一．祭祀用什么酒最好

黃酒

二．祭祀時的酒？？？

在祭祀的時候一般要向死去的親人敬三杯酒，而每敬一杯后都要往地上倒掉一點。所以酒會越來越少。

三．祭酒用什么酒？（給親人祭祀）

高度白酒

四．明清職官省祭酒

1．職官指追倉庫、局院等非行政官府的官。它與流官相對而言。元朝規(guī)定流官于流官內(nèi)遷轉(zhuǎn)，雜職官于雜職官內(nèi)遷轉(zhuǎn)。

2．在明清中書省的相當(dāng)于從八品官級，其他衙門九品，其職能的實質(zhì)相是流官的補(bǔ)充，不占官員編制，至于職官省就是朝廷專門管理職官的行政機(jī)構(gòu)，祭酒是儀仗性質(zhì)的官員，屬九品。

五．祭祀為什么要用酒

古代的傳統(tǒng) 表尊敬 誠心誠意

六．重陽節(jié)喝什么酒

1．金秋送爽，丹桂飄香，農(nóng)歷九月初九日的重陽佳節(jié)，活動豐富，情趣盎然，有登高、賞菊、喝菊花酒、吃重陽糕、插茱萸等等。

2．登高在古代，民間在重陽有登高的風(fēng)俗，故重陽節(jié)又叫“登高節(jié)”。相傳此風(fēng)俗始于東漢。唐代文人所寫的登高詩很多，大多是寫重陽節(jié)的習(xí)俗；杜甫的七律《登高》，就是寫重陽登高的名篇。

3．登高所到之處，沒有劃一的規(guī)定，一般是登高山、登高塔。還有吃“重陽糕”的習(xí)俗。吃重陽糕據(jù)史料記載，重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意。

4． 九月九日天明時，以片糕搭兒女頭額，口中念念有詞，祝愿子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。講究的重陽糕要作成九層，像座寶塔，上面還作成兩只小羊，以符合重陽（羊）之義。

5．有的還在重陽糕上插一小紅紙旗，并點蠟燭燈。這大概是用“點燈”、“吃糕”代替“登高”的意思，用小紅紙旗代替茱萸。

6．當(dāng)今的重陽糕，仍無固定品種，各地在重陽節(jié)吃的松軟糕類都稱之為重陽糕。賞菊并飲菊花酒重陽節(jié)正是一年的金秋時節(jié)，菊花盛開，據(jù)傳賞菊及飲菊花酒，起源于晉朝大詩人陶淵明。

7．陶淵明以隱居出名，以詩出名，以酒出名，也以愛菊出名；后人效之，遂有重陽賞菊之俗。舊時文人士大夫，還將賞菊與宴飲結(jié)合，以求和陶淵明更接近。

8．北宋京師開封，重陽賞菊之風(fēng)盛行，當(dāng)時的菊花就有很多品種，千姿百態(tài)。民間還把農(nóng)歷九月稱為“菊月”，在菊花傲霜怒放的重陽節(jié)里，觀賞菊花成了節(jié)日的一項重要內(nèi)容。

9．清代以后，賞菊之習(xí)尤為昌盛，且不限于九月九日，但仍然是重陽節(jié)前后最為繁盛。、插茱萸和簪菊花重陽節(jié)插茱萸的風(fēng)俗，在唐代就已經(jīng)很普遍。

10．古人認(rèn)為在重陽節(jié)這一天插茱萸可以避難消災(zāi)；或佩帶于臂，或作香袋把茱萸放在里面佩帶，還有插在頭上的。大多是婦女、兒童佩帶，有些地方，男子也佩帶。

11．重陽節(jié)佩茱萸，在晉代葛洪《西經(jīng)雜記》中就有記載。除了佩帶茱萸，人們也有頭戴菊花的。唐代就已經(jīng)如此，歷代盛行。

12．清代，北京重陽節(jié)的習(xí)俗是把菊花枝葉貼在門窗上，“解除兇穢，以招吉祥”。這是頭上簪菊的變俗。宋代，還有將彩繒剪成茱萸、菊花來相贈佩帶的。

13．各地過重陽節(jié)的風(fēng)俗除了以上較為普遍的習(xí)俗外，各地還有些獨特的過節(jié)形式。重陽節(jié)在陜北正式收割的季節(jié)，有首歌唱道：“九月里九重陽，收呀么收秋忙。

14．谷子呀，糜子呀，上呀么上了場”。陜北過重陽在晚上，白天是一整天的收割、打場。晚上月上樹梢，人們喜愛享用蕎面熬羊肉，待吃過晚飯后，人們?nèi)齼蓛傻刈叱黾议T，爬上附近山頭，點上火光，談天說地，待雞叫才回家。

15．夜里登山，許多人都摘幾把野菊花，回家插在女兒的頭上，以之避邪。在福建莆仙，人們沿襲舊俗，要蒸九層的重陽米果，我國古代就有重陽“食餌”之俗，“餌”即今之糕點、米果之類。

16．宋代《玉燭寶典》云：“九日食餌，飲菊花酒者，其時黍、秫并收，以因粘米嘉味觸類嘗新，遂成積習(xí)”。清初莆仙詩人宋祖謙《閩酒曲》曰：“驚聞佳節(jié)近重陽，纖手?jǐn)y籃拾野香。

17．玉杵搗成綠粉濕，明珠顆顆喚郎嘗”。近代以來，人們又把米果改制為一種很有特色的九重米果。將優(yōu)質(zhì)晚米用清水淘洗，浸泡2小時，撈出瀝干，摻水磨成稀漿，加入明礬（用水溶解）攪拌，加紅板糖（摻水熬成糖濃液），而后置于蒸籠于鍋上，鋪上潔凈炊布，然后分九次，舀入米果漿，蒸若干時即熟出籠，米果面抹上花生油。

18．此米果分九層重疊，可以揭開，切成菱角，四邊層次分明，呈半透明體，食之甜軟適口，又不粘牙，堪稱重陽敬老的最佳禮饌。

19．一些地方的群眾也有利用重陽登山的機(jī)會，祭掃祖墓，紀(jì)念先人。莆仙人以重陽祭祖者比清明為多，故俗有以三月為小清明，重九為大清明之說。

20．由于莆仙沿海，九月初九也是媽祖羽化升天的忌日，鄉(xiāng)民多到湄洲媽祖廟或港里的天后祖祠、宮廟祭祀，求得保佑。

21．新中國成立后，重陽節(jié)的活動充實了新的內(nèi)容。1989年，我國重陽節(jié)定為老人節(jié)。第到這一日，各地都要組織老年人登山秋游，開闊視野，交流感情，鍛煉身體，培養(yǎng)人們回歸自然，熱愛祖國大好山河的高尚品德。

七．祭祀時三茶五酒的正確斟法

1．各個地方民俗不同，常規(guī)的方法是，凈手更衣，雙手執(zhí)壺從左到右，先茶后酒，七分茶（茶杯容量的70%）九分酒（酒杯容量的90%）后上香。

八．都說祭酒的質(zhì)量，表示了祭祀者的誠敬程度。不知道天壇祭祀盛典，選用的是什么品牌的酒呢？

1．這句話倒是沒錯，作為明清兩代皇家祭天場所，天壇從2002年就開始舉辦天壇文化周，去再現(xiàn)古老的 祭天傳統(tǒng)，足見祭祀等級之高。

2．2012年“第八屆天壇文化周”期間，為挖掘傳承中華禮樂文化，文化周真 實再現(xiàn)了昔日皇家恢弘盛大的祭天場景，沱牌舍得超高端產(chǎn)品——“天尊—天子呼”成為天壇祭天唯一指 定祭祀酒。

九．“祭酒”是干什么的？

1．【①】以酒祭祀或祭奠【②】古代饗宴時酹酒祭神的長者。后亦以泛稱年長或位尊者?！劲邸恐赋鲂械酿T別酒?！劲堋繚h魏以后官名。

2．漢代有博士祭酒為博士之首。西晉改設(shè)國子祭酒隋唐以后稱國子監(jiān)祭酒為國子監(jiān)的主管官。清末始廢。后亦以泛稱文壇、藝壇或?qū)W術(shù)界、文化界的首腦人物。

3．祭祀目的是為向上蒼、祖靈祈求福壽，企賜光明前程。酒既然是祭祀時必備用品，酒的質(zhì)量高低和數(shù)量多少，也表明祭者的誠敬程度。

4．古代統(tǒng)治者認(rèn)為：“國之大事，在祀在戎”。因為對很多國家或部落來說，戰(zhàn)爭決定他們種族的生死存亡。所以出征的勇士，在出發(fā)之前，都要用酒來激勵斗志，叫壯行酒。

5．酒與國家大事的關(guān)系由此可見一斑。從出土的商周代陶器和青銅器來看，出土的酒器數(shù)量最多，種類最繁，其制作巧奪天工，堪稱世界之最。

6．著名的四羊方尊是那時盛酒祭祀的一種青銅器皿。酒與維護(hù)封建秩序的“禮”相互交融。反映周王朝及戰(zhàn)國時代制度的《周禮》中，明確地說祭祀時，用“五齊”、“三酒”共八種酒。

7．主持祭祀活動的人，在古代是權(quán)力很大的，原始社會是巫師，巫師的主要職責(zé)是奉祀天帝鬼神，并為人祈福禳災(zāi)。

8．此后又有了“祭酒”，主持饗宴中的酹酒祭神活動，人們便用“祭酒”泛稱位尊或年長者。漢魏以后，祭酒還被用作官名，含有為首者或主管者的意思。

9．祭酒作為語詞，至今未廢?，F(xiàn)代亦用以泛稱文壇、藝壇或文化界、學(xué)術(shù)界的首腦人物。在中國漫長的封建社會中，由孔子思想演變而來的儒家思想倍受歷代統(tǒng)治者推崇。

10．因此，歷代帝王在用酒祭天、祭地、祭日月、祭鬼神的同時，又增加了一項十分隆重的酒祭典——祭祀圣人孔子。

11．作為國家行為的祭孔的禮制可謂歷史久遠(yuǎn)，可以追溯到二千五百多年的春秋時代。公元前479年，孔子辭世。此年，魯國國君魯哀公就開始祭孔，并用酒作為主祭品。

12．唐宋明清日漸升格并達(dá)帝王規(guī)格，而選擇主祭品——酒的要求也越來越高，非美酒佳釀根本沒有資格配享孔廟。在我國的各民族中，也普遍用酒祭祀祖先的習(xí)俗。

13．在喪葬時，用酒舉行一些儀式。人去世后，親朋好友都要來吊祭死者，漢族的習(xí)俗是“吃齋飯”或“豆腐飯”。雖然葬禮期間的舉辦的宴席都是吃素，但酒還是必不可少的。

14．云南的怒族，村寨中人病亡后，各戶還需帶酒來吊喪，巫師灌酒于死者嘴內(nèi)，眾人各飲一杯酒，稱此為“離別酒”。

15．普米族視死如生，停尸舉喪期間，死者靈前的美酒不斷，送棺入土前，還在墓穴內(nèi)放入酒，為的是死者在陰間也能享受到人間佳釀。

16．現(xiàn)在每年的清明上墳、祭祖時，都要帶上酒和肉，以表達(dá)對死者的衰思和敬意，這是炎黃子孫共有的習(xí)俗。而其他一些重大節(jié)日，也要在祖先的靈像前，放一杯酒，一些碟菜，還要插上蠟燭，并示意讓祖先先飲過酒或進(jìn)過食后，一家人才能開始飲酒進(jìn)食。

17．用酒祭祀年代久遠(yuǎn)，代代相承。一直以來祭祀用酒非常講究。今年的“國之大典”的祭孔，用酒用得就是中國白酒第一品牌五糧液，五糧液“清而不薄，厚而不濁，甘而不噦，辛而不螫”（辛棄疾），將中國酒文化和儒家文化融匯貫通，創(chuàng)造了中庸和諧、積雜成醇的文化理念。

18．用五糧液酒祭孔，也正是繼承了我國悠久的歷史文化和風(fēng)俗習(xí)慣。在漫長的歲月演變過程中，可能祭祀的形式和模式不斷地改進(jìn)變化，但有一點是始終如一的，那就是對糧食作物的重視和使用。

19．五谷雜糧就是天地精華元氣的象征，祭祀后人把糧食擺上供桌，把用糧食釀造的酒液灑向土地，禮純情真，謂之大氣。

20．隨著釀酒業(yè)的日益發(fā)展，酒逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ畹挠梦?，酒事活動也隨之寬泛，經(jīng)過歷史的發(fā)展沉淀后，逐漸形成較為系統(tǒng)的酒風(fēng)俗禮儀。

21．但從古至今，酒在祭祀的這個風(fēng)俗中始終舉足輕重。與其說一些酒的風(fēng)俗來源于酒，酒豐富了這些風(fēng)俗，譬如用酒祭祀和祭祀用酒，還不如說，酒的風(fēng)俗折射、演繹和尊崇著塵世間的文化規(guī)則。

22．【①】以酒祭祀或祭奠?！加涊d〗⑴《儀禮·鄉(xiāng)射禮》：“獲者南面坐，左執(zhí)爵，祭脯醢。執(zhí)爵興，取肺坐祭，遂祭酒。

23．”⑵《清史稿·禮志十一》：“ 順治十八年，世祖崩，圣祖截發(fā)辮成服……既大斂，奉梓宮乾清宮，設(shè)幾筵，朝、晡、日中三設(shè)奠，帝親詣尚食祭酒。

24．”【②】古代饗宴時酹酒祭神的長者。后亦以泛稱年長或位尊者。〖記載〗⑴《史記·孟子荀卿列傳》：“而 荀卿 三為祭酒焉。

25．”司馬貞索隱：“謂荀卿出入前后三度處列大夫康莊之位，而皆為其所尊。”⑵明·許浩《兩湖麈談錄》：“按古禮賓客得主人饌，則老者一人舉酒以祭於地，示有先也，故謂祭酒，蓋尊重之稱也。

26．”⑶清·趙翼《陔余叢考·祭酒》：“祭酒本非官名，古時凡同輩之長，皆曰祭酒。蓋飲食聚會，必推長者先祭。

27．胡廣曰：古禮，賓客得主人饌，則老者一人舉酒以祭，示有先也。”【③】指出行的餞別酒。〖記載〗唐·李賀《出城別張又新酬李漢》詩：“今將下東道，祭酒而別秦 。

28．”王琦匯解：“祭酒，謂祖道祭也。古者出行，必有祖道之祭?！薄劲堋繚h魏以后官名。漢代有博士祭酒為博士之首。

29．西晉改設(shè)國子祭酒隋唐以后稱國子監(jiān)祭酒為國子監(jiān)的主管官。清末始廢。后亦以泛稱文壇、藝壇或?qū)W術(shù)界、文化界的首腦人物。

30．戰(zhàn)國時齊國稷下學(xué)官尊長亦稱祭酒?！独m(xù)漢書·百官志二》劉昭注引漢人胡廣說，謂官名祭酒，系部門之長。漢博士之長，本稱仆射，東漢改為博士祭酒，秩六百石，此外又有郡掾祭酒、京兆祭酒、東閣祭酒等。

31．西晉以國子祭酒為國子學(xué)之長。歷代沿置。北齊國子寺，隋、唐國子監(jiān)，都以祭酒為長。歷代均置。唐國子監(jiān)祭酒秩從三品。

32．明、清祭酒從四品。清光緒三十一年（1905）廢國子監(jiān)，設(shè)學(xué)郡，置尚書，國子監(jiān)祭酒乃廢。祭酒分軍謀祭酒與軍師祭酒，軍謀祭酒或軍師祭酒用現(xiàn)在的話來說就是參謀，是曹操自己設(shè)置的，但是到了之后，則成了國家的官職。

33．之上還有軍事中郎將(相當(dāng)于參謀長)，軍事將軍(相當(dāng)于總參謀長)。〖記載〗鄭逸梅《逸梅叢談·妙喻》：“我?guī)煶态庴舷壬?，?dāng)然算得畫苑中的祭酒，善于寫生，畫獸更具郎士寧的意味。