山西省

沒看懂什么意思？

茅臺酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產，中國國家地理標志產品。茅臺酒是中國的傳統特產酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。貴州茅臺酒的風格質量特點是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風格來自于歷經歲月積淀而形成的獨特傳統釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農業(yè)生產相結合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產，端午踩曲、重陽投料，保留了當地一些原始的生活痕跡。生產工藝：茅臺酒的酒窖建設也頗有講究，從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術等，都極為嚴格。這些都是關系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關鍵。酒窖里每天要有人檢查，開關透氣孔，控制溫濕度。 茅臺酒以本地優(yōu)質糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅臺酒風格獨特、品質優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺酒要經過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發(fā)酵七次）、七次取酒，生產周期長達一年，再陳貯三年以上，勾兌調配，然后再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產過程近五年之久。

品牌播窖1935系列酒是由貴州茅臺酒廠（集團）保健酒業(yè)有限公司重力打造的又一核心品牌，隸屬中國貴州茅臺酒廠有限責任公司。播窖1935品牌 為發(fā)揚紅軍優(yōu)良傳統，紀念1935遵義會議和長征勝利80周年，貴州茅臺集團保健酒業(yè)公司隆重推出1935系列酒。其血統品質特色是茅臺集團家族優(yōu)良傳統的自然延伸，醬香典范、窖香濃郁、風味醇綿、回味悠長、保肝護胃、有益健康。

茅臺王子酒，美國溫士忌品牌系類酒．

赤水老窖屬于茅臺技開，是技開重點扶植的品 牌，跟上品一樣。

不是所有的白酒好壞都和窯池有關系。茅臺屬醬香型白酒，核心工藝是制曲，不是窖池。只有濃香型白酒使用泥窖發(fā)酵，各品牌濃香白酒的競爭核心也是窖池的窖香（獨特的菌群）。濃香窖池維護不易，需要常年保持生產，才能保證窖池菌群存活。現存的百年以上窖池更是珍貴。窖池瀘州老窖自明代（公元1573年）延續(xù)使用至今的1573國寶窖池群，是中國獨一無二的由活文物釀造的美酒。1573國寶窖池始建于明朝萬歷年間（公元1573年），是我國建造最早、保存最完好、連續(xù)使用至今的釀酒窖池群，至今已歷430余年。五糧液的城區(qū)車間“順字組”，是原來的“利川永”和“德盛福”?，F有窖27口，按“西南-東北”走向分左、中、右三行排列，有3口酒窖為明代酒窖。據查，此三窖原為“利川永”的前身——創(chuàng)自明初的“溫德豐”糟坊，其原型呈斗形，是全國現存最老的窖池之一。系明初建筑物和遺物，距今約600年。劍南春的695條古窖池構成規(guī)模宏大的“天益老號”古窖池群 在劍南春“天益老號”古酒坊周圍，明清遺存至今連續(xù)使用的古窖池有695條，面積達6萬平方米，構成規(guī)模宏大的“天益老號”古窖池群。最老的活窖在五糧液，最老的活窖群在瀘州廣場，最大活窖群在劍南春。茅臺是醬香型白酒，工藝上采用的是石窖發(fā)酵。參與茅臺酒糟發(fā)酵的菌群基本來自酒曲和茅臺空氣中，和窖池關系不大。石窖的構建一般是石條、石板，也有車間是石塊+水泥。

茅漿窖產于著名的茅酒之鄉(xiāng)----仁懷縣。是以優(yōu)質的高粱、小麥為原料，采用獨特釀造工藝精釀而成的醬香型白酒，味道醬香柔郁，醇甜味爽，正宗的茅漿窖當屬榮成窖的了，是87年茅臺一分廠出品的。 記得采納啊

我喝了很多年的茅漿窖了，覺得榮成窖的茅漿窖老酒真的是不錯的老酒，不管有無收藏價值，關鍵它是正宗的茅漿窖老酒，喝著比較順口，歷史也那末長了，怎樣會是假的呢？

此后在87年由茅臺一分廠出品了茅漿窖。雖然包裝很老我一直都比較喜歡喝茅漿窖這種老酒，知道茅漿窖歷史的朋友應該都知道，價格公道。一般我都是喝正宗的茅漿窖牌子榮成窖的，口感好，喝過的朋友應該都知道的，但味道真的不錯，最早的茅漿窖就是由榮和和成義共同生產的

付費內容限時免費查看 回答 茅漿窖酒精度是53度，采用貴州茅臺鎮(zhèn)特有的赤水河水釀制，香味悠長、入口順爽、輕微刺喉感、 茅臺釀酒一分廠旗下品牌 茅臺始于‘榮和’、‘成義’、‘恒興’三家傳統燒坊，三家燒坊在解放前在茅臺鎮(zhèn)三足鼎立，成立于光緒五年(1879年)，仁懷地主石榮宵、孫全太與“天和號”共同投資開設燒坊，取名為“榮太和”，后發(fā)展成為“榮和”燒坊，后又成立“成義”燒坊?！昂闩d燒房”的前身是“衡昌燒房”。由貴陽人周秉衡于1929年開辦。周秉衡用800大洋買到了建五間廠房的土地?！昂獠苯ǔ赏懂a，因請“成義”的酒師指導生產，“成義”的老板知曉，把“衡昌”告到區(qū)公所，并把酒師扣押起來，強迫酒師今后不得再為“衡昌”做事。在此期間，“榮和”和“成義”共同研發(fā)了一款茅臺原漿窖藏酒，用當時最優(yōu)質的高粱、小麥，精心釀造而成。簡稱‘茅漿窖’，并在酒瓶封口刻以兩家燒坊名字區(qū)別。但因經 茅漿窖，原始名稱“茅臺原漿窖藏酒”本身只是一個簡稱，口口相傳的過程中最后正式改名“茅漿窖”。茅漿窖是由茅臺釀酒一分廠1987年6月13日釀制出品，也有人稱“87年茅漿窖”。茅臺最早的酒坊名稱，據查考，是大和燒房。這個信息是從茅臺楊柳灣一尊建于清嘉八年（1803年）的化字爐上所鑄的捐款戶名單有大和酒坊名稱而獲得的。據最近的考證發(fā)現，有一家比大和燒房更早的酒坊叫偈盛酒號。這是在1990年茅臺至縣城的三百梯段出道的路碑上發(fā)現的。碑上刻有清乾隆四十九年（1784年）茅臺偈盛酒號。 更多2條 

我老爸就是個茅漿窖的收藏者，我媽經常說他收藏的都是假的，他氣得不行，就說茅漿窖是茅臺一分廠生產的，是茅臺的老酒之一，屬于醬香型白酒，還說他收藏的還都是正宗的茅漿窖榮成窖的呢！最早的茅漿窖就是這個酒房生產的，當時是兩家聯合起來生產的，看到他嚴肅的樣子，我和媽媽都不敢再說什么了，都說真的真的！

茅臺集團旗下的子公司很多的，出產的酒品牌也很多。正宗茅漿窖是茅臺前身生產的，是它老酒里面的一個比較有名的系列，后來就由一分廠為名出品了。

茅漿窖是茅臺生產的啊，可能是之前的一個燒房，后來被茅臺統一了。茅漿窖是比較有名的茅臺老酒之一，特別是榮成窖的茅漿窖，很多人都喜歡喝呢。像我周圍就有一些朋友認為那個飛天的啊太貴了，喝不起。這個榮成窖的呢，也是正宗的茅漿窖老酒，價格也實惠很多呢，雖然外邊看上去很不好看，但喝著實在。

摘要 83年醬香老酒（地方國營茅臺釀酒廠） 86年茅江窖（茅臺釀酒一分廠釀制） 87年茅漿窖（茅臺釀酒一分廠釀制） 89年茅春窖（貴州省仁懷縣國營茅春酒廠） 91年特制茅江酒（為人民大會堂特制） 92年賴茅酒（紅標） 92年賴茅酒（飛仙） 92年賴茅酒（菊香村） 93年賴茅酒（賴家茅酒） 95年賴茅酒（回歸賴酒） 95年懷酒（赤水河畔二茅臺） 95年茅臺窖（貴州茅臺窖酒廠） 97年賴茅酒（慶香港回歸特制） 04年醬香習酒 回歸賴酒（十年陳釀） 回歸賴酒（十五年 咨詢記錄 · 回答于2021-10-03 八十年代貴州茅臺曲酒廠生產的茅臺窖是什么酒 83年醬香老酒（地方國營茅臺釀酒廠） 86年茅江窖（茅臺釀酒一分廠釀制） 87年茅漿窖（茅臺釀酒一分廠釀制） 89年茅春窖（貴州省仁懷縣國營茅春酒廠） 91年特制茅江酒（為人民大會堂特制） 92年賴茅酒（紅標） 92年賴茅酒（飛仙） 92年賴茅酒（菊香村） 93年賴茅酒（賴家茅酒） 95年賴茅酒（回歸賴酒） 95年懷酒（赤水河畔二茅臺） 95年茅臺窖（貴州茅臺窖酒廠） 97年賴茅酒（慶香港回歸特制） 04年醬香習酒 回歸賴酒（十年陳釀） 回歸賴酒（十五年 親親，很高興為您服務 茅臺酒的收購者的聯系方式 1310 9515 556 您可以進行相關咨詢 親親，很高興為您服務 你能初步鑒定一下嗎 保存快四十年了 什么意思 親親，很高興為您服務 保存四十年的茅臺酒價值 40年前的茅臺，也就是1980年左右。1974年至1982年茅臺背標里有“三大革命”這個時期的茅臺酒，商標為五星牌。因為瓶身背標上印有“三大革命”字樣，俗稱“三大革命”茅臺。保存完好，不跑酒市價5萬-6萬元。 親親，抱歉沒能為您及時解答

我也同意1樓說的，要喝茅漿窖就喝正宗的榮成窖的，要不喝不出那種老酒的味道的，雖然它那不起眼的包裝會讓很多人看不在眼里，但真正喜歡茅漿窖的人不會在乎這些的，我們品嘗的是茅漿窖那種綿綿純凈的感覺，可以讓你回味很多生活中忽視的東西，酒還是老的好，你們覺得呢？

真的茅漿窖的包裝一定是泛黃了的，瓶子也是那種坑洼不平的土瓷瓶，可以把酒保存得越來越香，喝道嘴里就是舒服啊。

老是看老爸喝這種老酒，我買的很多高檔的白酒他都看不上眼呢，真不明白那個破瓶子里裝了什么好東西。

我一直都比較喜歡喝茅漿窖這種老酒，口感好，價格公道。一般我都是喝正宗的茅漿窖牌子榮成窖的，知道茅漿窖歷史的朋友應該都知道，最早的茅漿窖就是由榮和和成義共同生產的，此后在87年由茅臺一分廠出品了茅漿窖。雖然包裝很老，但味道真的不錯，喝過的朋友應該都知道的。

不知道，路過，打醬油的

告訴你也沒用,你釀不了的!茅臺 釀造工藝：傳統與現代的完美結合茅臺酒原始、古老、傳統的釀造技術是世界上蒸餾酒中絕無盡有的獨特工藝，其精華主要體現于季節(jié)性生產、高溫制曲、高溫堆積、高溫蒸餾接酒、長期陳釀、精心勾兌這六個極其重要的生產環(huán)節(jié)。 ——季節(jié)性生產。國內一般白酒釀造，一年四季都可以投料生產，只需經過一兩次，至多四、五次發(fā)酵蒸餾取酒，便完成一個生產周期。而茅臺酒釀造，則是順應季節(jié)變化的自然規(guī)律來進行，一年一個生產周期，“端午踩曲，重陽下沙投料”。同一批原料，要歷經八次攤涼及加曲堆積發(fā)酵、九次蒸煮、七次取酒的復雜生產過程。 ——長期陳釀。新酒烤出后，按照七個輪次、三種典型體、不同年份分類裝壇入庫，長期陳釀。從新酒入庫到勾兌，至少要陳釀3年以上，比其他白酒陳釀時間要長，還要用貯存時間更長的老酒勾調。 在茅臺廠區(qū)，酒庫比生產廠房多，這就是一道亮麗的風景線。 茅臺酒一律使用傳統的陶瓷壇裝酒入庫，長期陳釀，經過物理和化學變化，在有效保存許多有益香味物質的同時，進一步排除酒體中有害健康的低沸點物質，祛除新酒不愉快氣味，減少辛辣味，酒體變得更加柔和、綿軟，芳香更加突出。 高溫制曲、高溫堆積、高溫蒸餾接酒是“高溫釀造”工藝的精髓，是一個最富有科技創(chuàng)新內涵的典型范例。 ——高溫制曲。茅臺酒制曲溫度高達62℃，需經二次翻曲，40天成熟，再存放半年以上，這是順應自然的古老科學方法。為茅臺酒帶來了大量的微生物、香味物質和香味前軀物質，這在世界蒸餾酒中是獨一無二的。 ——高溫堆積。這是茅臺人針對高溫制曲而設計的堆積工藝，且堆積溫度要達到50℃左右。高溫堆積為入池發(fā)酵網羅、篩選、繁殖了大量微生物，并帶來了大量的香味香氣物質及其前軀物質，這在世界蒸餾酒中也是獨一無二的創(chuàng)舉。 ——高溫蒸餾接酒。茅臺酒的接酒溫度在40℃左右,比一般白酒高出15℃。高溫蒸餾接酒，能有效排除揮發(fā)性強的硫化物和其他剌激性的低沸點物質，更多地保留不易揮發(fā)的高沸點香味物質。 ——精心勾兌。新酒陳釀三年后，先小型勾兌，再大型勾兌。 茅臺酒的風格特征不能用語言完全表達出來，全憑心靈手巧的感覺器官十分敏感的勾酒師將上百種酒體勾兌出妙不可言的成品茅臺?？梢哉f是技術與工藝的完美結合。 茅臺酒中從不添加任何外來物質，而是將純糧固態(tài)釀制的不同輪次酒、不同典型體酒、不同濃度酒、不同酒齡酒進行勾兌，是技術與藝術的結合，也是理論與實踐的融合。 茅臺酒獨樹一幟的釀酒工藝，既是原始、古老、傳統釀造工藝的經驗積累傳承和創(chuàng)新，又是一項十分科學、合理，符合現代生物技術的釀酒工藝。 此外，規(guī)范和統一工藝操作要點的成功實踐，從一個側面也反映出茅臺依靠科技進步，豐富、升華了茅臺酒傳統釀造工藝——統一投料水分、蒸糧時間和各輪次入窖水分，確保水分合理，確保了茅臺酒質量；統一細化工藝操作，控制拌曲用量、上堆溫度，確保了堆積發(fā)酵的質量；統一堆積發(fā)酵，控制下窖溫度，確保了偏老不偏嫩的工藝要求；統一輔料用量，控制谷殼用量，確保了降低半成品酒的邪雜味；統一入窖尾酒質量，控制入窖尾酒濃度和用量，確保了“以酒養(yǎng)酒”工藝的內在要求；統一上甑氣壓，控制上甑和吊水時間，確保了糊化時間合理。

都是茅臺鎮(zhèn)的酒。

現在的酒一旦有名了，仿品也就跟著出來了，購買的時候還是要好好檢查一下為好，看看生產日期、標簽什么的。

茅漿窖啊，我老領導經常喝這個的，那就是他的最愛了，他還說有的老酒，像那個飛天的啊太貴了，偶爾喝喝。這個茅漿窖呢，是正宗的老酒，價格也實惠很多呢，雖然外邊看上去很土氣，可是實在哪?？墒钦诘拿{窖現在越來越少了，看來要去存一些了，不然以后買不到了就難辦了。老領導就認有榮成窖的茅漿窖啊。

茅臺集團本來就很大，旗下的子公司又多，出產的酒品牌更是數不勝數，只要酒好喝，管他什么關系呢，是不是？

茅漿窖是茅臺一分廠生產的，是茅臺的老酒之一，屬于醬香型白酒，記得我老師曾有過一瓶這樣的酒，好像是87年產的吧，包裝很舊很舊的，瓶子也有些黑乎乎的，不怎么好看，可是味道還真不錯，記得喝到最后老師還興沖沖地指著榮成窖的牌子給我們看，說這可是正宗的茅漿窖呢，你們算有口福的呢。到現在我還記得那位導師呢。

爺爺平時就比較喜歡喝茅漿窖，還收藏了不少的茅漿窖，說起茅漿窖的歷史那是娓娓道來、頭頭是道，什么時候出現的，為什么出現的，我聽得都暈了。好像是茅臺當地出現了兩家酒燒房，榮和和成義，他們?yōu)榱说种仆鈦砀偁?，兩家合伙生產了茅臺原漿窖藏酒，即是“茅漿窖”并冠以兩家的合稱“榮成窖”，所以爺爺就認為榮成窖是最正宗的茅漿窖了，收藏的也是他們87年的茅漿窖呢，不知道是不是真的，老人家知道的還是比較多啊。

可以說，酒文化和酒歷史是中國文明史上不可或缺的一部分，多少年來，文人墨客，英雄俠客，都曾為酒狂。

一樓說的茅漿窖的歷史雖然不是很詳細，但說的還都是真實的。茅漿窖最早就是由榮和與成義聯合出品的，當時的銷路不是太好，后來直到87年，人們在茅臺酒廠一車間發(fā)現遺留的幾壇茅漿窖，沒想到保存多年的老酒醬香突出，入口純凈，因此為了沿襲此酒名，87年以茅臺一分廠名義出品了“榮成窖”的茅漿窖，收到廣大愛好喝酒的朋友們的歡迎，而榮成窖的茅漿窖也理所當然地成為人們心目中最原始的茅漿窖了，茅漿窖的歷史比這要豐富的多，有興趣的朋友可以搜索一下歷史資料。

茅漿窖是茅臺的很有名的老酒之一，很早的時候就有了，歷史應該比較悠久吧。