一．自做葡萄酒第一次發(fā)酵第二次放糖時間在第七天行嗎

1．自酵葡萄酒可以分兩次加糖，第一次在剛開始時加糖，第二次在發(fā)酵旺盛期加糖，總量計算好，兩次加沒有問題的。

二．葡萄酒發(fā)酵苦澀可以加糖嗎?

1．葡萄酒的微酸、微澀、微苦是正常的口感，只要不是很過分就好?？梢栽陲嬘脮r加些糖也可以加蜂蜜調(diào)整口味。葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)完全或部分發(fā)酵釀成的酒精飲料。

2．通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、桃紅葡萄酒三種。紅葡萄酒一般用紅葡萄品種釀制，白葡萄酒可用白葡萄品種，或者脫皮的紅葡萄品種釀制，桃紅葡萄酒用紅葡萄品種釀制，但浸皮期較短。

三．釀葡萄酒能不能放紅糖

1．市場上賣水果的說加冰糖味道更好。紅糖的話，到時候萬一葡萄酒變質(zhì)或者有什么情況的話可能會看不清，加紅糖太不可思議了。

2．既然決定要釀的話，勸您還是選擇冰糖吧。冰糖顆粒大，會不容易溶解，但是持續(xù)發(fā)酵時間比較長，所以最好加顆粒較小的冰糖，葡萄破碎很小才適合加冰糖，一次發(fā)酵時間可以稍微長些，以利于糖份分解。

四．自釀的葡萄酒發(fā)酵完了還能加糖嗎

可以，喜歡甜可以加

五．家庭制作葡萄酒發(fā)酵后再加糖可以嗎

1．葡萄酒的制作原理是，酵母消耗掉糖，轉(zhuǎn)化為酒精。市面買到的葡萄含糖量比釀酒用的葡萄低，很難做出酒精度較高的葡萄酒，所以才需要加糖。

2．建議先加糖再進(jìn)行發(fā)酵，這樣發(fā)酵出來的酒酒精度可以高一點(diǎn)。如果發(fā)酵后再加糖，一方面發(fā)酵出來的葡萄酒酒精太少而不像酒，另一方面糖度太高更像果汁飲料了。

3．加糖的量一斤葡萄加100g就差不多了。跟你一個換算標(biāo)準(zhǔn)作為參考。一般1L葡萄汁中18g糖轉(zhuǎn)化成1度酒精。

六．有關(guān)自釀葡萄酒的二次發(fā)酵

完全密封就可以 ，MLF不產(chǎn)生二氧化碳自釀葡萄酒的話其實(shí)用不著二次發(fā)酵，一般幾天就可以蛋清變澄清的方法不好意思不知道，但應(yīng)該是二次發(fā)酵后做，就是在發(fā)酵完成后做

七．葡萄酒釀好第二天可以開蓋放糖麼?

1．可以的。對于葡萄酒，其實(shí)最主要的是釀制的過程，要小心。已經(jīng)釀制出來的成果，是隨便可以打開的。因?yàn)橐呀?jīng)可以開喝了！

八．自釀葡萄酒發(fā)酵二十天有點(diǎn)苦還能加糖嗎

1．第一，20天時間不夠。這很關(guān)鍵。第二，最好再放進(jìn)去點(diǎn)酒或食用酒精。第三，無需再放糖，放多了就成飲料了。

九．自制葡萄酒到底要不要加糖？

1．葡萄可以分為鮮食葡萄（我們普通食用的葡萄品種）和釀酒葡萄。釀酒葡萄不用加糖就可釀制葡萄酒，鮮食葡萄釀制葡萄酒一般5斤葡萄加1斤白糖。

2．你所用的就是鮮食葡萄了，一定要加糖的，加糖是為了促進(jìn)發(fā)酵。葡萄皮中含有酵母菌，酵母菌通過消化糖分最后達(dá)到發(fā)酵的目的。

3．鮮食葡萄由于糖度較低，不加糖的話，葡萄酒的發(fā)酵達(dá)不到一定強(qiáng)度，最后會發(fā)酵失敗。加糖是要提前加入的。加糖的限度是糖分飽和，不過一般按照5斤葡萄加1斤白糖這樣就好了。

十．自釀葡萄酒30斤葡萄只加了3斤多糖,現(xiàn)在發(fā)酵10天了，可以再加糖嗎

1．外觀看發(fā)酵不徹底，果肉與皮渣分離較差，但發(fā)酵正在進(jìn)行中?，F(xiàn)在最好不要加糖了，無非酒精度較低點(diǎn)而已。如果再加糖，人又不在家，后期情況不易及時處理。