如果采用壓曲機(jī)的話，需要壓縮空氣。白酒大罐需要混合時(shí)，可以用酒泵循環(huán)，也可以空氣攪拌，但需要過濾空氣，避免“油氣”進(jìn)入白酒中。包裝過程中，如果需要拉帽槍的話，空壓機(jī)不可少。

白酒在原酒儲(chǔ)存或者勾兌時(shí)需要充氣攪拌。

主要是氣動(dòng)管路閥件 用氣。再看看別人怎么說的。

看看制造過程,在你使用壓力的時(shí)候..使用

茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒釀制技藝是一種獨(dú)特的傳統(tǒng)坤沙釀酒工藝。使用茅臺(tái)本地紅纓高粱，小麥制曲。赤水河原產(chǎn)地生產(chǎn)！生產(chǎn)工藝分制曲、制酒、貯存、勾兌、檢驗(yàn)、包裝六個(gè)環(huán)節(jié)。整個(gè)生產(chǎn)周期為一年，端午踩曲，重陽投料，釀造期間九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，經(jīng)分型貯放，勾兌貯放，六年后包裝出廠。茅臺(tái)醬酒的釀制有兩次投料、固態(tài)發(fā)酵、高溫制曲、高溫堆積、高溫摘酒等特點(diǎn)，由此形成獨(dú)特的釀造風(fēng)格。想購買的話可以到微信訂閱號(hào)“萬草之極”內(nèi)購買

利用冰溫技術(shù)儲(chǔ)藏保存農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品在時(shí)間和新鮮程度上，比0℃以上的冷藏保存延長(zhǎng)兩倍以上，例如利用冷藏技術(shù)，梨最長(zhǎng)只能保鮮1周左右，而在冰溫狀態(tài)下則能夠保鮮200天以上。魚介類的松葉蟹利用冰溫進(jìn)行生鮮保存，時(shí)間可達(dá)150天，而且重量也不減少。再看看別人怎么說的。

茅臺(tái)酒釀制技藝是一種獨(dú)特的傳統(tǒng)釀酒工藝。茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝分制曲、制酒、貯存、勾兌、檢驗(yàn)、包裝六個(gè)環(huán)節(jié)。整個(gè)生產(chǎn)周期為一年，端午踩曲，重陽投料，釀造期間九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，經(jīng)分型貯放，勾兌貯放，五年后包裝出廠。茅臺(tái)酒的釀制有兩次投料、固態(tài)發(fā)酵、高溫制曲、高溫堆積、高溫摘酒等特點(diǎn)，由此形成獨(dú)特的釀造風(fēng)格。

不清楚，只知道這個(gè)酒的產(chǎn)地在赤水河畔，是用赤水河水釀造的，同品質(zhì)的酒還有青花郎，產(chǎn)自于將有黃金產(chǎn)區(qū)，并稱為中國(guó)兩大醬香白酒，品質(zhì)、口感都非常棒的

茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)制作方法，只有在茅臺(tái)鎮(zhèn)這塊方圓不大的地方去做，才能造出這精美絕倫的好酒。茅臺(tái)酒廠區(qū)建于赤水河上游，水質(zhì)好、硬度低、微量元素含量豐富，且無污染。峽谷地帶微酸性的紫紅色土壤，冬暖夏熱、少雨少風(fēng)、高溫高濕的特殊氣候，加上千年釀造環(huán)境，使空氣中充滿了豐富而獨(dú)特的微生物群落。

首先：1和2不在消費(fèi)稅征稅的14個(gè)稅目之列，當(dāng)然不交稅，這個(gè)很顯然。其次：5作為視同銷售處理，第一步您先理解酒精的納稅環(huán)節(jié)為：生產(chǎn)環(huán)節(jié)（納稅人生產(chǎn)的應(yīng)稅消費(fèi)品，由生產(chǎn)者于銷售時(shí)納稅。），那么題中的現(xiàn)象是并沒有銷售，而是連續(xù)生產(chǎn)非應(yīng)稅消費(fèi)品，那么這種行為不交稅對(duì)其他納稅人或消費(fèi)者公平嗎？他的售價(jià)和別人的一致情況下，利潤(rùn)是不是比別人還多掙了一個(gè)消費(fèi)稅稅呀，這個(gè)稅可不能小看，好大一筆款呢。呵呵！故：當(dāng)然，稅法也明確規(guī)定這種行為屬于視同銷售處理，所有5交稅是顯而易見滴吧！

a.酒廠將自產(chǎn)的白酒贈(zèng)送給協(xié)作單位d.汽車廠將生產(chǎn)的應(yīng)稅小轎車贊助給某藝術(shù)節(jié)組委會(huì)a、d兩個(gè)選項(xiàng)商品均離開生產(chǎn)領(lǐng)域，納稅義務(wù)已經(jīng)發(fā)生，應(yīng)當(dāng)視同銷售行為。白酒、應(yīng)稅小轎車都是消費(fèi)稅的應(yīng)稅商品。所以應(yīng)同時(shí)繳納增值稅和消費(fèi)稅。b.卷煙廠將自產(chǎn)的煙絲移送用于生產(chǎn)卷煙連續(xù)生產(chǎn)的應(yīng)稅消費(fèi)品不繳納消費(fèi)稅，其納稅義務(wù)時(shí)間是銷售時(shí)繳納增值稅和消費(fèi)稅。c.日化廠將自產(chǎn)的香水移送用于生產(chǎn)普通護(hù)膚品香水是消費(fèi)稅應(yīng)稅商品（高檔化妝品），而普通化妝品不是。所以只需在移送當(dāng)日補(bǔ)繳香水的消費(fèi)稅。增值稅待出售化妝品時(shí)一并繳納。因此選a和d

燒酒 燒酒 [shāo jǐu] 基本翻譯 rack 燒酒指各種透明無色的蒸餾酒，一般又稱白酒，各地還有白干、老白干、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱 由于燒酒的主要特點(diǎn)是酒精濃度高，許多芳香成分在酒中的濃度是隨著酒精度而提高的，酒的香氣成分及其濃淡成了判斷燒酒質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)之一。我國(guó)風(fēng)格多樣的燒酒，主要是釀造原料的不同而自然形成的。其次是釀造技術(shù)等因素 從元代開始，蒸餾酒在文獻(xiàn)中已有明確的記載。經(jīng)過數(shù)百年的發(fā)展，我國(guó)蒸餾酒形成了幾大流派，如清蒸清燒二遍清的清香型酒（以汾酒為代表），有混蒸混燒續(xù)糟法老窖發(fā)酵的濃香型酒（以瀘州老窖為代表），有釀造周期多達(dá)一年，數(shù)次發(fā)酵，數(shù)次蒸餾而得到的醬香型酒（以茅臺(tái)酒為代表），有大小曲并用，采用獨(dú)特的串香工藝釀造得到的董酒，有先培菌糖化后發(fā)酵，液態(tài)蒸餾的三花酒，還有富有廣東特色的玉冰燒，有黃酒糟再次發(fā)酵蒸餾得到的糟燒酒。此外還有葡萄燒酒，馬乳酒燒酒。這些香型獨(dú)特的蒸餾酒是如何形成發(fā)展，定型的從目前所掌握的古代資料來看，還很難得到全面而準(zhǔn)確的答案。較為系統(tǒng)總結(jié)我國(guó)傳統(tǒng)蒸餾酒的資料主要有民國(guó)期間及新中國(guó)成立后所出版的一些專著

那酒拿去燒不是得了 ？

把酒放在火上燒。。多簡(jiǎn)單啊。。

把酒放在火上燒。。多簡(jiǎn)單啊。。

來德慶沙旁酒廠我親自教你！

先蒸糧，再加曲發(fā)酵，蒸餾，調(diào)配

之前還真的特意有去看過，貴州茅臺(tái)集團(tuán)出品的品質(zhì)可以不用擔(dān)心了，因?yàn)槊┡_(tái)醬酒釀造工藝需要經(jīng)過1年生產(chǎn)周期，2次投糧，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，5年窖藏等釀造流程，一瓶醬香型白酒從原料進(jìn)廠到出廠要經(jīng)歷五年的時(shí)間，略有焦香，香味細(xì)膩，口感還是相當(dāng)順滑的，全 國(guó)統(tǒng)一零售價(jià)1099元一瓶,我家里也有這個(gè)牌子的白酒

醬香型白酒的工藝與特點(diǎn)茅臺(tái)醬香型白酒的工藝特點(diǎn)為“三高三長(zhǎng)”?！叭摺?，是指茅臺(tái)醬香型白酒生產(chǎn)工藝是高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫蒸餾酒；“三長(zhǎng)”，是指茅臺(tái)醬香型白酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)，大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)，茅臺(tái)醬香型白酒基酒酒齡長(zhǎng)。季節(jié)性生產(chǎn)，是茅臺(tái)醬香型白酒工藝區(qū)別于中國(guó)其他名白酒工藝的地方，也是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒工藝的巧妙之處。國(guó)內(nèi)其他香型白酒的釀造，一年四季都可以投料生產(chǎn)，只需經(jīng)過一兩次，最多四、五次發(fā)酵蒸餾取酒，便完成一個(gè)生產(chǎn)周期。而茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒釀造，則是順應(yīng)季節(jié)變化的自然規(guī)律進(jìn)行，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，講究“端午踩曲，重陽下沙投料”。同一批原料，要?dú)v經(jīng)八次攤涼加曲及堆積發(fā)酵、九次蒸煮、七次取酒的復(fù)雜生產(chǎn)過程。“高溫釀造”在茅臺(tái)醬香型白酒的工藝中，堪稱為繼承傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上最富有科技創(chuàng)新內(nèi)涵的“核心技術(shù)”。它包括著高溫制作大曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫蒸餾接酒三個(gè)至關(guān)重要的工藝環(huán)節(jié)。茅臺(tái)醬香型白酒的制曲溫度高達(dá)62℃，需經(jīng)二次翻曲，40天成熟，再存放數(shù)月，方可投入使用。這是順應(yīng)自然規(guī)律的原始、古老、傳統(tǒng)的方法。這一過程，為茅臺(tái)醬香型白酒帶來了大量的微生物、香味物質(zhì)和香味前體物質(zhì)。茅臺(tái)醬香型白酒的接酒溫度在40℃以上，比一般白酒高出15℃左右。高溫蒸餾接酒，能有效排除揮發(fā)性強(qiáng)的硫化物和其他有刺激性的低沸點(diǎn)物質(zhì)，更多地保留不易揮發(fā)的高沸點(diǎn)香味物質(zhì)。與其他香型60度、65度的酒精度數(shù)相比，茅臺(tái)醬香型白酒的酒精濃度并不算高，大概在52～55度之間。以茅臺(tái)酒為典型的醬香型酒，普遍被定位為53度，有其科學(xué)之處。世界上有一個(gè)經(jīng)典實(shí)驗(yàn)，酒精與水混合的時(shí)候，53.64毫升的酒精加上49.83毫升的水，加起來的體積應(yīng)該是103.77，但實(shí)際上只有100毫升，也就是說3.77毫升的體積“消失了”。也就是說在這種濃度下，水分子和酒精結(jié)合得很好，這就是茅臺(tái)醬香型白酒始終被定位于53度上下的一個(gè)原因?！叭呷L(zhǎng)”獨(dú)特的釀造工藝，決定了茅臺(tái)醬香型白酒卓爾不群的品質(zhì)，但也影響了茅臺(tái)醬香型白酒的產(chǎn)量。受制于釀酒周期、氣溫環(huán)境、與窖藏時(shí)間的影響，茅臺(tái)醬香型白酒只能一年一釀，五年出廠。于是，有專家分析，醬香酒的產(chǎn)能極限為15～20萬噸，而目前全國(guó)白酒產(chǎn)量為400萬噸以上。

我掃一下盲吧。看到前面幾樓的瞎說，忍不住說說。我自己也釀酒玩的。下面說的，是真正的家庭釀酒自己喝，不是指市面上打著“自釀酒”賣酒經(jīng)營(yíng)的那種，道理大家都懂，商業(yè)化，很多本質(zhì)的東西就已經(jīng)不一樣了。首先，自釀酒不但有度數(shù)，而且度數(shù)在蒸餾出酒的時(shí)候可以自己控制，比如，要60度的，要53度，要42度的，多少度都可以通過蒸餾出酒的前后酒液度數(shù)不同進(jìn)行控制。而酒廠大多數(shù)是用水勾兌度數(shù)的，因?yàn)榉奖?，你看不見……另外，順便告訴那些不懂裝懂說家庭釀酒沒法測(cè)酒精度數(shù)的人：再業(yè)余家庭釀酒的，人手都有一盒甚至幾盒酒精計(jì)和溫度計(jì)，還有溫度酒精轉(zhuǎn)換表。這些工具大廠貨只需要幾十元而已。由于蒸餾出酒酒液溫度不一樣，在不同溫度下測(cè)出來的酒精度數(shù)和實(shí)際真實(shí)的酒精度數(shù)是不一樣的，所以需要轉(zhuǎn)換表來查詢實(shí)際酒精度數(shù)。也就是，自釀酒不但可以清楚明白測(cè)量到自己酒的度數(shù)，還可以輕松控制自己想接什么度數(shù)的酒。市面上買的自釀酒有些沒有度數(shù)說明，因?yàn)樗麄兪琴u家，不是玩家。最后，掃盲一下，很多人人云亦云瞎說自釀酒有很多雜醇，甲醇，這些都是在高度頭酒和低度尾酒才有。大廠去除這些對(duì)人體不好的成分主要方法是掐頭去尾，不接頭酒和尾酒。釀酒是糧食發(fā)酵工藝，不是化學(xué)科技，大廠也不會(huì)依賴太多的化學(xué)反應(yīng)為手段去濾除雜質(zhì)，因?yàn)檫@樣同樣影響酒質(zhì)。而我們自己釀酒蒸餾出酒的時(shí)候同樣更加講究掐頭去尾。而且會(huì)掐得更加徹底、干凈、健康。為了健康，人掐三兩，我們可以掐半斤，作為玩家，更加比酒鬼愛命惜命。所以，那些說什么“自釀酒雜醇甲醇有毒物質(zhì)很多安全性低”這些都是沒有真正接觸過釀酒的外行人人云亦云的。古時(shí)候，名酒好酒無數(shù)，釀酒何曾依賴過什么化學(xué)？什么科技？不要以為大廠所謂的安全就是一袋袋化學(xué)物料倒酒里分解去的……別傻……靠的還是最原始的分流，誰家都怕酒質(zhì)搞砸。上面說的這些這只限于真正自己釀酒自己喝而言。市面上銷售的所謂的自釀酒，商業(yè)性質(zhì)的自釀酒酒質(zhì)和安全性就不能和我上面說的這些比了。因?yàn)?，真正的自釀酒那是興趣愛好，不是為了賺錢，各個(gè)環(huán)節(jié)多會(huì)做好。如在選購高粱、清洗高粱，蒸餾消毒器具上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)比拿來賣的所謂自釀酒要求高得多。遠(yuǎn)遠(yuǎn)不在一個(gè)檔次。我曾經(jīng)在小紅書上看到一個(gè)釀酒視頻：《史上最完整最清晰濃香型大曲純釀釀酒教程》，那些應(yīng)該都是玩家級(jí)的，又詳細(xì)完整又高清，都可以去看看。

這樣的酒是因?yàn)槔锩鏇]有加其他的什么添加劑，廠家釀的酒，他可能里面有加了什么化工之類的添加劑，所以是不一樣的

因?yàn)槭亲约横劦木频难?，條件不達(dá)標(biāo)啊，所以才沒有酒廠那樣的度數(shù)呀，你不會(huì)控制呀，又沒有技術(shù)又沒有設(shè)備。

自家釀的酒他不需要出廠，所以他沒有酒廠讀書。

自釀米酒酒精度一般十度左右，存放時(shí)沒有密封好放在避光陰涼的地方，幾個(gè)月后酒味就會(huì)揮發(fā)很多，品嘗就會(huì)感覺酒味很淡了。