喝的是麻醉神經(jīng)的那種快感。品酒品的是酒中的那種香醇。這個要根據(jù)個人的口味了。一般喝酒的人就是牛飲而已。

白酒中98%以上都是酒精成分和水，不足2%的是微量香味物質(zhì)和雜質(zhì)，如果使白酒去除酒精，里面只剩下水了，還有什么飲用價值？冬季可以溫酒飲用，不是為了散發(fā)酒精成分，而是溫酒可以散發(fā)里面的醛類物質(zhì)等有害成分，還會使酒的口感更柔和，容易下咽，飲用后不容易上頭。

酒之所以叫酒，就是混合了酒精，但那時乙醇（不是工業(yè)酒精），去掉酒精，不是不好喝，是已經(jīng)改變本質(zhì)了。

去掉酒精應(yīng)該和飲料差不多。下雪碧好喝

酒里面的酒精不是人為加進去的，而是通過發(fā)酵而產(chǎn)生的。比如說葡萄酒是通過葡萄汁發(fā)酵而來的，葡萄汁當中的糖分由于發(fā)酵而轉(zhuǎn)變成酒精和二氧化碳。

首先告訴你這酒不是茅臺酒，也不是假酒，茅臺鎮(zhèn)酒廠大小有幾百家，（這些酒廠的老板都是茅臺酒廠的員工）所以出來的酒都打著茅臺鎮(zhèn)的商標，讓不懂行的人誤認為是茅臺酒，茅臺酒是醬香型，而這些酒屬濃香型，價格不是太高，好的也就在一兩百元左右，這酒沒有收藏價值可以喝的。

酒的重要成份是隊醇分乙醇和甲醇.乙醇在飲料酒中的含量是用酒度來表示的.目前, 國際上酒度表示法的有三種： 1、標準酒度(Alcohol% by Volume)標準酒度是指在20℃條件下,每100毫升酒液中含 有多少毫升的酒精,通常用百分比表示,或用編號GI表示. 2、美制酒度(Degrees of Proof US)美制酒度用酒精純度(Proof)表示,1個酒精純度相當 于0.5%的酒精含量. 從1983年開始,歐洲共同體(包括美國)統(tǒng)一實行GL標準,即按酒精所占液體容量的百分 比為度數(shù),用符號“°”表示。而美國仍沿用Proof方式. 3、英制酒度(Degrees of proof UK)英制酒度是18世紀由英國人克拉克(Clark)創(chuàng)造的一 種酒度計算方法,以Sikes表示,酒液中酒精含量在114.4Proof或57.1%酒度時,定為 Osides.換算:1.=2Proof=1.75Sikes 中國酒的酒度表示方法基本采用標準酒度法表示.例好著名的茅臺酒酒度為53,也就是每100毫升酒液中含53毫升的純酒精。 由于酒中含有各種醇類物質(zhì),對人神經(jīng)有刺激作用,適量飲用使人振奮精神,舒筋活血,祛寒發(fā)熱,消除疲勞

酒精

甲醇、乙醇、水、香精等等。不能讓人失去味覺。沒事

主要成分：甲醇、乙醇、水、香精等等。

不能，由于我國白酒的酒精度數(shù)不同，酒精含量差異巨大。假定喝的是53°茅臺吧。2兩53°白酒含酒精42克，假設(shè)一個成年人在空腹狀態(tài)“一口悶”下去，約45分鐘后，BAC可以達到最高水平，約0.06%，略低于我國醉駕標準的0.08%。如果此時駕車被查，就會被查出酒駕，達不到醉駕標準。如果不是空腹，而且是邊吃邊慢慢喝，可以達到的最高BAC只能達到空腹一口悶60%的水平。10小時后BAC能下降到什么水平：研究已知，乙醇脫氫酶是酒精分解分解途徑的限速酶，酒精的分解主要決定好與該酶活性的高低。由于這個酶很容易被飽和，BAC只要高于0.02%水平，酶被飽和，酒精分解就會以恒定的速度進行。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，人群中酒精分解速度差別很大，每小時約消除0.1-0.3g / L之間，多數(shù)集中在0.13~0.15范圍內(nèi)。這樣，如果空腹喝下2兩53°白酒，大約5個半小時后BAC就可以下降到接近0的水平，約4個小時BAC就可以下降到0.02%的酒駕水平以下，查不出酒駕。如果不是空腹，那么，差不多4小時BAC就可以接近0，差不多2、3小時就查不出酒駕。顯而易見，喝2兩53°白酒后10小時，BAC無論如何都可以下降到接近0的水平，自然不可能被查出酒駕。以上計算是基于人群的平均水平，如果體重輕，乙醇脫氫酶活性低，可以達到的最高BAC比計算的值要高，酒精清除也會減慢。最終的結(jié)果應(yīng)該給予一定的安全系數(shù)。即便這樣，喝2兩53°白酒10小時過后也不會被查到酒駕。

這要看每個人酒量大小和身體內(nèi)分解酶多少了，一般酒量較大飲酒量較小，過了12小時差不多已經(jīng)分解消化了，但對于酒量較小的人，這么長時間還是太短了。

隨著天氣越來越熱，啤酒又將作為消夏祛暑的佳品走上人們的餐桌。據(jù)報道，長期喝啤酒可以造成嚴重的酒精依賴，專家表示，啤酒雖然酒精度數(shù)低但每天飲酒不得超過2瓶，而且一周喝啤酒的次數(shù)不能超過5次，否則過量飲用一旦超過十年就可能出現(xiàn)慢性酒精中毒癥狀。 　　據(jù)某醫(yī)院統(tǒng)計，近年來該院收治的200多名酒精所造成精神障礙的病人中，有近90例都是飲用啤酒或低度酒造成的。這些病人飲酒史大都在11至20年，而且均出現(xiàn)了不同程度的精神癥狀，以幻覺、妄想、情感癥狀、人格改變、記憶障礙居多。專家介紹說，雖然啤酒的酒精含量約為3%-5%，但它仍是一種富含酒精的飲料，長期不間斷飲用，同時兼有一定數(shù)量，可能在十年左右出現(xiàn)慢性酒精中毒癥狀。 　　專家表示，酒依賴不僅會給患者帶來胃潰瘍、肝硬化、心血管病、酒精中毒、癲癇發(fā)作等一大堆生理疾病，還會帶來無法自控的精神障礙。酒依賴患者大多表現(xiàn)為情緒抑郁、焦慮、容易激怒、睡眠障礙，嚴重者出現(xiàn)幻覺、妄想、意識錯亂及人格改變。精神障礙直接影響到這些患者的多種功能，他們可以變得不遵守勞動紀律，工作常出差錯，不負責(zé)任，對家庭不盡職責(zé)，以致家庭不和，甚至家庭破裂。另外，縱酒還會使人興奮、好斗，出現(xiàn)打架、酒后開車肇事等妨礙社會秩序的現(xiàn)象。 　　who協(xié)作研究指出：為了預(yù)防酒依賴的發(fā)生，男性安全飲酒的限度是每天不超過20克純酒精的飲用量，女性每天不超過10克純酒精；中國的專家們對此給予了通俗的解釋，男性每天飲酒不得超過2瓶啤酒或1兩白酒，女性每天不超過1瓶啤酒；此外，不論什么性別每周至少應(yīng)有三天滴酒不沾。 　　對于已經(jīng)形成酒依賴的人來說，戒酒是一件非常艱苦但又必須完成的工作。不過，戒酒并不見得一下子停飲，而可以每天逐漸地減少飲酒量。戒酒者在這一過程中，若完成了當天應(yīng)減少的“指標”，自己或親人又給予了鼓勵，就可以鞏固和強化所取得的成果。為了避免心理上若有所失的難熬感覺。

有些朋友認為，喝了酒休息一段時間應(yīng)該已經(jīng)酒散了就可以駕車出行，結(jié)果很多都是是“人醒了酒還沒醒”。一般來說，飲酒后大約10分鐘，酒精就會被人體吸收進入血液，1個小時到1個半小時就達到最高峰。人體對酒精的代謝則比吸收要緩慢得多，首先酒精會被血液運送到肝臟，酒精中的乙醇在這里被轉(zhuǎn)化成乙醛，然后再慢慢轉(zhuǎn)化為乙酸，這時才能經(jīng)過分解變成水和二氧化碳排出體外。因為人的體質(zhì)不同，酒精在人體內(nèi)的代謝速度又各有差異，所以體內(nèi)酒精消退的程度都是不一樣，有快有慢。一般情況下停止飲酒12個小時之后，可以消散90%的酒精，完全消除酒精，基本需要24小時左右。那么，答案顯而易見了。中午喝酒晚上開車，體內(nèi)的酒精含量有極大的可能性超過“法定標準”。我們很多對“酒駕”的認識存在誤區(qū)，判斷一位駕駛員是否酒駕，并不以喝酒間隔時間來判斷，而是要根據(jù)其體內(nèi)的酒精含量來判斷，一旦酒精含量超過了標準，就會被認定為酒駕。喝酒間隔一段時間之后，雖然自我感覺清醒，但是體內(nèi)還存留酒精，酒精容易讓人觸覺能力降低、產(chǎn)生視覺障礙，還容易造成判斷能力和操作能力降低，引發(fā)嚴重的交通事故。在此提醒廣大駕駛?cè)伺笥?，千萬不要有僥幸心理，如果不能確定體內(nèi)酒精是否完全消散，就不要選擇駕車出行。

病情分析：喝了一瓶啤酒之后血液的酒精濃度大約是10~20mg/l。一般健康的成年人在2~3小時后血液的酒精濃度就能夠降下來 意見建議：

白酒的酒精度很高，你喝的是二兩，酒精含量是很多的，在身體里是很難分解，最少要12小時。但個人肝臟對酒精的分解不同，而且受多方面因素影響，也很難用時間來界定。

有少量大部分酒精被肝臟等解毒器官解掉了

你喝的是二兩，酒精含量是很多的，在身體里是很難分解，最少要12小時

飛機師在起飛24小時之前就不能喝酒??了

第一，醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進廠到產(chǎn)品出廠至少經(jīng)過五年，在這當中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、存貯、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是防病治病的可能性也就蘊含其中了。第二，易揮發(fā)物質(zhì)少。醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高達近一倍，高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香酒要經(jīng)三年以上的存貯，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)又被揮發(fā)掉了很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對人體的刺激少，有益于健康。 第三，醬香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫(yī)也認為，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。難怪有些醬香酒口感后味偏酸。第四，醬香酒的酚類化合物多。近年來，越來越多的消費者趨向于選擇紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。醬香型酒的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3到4倍，可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。第五，醬香酒的濃度科學(xué)合理。醬香酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右，而酒精濃度在53度時，酒精分子與水分子的親和力最好，加之醬香酒的貯存時間較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。第六、醬香酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從作手，這就排除了添加任何香氣、香味的可能。 第七，醬香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)。其中SOD是氧自由基專一清掃劑，主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強多了。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠體纖維，也就形不成肝硬化了。 第八，醬香酒越陳越香！而其它香型的白酒越陳品質(zhì)反而還下降。

茅臺酒屬于醬香型白酒，醬香型白酒包括了茅臺酒。只能說茅臺酒比普通醬香型白酒名氣大，口感可能好些。茅臺酒具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空懷留香持久的特點

在釀酒的工程中，除了乙醇外，其中還含有大量的雜醇和雜酸。酒一般要放置在木桶中，長時間酒中的部分雜質(zhì)會被木桶吸收，而且雜醇和雜酸會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成酯類。酯類含有香味，這也就是為什么酒越放越香的原因。

為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個問題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開始有意識的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。據(jù)考證，遠在有文字之前，人們就會釀造果酒了。我國的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經(jīng)發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過這種酒里酒精含量很低，經(jīng)過蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的，而一般的白酒具有獨特的香、味、色。這是因為白酒里除了含有酒精之外，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機酯和多種維生素等。水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口，需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗。他們把新制的酒放在壇里密封好，長期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時間很長，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間?；蛟S你會認為，酒越陳越好吧？這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。燒酒如茅臺酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因為燒酒中酒精的含量為50％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會變成醋酸了。所以，我們說酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經(jīng)化學(xué)分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學(xué)方法。最近，科學(xué)工作者，應(yīng)用電子綜合技術(shù)制成的新酒陳化設(shè)備，具有世界先進水平，非常適用于優(yōu)質(zhì)酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫房、容器和大量資金，為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻