一．葡萄酒學(xué)院

1．話說(shuō)葡萄酒學(xué)院這個(gè)名氣確實(shí)是西北農(nóng)大的最好，教學(xué)質(zhì)量也還不錯(cuò)，可是學(xué)院所在的西北農(nóng)大這所大學(xué)實(shí)力確實(shí)有待提高。

2．這幾年西北農(nóng)大發(fā)展速度還是非常高的，正在飛速地減小對(duì)于“958/211重點(diǎn)大學(xué)”的名不副實(shí)之程度。很多企業(yè)招聘葡萄酒人才時(shí)，還是更情愿認(rèn)可西農(nóng)葡院的學(xué)生的。

3．西農(nóng)葡院的畢業(yè)生在業(yè)內(nèi)的表現(xiàn)也很值得稱道。不知道樓主是出于技術(shù)需求還是出于學(xué)業(yè)需求，如果是前者，那么就不需要考慮西農(nóng)好不好了，葡院的實(shí)力完全能滿足；如果是后者，那么還是要適當(dāng)考慮學(xué)?？傮w實(shí)力和校園文化等因素的。

二．全球葡萄酒學(xué)院或大學(xué)有哪些？

1．毫無(wú)疑問(wèn)，亞洲最好、最專業(yè)的葡萄酒學(xué)院為西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院，中農(nóng)煙臺(tái)的只是一個(gè)專業(yè)而已。法國(guó)的波爾多第二大學(xué)，西農(nóng)的葡萄酒學(xué)院院長(zhǎng)就是那畢業(yè)的。

三．林肯大學(xué)葡萄酒專業(yè)怎么樣？

1．食品安全，氣候變化，環(huán)境問(wèn)題，水資源的短缺，等等，當(dāng)下，生活在地球上的我們面臨著諸多與土地相關(guān)的問(wèn)題。

2．新西蘭葡萄酒的出口持續(xù)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2015年之前，會(huì)增長(zhǎng)到15億新元。目前有超過(guò)640家的葡萄酒廠在新西蘭注冊(cè)并生產(chǎn)，新西蘭擁有超過(guò)2億公頃的葡萄酒莊園。

3．快速的發(fā)展以及高品質(zhì)已經(jīng)讓新西蘭葡萄酒產(chǎn)業(yè)被世界主要葡萄酒市場(chǎng)所高度認(rèn)可。已經(jīng)而新西蘭乃至國(guó)際上葡萄酒種植，釀造，生產(chǎn)，品酒等相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)人才的需求量也是非常龐大的。

4．而林肯大學(xué)恰恰能夠提供最有優(yōu)勢(shì)的葡萄栽培，釀造，葡萄酒莊園管理，葡萄酒廠管理和酒庫(kù)建造，與產(chǎn)業(yè)有聯(lián)系的市場(chǎng)營(yíng)銷和零售以及與葡萄酒產(chǎn)業(yè)聯(lián)系的研究和教學(xué)。

5．占地達(dá)50公頃，風(fēng)景秀麗，環(huán)境宜人，氣候溫和的林肯大學(xué)擁有自己的大面積的土地，莊園乃至葡萄酒工廠。王同學(xué)來(lái)自內(nèi)蒙古，還在王同學(xué)上高二的時(shí)候，她們一家人找我咨詢，在了解了大量的學(xué)校及專業(yè)資訊之后，對(duì)世界名校林肯大學(xué)的葡萄酒相關(guān)專業(yè)都非常感興趣。

6．在高中畢業(yè)之后，她即奔赴新西蘭林肯大學(xué)學(xué)習(xí)?，F(xiàn)在已經(jīng)大二在讀的王同學(xué)，不管是學(xué)習(xí)還是工作都非常地努力與認(rèn)真，她在學(xué)校附近的一個(gè)酒莊里面工作，每周工作一天，能夠賺到自己一周的生活費(fèi)。

7．而每次給其爸爸做回訪的時(shí)候，他也總是對(duì)自己的女兒無(wú)比的放心與滿意。學(xué)習(xí)與工作都無(wú)比順利，開(kāi)心的王同學(xué)也會(huì)經(jīng)常第一時(shí)間的給我報(bào)告相關(guān)的喜訊，比如考試順利了，工作獲得豐厚收入了等等。

8．而為了滿足更多的中國(guó)學(xué)生對(duì)林肯大學(xué)的葡萄酒栽培與釀造的好奇心，王同學(xué)積極的拍攝了大量的有關(guān)林肯大學(xué)的葡萄酒農(nóng)場(chǎng)，工廠等的照片，希望與更多的朋友分享。

9．其實(shí)類似王同學(xué)這樣的案例還是非常之多的，比如來(lái)自湖北的李先生當(dāng)時(shí)就為自己的成績(jī)優(yōu)異的兒子選擇了林肯大學(xué)的葡萄酒栽培與釀造專業(yè)，盡管自己是從事影視后期制作相關(guān)高薪工作，但是卻用獨(dú)特的視角為兒子選取了更為輕松，有趣以及發(fā)展前景無(wú)限的該專業(yè)進(jìn)行學(xué)習(xí)。

10．小李同學(xué)在自己的工作心得中這樣寫(xiě)道：“雖然我的工作有時(shí)候比較忙，但是我有機(jī)會(huì)涉及葡萄加工，實(shí)驗(yàn)室工作，裝桶，過(guò)濾，品嘗，罐裝，商標(biāo)和發(fā)送等等無(wú)價(jià)的工作經(jīng)驗(yàn)與體驗(yàn)。

11．對(duì)于有意向入讀林肯大學(xué)葡萄酒栽培與釀造專業(yè)的學(xué)生和家長(zhǎng)，常常為對(duì)該專業(yè)的學(xué)習(xí)內(nèi)容有所疑問(wèn)，甚至是顧慮，會(huì)不會(huì)比較難讀？

12．每次在我們的校方會(huì)展上面，閱歷豐富，知識(shí)淵博，平易近人的林肯大學(xué)的校方代表都會(huì)給學(xué)生耐心的講解該校的葡萄酒相關(guān)專業(yè)的學(xué)習(xí)情況。

13．在此，我給大家分享一下學(xué)生進(jìn)入本科學(xué)習(xí)階段會(huì)涉及的課程： 100level的課程，無(wú)脊椎動(dòng)物和微生物動(dòng)物學(xué)，初級(jí)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)，化學(xué)，植物科學(xué)，土壤科學(xué)。

14．選修課（附加至少一門(mén)）生物化學(xué)，應(yīng)用經(jīng)濟(jì)學(xué)概論，化學(xué)IB，環(huán)境物理。200level的課程，葡萄種植，園藝系統(tǒng)，葡萄酒科學(xué)原理，生物統(tǒng)計(jì)學(xué)。

15．300level的課程，葡萄種植葡萄酒質(zhì)量評(píng)估，葡萄酒化學(xué)和技術(shù)，農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)，葡萄科學(xué)和葡萄酒，葡萄園和葡萄酒廠的管理，葡萄酒廠設(shè)備和結(jié)構(gòu)，葡萄蟲(chóng)害和疾病管理。

16．此外，家里本來(lái)就有酒莊的連同學(xué)從林肯大學(xué)畢業(yè)后已經(jīng)在社會(huì)上工作了一段時(shí)間，其實(shí)小連同學(xué)還在讀書(shū)期間，就給家里幫了不少的忙，每一次假期回來(lái)，也總是忙得不亦樂(lè)乎。

17．雖然現(xiàn)在連同學(xué)從事的是市場(chǎng)營(yíng)銷工作，因?yàn)榱挚洗髮W(xué)的葡萄酒栽培與釀造的學(xué)位和學(xué)校所提供的真實(shí)和難得的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)使他在與生產(chǎn)商和貿(mào)易商打交道的同時(shí)，收獲了不少的真實(shí)地市場(chǎng)方面的知識(shí)。

18．事實(shí)也正是如此，除了關(guān)注葡萄酒栽培與釀造，管理和市場(chǎng)營(yíng)銷也是林肯大學(xué)的該學(xué)位的重要組成部分。三年的本科學(xué)習(xí)，學(xué)生除了有18周的在商業(yè)性葡萄酒莊園和酒廠實(shí)踐工作之外，還要在林肯大學(xué)自己的葡萄酒莊園學(xué)習(xí)栽培，釀造，發(fā)展葡萄酒品嘗技能和學(xué)習(xí)其他葡萄酒的分析形式。

19．此外，家里本來(lái)就有酒莊的連同學(xué)從林肯大學(xué)畢業(yè)后已經(jīng)在社會(huì)上工作了一段時(shí)間，其實(shí)小連同學(xué)還在讀書(shū)期間，就給家里幫了不少的忙，每一次假期回來(lái)，也總是忙得不亦樂(lè)乎。

20．雖然現(xiàn)在連同學(xué)從事的是市場(chǎng)營(yíng)銷工作，因?yàn)榱挚洗髮W(xué)的葡萄酒栽培與釀造的學(xué)位和學(xué)校所提供的真實(shí)和難得的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)使他在與生產(chǎn)商和貿(mào)易商打交道的同時(shí)，收獲了不少的真實(shí)地市場(chǎng)方面的知識(shí)。

21．事實(shí)也正是如此，除了關(guān)注葡萄酒栽培與釀造，管理和市場(chǎng)營(yíng)銷也是林肯大學(xué)的該學(xué)位的重要組成部分。三年的本科學(xué)習(xí)，學(xué)生除了有18周的在商業(yè)性葡萄酒莊園和酒廠實(shí)踐工作之外，還要在林肯大學(xué)自己的葡萄酒莊園學(xué)習(xí)栽培，釀造，發(fā)展葡萄酒品嘗技能和學(xué)習(xí)其他葡萄酒的分析形式。

四．阿德雷德大學(xué)葡萄酒專業(yè)怎么樣？

1．阿德雷德大學(xué)葡萄酒專業(yè) Master of Wine Business 專業(yè)長(zhǎng)度：2年` 學(xué)位類型：授課型研究生 2014年學(xué)習(xí)費(fèi)用：31，000澳幣/年 校區(qū)：North Terrace 英語(yǔ)入學(xué)要求： 雅思總分要求0分，閱讀5分，聽(tīng)力5，5分，口語(yǔ)0分，寫(xiě)作 0分 學(xué)術(shù)入學(xué)要求： 相關(guān)專業(yè)學(xué)士學(xué)位，兩年相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。

2．如果學(xué)生沒(méi)有工作經(jīng)驗(yàn)，可以申請(qǐng)Graduate Diploma in Wine business（葡萄酒商業(yè)研究生文憑）與 Master Of Wine Business （葡萄酒商業(yè)碩士）的打包課程。

3．如果申請(qǐng)成功，將發(fā)放有條件的錄取通知書(shū)。 課程大綱及結(jié)構(gòu) 葡萄酒商業(yè)碩士的學(xué)生將學(xué)習(xí)如何將葡萄酒營(yíng)銷的最前沿理論、應(yīng)用技巧與葡萄栽培、葡萄酒釀造的專業(yè)知識(shí)相結(jié)合，透徹的理解整個(gè)葡萄酒行業(yè)的價(jià)值鏈。

4．這正是現(xiàn)代葡萄酒行業(yè)對(duì)從業(yè)人員專業(yè)性的期待和要求。 該專業(yè)根據(jù)全球葡萄酒貿(mào)易的需求量身設(shè)計(jì)，提供葡萄酒商業(yè)和營(yíng)銷的專業(yè)教育，適應(yīng)于本土和海外的葡萄酒行業(yè)行情。

5．畢業(yè)生具備了商業(yè)和市場(chǎng)營(yíng)銷的理論、實(shí)踐和應(yīng)用的能力，這使得他們能勝任全球范圍內(nèi)葡萄酒行業(yè)的工作。 該專業(yè)由36個(gè)學(xué)分的授課式課程組成，包括5門(mén)核心課程及15個(gè)學(xué)分的選修課程，其中12學(xué)分可選擇完成一個(gè)項(xiàng)目作業(yè)。

6． 就業(yè)機(jī)會(huì) 葡萄酒行業(yè)的營(yíng)銷及管理類職位報(bào)酬豐厚，并且在國(guó)際范圍內(nèi)廣受歡迎。該專業(yè)畢業(yè)生可能的就業(yè)方向包括農(nóng)業(yè)、食品及葡萄酒行業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷，廣告或葡萄酒促銷、市場(chǎng)營(yíng)銷研究、零售、進(jìn)出口、科研、數(shù)據(jù)分析、政府部門(mén)、政策分析、酒店餐飲管理、旅游等等。

五．設(shè)有葡萄酒專業(yè)的大學(xué)

1．西北農(nóng)林科技大學(xué) 設(shè)有亞洲第一所葡萄酒學(xué)院 不僅僅是專業(yè)是一個(gè)獨(dú)立的學(xué)院！俺就是那畢業(yè)的！ 中國(guó)最負(fù)盛名的當(dāng)屬西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院，最早的葡萄酒專業(yè)開(kāi)設(shè)地，國(guó)內(nèi)第一二代葡萄酒人的母校，子弟遍布中國(guó)的葡萄酒業(yè)。

2． 其次就是我們學(xué)校了，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，可惜專業(yè)開(kāi)設(shè)時(shí)間不長(zhǎng)久，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)不足，而且注重理論研究，與西農(nóng)相比實(shí)踐性較差。

六．世界知名的葡萄酒大學(xué)都有哪些？

1．外國(guó)很多，比如法國(guó)波爾多大學(xué)，法國(guó)第戎高等商學(xué)院和西班牙拉里奧哈大學(xué)都是葡萄酒的頂級(jí)院校。中國(guó)西北農(nóng)林科技大學(xué)是中國(guó)設(shè)置葡萄酒學(xué)院的學(xué)校。

七．開(kāi)設(shè)葡萄酒釀造專業(yè)的大學(xué)有哪些？

1．開(kāi)設(shè)葡萄酒釀造專業(yè)的大學(xué):中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)西北農(nóng)林科技大學(xué)山東農(nóng)業(yè)大學(xué)江南大學(xué)齊魯工業(yè)大學(xué)河北科技師范學(xué)院 紹興文理學(xué)院葡萄酒是指用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)全部發(fā)酵或者部分發(fā)酵得到的酒精度在7到22度之間的飲料。

2．葡萄酒全世界葡萄酒品種繁多，一般按以下幾個(gè)方面進(jìn)行葡萄酒的分類：（一）按酒的顏色1．紅葡萄酒：葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等。

3．2．白葡萄酒：用白葡萄或紅葡萄榨汁后不帶皮發(fā)酵釀制，色淡黃或金黃，澄清透明，有獨(dú)特的典型性。3．桃紅葡萄酒：用紅葡萄經(jīng)過(guò)短期浸漬發(fā)酵釀成的葡萄酒，一般顏色為粉紅色。

4．（二）按酒內(nèi)糖分葡萄酒1．干葡萄酒：亦稱干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇吭?。4%以下，口評(píng)時(shí)已感覺(jué)不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺(jué)。

5．干酒是世界市場(chǎng)主要消費(fèi)的葡萄酒品種，也是我國(guó)旅游和外貿(mào)中需要量較大的種類。干酒由于糖分極少，所以葡萄品種風(fēng)味體現(xiàn)最為充分，通過(guò)對(duì)干酒的品評(píng)是鑒定葡萄釀造品種優(yōu)劣的主要依據(jù)。

6．另外干酒由于糖分低，從而不會(huì)引起酵母的再發(fā)酵，也不易引起細(xì)菌生長(zhǎng)。2．半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之間，歐洲與美洲消費(fèi)較多。

7．3．半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之間，味略甜，是日本和美國(guó)消費(fèi)較多的品種。4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超過(guò)40克/升，口評(píng)能感到甜味的稱為甜葡萄酒。

8．質(zhì)量高的甜酒是用含糖量高的葡萄為原料，在發(fā)酵尚未完成時(shí)即停止發(fā)酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在發(fā)酵后另行添加糖分。

9．中國(guó)及亞洲一些國(guó)家甜酒消費(fèi)較多。（三）按含不含二氧化碳1．靜酒：不含CO?的酒為靜酒。2．氣酒：含CO?的葡萄酒為汽酒，這又分為兩種：天然氣酒：酒內(nèi)CO?是發(fā)酵中自然產(chǎn)生的，如法國(guó)香檳省出產(chǎn)的香檳酒。