié)石等患者，大量飲用啤酒會(huì)導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)或加重病情。這是因?yàn)獒勗炱【频拇篼溠恐泻锈}、草酸、烏核苷酸和嘌呤核苷酸等，它們相互作用，能使人體中的尿酸量增加一倍多，不但促進(jìn)膽腎結(jié)石形成，而且可誘發(fā)痛風(fēng)癥。剛才講到，適量飲啤酒可以防病，但物極必反，如果飲用過量，會(huì)降低人體反應(yīng)能力。澳大利亞專家調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天飲5升以上啤酒的人最容易患直腸癌。以下幾類不宜飲啤酒的人群：消化道疾病患者，比如患有胃炎、胃潰瘍、結(jié)腸炎的病人;肝臟病患者，有急慢性肝病的人，其肝臟功能不健全，就不能及時(shí)發(fā)揮其解毒等功能，容易發(fā)生酒精中毒，而且酒精會(huì)直接損傷肝細(xì)胞;心腦血管疾病患者和孕婦也不宜喝啤酒。熊教授還特別提到，有些人對(duì)酒精過敏，一喝啤酒就會(huì)出現(xiàn)過敏性皮疹，這類人慎喝。此外，嬰幼兒、老年人、體弱者和一些虛寒病人也不宜飲用啤酒。
5，吃魚對(duì)身體有什么好處
魚類具豐富營養(yǎng)價(jià)值
魚類的蛋白質(zhì)含量約15～24％，所以魚肉是很好的蛋白質(zhì)來源，而且這些蛋白質(zhì)吸收率很高，約有87～98％都會(huì)被人體吸收。魚類的脂肪含量比畜肉少很多，而且魚類含有很特別的ω-3系列脂肪酸，例如EPA（Ecosapenoic acid，二十碳五烯酸）及DHA（Decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸）。
此外，魚油還含有豐富的維生素A及D，特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、煙堿酸及生物素。魚類還含有礦物質(zhì)，最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等，若帶骨一起吃，是很好的鈣質(zhì)來源；海水魚則含有豐富的碘；其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚時(shí)攝取到。
DHA是促進(jìn)腦力的關(guān)鍵元素
為什么常聽說吃魚會(huì)變聰明？其實(shí)是有科學(xué)根據(jù)的。魚類所含的DHA，它們?cè)谌梭w內(nèi)主要是存在腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)中。DHA可維持視網(wǎng)膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養(yǎng)份，促進(jìn)視力健全發(fā)展；DHA也對(duì)人腦發(fā)育及智能發(fā)展有極大的助益，亦是神經(jīng)系統(tǒng)成長不可或缺的養(yǎng)份。
一般海產(chǎn)食物多含有DHA，但深海的魚類如：鮭魚、鯖魚、沙丁魚、秋刀魚、土魠魚富含最多，尤其是在魚眼球附近的脂肪組織。鱈魚、虱目魚、烏魚的油脂含量雖高，但ω-3系列脂肪酸含量并不是很高；鮪魚、黃魚、鱸魚、白帶魚的ω-3系列脂肪酸含量則更低。
DHA對(duì)于胎兒及嬰幼兒快速發(fā)展的腦部發(fā)育更是非常重要。嬰幼兒無法自己制造足夠腦細(xì)胞與神經(jīng)發(fā)育所需的DHA，他們的DHA須由母乳或是嬰兒配方獲得。母乳中DHA含量豐富，喂哺母乳的嬰兒，在視覺發(fā)展及智能認(rèn)知發(fā)育方面，都比喂食嬰兒配方奶粉的嬰兒好，以母乳喂食嬰兒的時(shí)間越長，嬰兒的智商也愈高，長大后的學(xué)業(yè)表現(xiàn)也較優(yōu)異，所以母乳是嬰兒最好的食物。
但若母親未于懷孕或是授乳期間補(bǔ)充足夠的富含DHA之食物，體內(nèi)就無法含有足夠的DHA，嬰幼兒的體內(nèi)DHA濃度可能會(huì)不足。所以懷孕及授乳的婦女應(yīng)該多攝取深海魚類，以提高懷孕期間體內(nèi)的DHA量，或經(jīng)由哺乳傳遞給嬰兒，如果不方便或不喜歡吃魚，恐怕得考慮服用膠囊狀的DHA補(bǔ)充劑。在母親無法或停止喂哺母乳時(shí)，則宜由嬰幼兒飲食中添加DHA，例如選擇添加DHA的配方奶粉，或多用魚肉制作副食品，但部份嬰兒配方奶粉中并未添加DHA，選購時(shí)應(yīng)留意標(biāo)示。
罹患老人癡呆癥的人，血液中DHA的含量平均比正常人少百分之三十到四十，常吃魚的人腦筋較不易退化，甚至可以改善阿茲海默癥的癥狀。即使是一般健康的人，缺乏DHA也會(huì)造成記憶力和學(xué)習(xí)能力降低。
醫(yī)學(xué)證實(shí)常吃魚好處多
魚肉富含的蛋白質(zhì)，可以幫助幼兒、兒童及青少年生長發(fā)育，生病或身體有傷口的時(shí)候，也可以幫助復(fù)原及愈合。而且魚肉的蛋白質(zhì)，肌纖維構(gòu)造比較短、結(jié)締組織也比較少，所以魚肉吃起來較其它畜肉細(xì)致嫩滑，也較容易消化，非常適合幼兒及老人家食用。魚類所含的脂肪比畜肉少，所以熱量較畜肉低。
醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，愛斯基摩人罹患心血管疾病的比例很低，原來是因?yàn)樗麄兊娘嬍持杏写罅扛缓珽PA及DHA的海魚類；在日本地區(qū)的調(diào)查，也發(fā)現(xiàn)沿海漁村的居民，罹患心血管疾病的比例較內(nèi)地農(nóng)民低。魚肉中之EPA及DHA這兩種特別的ω-3系列脂肪酸，可降低血脂質(zhì)，特別是三酸甘油脂及低密度脂蛋白膽固醇（壞的膽固醇），且會(huì)使血小板比較不會(huì)凝集，而有預(yù)防血栓形成引起之心臟血管疾病及腦中風(fēng)的功效，可以保護(hù)心臟。
芬蘭地區(qū)的研究發(fā)現(xiàn)，一周吃不到一次魚的人，罹患輕微憂郁癥的比例，比常吃魚的人高，因?yàn)轸~肉中之EPA及DHA可以消除憂慮，預(yù)防精神分裂癥?？傊?，吃魚可以讓人更健康聰明。
6，我的爺爺一吃魚肉就吐怎么回事該怎么辦
建議去醫(yī)院做個(gè)檢查。平時(shí)懂得養(yǎng)胃是好的，你常以清淡的食物為主，看得出你對(duì)養(yǎng)胃很有心得。平時(shí)也要多運(yùn)動(dòng)多鍛煉，也可以服用些保健品輔助，諸如太陽神猴頭菇胃腸保健口服液，對(duì)胃也很不錯(cuò)。祝你爺爺健康。 鮮魚肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，它是肉類中最容易消化的一種。但是，吃魚對(duì)于有些疾病患者來說，不但不利于病人康復(fù)，反而會(huì)更加有害。那么，哪些人不宜吃魚呢？ 第一，出血性疾病患者不要多吃魚。血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者，要少吃或不吃魚。因?yàn)轸~肉中含有二十碳六烯酸，它具有防止膽固醇黏附于血管壁的作用，對(duì)于冠心病、動(dòng)脈粥狀硬化患者來說是十分有益的。但是，二十碳六烯酸還可抑制血小板凝集，容易使出血性疾病患者的毛細(xì)血管出血不止，從而加重出血癥狀。 第二，結(jié)核病患者服藥時(shí)不要吃魚。結(jié)核病人服用異煙肼時(shí)，如果吃了某些魚類容易發(fā)生過敏反應(yīng)，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等；重者出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、呼吸困難、血壓升高，甚至發(fā)生高血壓危險(xiǎn)和腦出血。上述癥狀多在吃魚后半個(gè)多小時(shí)內(nèi)發(fā)生。另外，在魚肉中通常含有較多的組氨酸，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為組織胺，進(jìn)入人體的少量組織胺，可由體內(nèi)的單胺氧化酶氧化滅活。而異煙肼是一種單胺氧化酶抑制劑，進(jìn)入人體后具有抑制和殺滅結(jié)核桿菌的作用，但同時(shí)也抑制了單胺氧化酶的轉(zhuǎn)化和合成。因此，結(jié)核病人服用異煙肼時(shí)吃魚會(huì)使組織胺在體內(nèi)積蓄，從而發(fā)生過敏反應(yīng)。異煙肼對(duì)單胺氧化酶的抑制作用一般于停藥2周后才逐漸消失。因此，病人在這段時(shí)間里不要吃魚。 第三，痛風(fēng)患者不要吃魚?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，魚類食品有嘌呤類物質(zhì)，而痛風(fēng)則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝失常而引起的，主要表現(xiàn)為血液中尿酸含量過高，可使人的關(guān)節(jié)、結(jié)締組織和腎臟等處發(fā)生一系列癥狀。所以痛風(fēng)患者如果吃魚會(huì)加重病情。 第四，肝硬化患者不要吃魚。魚類脂肪中含有二十碳五烯酸，其代謝產(chǎn)物為前列腺素，具有降血脂、降低血粘稠度、抑制血小板凝集的作用，這對(duì)于防治心血管疾病是有利的。但是，對(duì)于肝硬化患者來說，效果恰恰相反。據(jù)科學(xué)分析，肝硬化時(shí)人的機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，很容易出血，如果再吃含有二十碳五烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會(huì)使病情惡化。所以，肝硬化患者應(yīng)忌食這類魚。至于含有二十碳五烯酸較少的鯉魚、比目魚等，也應(yīng)該少吃或不吃。 第五，體質(zhì)過敏者不要吃魚。魚類食物營養(yǎng)豐富，富含組氨酸，當(dāng)這類異性蛋白進(jìn)入人體后，可作為一種過敏原刺激機(jī)體產(chǎn)生抗體，釋放出過敏物質(zhì)，從而引起一系列過敏反應(yīng)。輕者表現(xiàn)為皮膚風(fēng)團(tuán)（蕁麻疹），有劇烈的癢感或燒灼感；重者出現(xiàn)過敏性哮喘、過敏性紫癜等，表現(xiàn)為不同程度的呼吸困難、皮膚紫癜癥及腹痛。因此，有過敏性癥狀的人應(yīng)忌食魚類。 第六，不孕癥患者不要吃魚。研究表明，男子過量吃魚，往往會(huì)削弱生育能力。因?yàn)?，魚體內(nèi)汞含量高于水中汞含量。當(dāng)汞進(jìn)入人體后，可直接與血液中的紅細(xì)胞結(jié)合，妨礙生殖細(xì)胞的功能。所以，魚味雖美，不孕癥患者還是不要吃魚的好。 總而言之，魚肉雖然營養(yǎng)豐富、味道鮮美。但是一定要因人而異。.飲食要規(guī)律。進(jìn)餐過早過晚、任意吃生冷食物、過多吃零食，會(huì)使胃腸的工作量緊一陣松一陣，就容易造成胃腸病發(fā)作。 2.口味要清淡。常吃些素食淡飯，適當(dāng)輔佐一些肉類肥甘食品。胃病患者的飲食應(yīng)以溫、軟、淡、素為宜，做到少吃多餐，定時(shí)、定量，以中和胃酸，防止胃酸侵蝕胃黏膜和潰瘍面。進(jìn)食時(shí)要細(xì)嚼慢咽，不要在吃飯時(shí)說話、看電視、爭(zhēng)吵，不吃生冷食物并盡量戒除煙酒以防刺激胃黏膜促使?jié)儛夯蛷?fù)發(fā)。 3.情緒要樂觀。研究表明胃及十二指腸潰瘍與人的心理、情緒息息相關(guān)，過度的憂愁、悲傷、恐怖、緊張、憤怒都能導(dǎo)致胃腸病的發(fā)生。因此預(yù)防和治療胃腸病要經(jīng)常心情愉快，保持樂觀。避免患得患失、焦慮、恐懼、緊張、憂傷等不良因素的刺激 不妨試試以下兩條簡易可行的食療方： 白胡椒煲豬肚：豬肚1個(gè)，白胡椒15克。豬肚洗凈，白胡椒略打碎放入豬肚中留少許水分，然后用線將口扎緊，放入鍋中加水適量，文火煲熟調(diào)味后服食。 功能主治：溫中散寒，醒脾開胃。適用于脾胃虛寒者。 參苓粥：黨參30ｇ,茯苓30ｇ,生姜5ｇ,粳米120ｇ。將黨參、生姜切薄片,茯苓搗碎用紗布另包,與粳米同煮粥,一年四季常服。 功能主治：健脾、益氣、醒胃。適用于脾氣虛。 此外，還要積極鍛煉身體，這樣有利于改善胃腸道的血液循環(huán)，提高對(duì)氣候變化的適應(yīng)能力, 要科學(xué)安排生活注意勞逸結(jié)合，保證充足睡眠防止過度疲勞減少發(fā)病的機(jī)會(huì)。
7，江團(tuán)魚吃什么
江團(tuán)魚指長吻鮠，夜間四處覓食，幼魚主食水生昆蟲、浮游動(dòng)物、植物性餌料等，成魚食用泥鰍、麥穗魚、蝦等。人工飼養(yǎng)時(shí)有純動(dòng)物性餌料和人工配合飼料兩類，純動(dòng)物性餌料包括雜魚蝦、水陸生蚯蚓、泥鰍等等。這些都是長吻鮠喜食的餌料，但來源分散、資源有限，僅適合農(nóng)村群眾小面積飼養(yǎng)之用。根據(jù)長吻鮠不同生長階段的營養(yǎng)需要，可分段制定營養(yǎng)配方。長吻鮠配合飼料原料有魚粉、蠶蛹、血粉、肉骨粉、酵母、豆粕、菜籽粕、麥麩、次粉、玉米、小麥，以及魚肉漿、螺蚌肉和禽畜內(nèi)臟等，各地可因地制宜選擇，大規(guī)模養(yǎng)殖以使用顆粒飼料為主。擴(kuò)展資料：生長習(xí)性長吻鮠屬溫水性魚類，最佳生長水溫25℃~28℃，最適PH范圍7.0~8.4，耗氧率明顯高于其它家魚，不耐低氧。生活于江河的底層，覓食時(shí)也在水體的中、下層活動(dòng)；冬季多在干流深水處多礫石的夾縫中越冬。長吻鮠為肉食性魚類，主要食物為小型魚類和水生昆蟲。達(dá)到性成熟的最小年齡為3齡，成魚每年3-4月開始成熟，便上溯至礫石底的河水急流處產(chǎn)卵。產(chǎn)卵期為4-6月，8月左右下退。江團(tuán)魚主要以水生昆蟲及其幼蟲、甲殼類、小型軟體動(dòng)物和小型魚類為食。江團(tuán)魚屬溫水性魚類，生存溫度為0～38℃，生長適溫為15～30℃，pH范圍6.5～9.0，最適pH7.0～8.4，不耐低氧，當(dāng)池塘水質(zhì)溶解氧低至2.5毫克/升時(shí)，則會(huì)浮頭。長吻鮠營底棲生活，喜集群、畏光。江團(tuán)魚常在水流較緩、水深且石塊多的河灣水域里生活。白天多潛伏于水底或石縫內(nèi)，夜間外出尋食。覓食時(shí)也在水體的中、下層活動(dòng)；冬季多在干流深水處多礫石的夾縫中越冬。江團(tuán)魚養(yǎng)殖條件：網(wǎng)箱養(yǎng)殖地點(diǎn)的選擇：選擇交通便利、環(huán)境安靜、避風(fēng)向陽，水體透明度為100～150厘米，pH值為7～8.5，水體溶氧量5毫克/升以上，水流速度0.1～0.2米/秒，常年水深10米以上的開闊水域設(shè)置網(wǎng)箱。網(wǎng)箱制作：網(wǎng)箱箱體由3×4或3×5的聚乙烯網(wǎng)線編結(jié)的網(wǎng)片縫制而成。網(wǎng)衣網(wǎng)目大小為3～4厘米，規(guī)格為4米×4米×2.5米，設(shè)網(wǎng)箱蓋。網(wǎng)箱固定在4米×4米的正方形框架上，使網(wǎng)衣充分張開。網(wǎng)箱框架用鋼管焊接而成，用圓柱形泡沫作浮子懸浮于水面。網(wǎng)箱底部四角吊掛沉子，使網(wǎng)箱充分平整撐開，上蓋遮陽網(wǎng)。江團(tuán)魚主要以水生昆蟲及其幼蟲、甲殼類、小型軟體動(dòng)物和小型魚類為食。江團(tuán)魚為底層魚類。常在水流較緩、水深且石塊多的河灣水域里生活。白天多潛伏于水底或石縫內(nèi)，夜間外出尋食。覓食時(shí)也在水體的中、下層活動(dòng)；冬季多在干流深水處多礫石的夾縫中越冬。江團(tuán)魚屬溫水性魚類，生存溫度為0～38℃，生長適溫為15～30℃，pH范圍6.5～9.0，最適pH7.0～8.4，不耐低氧，當(dāng)池塘水質(zhì)溶解氧低至2.5毫克/升時(shí)，則會(huì)浮頭。長吻鮠營底棲生活，喜集群、畏光。江團(tuán)魚的食用：江團(tuán)魚肉嫩刺少，口感爽滑，非常鮮美。民間有“不食江團(tuán)，不知魚味”之說，特別是長吻鮠的鰾十分肥厚，干制成“魚肚”是享譽(yù)中外的珍肴。其肉嫩味鮮美，富含脂肪，又無細(xì)刺，蛋白質(zhì)含量為13.7%，脂肪為4.7%，被譽(yù)為淡水食用魚中的上品。膠層厚，味純正，色半透明，制作工藝獨(dú)特，干制品的外形和鑲嵌在鰾內(nèi)的一個(gè)美麗的自然圖案，對(duì)著光源照看，與屹立在石首市城里的筆架山酷似，由此得名“筆架魚肚”，并有“此物唯獨(dú)石首有，走遍天下無二家”之說，實(shí)屬食中之珍。以上內(nèi)容參考：百度百科—江團(tuán)魚人工飼料：主要原料為進(jìn)口魚粉、魚干、豆餅、花生餅、麥麩、酵母粉、礦物鹽、維生素等，制成硬顆粒飼料，野生覓食：體長50毫米的幼魚以浮游類、毛翅類、雙翅類等的幼蟲為食。成魚完全以魚為食。幾乎無選擇性,在食物缺乏時(shí)相互殘食。江團(tuán)魚一般生活于江河的底層，覓食時(shí)也在水體的中、下層活動(dòng)；冬季多在干流深水處多礫石的夾縫中越冬。長吻鮠為肉食性魚類，主要食物為小型魚類和水生昆蟲。達(dá)到性成熟的最小年齡為3齡，一般為4-5齡。成魚每年3-4月開始成熟，便上溯至礫石底的河水急流處產(chǎn)卵。產(chǎn)卵期為4-6月，8月左右下退。懷卵量1-10萬粒以上不等。長江的產(chǎn)卵場(chǎng)較集中于中游的荊江河曲以及上游的沱江等江段。江團(tuán)魚，學(xué)名叫“長吻鮰(鮠)”，因其吻部較一般魚長，故學(xué)名稱為長吻鮠。長吻鮠是中國特有的名貴淡水魚之一。又稱“鮠魚（音：wei yu）”。湖北俗稱“回魚”，川西稱之為“江團(tuán)”，有人說它與鰣魚、刀魚、江河豚并稱為長江“四鮮”。又稱“肥淪”、“白吉”、“肥頭魚”。江團(tuán)魚體表裸露無鱗，肉嫩而肥厚，刺少。這種魚終年棲身于嶙峋險(xiǎn)峻、蒼翠幽深的岷江山峽十多米深水底的魚窩中，學(xué)名長吻鮑，肉鼻在前，嘴在頭下，無硬刺。畏光，喜居深巖穴，以水生昆蟲，小雜魚、巖漿為食。肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，肥而不膩，是席上珍品，有’千里送名魚，皇家席上珍’之說。是一種稀有的珍貴魚類。我國著名書畫家吳建堂先生 用捻?xiàng)l畫的技法畫出的江團(tuán)《三魚圖》自90年起榮獲國家一等金獎(jiǎng)無數(shù)。捻?xiàng)l畫的畫技已經(jīng)向聯(lián)合國科教文組織申請(qǐng)了世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn) http://www.shuhuayipai.com/index.php/auction/details/pid/590.html 早在明初就作為珍品獻(xiàn)給明太祖朱元璋，從此一直被列為貢品。著名唐代詩人杜甫、宋代詩人蘇軾和現(xiàn)代詩人碧野都為之作詩著文大加贊譽(yù)。
