一．洋酒是怎么釀的
洋酒包括白蘭地、威士忌、伏特加等，每種酒的使用材料和釀造方法也是不一樣的。
二．各種洋酒都是怎么釀制的？
1．其實(shí)中外釀酒的主要材料都差不多，基本都是用糧食釀成的，只有伏特加在釀造的時(shí)候加入了土豆。介紹一些著名酒類的釀造食材：威士忌，產(chǎn)自蘇格蘭7a686964616fe4b893e5b19e31333431363631的威士忌同樣主要由谷物釀造，主要是：小麥、玉米、稞麥。
2．稞麥即青稞，是世界上麥類作物中含β－葡聚糖最高的作物。金酒，金酒同樣的由谷物釀造的酒，主要糧食成分玉米、大麥、稞麥，不同的是添加了杜松子和香草，令酒香清爽自然，洋溢著獨(dú)特的杜松子香味。
3．伏特加，來自俄羅斯的伏特加，與其他酒類不同的使用了馬鈴薯參與釀造。不可小看的是，馬鈴薯是全球第三大重要的糧食作物，與小麥、玉米、稻谷、高粱并成為世界五大作物。
4．經(jīng)過樺木炭的層層過濾，釀造出的伏特加口感純凈，還帶著淡淡的樺木香。擴(kuò)展資料洋酒等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)：特級(jí)（X．O），酒齡為20－50年。
5．優(yōu)級(jí)（V．S．O．P），最低酒齡為6－20年。一級(jí)（V．O），最低酒齡為3年。二級(jí)（三星和V．S），二級(jí)最低酒齡為2年。
6．洋酒等級(jí)與原酒在橡木桶中貯存年限的長短有直接關(guān)系，干邑酒分成許多等級(jí)，從低到高分別為VS級(jí)（酒齡在4年半以下的）、VSOP級(jí)（酒齡在4年半至6年半之間的）、XO級(jí)（6年半以上的）、EXTRA級(jí)等，干邑酒貯存時(shí)間越長，質(zhì)量越好，價(jià)格越高。
7．XO是存放時(shí)間最長的，XO就是陳年老酒的英文縮寫， 其次是XOP、VS，存放時(shí)間最短的就是拿破侖。 X．O．和V．S．O．P等都是白蘭地儲(chǔ)藏年份的級(jí)別。
8．洋酒按制造原料可分白蘭地（brandy）、威士忌（whisky）和蘭姆酒（rum）。白蘭地以葡萄為原料，若以其它水果為原料制成的蒸餾酒，則在白蘭地前冠以水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等等。
三．請(qǐng)教一下 洋酒是如何釀造出來的？
釀酒工藝流程基本一樣，是配方不同和釀造時(shí)間不同。
四．洋酒調(diào)制方法？
杰克丹尼+可樂百立甜椰子汁+礦泉水+牛奶藍(lán)帶馬爹力+蘇打水皇家里炮+蘇打水軒尼詩Xo+蘇打水`礦泉水軒尼詩VSOP+蘇打水芝華士+綠茶黑牌+蘇打水紅牌+蘇打水伏特加＋橙汁芝華士＋冰綠茶＋蘇打 你自己上網(wǎng)看吧
五．洋酒怎么調(diào)制？
酒不一樣，調(diào)的方法也不一樣．白蘭地一般都是純飲或者加冰，也有的加些水晶葡萄，但你要是酒量還可以的話最好不要加?xùn)|西，否則就破壞了酒的口感．美國的威士忌（杰克丹尼，占邊）最好加可樂是最地道的美國喝法，也可以加七喜，比例是４：１蘇格蘭的威士忌（芝華士１２年，黑方，紅方，格蘭菲迪等）有很多人加綠茶，但這種喝法有在網(wǎng)上評(píng)論說對(duì)身體不好，我感覺加紅牛比較不錯(cuò)，比例為３：１伏特加可以加檸檬汁，橙汁，湯力水，蘇打水或者蔓越梅汁，比例為４：１特基拉（又稱墨西哥烈酒）可以純飲舔鹽，或者是加湯力水，蘇打水，雪碧，比例為３：１這些酒可以按你自己的需要來調(diào)，能喝的就少兌些軟飲，酒量小的就多兌些．但不要貪杯哦．．
六．洋酒的種類和調(diào)制方法
1．洋酒即進(jìn)口酒類的總稱。它不僅包括了如威士忌、白蘭地、俄得克等烈性酒類，也包括了如啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)。
2．。。世界各地酒的種類有數(shù)萬種，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃涀灾齐u尾酒 雞尾酒是用各種不同種類的酒調(diào)合而成的混合酒，它不但芳香味美，色澤瑰麗，而且調(diào)制簡便，口感好，變化多。
3．無論是大型宴會(huì)，還是家庭小聚，雞尾酒都能下添不少情趣。 西湖 用料：薄荷酒10克、金酒30克、鮮奶油10克。
4． ·在調(diào)酒壺中加入4塊冰塊，將鮮奶油、薄荷酒和金酒依次倒入，快速搖動(dòng)15秒鐘，使其充分混合，然后將酒液濾入雞尾酒杯中。
5． 夜上海 用料：檸檬汁10克、二鍋頭酒30克、冰鎮(zhèn)可口可樂120克。 ·在酒杯中加入2塊冰塊，倒入檸檬汁和二鍋頭酒，用調(diào)酒棒攪拌，加滿可口可樂，杯內(nèi)放入1片檸檬片即可。
6． 初戀 用料：干紅葡萄酒10克、桂花陳酒30克、橙皮丁少許、蛋白1個(gè)。 ·在調(diào)酒壺中加入3—4塊冰塊，然后將蛋白、干紅葡萄酒、桂花陳酒及橙皮丁一并倒入，搖動(dòng)10秒鐘，將酒液和冰塊一起倒入酒杯中。
7． 紅粉佳人 用料：伏特加酒10克、桂花陳酒30克、糖漿20克。 ·將伏特加酒、糖漿、桂花陳酒倒入酒杯中，攪拌均勻，使其互相溶合。
8． ·在另外1個(gè)酒杯中加碎冰至3/4滿，然后將混合好的酒液倒入，在杯中點(diǎn)綴1顆紅櫻桃。 加州檸檬汁 這是一種以蘇打水調(diào)制的琥珀色雞尾酒。
9．它喝起來的口感舒暢，最適合在空氣干燥的加州飲用。 材料： 威士忌—45ml；檸檬汁—20ml；萊姆汁—10ml；石榴糖漿—1茶匙；砂糖—1茶匙；蘇打水—適量用具：平底杯、調(diào)酒壺 做法： 1．把冰塊和材料放入調(diào)酒壺中搖勻。
10． 2．加入冰塊且倒?jié)M冰冷的蘇打水。 滄海月明 ·材料： 1盎司（約28克）的馬利堡酒，1/2盎司（約14克）的綠薄荷，少許檸檬汁，雪碧足量，新鮮檸檬片，冰塊，新鮮芹菜1根 ·步驟： 在杯中放入1片檸檬片作為裝飾，然后緩緩地依次將馬利堡、綠薄荷以及少許檸檬汁注入杯中。
11． 加入適量冰塊，并用攪拌棒輕輕攪勻。 最后，將雪碧充滿杯子，插入芹菜葉作為點(diǎn)綴即可。 ·口感：清涼提神，悅目爽口 ·酒精度：3 ·竅門：步驟2中，攪拌時(shí)要將調(diào)酒棒插入杯底，輕輕攪拌，用力太大會(huì)將檸檬攪亂。
12． 天階夜色 材料：2／3盎司（約19克）石榴汁，2／3盎司（約19克）綠薄荷，新鮮橙汁（可選購超市出售的罐裝保鮮橙汁）適量，新鮮檸檬片1片，新鮮草莓1只。
13． 步驟： 1．按先后順序，沿酒杯杯壁緩慢地依次注入石榴汁、綠薄荷。 2．將橙汁注滿杯子的剩余空間。 3．在杯子口上插上半只草莓和1片檸檬片作為點(diǎn)綴。
七．洋酒是什么釀造的
1．洋酒只是外國酒類的統(tǒng)稱，每種酒的原料都不一樣，有大麥釀造，有葡萄釀造，有甘蔗釀造，谷類釀造的。大麥釀造：威士忌（Whisky、Whiskey），是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。
2．英國人稱之為“生命之水”。葡萄釀造：白蘭地，最初來自荷蘭文Brandewijn，意為“燒制過的酒”。
3．狹義上講，是指葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精，再經(jīng)橡木桶貯存而成的酒。擴(kuò)展資料：世界各地酒的種類有數(shù)萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分類?/p>
4．若以生產(chǎn)原料對(duì)酒進(jìn)行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類；若以飲用時(shí)機(jī)來進(jìn)行酒類的劃分，又有餐前酒（開胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進(jìn)行分類，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分。
八．洋酒是用什么釀出來的？
1．葡萄酒的原料顧名思義就是葡萄，原產(chǎn)法國。但是它跟白蘭地的不同就是制作工序是不一樣的。因?yàn)槠咸丫剖侨∑咸训闹?jīng)過發(fā)酵釀制出來的，沒有經(jīng)過蒸餾提純。
2．既然是用葡萄原汁釀制出來的，所以它本身就帶有葡萄的顏色。干白葡萄酒，正因?yàn)橛玫氖前灼咸厌勚频?，所以它不具備顏色?/p>
3．酒都經(jīng)過橡木桶的儲(chǔ)存，所以就會(huì)著上橡木桶的顏色。其實(shí)酒本身蒸餾出來都不會(huì)有顏色，就是因?yàn)榉旁谙鹉就袄锼圆庞蓄伾?/p>
4．顏色的深淺是取決于橡木桶的新舊。新的橡木桶儲(chǔ)存出來的酒顏色就會(huì)深一點(diǎn)，老的橡木桶儲(chǔ)存出來的顏色就淺一些。
5．不同國家的酒有不同的顏色，是因?yàn)椴煌膰?，橡木的木材是不一樣的，所以就?huì)有各種顏色的酒了。擴(kuò)展資料：國外蒸餾酒（簡稱洋酒）按制造原料可分為白蘭地（brandy）、威士忌（whisky）和朗姆酒（rum）。
6．白蘭地以葡萄為原料，若以其它水果為原料制成的蒸餾酒，則在白蘭地前冠以水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等等。
7．威士忌以麥芽和谷類為原料，單純的糧谷威士忌一般不能市售，只有和麥芽威士忌組成混合威士忌方可銷售。美國的波旁威士忌（bourbonwhisky）則主要以玉米為原料（玉米占51-75%）。
8．而朗姆酒則以甘蔗糧蜜為原料，分為深色和淺色兩種。此外，還有以高純酒精為基礎(chǔ)釀制而成的杜松子酒（gin）和伏特加酒（vodka），杜松子酒為藥用植物杜松子和食用酒精經(jīng)串蒸或冷混而成。
9．伏特加酒可分為純酒精伏特加（中性酒精）和調(diào)香伏特加兩大類。國外蒸餾酒代表性的還有日本產(chǎn)的燒酒、泡盛酒和龍舌蘭酒（Tequila）。
10．燒酎的工藝和食用酒精相同，泡盛酒工藝同中國的小曲酒類似，即半固態(tài)發(fā)酵，缸中陳放。龍舌蘭酒則以墨西哥特有植物龍舌蘭為原料發(fā)酵蒸餾而成，這三種蒸餾酒為少數(shù)國家獨(dú)特生產(chǎn)，不帶普遍性。
九．洋酒的調(diào)配方法
1． 你好：我給你幾種綠茶、果汁和功能飲料等兌洋酒會(huì)改變酒的味道，因此用Mixers兌洋酒是正宗的蘇打汽水+威士忌用綠茶兌威士忌雖是時(shí)下夜場的潮流，但綠茶濃郁的茶味會(huì)改變威士忌的酒味。
2．威士忌講究芳香，只有無味且富含氣泡的屈臣氏蘇打水才能沖淡酒味的同時(shí)，在體內(nèi)充分揮發(fā)威士忌的芳香。湯力水/蘇打水+白蘭地能純飲白蘭地固然好，但如果覺得酒味太濃，兌入微帶甜味的湯力水或無色無味的蘇打水，可使白蘭地更易入口，酒味卻醇香依然。
3．湯力水+伏特加相信能純喝伏特加的中國人不多，所以各種稀奇古怪的伏特加喝法就層出不窮了。其實(shí)兌伏特加最好的軟飲是湯力水，伏特加無色無味，湯力水帶甜味，湯力水兌入少量伏特加極易入口，女士也能暢飲。
十．洋酒和白酒的釀制方法有什么不同？
中國白酒為糧釀造，外國蒸餾酒的幾乎都是水果釀造。二者都經(jīng)過發(fā)酵和蒸餾
