一．紅酒配什么喝
1．紅酒配紅肉，白酒配白肉！傳統(tǒng)上，酒在中式餐飲是附屬的，充其量?jī)H是藉由酒精來(lái)達(dá)到助興的目的，從未聽(tīng)說(shuō)紹興酒應(yīng)搭配何種食物最佳，亦無(wú)法想像有人將高梁酒在口中涵泳品嘗，久久不忍吞下（不辣死才怪!
2．）。 但葡萄酒在西式餐飲則扮演非常重要的角色，酒杯的曲線玲瓏，酒色的光艷奪目，已經(jīng)先朔造出用餐的浪漫氣芬；隨著不周的菜肴，搭配不同的酒式，使口感更和諧，風(fēng)味更突出。
3．與良伴選用一瓶好酒，搭配一頓美食，應(yīng)該是人生最美好的事情。 葡萄酒與食物的搭配事實(shí)上是相輔相成的，譬如，紅酒中的「單寧」，可使纖維柔化、感覺(jué)肉質(zhì)更加細(xì)嫩；白酒中的「酸」，可增加口感的清爽活性，就海鮮而言，并具去腥作用，這些都是葡萄酒來(lái)襯托食物之例。
4．相對(duì)的，食物亦可來(lái)調(diào)節(jié)葡萄酒在口中的感覺(jué)，譬如，大家可能有這種經(jīng)驗(yàn)：當(dāng)品嘗一瓶年輕的波爾多紅酒，因單寧仍重，在口中感覺(jué)澀味十足，但是若配上一口食物，尤其是富蛋白質(zhì)的肉類，立刻會(huì)感覺(jué)酒較為柔甜，這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)與單寧結(jié)合，并使單寧柔順，就如同一杯苦澀的濃茶（茶亦富單寧），當(dāng)加入一些牛奶后，會(huì)頓覺(jué)好喝；又如有人可能不喜歡光喝帶甜之白酒，但是若配上有厚重奶油醬汁的食物，因口感之比對(duì)，會(huì)覺(jué)得甜味會(huì)退去，一些原本無(wú)法查覺(jué)的香味頓時(shí)，常令人有驚艷之感覺(jué)；再如乳酪與紅酒的絕配，亦是單寧與蛋白質(zhì)的結(jié)合，反之，乳酪配白酒就必需有選擇性。
5． 雖然常可看到或聽(tīng)到一些葡萄酒與食物的搭配原則或方法，總覺(jué)得太籠統(tǒng)，譬如"白酒配白肉，紅酒配紅肉"。
6．在此依據(jù)個(gè)人一些經(jīng)驗(yàn)，以供參考： (1) "白肉配白酒，紅肉配紅酒" 是否正確？意義為何？ "白肉配白酒，紅肉配紅酒"的原則基本上是正確的，但需真正了解它的理由，才能正確有效的運(yùn)用在實(shí)際選酒上。
7．所謂紅肉，系指烹調(diào)后顏色呈紅褐色或帶血水之味道較重的牛、羊肉，鴨肉因纖維多味道重，亦被歸到紅肉類，這種食物通常配上濃重的醬汁。
8．紅肉配紅酒，最重要的原因是紅酒中的「單寧」，可使纖維柔化、感覺(jué)肉質(zhì)細(xì)嫩，再加上肉中蛋白質(zhì)與單寧起化學(xué)變化，使肉汁感覺(jué)更甜美。
9． 紅肉配白酒不適合之原因，除白酒缺乏「單寧」外，另外的原因是白酒一般口味較清淡，若搭配口味較重之紅肉或較濃重之醬汁，會(huì)蓋過(guò)白酒，感覺(jué)平淡，如飲白水。
10．所謂白肉，至于白肉，指烹調(diào)后顏色呈淡白色之海鮮、豬肉、雞肉等，亦有人將味道較輕之小牛肉或羔羊肉歸于白肉。
11． 白肉配白酒，最重要的原因是白酒中的「酸」，可增加口感的清爽活性，就海鮮而言，并具去腥作用，效果就如同一般在烹飪魚(yú)或海鮮時(shí)，會(huì)滴上檸檬汁一樣；就豬肉、雞肉、及小牛肉而言，因這種食物口味較淡，肉質(zhì)較細(xì)，通常會(huì)配上味道較輕之醬汁，搭配合口味較輕之白酒，以免蓋過(guò)。
12．這裹必需強(qiáng)調(diào)的是，紅酒，尤其是高單寧之紅酒，切忌搭配腥味較重之海鮮，如蚌、蟹類，會(huì)讓你更覺(jué)得滿口腥味，甚至有令人不舒服的金屬味。
二．紅酒配什么喝
雪碧＋話梅＋檸檬片 不錯(cuò)的
三．紅酒摻什么好喝?
什么都不摻呢。比較酸。就看你喝不喝得習(xí)慣了。我們喝紅酒，有兩種喝法：一：摻雪碧（比較甜）、放檸檬片、放話梅二：不摻雪碧、放檸檬片、放話梅
四．紅酒 可以兌什么喝？
1．紅酒好處多多，單喝就好了，最好不用再摻雜其他飲料了。紅酒兌飲料是不可取得葡萄汁本身是一種物質(zhì)，葡萄汁中含有的不同物質(zhì)也都自然融合于葡萄汁中，從外部加入飲料后，飲料中的物質(zhì)無(wú)法融入紅酒中，這和往牛奶中加入鈣做成所謂“高鈣奶”一樣，是一種毫無(wú)必要的做法。
2．另外專家指出，碳酸飲料中含有的二氧化碳對(duì)身體沒(méi)有好處。尤其不要兌入含糖量高的飲料，甜味飲料會(huì)增加心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
3．?dāng)U展資料紅酒可增進(jìn)食欲。葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時(shí)酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。
4．獨(dú)特的葡萄酒風(fēng)味和成份決定了它最適于佐餐，它不但能開(kāi)胃、消食提高用餐質(zhì)量，又使人興奮、放松心情。紅酒在室溫下飲用即可，不要冰鎮(zhèn)，最好在開(kāi)啟后一小時(shí)，酒水充分吸收空氣后再飲用。
5．倒入玻璃杯后用手的溫度將酒晃一晃暖一下再喝，才能發(fā)揮紅酒的味道，另紅酒中有單寧酸，就是你喝的時(shí)候會(huì)有澀澀的感覺(jué)，這對(duì)人體是有好處的。
五．紅酒可以兌什么喝
1．紅酒要對(duì)就對(duì)純凈水，切勿對(duì)雪碧紅酒兌雪碧混搭最傷胃。近年來(lái)，酒加飲料的“混搭”正在興起。最常見(jiàn)的組合是紅酒加雪碧、威士忌加冰紅茶、啤酒加可樂(lè)等等。
2．但這種新的飲酒時(shí)尚卻能增強(qiáng)酒精對(duì)胃的傷害，為患胃病留下隱患。調(diào)查顯示，20至30歲的年輕人中，有近九成人表示對(duì)這種混搭酒很感興趣。
3．“有些酒太嗆人了，加點(diǎn)飲料口感更好?！苯?jīng)常泡酒吧的梁先生最喜歡紅酒加雪碧。他聽(tīng)說(shuō)酒里加飲料能稀釋酒精濃度，可是喝了幾次他卻覺(jué)得比以往醉的更厲害。
4．“這是因?yàn)榧尤腼嬃系木瓶诟斜容^好，人會(huì)不覺(jué)地增加攝取量，從而導(dǎo)致酒精攝入過(guò)量而造成傷害?！边@種新的飲酒時(shí)尚并吧健康，不要經(jīng)常飲用這種勾兌酒。
5．飲料中的二氧化碳會(huì)“助紂為虐”，在胃里放出二氧化碳?xì)怏w迫使酒精很快進(jìn)入小腸，小腸吸收酒精的速度比胃要快得多會(huì)加大傷害。
六．紅酒可以兌什么喝？
1．千萬(wàn)不要兌！如果你要品紅酒的話。尤其是好紅酒。千萬(wàn)不要讓其他的東西破壞酒的口感！而且，如果你要醒紅酒，年代久的酒，醒的時(shí)間微微長(zhǎng)一點(diǎn)，大概一個(gè)小時(shí)。
2．年代近的酒，半小時(shí)足夠了。而且，你可以邊等醒酒，邊一點(diǎn)一點(diǎn)的試酒，每個(gè)不同的時(shí)期，酒的感覺(jué)都不一樣。
七．紅酒都可以加什么喝？
1．告訴你一個(gè)雞尾酒的配方。啤酒加紅酒，會(huì)分層的你可以用個(gè)透明的飲料杯，大概200ML左右吧先倒啤酒八分滿，紅酒沿著杯壁倒入，會(huì)神奇的發(fā)現(xiàn)會(huì)分層的，這款酒的名字叫做紫云，很漂亮的、如果自己配出來(lái)心里會(huì)有種滿足感的你不妨試試。
八．紅酒應(yīng)搭配什么喝
1．搭配伴侶：多種食物和菜系 只要留意一下酒瓶上的酒標(biāo)或商標(biāo)，就能很輕松地了解到紅酒所用的原料葡萄。很多國(guó)內(nèi)紅酒采用源自法國(guó)的赤霞珠為原料，這種葡萄果肉較硬，汁多，中糖，高酸，這些特點(diǎn)讓赤霞珠紅酒的口味酸味更大一些，同時(shí)回味也更濃。
2．上等的赤霞珠紅酒需要在橡木桶中貯藏18～24個(gè)月之久才能裝瓶出售，釀成的酒色澤呈寶石紅，具有濃郁的黑櫻桃和黑梅香味。
3．抿一小口，成熟、柔滑、愉快的感覺(jué)很久才會(huì)消失。 因?yàn)槌嘞贾榈幕匚遁^好，而且味道中和，所以適合多種食物的搭配，與川菜、粵菜、湘萊搭配有一種全新的特色。
4．試著與鮮果、奶、巧克力搭配會(huì)有一種奇妙的感覺(jué)。 味比情濃“蛇龍珠” 搭配伴侶：各種肉類 蛇龍珠紅酒要經(jīng)過(guò)3年才能釀成上市，酒體呈深寶石紅色，具濃郁的酒香、和諧的醇香與橡木香氣，諸香協(xié)調(diào)，相得益彰，滋味醇厚，酒體豐滿、肥碩，風(fēng)格典型獨(dú)特。
5． 蛇龍珠紅酒不比赤霞珠的回味，但是濃香比較直接，尤其是在搭配肉食的時(shí)候更顯出了它的甘美，如牛肉、羊肉、鴨肉，這些都是蛇龍珠的好搭檔。
6． 國(guó)際 豪門硬漢“卡百內(nèi)” 搭配伴侶：油膩食物，泰國(guó)菜，越南菜 卡百內(nèi)·索維農(nóng)原產(chǎn)法國(guó)，是高貴的紅酒葡萄品種之王，在全世界廣為種植。
7．早期的純卡百內(nèi)很易上頭，使不少人望而生畏，隨著釀造技術(shù)的進(jìn)步才逐漸解決。這種酒有一種獨(dú)特的青柏氣味，酒的味道很沖，略苦。
8．一般來(lái)說(shuō)，如果紅酒中單寧含量高，就會(huì)有一點(diǎn)澀澀的口感，能夠解膩。而略帶苦味的話可以中和食物中的酸味。
9． 澀味重而又略苦的卡百內(nèi)·索維農(nóng)酒，配上鐵板羊肉、牛排等油膩的食物，或者搭配泰國(guó)菜或越南菜的筵席，口感會(huì)非常好。
10． 大眾情人“梅鹿輒” 搭配伴侶：奶酪和甜點(diǎn) 梅鹿輒盛產(chǎn)于法國(guó)波爾多地區(qū)、長(zhǎng)島、阿根廷、智利等地，說(shuō)它是大眾情人一點(diǎn)也不過(guò)分。
11．這種紅酒比卡百內(nèi)酒柔和，單寧含量少，氣味和味道更像李子和巧克力。 這么可愛(ài)的紅酒自然不能去搭配大魚(yú)大肉。
12．通常，人們用梅鹿輒與柔和的奶酪和甜點(diǎn)相搭配，這樣才更能體現(xiàn)出飲食中的清新和甜蜜。 清新甜味“黑比諾” 搭配伴侶：番茄醬小牛肉，辣椒蜂蜜烤羊肉 黑比諾的原產(chǎn)地也在法國(guó)，被稱為名貴紅酒用葡萄的皇后。
13．用黑比諾葡萄釀造的酒色澤不特別暗，氣味和味道因產(chǎn)地不同而不同。不過(guò)，有個(gè)共同的特點(diǎn)就是都有明顯的水果味道，甚至有草莓和櫻桃的芳香，給人的感覺(jué)是甜甜的，正因?yàn)槿绱?，它受到了很多女士的?ài)戴。
14． 甜味的紅酒能減低食物的咸、苦和酸的味道。黑比諾適合搭配豬腰等口味不太重的肉食，或者加番茄醬的小牛肉，加了剁碎的辣椒、橄欖油和蜂蜜的烤羊肉。
15． 帶刺玫瑰“西拉” 搭配伴侶：小野味烤禽 西拉原產(chǎn)地在法國(guó)北羅那，在眾多的釀酒用葡萄中，西拉是一個(gè)很獨(dú)特的品種。
16．它可釀出顏色深黑、香醇濃郁、口感結(jié)實(shí)帶點(diǎn)辛辣的紅葡萄酒。它的氣味和味道也層次豐富，如水果味、蔬菜味、肉味、調(diào)料味。
17． 西拉紅酒的這一特點(diǎn)讓它在菜肴搭配上比較另類，小野味烤禽是西拉紅酒最好的選擇，小野味烤禽的肉質(zhì)都比較緊致，多數(shù)外酥里嫩，西拉紅酒淡淡的辛辣可以讓烤禽肉變得更加鮮香。
九．紅酒加什么好喝
1．紅酒單純飲用最好，混合任何飲料都會(huì)破壞紅酒的風(fēng)格和口感，更不能混合雪碧飲用，會(huì)使酒精融入血液更快，醉得快，醉后更難受。
十．紅酒摻什么喝著有勁
1．從口感來(lái)說(shuō)，摻雪碧味道不錯(cuò)。但從健康來(lái)說(shuō)，這來(lái)做并不太好。葡萄汁本身是一種物質(zhì)，從外部加入飲料后，飲料中的物質(zhì)無(wú)法融入紅酒中，這如同往牛奶中加入鈣做成所謂“高鈣奶”一樣，是一種毫無(wú)必要的做法。